Juodieji apelsininiai triufeliai
Viskas taip susiklostė, kad niekur neišvažiavau, tad gausite naujų receptų dozę. Kaip patogu, kad visi jau surašyti belieka push the button. Šokoladinio triufelio receptas iš „magiškos triufelių dėžutės″. Kartus, bet tuo pačiu nuodėmingo saldesio ir gaivios apelsino rūgštelės turintis triufelis, apvoliotas tikros kakavos milteliuose su cinamono prieskoniu ir riešutu viduje – puikus desertas prie rytinės ar vakarinės kavos ar arbatos puodelio. Tiem, kas mėgsta saldžias nuodėmes ir alpsta dėl šokolado.
Reikia:• 200 g juodojo tikrojo tamsaus šokolado be priedų
• 200 g, 25 proc. riebumo grietinės
• 60 g tikrojo, saldžios grietinėlės sviesto (kambario temperatūros)
• 1 apelsino
• 3 v.š. baltojo romo
• romo esensijos
• vanilino žiupsnelio
• cinamono ir kakavos
• žiupsnelio tirpios kavos miltelių
• išgliaudytų pistacijų (nebūtinai)1. Šokoladą sulaužiau gabalėliais, juos sudėjau į indelį, kurį įstačiau į verdantį vandenį, kai šokoladas visai išsilydė, išmaišiau masę ir supyliau grietinės, viską kartu dar šildžiau, kol masė tapo graži ir vientisa. Tuome ją supyliau į dubenį, į kurį dar įdėjau minkšto ir šviežio (kambario teperatūroje palaikyto), viską išmaišiau iki vientisos masės, į ją sudėjau vanilės, kakavos ir kavos miltelių, išmaišiau.
2. Tada švariai nuploviau aplesiną, nutarkavau žievelę (tik netarkuokite baltos spalvos po žievele, ji dažniausiai būna kartoka). Išspaudžiau šiek tiek apelsinų sulčių ir sudėjau žievelę, išmaišiau, tada įpyliau romo ir romo esensijos, labai gerai išmaišiau masę ir padėjau sustingti į šaldytuvą 2-3 valandoms.
3. Paskiau išėmiau triufelius, ėmiau su šaukštuku, formavau rankomis burbuliukus, kvadratukus ir trikampėlius, kuriuos voliojau kakavos ir cinamono milteliuose. Į kai kurių vidų įsmeigiau po pistacijos riešutą.
4. Apvoliojusi, dėjau triufleius į šaldytuvą ir laikiau juos ten per naktį. Štai ir viskas, išbandykite tikiuosi jums patiks. Beje, triufelius svarbu visuomet laikyti šaldytuve tada jie būna šviežūs, neištižę ir dvigubai gardesni – pamatysite patys.
Mmmmm…. kaip skanu.. Manieji triufeliai daug paprastesni, reikės ir šiuos išmėginti. Su romu ir apelsinais – taip prašmatniai skamba :)
ignieška, skonis irgi prašmatnus, man gali net per daug prašmatnus, aš mėgstu paprastumą, bet gaminau ne sau, o mamai ir džiaugiuos, kad labai patiko :}
Sveika, Bri. Kaip supakavai šiuos saldumynus? Aš irgi norėčiau pagaminti tokią dovanėlę, bet nelabai sekasi sugalvoti kaip gražiai pateikti visa tai. :(
Sudėjau į aukso spalvos dėžutę, permatomu “dangteliu” ir aprišau raudonu kaspinu (http://tastyart.lt/2008/09/bonjour-doux-voyage.html) Idėjų gali kilti paprasčiausiai apžiūrinėjant dėžutes, kaspinus ir kitokias pakavimo priemones :) Be to labai vertinga neišmesti dėžučių nuo kitų saldainiukų, kuriuos jau suvalgei, jeigu jos, žinoma, gražios ar ypatingos :)
oh,Bri,kurgi gauti saldžios grietinėlės sviesto? kip jis atrodo? nesu tokio mačius ;o
Paprastas sviestas 82proc. prekybos centruose visuose “Rokiškio” berods ir ten bus parašyta mažytėm raidytėm kažkur “iš saldžios grietinėlės” :)
o jeigu įdėčiau citrinos vietoj apelsino? neturiu po ranka nei vieno apelsino, o pagaminti šituos triufelius nooooriu dabar :)
Citrinos? Nu ne… :) geriau tokiu atveju mėtų sirupo įdėti arba nieko išvis :)
Laba, o kaip su triufelių transportavimu? :) atlaikytų kelionę? ir kaip geriau būtų galima supakuoti? būčiau dėkinga jeigu ką patartumėt :) ačiū.
Naa, ziurint i kur ta kelione, 100 km tai taip, tik reiktu mesti saldytuvan iskart :) as tai pakuoju i dezutes nuo ex-saldainiu :)
pabandysiu kada transportuot iki Vilniaus. apie 130km :)
p.s. buvau sumąsčius paštu, bet gal tiek to :D