Trapūs lietuviški naminiai žagarėliai
Visada norėjau iškepti tuos išsvajotus žagarėlius, kuriais vaikystėje mano kaimynė lepino išrinktuosius kiemo vaikus. Kartą ir man per stebuklą teko paragauti vieno dieviškojo žagarėlio, dabar galiu jų suvalgyti nors ir visą puodą, gardumas nedingsta niekur. Palepinkite vaikus savaitgalį puikiu žagarėlių receptu. paprasta ir skanu.
Reikia:
• 3 kiaušinių trynių
• 100 g cukraus
• 50 g margarino
• 2 šaukštai grietinės
• žiupsnelis vanilino
• žiupsnelis druskos
• žiupsnelis malto imbiero
• maždaug stiklinė miltų
• pusės litro aliejaus (virimui)
• cukraus pudros (pabarstymui)1. Margariną išsukti su cukrumi, įmušti kiaušinius, įdėti grietinės, vanilino, imbiero, druskos, išmaišyti masę, tada sudėti miltus, kad gautųsi puiki kočiojimui tešla. Tešlą nedelsiant kočioti ant miltais pabarstyto paviršiaus, iš jos su tešlos banguotu peiliuku išpjauti juosteles, jose padaryti nedidelius įpjovimus, tolėliau nuo juostelės kraštų. Abu arba vieną juostelės galą persukti (kaip parodyta iliustracijoje, dar neiškepto žagarėlio).
2. Aliejų užvirinti ir dėti į karštut karštutėlį aliejų žagarėlius, juos laikyti tol, kol pastarieji dailiai pagels, taps aukso splavos, tada atsargiai su kiaurasamčiu arba žnyplėmis (bet geriau su kiaurasamčiu, nes jie labai trapūs) ir padėti ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalai, kiek atvėsusius apibarstyti cukraus pudra. Štai ir viskas. Skanaus :)
Šitą tai aš tikrai naudosiu.:)
visa laik buvau šventai įsitikinus kad dedama mielių į tešlą (: gal pas mus pagal kitą receptą gamino močiutė..
Shiny, galima dėti ir mieles, tik jų dedama (kiek žinau) labai nedaug, o margarino tada dedama mažiau, yra keli main receptai žagarėlių kepime, tačiau pati nemėgstu mielių, todėl gaminau be jų :)
mmm.. primena jaunyste zagres.
Mmm. Pabandžiau :> Šiaip visai skaniai gavosi, bet man vienas klausimas iškyla: ar reikėjo dėti kepimo miltelių? Nes jie buvo sausoki ir visai neiškilę..
Dažniausiai į šiuos tradicinius žagarėlius deda sodos šaukštelį, galima ir kepimo miltelių dėti, aš nieko nedėjau, berods, bet gavosi not bad visai. Nenorėjau, kad jie labai išsipūstų :)
Zagareliai trapus,todel jie neturi buti labai issipute.
Arsimenu ir aš kai močiutė kepdavo :) skanumėlis
Ir aš pasiilgau jau, kurią dieną teks pasilepinti ir palepinti šeimą, jiems mažai kas gali atsispirti, gaila, kad jie tokie nesveiki… :)
Jei į tešlą įpilsi šaukštą ar du degtinės – į juos prisigers mažiau riebalų. Bent jau kepant skruždėlyną suveikia ;) ir skonio tikrai nesijaus :)
o jei netyčia įpilsiu per daug degtinės? :D
Tada neaišku kas bus :D gali būti, kad srėbsi su šaukštu :D
kiek zagareliu iseina?
Tikslaus skaičiaus tikrai nebepasakysiu. Tačiau ne itin daug. Bei šeimai (3-4 žmonėms) turėtų tikrai pakakti :)
Tikrai labai skanus zagareliai ir nera labai brangu :) Aciu uz gera patarima. ;)