Kalėdinis varškės pyragas su spanguolėmis
Nesąmonė, kad Kalėdos kalendorinė šventė, jei nori jos gali tęstis visą savaitę ir niekada ne vėlu jaukiai pasipuošti namus kvapniomis šventinėmis žvakėmis, kurių šiluma švelniai lydo pinto krepšelio dekoracijas, niekada ne vėlu išsikepti Kalėdinio spanguolių pyrago ir maumoti, drauge užsigeriant geru ispanišku vynu. Kol laukiam atkeliaujant draugų, vaišės stūkso stalo viduryje, vienas vyno butelis atkimštas ir namuose skamba nostalgiška muzika, aš rašau naują receptą…
Kalėdinis „pudingo“ varškės keksas su spanguolėmis
Reikia:
• 400 g vid. riebumo varškės
• 4 vid. kiaušinių
• 80 g tikrojo sviesto (kambario temperatūros)
• indelio saldinto kondensuoto pieno
• 50 g cukraus
• 100 g „Kalev“ baltojo šokolado su spanguolėm
• geros saujos šviežių spanguolių (tiks ir bruknės)
• 2 v. š. citrinų sulčių
• 2 v. š. brendžio
• puodelio miltų
• 1 1/2 a.š. kepimo miltelių1. Sviestą gerai išsukite su kondensuotu pienu ir cukrumi, įpilkite citrinos sulčių ir brendžio, išmaišykite. Po vieną įmuškite ir išmaišykite kiaušinius. Šokoladą ištirpinkite prikaistuvyje ant nedidelės ugnies, pastoviai maišydami. Leiskite truputį atvėsti (kokias dvi minutes) nuėmę nuo ugnies. Įmaišykite į sviesto masę.
2. Varškę gerai sutrinkite elektriniu maišytuvu ir sudėkite į tešlą. Išmaišykite viską iki vientisos masės. Kepimo miltelius sumaišykite su miltais, supilkite ir viską išmaišykite. Nepamirškite įberti ir išmaišyti spanguolių.
3. Tešlą supilkite į silikoninę kepimo formą (jei naudojate paprastą, prieš tai ją ištepkite riebalais). Pyragą kepkite iki 180°C temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 60-70 minučių. Patikrinkite įsmeigdami šakutę – ji turi neaplipti tešla. Išimkite pyragą. Iškrėskite iš kepimo formos. Leiskite atvėsti kambario temperatūroje, tuomet padėkite valandai į šaldytuvą. Labai skanu, aš nesusivaldžiau ir paragavau dar karšto.
Labai gardžiai atrodo, reiks būtinai bandyt. O šventinis blogo dizainas liuks! Monsteris pasipuošęs, vainikų prisikabinęs. Šaunuolis!
O jei dėčiau kitokių uogų? Turiu šaldytų aviečių:).
Dariau su spanguolėmis, nes jos suteikia kepiniui rūgštelės, todėl taip pat tiktų vyšnios, obuoliai. Kita vertus ir su avietėmis išeitų tikrai neblogai, o galgi ir geriau :)
kiek laiko kepti?
Apie valandą, bet visada ne pro šalį patikrinti, nes čia nuo orkaitės ir kitų dalykų priklauso.
O kondensuotą pieną kur ir kada dėti??? Jis išvardintas tarp produktų, o toliau…?
Deja, nusivyliau labai recepto tikslumu… “Sviestą gerai išsukite su cukrumi iki purumo” – o kiek cukraus dėti???
Atsiprašau labai, pataisiau :)
o reikia šviežių ar džiovintų spanguolių?