Drėgnas dvispalvis keksas su vyšniomis
Vakar vakare, maišydama ir miksuodama ingridientus jaučiausi panaši į pagrindinę filmo „The waitress“ heroję. Šitas pyragas jau turi savo istoriją, kurią tęs ir užbaigs dar šiandien. Nors tai „Atsisveikinimo pyragas“ tikiu, kad ne kartą dar teks iškepti jį. Jeigu bus jėgų ir laiko, galbūt netgi šiandien pat. Skaniausia valgyti šį keksą dar vos vos šiltą, ne per seniausiai ištrauktą iš orkaitės. Pamatysite, netruksite pastebėti, kaip jis paslaptingai dings nuo stalo.
Reikia:
• 200 g margarino
• 6 kiaušiniai (nemaži)
• 200 g/ml grietinės
• 200 ml kefyro
• 1 stiklinė cukraus
• nubrauktas šaukštas vanilinio cukraus
• citrinos žievelė (sutarkuota)
• citrinos esensija (a.š.)
• maždaug 1 1/2 puodelio miltų
• 2 a.š. kepimo miltelių
• 2 a.š. tirpios kavos miltelių
• 6-8 v.š. kakavos miltelių
• gera sauja šaldytų vyšnių be kauliukų1. Margariną paminkštinti, palaikius kambario temperatūroje. Tada atskirame dubenėlyje suminkštėjusį margariną išsukti iki purios masės drauge su cukrumi. Kituose dviejuose indeliuose atskirti kiaušinių trynius nuo baltymų (baltymus palikti mažesniame indelyje).
2. Miltus sumaišyti su 2 a.š. kepimo miltelių. Dali sumaišytų miltų dėti į indą su tryniais ir gerai išsukti, įdėti vanilinio cukraus, citrinos žievelės, esensijos, viską išmaišius supilti grietinės, po truputį maišyti, pilti kefyro ir po truputį supilstyti visus miltus, masę gerai išsukti, į j sudėti sviestą su cukrumi, išmaišyti.
3. Tada baltymus standžiai išplakti iki baltų putų (tirštesnių nei vonioje būna) ir atsargiai juos įašyti į pyrago masę. 1/3 tešlos sudėti į atskirą indelį, supilti kavos ir kakavos, išmaišyti. Vyšnias apvolioti miltuose. Į kepimo indą supilti šviesią tešlą, pribarstyti vyšnių, tada supilti kakavinę masę ir šakute pamaišyti formoje. Dėti į jau įkaitintą orkaitę ir ant vidutinės ugnies kepti apie 45-60 min. (patikrinti visuomet galima įsmeigus šakutę į pyragą). Vuo- lia.
Pagaliau Bri sugrįžo :)
Kaip aš norėčiau dabar pat tas vyšnias iškrapštyti iš pyrago :)
Ir, beje, ačiū už primintą filmą, kuri buvau žadėjusi pažiūrėti, bet pamiršau …
Eglei pritarsiu – pagaliau! Spėjau pasiilgti tavo kepinių, nuotraukų bei jaukių prierašų (priešrašų?).
negalėjau nepasiknisti filmų duombazėje. valio, dar vienas filmas apie maistą, kurio nemačiau! ačiū už bene rekomendaciją :)
O tai tau (šauktukas) Nepagalvojau, kad kas nors pasigedo mano receptų :) Vis gi nuo šiol jų bus (tikiuosi) žymiai daugiau, kadangi atsirado daugiau laiko eksperimentams virtuvėje ir po truputį vėl sugrįšta įkvėpimas :)
atrodo nerealiai skaniai ir viliojanciai…mmmm
oj, Bri, patikėk :) tikrai pasiilgstam Tavųjų šedevrų :)
ir šitas – nuostabus.
Labai gražus naujas dizainas. Tik, Bri, reiktų sukeisti vietom naujausius įrašus ir komentarus lentelėse dešinėje pusėje, nes dabar atvirkščiai.
O kodėl sukeist? :)Aš atvirkščiai, specialiai taip padariau nes apie naujausius receptus galima sužinoti iškart puslapio pradžioje iš foto arba tiesiog paspaudus “Receptai”. Tai gi kam kartotis ir dar kartą naujausius įrašus “prioritetinti” :) Konceptualiai taip turėtų būti (naujausi įrašai, o tik tada comments), bet aš mėgstu lažyti taisykles pagal save :)
Norėjau paklausti, kiek šiam keksui tiksliai gramais reikia miltų, nes tas matavimo vienetas “puodelis” mane varo iš proto, kai aš viską tiksliai sveriu svarstyklėmis…
Ir koks kepimo formos diametras? :)
Keksas taip puikiai atrodo nuotraukose, kad jau nekantrauju jį kepti :)
Lina, aš dažniausiai iš akies dedu, kad tešla būtų ne per skysta, bet ir ne minkoma, bet maždaug 300g. Kadangi čia nemažai margarino buvo ir skystymų kaip grietinė ir kefyras, gal net daugiau prireiks gramų, žiūrėk kad tešla būtų kaimiškos grietinės tirštumo.
O formos diametras… Hell knows, tradicinė silikoninė kekso kepimo forma, visos jos vienodos, beveik (mano geltona, va tokia (nuoroda) jei tai padės) :) Pyragas gerokai iškyla, mano forma gili buvo.
Ir dar šis bei tas. Šitą pyragą kepiau kelis kartus ir galiu pasakyti, kad geriau dėti ne 200g, o 100g margarino, arba geriausia – sviesto. Ir 100ml grietinės. Visa kita praktiškai nesikeičia, gal miltų mažiau tada reikės 200g, apystiksliai. Anyways, tikiuosi, kad skaniai pavyks sumeistrauti šį kepinį, sėkmės :)
o kas nors pasileis jei kepsiu pailgoi kekso formoi?:)
Bri, kepiau šiandien šį skanėstą :) Kaip man patarei komentare, dėjau 100 g sviesto ir 100 ml grietinės, visus kitus ingredientus dėjau tiksliai pagal receptą. Taigi mano išvados :)stiklinės cukraus man mažokai, trūko saldumo (o gal tavoji stiklinė didesnė, mano 200 ml), manau miltų 300 g buvo mažai, nes didžioji dalis vyšnių nuskendo dugnan; dalį tešlos supilsčiau į mažas popierines keksiukų formeles (trigubas), iškepę keksiukai buvo išplerusios formos, tai vat turbūt todėl, kad miltų 300 g mažokai… Šiaip tikrai skanu, bet būtinai bandysiu dar kartą, gal pavyks iškpeti tobulesnį dvispalvį keksą su vyšniomis :)
Aš daugiausia iš akies dedu, gali būti, kad nusigrybavau su proporcijomis, kai kitą kartą kepsiu šį pyragą – tiksliai išmatuosiu, atsiprašau už netikslumus :)
:) Bri, baik atsiprašinėti :) ačiū Tau už skanius receptus ir dar skanesnes nuotraukas :)
Bandziau si pyraga, na, man nerealiai skanus:)Ta vysniu rugstele, mh… Bet proporcijas gerokai pakoregavau. Zodziu, kai supyliau grietine ir pamaciau kokia skysta tesla, tai kefyro ir nebenaudojau. O miltu tai pildziau ir pildziau, manau, kokie trys puodeliai isejo. Tiesa, margarino tai 200g. naudojau, nes dar komentaro del 100g nebuvo. Anyway, ir be kefyro, super, bus ryt kaip velykinis pyragas:))