Buržujiški šokoladiniai blyneliai su slyvų uogiene

Net ir mažos kelionės įkvepia naujiems žygdarbiams, bandymams, prisiurbia, kaip kempinę, smegenis vairiausių utopiškiausių sumanymų, planų ir idėjų. Savaitgalį grožėjausi snieguotais Lietuvos ir Latvijos keliais, laukuose lakstančiais mažais stirniukais (mačiau jų kokius dvidešimt), didingais medžiais, gyvenimu kvepiančiais, akmeninis grįstais senamiesčio takais ir takeliais. Įsitikinau, kad „McDonalds“ geriau už snobišką restoraną kuriame 30 cm skersmens lėkštė su dviem gervuogėm, vienu juoduoju serbentu ir karameliniu „daiktu“ kainuoja 6+ latus ( apie 30 litų), nors kita vertus daug smagiau atsisėsti ant modernios minkštos kėdės nei ant kramtomos gumos.

Parsivežiau ir daug gražių paveikslėlių mintyse (pvz. Latvijos upė ne iš tolo neprilygs mūsiškei, kukliai vilnijančiai centre), kurių priekyje – romantiškai melsva šviesa apšviestas didžiulis tiltas. Nuotraukų nebus, nes nesu patenkinta savo dabartine „technika“, kurią artimiausiu metu svajoju truputį paturbinti, todėl jos net nesivežiau.

O dabar pamirškime visus tauškalus, ir pačiupę žiurstą skuodžiam į virtuvę – šiandien pats laikas pradėti kepti blynus rytojaus šventei. Aš neseniai škepiau buržujiškų šokoladinių blynelių su ekologiška slyvų uogiene, o vakarop pereisiu prie paprastesnių blynelių, nors, kas žino, gal vėl užsimanysiu kiek pasiterlioti eksperimentais.

Jeigu jums nusibodo įprasti, gerklę užkemšantys, sausi arba per riebūs ir nesaldūs blyneliai, išbandykite šį receptą. Kiek gurmaniški, minštučiai, nelabai riebūs, dailūs, desertiniai blyneliai puikiai derės su vos rūgštesne uogiene (geriausia – sumažintu cukraus kiekiu). Su nurodytais produktais ir proporcijomis pamaitinsite du tris išalkusius vaikus arba vieną kitą suaugusį smaližių.

Reikia:
• 1 didelio kiaušinio (55-60 g)
• 200 ml grietinėlės (plakamosios)
• 2 v.š. tirpinto sviesto
• 5 v.š. rudojo cukraus
•50 g tirpinto tamsaus šokolado
• 1 v.š. kakavos (nesaldintos)
• 1 a.š. tirpios kavos miltelių
• pusės šaukštelio malto muskato
•1/3 šaukštelio maltų kvapiųjų pipirų
• 3/4 puodelio miltų (apie 100 g)
•1 a.š. kepimo miltelių
•1 v.š. riešutų aliejaus

1. Kiaušinį įmušti į dubenį, išsukti šakute, sudėti cukrų, įpilti pusę kiekio grietinėlės, išsukti masę. Supilti likusią grietinėlę, ištirpintą sviestą, išmaišyti. Sumaišyti kakavos, kavos miltelius su muskatu ir pipirais. Kepimo miltelius sumaišyti su miltais.

2. Pusę miltų su kepimo milteliais supilti į tešlą, išmaišyti, tada sudėti prieskonius sumaišytus su kakava, tirpintą šokoladą. Labai gerai išmaišyti tešlą. Sudėti likusius miltus, paruošti skystoką tešlą blynams.

3. Keptuvėje įkaitinti šaukštą riešutų aliejaus, sumažinti ugnį. Šakštu dėti blynelius, išlyginti paviršių ir kepti apie 2min., tada apversti šakute ir dar pakepti maždaug tiek pat laiko. Žiūrėkite pagal save, neleiskite blyneliams apdegti. Bet daugiau aliejaus nepilkite – kepkite sausoje, būtinai tefloninėje keptuvėje, laiku apversdami blynelius, kad dailiai apkeptų ir neprisviltų.

Patiekiau blynelius, aptepusi slyvų uogiene ir papuošusi keliom uogelėm ir dideliais cukraus „kristaliukais″. Skanu su šaltu pienu arba nesaldinta arbata.