Cupcakes su sviestiniu kremu ir kakava
Tarp egoistinių ir paviršutiniškų žurnalų krūvos prekybos centruose, kuriose išpardavimas verčia žmones lipti vieni kitiems per galvas, stumdyti krepšelius, mėtyti gumines tapkes ant galvų ir kosėti kitam ant peties, stovint eilėje prie kasos.
Tarp idiotiškų laidų, kurias transliuoja mūsų televizija ir visuomenė, kaip nubukusi ir bejausmė, sensacijų ir intrigų ištroškusi gyvulių banda, vakarus leidžia ne su šeima, o žiūrėdami vieną iš bulvarinių tv laidų apie „garsių dainininkių“ išgalvotus ir tikrus romanus, bei naują liemenėlę su „Swarovski“ kristalais.
Tarp Lietuvos politinės situacijos burbulų ir muštynių ištroškusios visuomenės nagų, tarp visos šios butaforijos, gerai įsižiūrėjus, galima surasti kažką, kas užglaisto spengiantį egoizmo ir bukumo triukšmą.
Mažose ir didelėse virtuvėse, kur šeimos žiūri viena kitai į akis, valgo naminius virtunukus su mėlynių įdaru ir desertui vaikams ant baltų lėkštučių patiekia naminių pyragėlių, kur dega žvakės, kvepia indiški smilkalai, burnoje tirpsta sviestinis kremas ir fone skamba rami muzika, nepatikėsit, bet, tokiuose namuose, basos kojos ant pūkuoto vilnonio kilimo, šalti delnai, besišildantys puodeliu mėtinės arbatos, pūkuota kaldra, po kuria, atrodo niekas tavęs nesurastų, yra dalis to, kas pažadina tave su šypsena.
Ir didžiulė dalis to, kas į naują dieną padeda žiūrėti kaip į naują krantą, kupiną atradimų, nuotykių ir gyvybės. Aš gyvenu tokiuose namuose, o jūs? Ir šiandien jie kvepia braškiniu kremu ir kakaviniais keksiukais…
Keksiukams (12 vnt.):
• 125 g sviesto
• puodelis cukraus (200 g)
• 2 kiaušiniai (atskirti)
• 120 ml pieno
• vanilės lašai
• 20 g kakavos (nesaldintos)
• puodelis miltų (120-130 g)
• 1 nubrauktas a.š. valgomosios sodosTopping’ui:
• 120 g minkšto sviesto
• 150 g ( 1 1/2 puodelio) cukraus pudros
• žiupsnelis citrinos rūgšties
• 2 v.š. pieno
• valgomųjų dažų
• 2 v.š. braškių sirupo
• „pabarstukų“Cupcake – tai labai populiarus pyragaitis Vakaruose. Jo pavadinimas, manoma kilo iš to, kad jam gaminant naudojama beveik visko po puodelį (cup). Aš gaminau pagal save, bet vis tiek išėjo labai šauniai. Cupcakes yra gražus, gardus ir puikiai tinkantis šventiniam stalui saldumynas, dėl kurio vaikai tiesiog iš proto eina.
1. Iš pradžių minkštą sviestą išsukau su kiaušinio tryniais ir cukrumi. Įlašinau vanilės, įbėriau kakavos ir gerai išmaišiau. Tada supyliau pieną, pasukau kelis kartus mediniu šaukštu, subėriau miltus, sodą ir išmaišiau tešlą.
2. Tešlą pyliau ir į keksiukų formeles (keksiukų skardą, išklotą popierinėmis formelėmis) ir įkaitintoje orkaitėje kepiau apie 35-40 minučių.
3. Kremui skirtą minkštą sviestą išsukau gerai, tada per du kartus sudėjau cukraus pudrą ir pieno. Išsukau kremą, kurį pagardinau citrinos rūgštele ir sirupu ir padailinau valgomaisiais dažais.
4. Tada šaukštu sudėjau į konditerinį švirkštą (galima dėti ir į maišelį, ką turite) ir apipurškiau kremu pyragaičius, kuriuos dar papuošiau valgomaisiais (daugelis netiki tuo) sidabriniais karoliukais ir valgomosiomis širdelėmis. Padėjau į šaldytuvą valandai, o tada leidau visiems ragauti.
grazu,silta,tikra.gyvenimas..
man tik kartais pavyksta pagauti tokias akimirkas,o noretusi dazniau.kiti mano namuose ne tokie silti,priklausau nuo ju ,ar jie priklauso manes.nezinau.
cia tik siaip mano svaiciojimai.
bet nuotraukos ir dvasia nuostabios;]
Boruže, tikrai taip, tiesa, kad vidinė ir aplink skleidžiama šiluma priklauso ne vien nuo tavęs, bet ir nuo kitų rodomos iniciatyvos… Ačiū ;)
byra byra karoliukai, bet kodėl ant tu keksu? ar jie tirpsta lengvai?
Tie karoliukai iš cukraus, jie valgomi ir tirpsta ant liežuvio kraštelio :)p
o ar galima į tešlą dėti dar šokolado? ar keisis skonis? :)
Aišku, kad galima, tik reikėtų atkreipti dėmesį į cukraus kiekį, tokiu atveju. kadangi naudojau nesaldintą kakavą, kiek karstelėjusią, sakyčiau, cukraus įdėjau pilną puodelį, jeigu būčiau naudojusi šokolado (geriausia juodas, 100g), tada cukraus dėčiau kokius 150g. Skonis keičiasi, be abejo, dauguma sako, kad su šokoladu skaniau (ypač jei keksiukus atšaldai), bet man ir su kakava labai skanu :)
nuostabios nuotraukos, tau reikia leisti knygą, nes tikrai ne visose tokios nuostabios būna!
Ačiū, Apytiksliai, Lietuvoje gal mažiau, bet užsienyje gausu dieviškų knygų su dar dieviškesnėmis iliustracijomis ir nuotraukomis (aš apie receptus ir maistą konkrečiai) :) Tad tai ir skatina mane niekada nenustoti tobulėti, vis dar žiūriu kritiškai tiek į savo receptus, tiek į fotografijas ir pati blogą :) Bet vis tiek malonu, kai kažkas tai įvertina teigiamai ;}
Ant kraštelio, – keista.
Bet dėl nuotraukų, turbūt nėra tokių nupeckeliota tomis pačiomis rankomis, kuriomis ir gaminta?
Yra yra, net sunku patikėti, ko tam pasaulyje nėra ;)
Labai šauniai apibūdinot dabartinį gyvenimo ritmą, virtuvę, namų jaukumą… Super! išdėstytos mintys.
Ir keksiukai sužavėjo :)
Aura
Tikrai jaukus blogas, pilkom dienom priverciantis syptelt , ir griauntantis visus dietu planus , nes mieli ir pakankamai nesudetingi receptai neretai buna isbandomi, o kepiniia suvalgomi:} bet norejau paklaust kurioje parduotuves vietoje(prie kokiu prekiu) galima rast popieriniu keksiuku formeliu? ir ar isvis ju visose maximose ar iki buna?
Ačiūūū visiems, kam dar nepadėkojau :)
Popierinių keksiukų formelių galima rasti Thomas Phillips tinkle, Maximose, bent jau tose kuriose aš lankausi, nemačiau… Iš tiesų jų rasti nėra taip lengva, todėl vos pamačius “užsiperku” kokiem metam į priekį :))
Labai skaniai atrodo visi receptai. Man kaip mėgstančiai gaminti valgyt, tai sunku atsispirti išbandyt naujus receptus. Ir dar nei karto nenusivyliau tiek skoniu, tiek išvaizda. Ačiū už nuostabias idėjas.
Tik va, kur gauti maistinių dažų, niekur neradau Klp
Asta, ačiū :) Esu girdėjusi, jog valgomųjų dažų galima “Saldūs majai” parduotuvėse įsigyti,Klaipėdoje yra net trys “atstovybės”, viena iš jų “Akropolyje”, kiti kontaktai čia (nuoroda)
Kitas, paprastesnis būdas – “IKI” parduotuvėje nusipirkti Danssukker braškinių miltelių, išgauti rožinei spalvai. Būna ten kur kepimo milteliai, vanilinis cukrus, pudingas, žele, etc.
keksiukų formelių Kaune visokiausių formų ir spalvų mačiau “Kepėjo” parduotuvėj
beje, išbandžiau keksiukus, skanūs nerealiai, kepsiu dar ;)
Ačiū labai
Ta “Kepėjo” parduotuvė Kaune yra tikras lobis Lietuvoje visiems kepėjam ir mėgėjam :)) Tik gaila retokai užsuku į Kauną, o Vilniuje tokios nėra… :( O kad keksiukai patiko tai maloniai nustebino, nes maniškiai kažkaip nenoriai valgė, bei skundėsi, kad per daug visokių saldumynų gaminu ir kas nespėja visko suvartoti :)
Asta, nėra už ką, tikiuosi pavyks rasti :)
Grožis nerealus!!!
Bandysiu ir aš kepti, tik norėjau paklausti apie orkaitės temperatūrą. Tinka tokia pati kaip ir daugumai keksiukų – 180°C?
Mano orkaitė nusprendė, kad jiems labiausiai tinka 160C, tačiau aš kepčiau 180C, nes esu nekantri :)) O iš tiesų daug kas priklauso nuo pačios orkaitės – dujinėje niekada nekepčiau daugiau nei ant 180C. Tikiuosi pavyks suderinti optimaliausią temperatūrą. Variacijos tarp 160-180 tiks puikiai :)
Iškepiau vakar šių keksiukų. Labai labai skanu – galima liežuvį praryti!
Ačiū. :*
Kaip smagu, kad patiko, mano namučiuose jie nebuvo labai populiarūs :(
o ar galima jiems naudoti sokoladini krema? turiu uzsilikusio ir nezinau kur ji sukisti:) ir dar norejau paklausti kur galima rasti maistiniu dazu arba braskines cukraus pudros vln, nes kiek ziurejau didziuosiuose centruose niekur neradau.. (cia vilniaus mindaugo maxima ir savanoriu hyperrimi :))
Nu negaliu pasakyti, kad negalima, nes nežinau kas tai per kremas – šitas sukietėja ir tampa “frostingu”, todėl gaminamas su cukraus pudra. Kita vertus – galima daryti viską kas šauna į galvą ir naudoti kokį tik norisi kremą ;)
Maistinių dažų jau nebematau pirkti, o braškiniai milteliai slepiasi “IKI” prekybos centruose :)
o kur “nurovei” konditerinį maišelį ar šviršktą? Labai gražiai dekoruota :)
Nu prekyboje, kur daugiau :)
NUOSTABU!!!
Gal kartais priimat užsakymus?
Ne, deja, nepriimame :) Neturim tam licenzijos ir, dažniausiai, laiko…
Nuostabus receptas. Vat rytoj tai šitus būtinai kepsiu. Jau ne vieną kartą juos kepiau.
ne taip pasakiua. Ne vieną kartą iš šitų receptų kepiau.
kur parsiduoda valgomieji dazai?????????????????????????????
ar sviestinis kremas ilgai išsilaiko neištirpęs?
Šaldytuve tai labai gerai laikosi, o ir ant stalo padėtas nelabai tirpsta, tik aišku minkštas būna kai kandi :) Nes cukraus pudra kaip ir sulipina ta kremą, todėl labai patogu.