Trinta daržovių sriuba
Šiandien rytą pradėjau su puodeliu kavos ir M-1 radijo stotimi. Tema, kaip ir visur – krizė, na , bet bent jau su humoru. O mano receptas šįkart irgi be krevečių, o labiau linkstantis krizės iškamuotų piniginių link. Tačiau jau jeigu nusprendėte vis dėlto susiveržti diržus taip, kad iš gerklės iššoktų per pietus suvalgyta vištos šlaunelė, nedarykite to savo sveikatos kaina.
Žmonės dažnai yra įsitikinę, kad sveika, subalansuota mityba reikalauja aukštų pajamų. Taip, tiesa, kad ekologiški produktai šiuo metu kur kas brangesni nei įprasti, bet nusipirkus vieną pakelį gerų itališkų makaronų, nesinorės išvirti pusės puodo, o tad,a po vakarienės ar pietų, likusią dalį tiesiog išmesti į šiukšliadėžę. Kitaip tariant, brangiau įgytus produktus tausosime labiau. Tačiau vėl noriu atkreipti dėmesį į tai, kad šiuo klausimu liečiau ne tokių buržujiškų pirkinių kaip kalmarai, lašišos filė, juodieji ikrai ir kitų pirkimą, o sveikų produktų.
Ir vėl gi, tie patys sveiki produktai nebūtinai nuobodžiai gulinėja ekologiškų prekių skyriuje, sveiko, skanaus ir netgi nuotaiką keliančio maisto galima rasti ir kituose skyriuose, pavyzdžiui šviežių daržovių. Tai nėra brangu, yra sveika ir žinant kaip gardžiau paruošti daržoves, netgi gali būti velniškai skanu! Todėl pamirškite saulėgrąžų aliejuje keptas bulves su druska ir geriau išsivirkite šiltos, tirštos daržovių sriubos.
Reikia:
• 1 l vandens
• 120 g svogūno
• 200 g mažųjų morkų
• 100 g šviežių brokolių
• 120 g konservuotų žirnelių
•daržovių sultinio kubelio
• 20 g šviežių petražolių
•20 g šviežio baziliko
• 1 v.š. džiovintos salierų šaknies
• 1 a.š. saldžiosios paprikos miltelių
• 30 g gabalėlio sviesto
• šviežio parmezano1. Pastatyti užvirti puslitrį vandens. Tuo tarpu paruošti daržoves: brokolius nuplauti, nupjauti kotelius, morkas nuplauti, švariai nuskusti, dar kartą pakišt po tekančiu vandeniu ir supjaustyti gabaliukais, svogūnus nuplauti, supjaustyti gražiai, petražoles ir bazilikus šiek tiek pasmulkinti (galima ir „plėšant“ nebūtinai pjaustyti).
2. Vandeniui užvirus, įmesti kubelį, sudėti visas paruoštas daržoves (morkas, svogūnus, brokolius, bazilikus, petražoles ir konservuotus žirnelius). Pavirti 10-15 min., tada sudėti prieskonius (papriką, salierą) ir sviesto gabalėlį, dar pavirti kokias 5 min., maišant, kad sviestas ištirptų. Beje, jeigu nenorite naudoti sviesto, gali drąsiai įpilti porą šaukštų tyro alyvuogių aliejaus (sveikuoliams siūlau būtent šį variantą).
3. Kai sviestas ištirps, puodą nuimti nuo ugnies, sriubą atsargiai supilti į elektrinį maišytuvą (nepamirškite, kad ji labai karšta bus) ir keliolika sekundžių plakti (patys pamatysite, kada sriuba taps žvilgančia žalia, vienalyte mase). Iškart supilstyti į dubenėlius arba puodelius, ant viršaus pabarstyti šviežiai tarkuoto parmezano, patiekti su šviežia, skrudinta duona.
Man tai labai itinka saldytu darzoviu misinys “Vasara”, “Ziema” arba “Pavasaris” – isverdi, sutrini su blenderiu ir puikiausia sriuba :)
Jie taip ir vadinasi (mišiniai)? :o Nesu mačiusi tokių :) Arba neatkreipiau dėmesio. Šįkart namuose buvo šviežių nesunaudotų daržovių, tad gaminau iš jų :)
Taip ir vadinasi. Na tik įvairiom kalbom “Zimnij sup”, “Lenij sup” – nelabai išsiskiriantys žalsvi pakeliai, ant puses nupiestos sudėtinės daržovės. Labai patinka, kad yra su kalafiorais, šparaginėm pupelėm, morkom… O daugiau priklausomai nuo to, koks sezonas nupiestas prideda dar konors :) na bet sitie trys man standartiškiausi ir skaniausi :)
Trintas sriubas labai mėgstu, tik pastebėjau, jog skaniausios tos, kuriose vyrauja viena arba dvi daržovės + prieskoniai. Bet niekada į sriubą nededu konservuotų daržovių, man jos viską sugadina
Indre, šiandien žiūrėjau parduotuvėje, bet mūsų prekybos centre tokių nebuvo, arba gal tik šįkart :) Mėgstu šaldytas daržoves dėl jų paprastumo – įmesti, išverdi/iškepi ir vuo-lia :)
Forelle, aš esu dėjus (kiek pamenu) tik konservuotus žirnelius, tačiau jie tikrai nieko nesugadino, net priešingai, sakyčiau :) Apie sriubas labai mažai išmanau kol kas, bet mokausi :)
Kiekviena maxima ir iki jų turi. Lenkiškas garantuotas produktas :) dar užpraitą savaitę iki joms buvo akcija – trys už dviejų kainą. Nepatingėsiu, nueisiu kitą savaitę nufoktint – šią nespėsiu, nes namo išlekiu, be interneto būsiu… Vienas pliusas – bent keksiukų formeles parsivešiu :)
Oi, nereikia, susirasiu gal šįkart, reiks atidėčiau pažiūrėti, ačiū, kad taip stengiesi :) Sėkmės kelionėje! Manęs šį savaitgalį po ilgo tūnojimo namuose irgi laukia mažos išvykos, tik ne namo, o iš namų :))
Man vakar ir šiandien gaminimo dienos – vakar vėl gaminau tuos kakavinius saldainius, senovinius sausainius, o šiandien be keksiukų dar tortą gaminsim. Nėra kada mokytis :D
:))) Man irgi kartais taip “užeina”, kad niekas sustabdyti negali, bet svarbiausia, kad yra įkvėpimas :) O pagaminus, tikiuosi nepamiršai įamžinti ir greitai pasidalinsi receptu bei įspūdžiais :)
jeigu tureciau laiko, mokyciaus skaniai gamint…
Kaip tik kažko panašaus ieškojau. Tuoj nusiperku, ko dar saldytuve trūksta ir gaminsiu! Ačiū už receptą!
O šaldytų daržovių nėra ką su “tikromis” lyginti. Šaldytos praranda tiek daug skonio! Priklausomai nuo gamintojo, aišku, bet esu tokių nusipirkusi, kad kaip plastmasė – valgai patiekalą, o tik prieskoniai jaučiasi, daržovių kaip nebūta.