Veganiškos Tofu salotos ir įspūdžiai mieste
Šios salotos yra puikus vitaminų ir reikalingų mineralinių medžiagų šaltinis, sveikos, nekaloringos, skanios. Kol gardžiuojuosi salotomis papasakosiu jums kas gi mane įkvėpė.
Vakar išsiruošiau į miesto medžioklę. Mano pagrindinis tikslas buvo aplankyti parduotuvėlę, kurios duris jau seniai norėjau praverti, tačiau vis patingėdavau važiuoti į miestą. Man nėra nieko labiau uždegančio, įkvepiančio už mažas jaukias krautuvėles, iš kurių išeini su šypsena ir nekantrumu išbandyti naujus pirkinius.
Be to, kiek yra tekę pastebėti tokiuose krautuvėlėse pardavėjai yra nuoširdūs ir mieli, neskuba skenuoti prekių kaip supermarketuose, kad ir toje pačioje „Maximoje“, retai kada tenka pakliūti į didžiulę eilę, o negana to dažnai gali išgirsti naudingų patarimų ar net pasakojimų. Taip, tikrai apsilankymas krautuvėles ir kokybiškų gaminių įsigijimas įkvepia ir pripumuoja mane gera nuotaika ir mažu talentu džiaugtis kiekviena diena.
Netoli Gedimino pr., Jakšto g. 9 įsikūrusi „Sveiki produktai“ parduotuvėlė kvepia namų šiluma ir jaukumu. Ten nepamatysi apdulkėjusių metalinių virtinų, kuriose grubiai padėti stūkso seni konservantais pripampę buteliukai ar stiklainiukai. Ten atrodo, kad kiekviena prekė yra mylima ir saugoma. Tokiu būdu jos įsigijimas tampa dar magiškesnis. Šįkart laiminga išžingsniavau pro duris nešdama jaukų krepšelį su aukštos kokybės vokiečių gamybos ekologišku rapsų ir saulėgrąžų (iš pradžių galvojau, jog ten alyvuogių) aliejumi ir taip ilgai išsvajotu klevų sirupu…
Tada, po ilgų klajonių mieste netyčia kažkur nuklydau ir eidama mažomis senamiesčio gatvelėmis galvojau: „Et, kaip gaila, kad pamiršau užsirašyti „Itališkos kepyklėlės“ adresą, apie kurią rašė Jurga („Lengvi daiktai“)…“ – ir jūs nepatikėsite bet sulig ta mintimi, man pakėlus akis kairėje išnyra dailiai, vesterno stiliaus raidėmis išraižyti žodžiai “Itališka kepykla”. Turbūt įsivaizduojate kas tada užvirė mano širdyje ir kaip įsižiebusi šypsena veide dieną prailgino dar viena valanda. Atidariusi duris, nuskubėjau uostyti ir žvalgytis – o ko gi ten nėra… Įsigijau Pugliese duonos, panini(?) su vaisiais ir itin gardžių (bet nepamenu pavadinimo) pyragėlių su sūrio kremu ir vaisiais, bei cukraus pudra. Kai man viską supakavo į dailius popierinius maišelius, atsisveikinau ir laiminga tęsiau savo keliones mieste.
Grįžusi namo, vakarop, knietėjo išbandyti naujus pirkinius. Nieko nelaukdama užsikaičiau puodelį ramunėlių arbatos, pasičiupau paragauti itališkų pyragėlių. Skonis buvo labai panašus į mano kepinius, bandelės minkštos, šviežios, duona traški ir skani. Praėjus kiek laiko nuosekliai pradėjau apžiūrinėti naująjį aliejų. Dailiame permatome buteliuke matėsi jaukiai įsirangę įvairūs prieskoniai: kuminas, kadagio uogos, garstyčios sėklos, lauro lapelis… Butelaitis stovėjo ir prašyte prašėsi būti išbandytas.
Susiplėšiau salotos lapų, apliejau jas citrinos sultimis, pabarsčiau baziliku bei raudonėliu, įmečiau keletą pomidorų, agurkų riekelių ir nekantraudama atsukau butelaitį aliejaus. Kai šakute pasmeigtas salotos gabalas atsigulė man ant liežuvio, aš ironiškai nusišypsojusi prisiminusi kaip rinkausi geriausią aliejų supermarketo skyriuje. Šis nė iš tolo nepriminė tų brangiai kainuojančių butelaičių, apie kuriuos beveik nieko nežinoma. Galėjai jį drąsiai lieti ant šviežios itališkos duonos ir valgyti tiesiog be nieko, užsibarsčius šviežiai maltų prieskonių.
Naktį sunkiai galėjau užmigti, nes pro akis skriejo, plaukiojo, ūžė ir ramybės nedavė nuotykiai ir maži nauji stebuklai, kuriuos taip sunkiai parsitempiau namo. Įkvėpimas nedingo net ir nubudus ryte, žinojau, kad šiandien būtinai pasigaminsiu Tofu salotų su naujuoju aliejumi… Kaip tariau, taip ir padariau. Paragaukite, thpfū, t.y. pasigaminkite tokių salotų ir jūs. Na, o jau tada galite ir ragauti :)
Naudojau:
• šiek tiek gabalėliais supjaustyto Tofu su kmynais;
• kelis salotų lapus, mėlynojo kopūsto;
• marinuotų salierų,
• marinuotos saldžiosios paprikos;
• marinuotų mažųjų svogūnėlių;
•smulkiai supjaustyto šviežio pomidoro;
• šiek tiek moliūgo sėklų;
• baziliko prieskonių;
•tyro aliejaus su prieskoniaisAnt salotų ir mėlynojo traškaus kopūsto uždėti marinuotų daržovyčių (paprikos, svogūnų, salierų), supjaustyto pomidoro, sudėti Tofu gabaliukų, apibarstyti moliūgų sėklomis, baziliku, aplieti keliais šlakeliais aliejaus.
Ką tik baigiau maumoti salotas – labai skanu. O dar kaip tik liko itališkos duonelės.
Gražių akimirkų ir malonaus apsipirkinėjimo Jums!
Cia tai bent nuotrauku grozis! Saunu! Puiku! Net man tokiai maisto gaminimo nemegejai kilo noras kaip galima greiciau begt namo ir paruosti ka nors pavasarisko is tavo siulomu receptu :))
Ir man, aisku labai jau smalsu koki ten nauja objektyva turi? ;)
Labai myliu Itališką kepyklėlę. nušuoliuoju dažnai ten per pietų pertrauką, o Sveiki Produktai (beje, šalia maniškio darbo) irgi vienas iš tų taškų kuriuose dažnai apsilankau. Man ten patinka tiesiog kilnoti, žiūrinėti, skaityti etiketes ;) Tik atmosfera nepasakyčiau, kad labai jauki… Pilies g. Sveiki produktai mielesni ;) Ir tik sveikuose produktuose as randu Agavos sirupo ir gero kokosų aliejaus bei tahini pastos.
Svetlana, toks ir yra vienas iš svarbiausių mano puslapio tikslų (privilioti gaminti tuos, kurie to daryti nemėgsta) :) O objektyvas tai paprastas, nieko ypatingo, seniau naudojau standartinę CANON Rebel XT optiką, o paskutiniai mano du postai džiaugiasi Canon Macro objektyvu :)
Egle, kaip tau gerai, kad dirbi tokioje vietoje :) O aš Pilies gatvėje nesilankiau, gal palyginus su Jakšto g. esančia parduotuvėle ta bus kur kas jaukesnė, reiks būtinai apsilankyti. Aš esu tingutis, retai kada priverčiu išsispirti iš namų, bet dabar stengiuosi tai daryti dažniau, nes tampu sociofobe :))
Man patiko, kad ten daug idėjų vegetariškoms/veganiškoms maisto idėjoms ir daug nepaprastų produktų, geros kokybės ir ,spėju, beprotiškai skanu. Nekantrauju kada namuose kas nors baigsis ir dabar lėksiu pirkti tik kokybiškus produktus :))
:];]
o tu cia apie ta italiska kepyklele kur dominikonu gatvej? ziauriai skanu viskas, tik gaila brangoka, per daznai negalima sau leisti://
beje kazkada cia isbandziau du tavo receptus, tai patiko tiek man, tiek mano seimynai, dekui:) dbr planuoju nusiprikti visus pribambasus keksiukam ir kada pagamint:)
Aha, vienintelė tik ir yra :) Na, kaip, gal kažkiek ir brangiau, bet didelio skirtumo nepastebėjau… Be to – kokybė atsiperka juk.
Ir džiaugiuosi, kad patiko išbandyti receptai :}
O man bėda, kad daug kur naudojamas alyvuogių aliejus.. Nežinau, neskanu ir tiek, neįpratau ir pusbutelį sunaudojus išmečiau.. :(
Aš seniau irgi turėjau skonio problemų su šiuo aliejumi, bet naudojau tik todėl, kad jis man buvo labai reikalingas ir sveikas.
Tačiau įsitikinau, kad jie ne visi tokie patys. Jeigu tik galėčiau duočiau paragauti šio aliejaus ir beveik esu įsitikinusi, kad patiktų – mat jame esantys prieskoniai panaikina tą specifinį skonį, aliejus yra tyras ir labai švelnus. Jis totaliai skiriasi nuo įsigytų prekybos centruose ;)
Teks tada važiuoti į Vilnių aliejaus :)
Manau žinau apie kurią kepyklą kalbi – ten Vilniun atvykus visad bagetę kokią įgyju :) nuostabiai skani duona su alyvuogėmis ten…
Medėja, Kaune ir Klaipėdoje irgi turėtų būti šio aliejaus, nes parduotuvės yra:) Be to galima užsisakyti internetu.
Indre, aha ir bagečių buvo, o duonos su alyvuogėmis nepastebėjau, teks atidžiau pasižvalgyt… :)
Ačiū už pagalba. O, jau matau , kad yra PC Akropolis, reikės užeiti, tikriausiai išsinešiu iš ten daugiau nei planuosiu :)))
Beje žiūrėjau internetiniame jų puslapyje ką tik ir nesupratau kuris iš ten nurodytų aliejų yra šitas kurį naudojai :/
Va va, ir man taip nutinka su tokiom krautuvėlėm:)) O aš irgi ką tik pažiūrėjau tai tokio aliejaus nemačiau, bet jis berods brand new, tad matyt dar neįdėtas į prekių sąrašą :)
http://www.sveikiproduktai.lt/lt/main/products?pid=17880&id=18918
gal šitas?
Klausyk,kas yra tofu? ;) visur girdžiu bet taip ir nežinau kas
Tofu – tai sojos produktas, skoniu panašus į varškės sūrį, jį galima naudoti sriuboje, salotose, vieną, netgi kepti ant grotelių ir pan. :) Labai puiki sūrio ir varškės alternatyva veganams (nevartojantiems ne tik gyvulinės kilmės, bet ir pieno produktų).
Bet juk soja – genetiškai modifikuota,o tai reiškia nesveika.O tu,Tasty Art juk mėgsti ekologiją kaip pastebėjau ;)
Aš perku tik su prierašu: "iš genetiškai nemodifikuotos sojos".
O aš niekaip nerandu Tofu.. Esu veganė, o kartais taip reikia kažko tokio…
Jei ką aš Klaipėdietė. Tai jei yra žinančių kur gauti tofu – šaukit :)
Aš didžiojoje "Maximoje" randu. Būna su žolelėmis, kmynais, be priedų. Lietuvoje tofu sūrio labai mažas pasirinkimas :(
Klaipedoje, Banginio maximoje yra Tofu surio.