Vyšnių pyragas su morengais pavasariui prišaukti
Pagaliau pro langą rytais galima žvejoti saulę. Tiesa, tik blyškius spindulius, atsispindinčius nuo gretimų namų langų, tačiau ir tai – jau šis tas. Nebežinau iš kur semtis įkvėpimo kai dienos pačios, kaip apsiniaukęs dangus – be prošvaisčių ir be entuziazmo, vis sukasi tuo pačiu ciklu. Tačiau nusprendžiau nuotykių ieškoti pati, jeigu jie neateina pas mane – aš ateisiu pas juos.
Prieš mažus nuotaiką praskaidrinančius žygius, pagavau save užsisvajojusią apie žydinčias vyšnias, kurių šakose meiliai čirškia baikštūs žvirbliai, o kvapas ir malonios žiedų liūtys norom nenorom įtikina, kad laikas, kai žydi vyšnios pats nuostabiausias. Kol už lango nematyti nieko išskyrus purvą ir sniego lopinėlius ant išvargusios žemės – nėra nieko puikesnio, kaip užsidaryti namuose, žvejoti tuos kelis blyškius saulės spindulius ir, ragaujant vyšnių pyragą, laukti to išsvajoto pavasario.
Pagaminsite per: maždaug 50-60 min.
Užteks pyrago: 8-10 žmonių.
Sumokėsite apytiksliai: nuo 15 iki 20Lt (perkant visus produktus iš naujo ne nurodytais, o parduodamais kiekiais).
Reikia:
Pagrindui:
• 4 kiaušinių tryniai
• 150 g margarino
• 2 puodelių miltų (200 g)
• 1/2 puodelio cukraus
• 1/2 a.š. valinio cukraus
• romo esencijosĮdarui:
• 500 g šaldytų vyšnių
• kelių šaukštų cukraus pudrosMorenginiam topping’ui:
• 4 kiaušinių baltymų
• 1/2 puodelio cukraus
• 1 v.š. vyšnių sirupo
• 1/2 a.š. citrinų rūgštiesPASTEBĖJIMAS: Jeigu nenorite, kad tešla nebūtų pernelyg trapi (nes kiaušinių tryniai būtent tokia ją pavers), vietoje trynių naudokite visus, pilnus kiaušinius, 2 vnt. pakaks). Taip pat vyšnias galite pakeisti vyšnių uogiene, tačiau toji neturi būti per skysta ir nereikia tokiu atveju dėti cukraus pudros. Rinkitės naminę, arba su sumažintu cukraus kiekiu. Galite naudoti uogienę drauge su šaldytomis uogomis. Tokiu atveju, jų be abejo, prireiks mažiau.
1. Margariną sutarkavau į indą. Įmušiau kiaušinių trynius, atskyrus nuo baltymų (baltymus supilti į kitą indelį). Supyliau pusę puodelio cukraus į margarino ir kiaušinių masę. Išsukau viską iki vientisos tešlos. Tada įdėjau valinio cukraus, romo esencijos. Įmaišiau juos ir po truputį, dedama miltus, maišiau, tada minkiau tešlą. Iškočiojau tešlą, įtiesiau į kepimo indą (tart’o formą). Pašoviau į karštą 200°C orkaitę ir kepiau 15-20min. Electrolux Inspiro naudotojams: nustatyti kaitinimo Apačia-Viršus funkciją ir laikmatį 15 minučių.
2. Vyšnias atšildyti, nuvarvinti visą skystį (jeigu susidarys). Apibarstyti cukraus pudra, išvolioti. Įdėti į iškepusią tešlą, jau atvėsusią. Pašauti į orkaitę – 10min. Electrolux Inspiro vartotojams – tą pačią funkciją, laikmatį nustatyti 10 min.
3. Baltymus išplakti elektriniu plakikliu kol suputos, tada dėti po šaukštą cukraus, plakti didesniu greičiu, supilti sirupo, citrinos rūgšties, išplakti iki standžios konsistencijos. Jeigu norit ir turit, galite įmaišyti kelis grūdelius valgomųjų dažų. Baltymų masę užtepti ant kiek atvėsusio pyrago, paskirstyti. Pyragą pašauti orkaitėn dar kokiom 10-12 min. kol viršus apskrus.
4. Išimti, leisti atvėsti. Pastatyti į šaldytuvą. Dėmesio – pyragas bus viduje skystokas, gali būti, kad byrės vyšnios ir nebus dailaus reprezentuojančio pyrago įvaizdžio, tad jeigu to nenorite – kepkite kitokį pyragą. Tačiau, kad ir koks negražiai atrodantis gali pavykt šis pyragas, jis turės gaivų ir saldžiarūgštį skonį. Skanaus, nomnom!
Mmmm sounds tasty (inlove)
vyšnios mano mylimiausios uogos. Dievulėliau, kaip gražu…
dievaž, kaip dailu. taip rausva ir pavasariška.
ir pssssst – paslaptis – spustelk čia. vienas bičiulis buvo, ir. na, perskaičius tavo įžangą, prieš akis atsirado.
oooo sakura (mm) visada svajojau ją pamatyti gyvai :) et… tik šioje nuotraukoje labai primena lietuvišką vyšnią :)
vilniuje yra sakurų. atsimenu, pernai su draugais piknikavome po jomis vieną trečiadienį.
bet žinau, žinau, “ne tas” :) bet vis tiek — labai žavios.
Tokių rožinių? :o Kiba botanikos sode :)
nėra nieko nuostabiau kaip paryčiais, fasadu lyžtelt purvo vonių, nėra jos tokios baisios ir į neviltį varančios.
kažkur prie baltojo tilto :} taip taip, rožinių ir juodais kamienais. na jei nuo pernai nenušalo kaip nors, dar turėtų būti. tik žydi vėlyviau, mat tada jau tokios šiltos dienos buvo, kad be striukių piknikavome.
atrodo, ir botanikos sode yra.
Kaip fainiai, o kitur jau +12-15, žydi narcizai, gėlės, žaliuoja žolė, neteisybė kažkokia :(
O kur galima rasti romo esencijos? :>
Visur: Maximoje, IKI, Rimi (didesniuose tik), Thomas Phillips… ;)
Pyragas LABAI skanus, aciu uz recepta gan paprasta (kaip man dar sudetingas, bet pasitelkiau pagalbos) :)
Viskas lyg ir pavyko, tik tas virsus siektiek nelabai :"> tikriausiai per mazai isplakiau, bet tai is klaidu mokomes :D
Bri, kur dingai? :)
Kurį laiką viešėjau asmeninėje planetoje :)
labai tavęs ir tavo skanumynų trūko…
Laimei, sugrįžai :)
Na va, net nepagalvojau, kad per kelias dienas kas nors ir pastebės :)
ir aš pastebėjau ir nuotraukų kepinių rašinių pasiilgau :) valio, kad grįžai.
valinio cukraus? ;o
Na, arba vanilino. Bet jo gauti dar sunkiau. O vanilinio cukraus galima rasti kiekviename didesniame prekybos centre prie pudingo miltelių, želė ir pan.
Na, ta nlemta romo esensija. Jėtau, man 12, tokio dalyko neturiu, mama neperka, verčiuosi kaip įmanoma pigiau. :D Taigi, kiek kepiau nenaudojau Romo esensijos ir nenaudosiu. :) Beje, šaunūs receptai. :)