Daržoviu ir grybų sriuba su tofu.
Nežinau kaip jums, bet man šitas klausimas jau seniai mirgėjo prieš akis. Deja, verdant sriubą be sultinio, dažnai jo trūkdavo, jį naudojau visur – košėms gardinti, padažams gaminti ir pan. Taip taip, žinau – ten daugybė konservantų ir šiaip jie yra ganėtinai įtartinas produktas. Negana to, sunkoka rasti sultinį kuris neturėtų gyvulinės kilmės produktų (tai būtų aktualu tiek vegetarams, tiek ir veganams). Tačiau pagaliau atradau puikią alternatyvą sultinio kubeliui.
Į “Sveikus produktus” užsukau gal prieš porą savaičių, buvau labai užimta – keli gimtadieniai, šventės, kiti darbai, nespėjau jums pasakoti apie visus savo ten sumedžiotus laimikius. Tačiau pagaliau atėjo eilė, taip išgirtam sultiniui. Iš tiesų, didžiausias jo pliusas tas, kad tai ne tik ekologiškas, bet ir tinkantis veganams produktas, kurį vartoti yra tikrai drąsiau nei įprastus kubelius.
Ant pakuotės rašoma, jog jis tinka irgi beveik viskam – sriubom, košėm, padažams, pagardams ir t.t. Jį nusižiūrėjau gal prieš mėnesį, o kai jis pagaliau atsirado mano namuose, skubiai atidariau dėžutę, atplėšiau pakuotę ir užuodžiau kaip nuostabiai sultinys kvepia, žinojau – nepasigailėsiu.
Be abejo, už įprastą kubelį jis brangesnis, bet naudoti galima tikrai ilgai – jo užteks 7 litrams. O jeigu norite – galite taupyti ir dėti mažiau, tik tokiu atveju jums reikės papildomai pagardinti žiupsneliu druskytės, mat sultiniui trūks sūrumo, bet čia jau visiems pagal individualų skonį. Į beveik litrą vandens aš dedu 2-3 arbatinius šaukštelius su kaupu – pakanka. Vos po kelių minučių, vandeniui užvirus, po namus pasklinda viliojantis, naminis ir šviežias daržovių kvapas…
Šįkart receptas itin paprastas, su daug piniginės, laiko ir pastangų neryjančiomis sudėtinėmis dalimis. Tad tokios sriubos nesunkiai išsivirsite ir tuomet, jeigu taupote. Dar sriuba yra vitaminų, geros savijautos, sveikos mitybos pagrindas. Puikiai tinka tiems, kurie prižiūri savo kūno linijas, mėgsta sveiką ir skanų maistą, bet nenori tam išleisti daug pinigėlių.
Pagaminsime per: 20-30min.
Turėsime: 4 porcijas
Energetinė vertė: apie 170kcal/porcijaNaudosime:
• 1 litrą vandens
• 3 a.š. su kaupu ekologiško sultinio
• kelių šakelių šviežių krapų
• 150 g šviežių morkų
• 100 g pievagrybių
• vieną nedidelį mėlynąjį svogūną
• saujos supjaustyto saliero
• 100 g sojos pastos
•100 g Tofu
• 1-2 v.š. tyro alyvuogių aliejaus
• šiek tiek čili pipiro
• lauro lapo1. Vandenį užvirinti, o daržoves tuo tarpu supjaustyti. Morkas – kubeliais, pievagrybius kaip norite, krapus kiek susmulkinti, salierą – gabaliukais, svogūną taip pat gabaliukais. Vandeniui užvirus, įmaišyti sultinio, tada sudėti daržoves: morkas, salierus, pievagrybius, krapus, svogūną.
2. Sumažinti ugnį iki vidutinės, įdėti čili pipiro, lauro lapą. Virti ant vid. ugnies, kokias 15 minučių. Tada sudėti sojų vermišelius/pastą, įpilti šlakelį aliejaus. Pavirti dar 2 minutes. Patiekti papuošus Tofu sūriu, dar galima papuošti žalumynais. Nepamirškite išimti lauro lapo :)
Jei kam nors dar idomu :), tai as vietoj tofu naudoju paprasta kaimiska varskes suri, kuri labai daug prisudau ir dedu kur tik noriu: ant makaronu, i apkepus, pomidoru salotas :).
Pabandykit, gal patiks :)
Na, kai būsiu Vilniuje, tai nusiaubsiu pagaliau tą stebuklingfą parduotuvę. Bri, įpiršai dar vieną produktą :)))) Mane irgi amžinai kirbina klausimas, kuo pakeisti sultinio kubelį. Tenka patiems virti sultinį :)
Ji (parduotuvė) yra ne tik Vilniuje, bet ir Klaipėdoje, bei Kaune, tik aš jose nesu buvus:)
O kuo blogai išsivirti sultinio, nugarinti ir užsišaldyti kubeliais? Kad ir koks puikus “miltelinis” sultinys būtų, naminio jis “neperspjaus” :) Bet bijau, kad pamoralizavau ir pati eisiu pirkti, nes ne visad yra po ranka to naminio.. bet aš labai stengiuosi!
o kas toji sojų pasta :)?
na, aš tokį sultinį vartoju jau gerus metus – tikrai puikus; nors kitą sykį pirkčiau be druskos – kiek man reik, pasidruskinu vėliau.
beje, yra ir pigių paprastų veg*iškų sultinių – buvau radusi net vegetarišką vištienos skonio sultinį! aišku, su EEE (ir E621!!), dažikliais, konservantais ir daug daug daug druskos. ir neypačiai skanų ,)
tiesa, galima, kaip Živilė sakė, ir patiems virti juk – aš išverdu daug daug daug (elektros sąnaudos mažėja ,)) ir šaldau.
Man rodos tikro naminio sultinio niekas nepakeis.. Kiek pirktiniu sultiniu bandziau (iskaitant ala labai tikrus, su trumpu galiojimo terminu, laikomus saldytuve) skonis skiriasi radikaliai..
Naminio sultinio, be abejo niekas nepakeis, tačiau ir nesakau, jog ši su juo konkuruoja, jis nurungia prekybos centrų sultinio pasiūlas, kas yra puiki išeitis tiems, kurie yra tinginiai (kaip aš) ir dažnai skuba (irgi kaip aš).
Kur galima įsigyti sojos pastos ir tofu? Labai susidomėjau :)
Sojų pastos būna “Sveikuose produktuose”, “Skonio studijoje” ir retsykiais “IKI” prekybos centre. O Tofu – visur :) Aš pirkau “Maximoje”, berods.
Vis planuoju “Sveikuose produktuose” apsipirkti, bet taip ir neužeinu. Na, dabar bus dar vienas tikslas :) O Tofu niekur nerandu… Nei “Maximoje”, nei “IKI”, nei “Norfoje”. Gal ne ten ieškau?..