Kalakutienos file kepsnys su garstyčių plutele
Gerai, visų pirma šios dienos main topic – ar man vaidenasi, ar paukštiena taip atpigo? Šiandien „Maximoje“ užkabinusi akimis geltoną kortelę AKCIJA priėjus pamačiau, kad kalakutienos filė (ne bet kas, o filė) kainuoja maždaug 13 LT/kilogramas! Neįtikėtina, menu laikus, kai už vos keturis šimtus gramų mokėdavau ne mažiau šešiolikos litų. O kartais kaina siekdavo ir riebų aštuoniolika. Ypač po to garsiojo mėsos pabrangimo prieš metus. Ot, džiaugsis žmogučiai kepsnį šiandien valgydami, ir manau užteks net keliems kartams tokio kiekio kalakutienos.
Kalbant apie patį receptą, tai seniai galvojau išbandyti paukštiena+garstyčios duetą, o štai prieš kelias dienas namie kepiau kukurūzinę vištą ir ryžausi ją „pagražinti“ vokiškomis garstyčiomis. Iš orkaitės, net ir man tenka pripažinti, sklido neapsakomai gardus kvapas. Višta buvo suvalgyta tą pačią dieną vieno žmogaus. Taip, jums nepasivaideno – višta per vieną vakarą buvo suvalgyta vieno žmogaus. Visa kukurūzinė višta, o pasiteisinimas man visai patiko: „Tai kad labai skanu…“.
Šiandien vėl kartoju paukštienos ir garstyčių magiją savo virtuvėje, prieš tai mėsą pamarinavus, apibarsčius ekologiškais prieskoniais – tikiu, rezultatas bus puikus. Atsiliepimus išgirsiu vakare, o dabar čiupkite popierėlio skiautę, pieštuką ir brūkštelėkite ko reikia gardžiam kalakutienos kepiniui.
Gaminsim: marinatas (1h laukti) + ruošimas, kepimas (60 min.), viso: apie 2h 15 min.
Pradžiuginsim: 2 vid. porcijomis (suaugusiems)
Energetinė vertė: apie 430 kcal/porcijaNaudosim:
• 500 g kalakutienos filė;
• 3 v.š. alyvuogių aliejaus
• pusės šviežios citrinos
• 1 v.š. ryžių acto
• šiek tiek druskos
• penkių pipirų mišinio
• poros šaukštų vokiškų garstyčių be konservantų
• 1-2 a.š. kmynų1. Mėsą valandą marinuoti aliejaus, acto ir citrinos mišinyje, prieš tai įtrynus pipirais ir druska. Tada įdėti į foliją arba tiesiai į skardą. Šaukšteliu aptepti viršų garstyčiomis ir užbarstyti kmynų. Keti įkaitintoje orkaitėje maždaug 60 minučių, 180 laipsnių temperatūroje.
2. Electrolux Inspiro vartotojams – kepti arba su Paukštiena > Filė funkcija ir termometru, arba nustatyti kaitinimo funkciją Apačia-viršus, kepti 180-185 laipsnių temperatūroje, 60-80min.
3. Patiekti skaniausia ir sveikiausia su šviežiomis daržovėmis. Jeigu labai norite angliavandenių – išsivirkite natūralių, rudų arba paprastų ryžių, žodžiu valgykite su kuo tik jūsų skrandis trokšta :)
Man, alkanam, šitas vaizdas buvo iššūkis.:)
Garstyčios ir mėsa yra gėris. Visad dabar tai darau. O jei dar medaus porą šaukštų – pasaka :)
Ačiū, labai skaniai gavosi :) mm kokia skani ir kvapni mėsytė, prisiminus net seilės tekėt pradeda :D
tikrai labai labai skaniai atrodo sis patiekalas:) pabandysiu ir as toki skanesta pasigaminti, tik reiks nubegti iki “arvi kalakutai” parduotuves, nusipirkti kalakutienos file:)Tikiuos, pavyks pagaminti
O sakykit cia supjaustyta ji riekelemis dedam i orkaite, ar visas gabalas file o paskui pjaustoma iskepus ?
Aš paskiau pjausčiau :)
O i skarda deti su visu marinatu ar nusausinus?
Tiesiai su visu deti.
Labukas, ar pati kepei si sedevra atvirai blekoj ar folijoje su paskui atidengimu? Ziauriai, ziauriai skaniai atrodo, norisi butent tokio rezultato, kaip tik ryt zadu kepti… O ziauriai atrodo, nes ziauriai alkana esu, o cia tokie vaizdai….:-)
O garstycios cia butent tos vokiskos suteike koki isskirtinuma ar galima naudot kitas kokia?
Aciu, aciu, super grazumas…
Hm hm, leiskit prisiminti… Kepiau folijoje, bet aš ją šiek tiek atidengtą visada laikau. Iš tiesų tai galima tokią kalkutieną ir ant grotelių kepti, pvz. keptuvės su grotelėmis :)
Na, vokiškos garstyčios skiriasi nuo angliškų ar ten prancūziškų, bet iš esmės galima naudoti ir kokias kitas. Ta prasme, jeigu šiuo metu namuose yra kokios nors kitokios gardžios garstyčios, tai siūlau jas ir naudoti :)
Nėra už ką, skanaus :)
Nu dar karta didelis aciu, Brigita. Kepiau siu vaizdu ikvepta, siek tiek modifikuota – plius medus soja cesnakai (gal kita kart bandysiu be ju, nes manau, kad skonis originalo kitoks, bet subtilus gaunasi), garstycias naudojau grudetas, viskas gavosi super duper :-), rezultatas ir vaizdelis atitiko lukescius! Valgytojas buvo apsales:-)
Sekmes ir nauju kulinariniu sedevru!
P.S. gal galiu paklaust, kodel dabar desiniam sone puslapio nebesimato paskutiniu komentaru ir nuorodu pagal grupes?
Krutinele patiekiau su orkaiteje keptom bulviu skiltelem, rugscia apkeptu keptuveje su marinato ir citrinu likuciais antaniniu obuoliu kose bei keptuveje apkeptais poru siaudeliais:-)
Oo, porų šiaudeliai, bulvių skiltelės, skamba labai skaniai :) Labai smagu skaityti, ačiū!
Smagu pradziuginti Dziugintoja:-) tas mus ir jungia cia visas – pomegis skaniai pavalgyt, kas nerealiai dziugina:-) Aciu Tau.