Prancūziški pusrytiniai riestainėliai

Jau pusė septynių vakaro, o pas mus už lango, kažkur kituose kiemuose, girdisi kaip žvygauja vaikai, garsas ataidi iš jaukių žaidimo aikštelių, atnešdamas ir nublankstantį supynių girgždesį, gatve pravažiuojančių mašinų prislopintą triukšmą. Ant kaimyninio namo langų atsispindi saulė, kuri į mūsų kambarį atneša dar dagiau šviesos ir jaukumo. Aš užsiplikiau ekologiškos žolelių arbatos, grožiuosi pro langą kaip skleidžiasi medžių žiedai ir jaučiuosi, tarsi šiandien būtų šeštadienis.

Pusryčiai visada buvo mano mylimiausias valgymo ritualas, ypač tada, kai rytas puošiasi saule, nereikia niekur skubėti, gali iki dešimtos voliotis lovoje, o tada, po vienuoliktos, su puodeliu gardžios kavos ir šviežiomis naminėmis bandelėmis skelbti šeimai pusryčių metą…

Šįkart pagaminsim: apie 15 riestainių.
Užtruksime: 2 valandas, iš viso.
Energetinė vertė: apie 110kcal/riestainis.

Reikia:
• 6-7 g (pakuotės) sausų mielių;
• 5-6 v.š. cukraus;
• žiupsnyčio jūros druskytės;
• 1/2 puodelio šilto, virinto vandens;
• 2 v.š. augalinio aliejaus;
• kokių 3 stiklinių ekologiškų a.r. kvietinių miltų (apie 320-350 g)
• žolelių arba juodosios arbatos;
• granulinio cukraus (pabarstymui)

Pastebėjimas: vietoje sausų mielių, galite naudoti ir šviežias, reikės 25g, tačiau aš labiau mėgstu džiovintas. Be to vietoje ekologiškų produktų, galite rinktis ir paprastus, o patepti galite bandeles ne arbata, o plaktu kiaušiniu, vietoje jūros druskos irgi galite naudoti paprastą, bet reikia tik mažo mažo žiupsnelio. Ir dar – miltų gali būti, jog prireiks daugiau, mat dar reikės pabarstyti skardą, kočioti, tad apsirūpinkite iš karto.

1. Iš pradžių, prakirpsime mielių pakelį ir subersime jas į dubenį. Tuojau pat supilsime ir stiklinę miltų, šaukšteliu ar šaukštu išmaišysime mieles drauge su miltais. Tada supilsime šilto vandenuko (šilto, bet ne karšto – per didelis karštas gali „išgąsdinti“ mieles ir trukdyti iškilti), visą cukrų, žiupsnelį druskos ir gerai išmaišysime. Tešla bus tokia kaip kad blynų – miltų daugiau nepilsime. Paliksime pastovėti kokioms 15 minučių.

2. Po 15 min. grįšime prie savo tešlos – ji jau bus “storesnė”. Tada įpilsime aliejaus ir gražiai išsuksime tešlą į tokį burbulą. Tada po truputį bersime kitus miltus ir maišysime. Jeigu matysite, kad tešla limpa prie rankų, galite berti ir daugiau miltų, bet jokiu būdu nepersistenkite – jeigu miltų bus per daug tešla bus kieta ir gali neiškilti. Susukite i bumbulą, suplokite rankutėm, uždenkite rankšluosčiu arba maistine plėvele (aš šįkart niekuo nedengiau) ir leiskite pastovėti šiltai, kambaryje, kokią gerą valandą, kol masė padvigubės.

3. Padvigubėjo? Nuostabu. Dabar pamirkykite rankas į miltus, imkite gabalą tešlos ir gerai išminkykite. Kai išminkysite paskirstykite ją į panašaus dydžio 15 gabaliukų. Imkite tuos gabaliukus ir delnais sukite, kol gausi juostelę, juostelė turi būti tokio dydžio, kad išeitų riestainėlis, plotis maždaug 3-4cm. Juostelės kraštus, sukite į vidurį, padarykite kilpas, uždėdami vieną juostelės galą ant kito, na manau sugebėsite, nes tai tikrai nėra sunku. Kai taip padarysite su visais gabalyčiais – ištepkite skardą gabalėliu sviesto, pabarstykite miltais ir sudėkite savo riestainius. Palikite maždaug 5cm tarpus tarp bandelių. Leiskite joms pakilti dar kokią 15-20 min.

4. Tada patepkite žolelių arbata (lengvai šilta arba atvėsusia), pabarstykite granuliniu cukrumi. Meskite orkaitėn, kepkite 160-180 laispnių temperatūroje, kokias 30 min., na, kol dailiai apskrus. Kiek mano kepė, net nežinau. Pašoviau orkaitėn, nustačiau Bandelės >> Pietų bandelės rėžimą ir išėmiau tada kai supypsėjo. Visi tie laimingieji, kurie taip pat naudoja Electrolux Inspiro, kaip ir aš galės ramiai sau atsipūsti – bandelės iškeps pačios ir be jūsų pagalbos. Skanių pusryčių!