Español pastel del pollo con las setas

¡Hola! Le aprenderé hoy cómo hacer la empanada española con las setas. Es muy fácil, barata y sabrosa receta, así que espero que usted disfrute de ella.*

Paskrolinkite žemiau ir perskaitykite vertimą, jeigu nesupratote. Norėjau ispanišką receptą pradėti ispanišku sakiniu. Ir prisiminiau laikus, kai dar mokiausi ispanų kalbos, dabar kad bent kažką atsiminti, reikėtų vėl pradėt iš naujo, nes „ne kažką, ne kažką“…

Kaip jau visi turbūt žinote, o jei ne, tai pasakysiu kad „Skaniosios savaitės“ sumąstė, jog visiems reikia įleisti į virtuvę ispaniškų patiekalų kvapą. Norėjau iš pradžių iškepti kažką tradicinio, kad ir savo baisingai mėgstamą paella. Tačiau išėjo truputį kitaip, laiko nebuvo, ieškotis receptų idėjų knygose ir internete irgi nesuspėjau, tad nusprendžiau interpretuoti ir eksperimentuoti taip vadinamo quiche tipo pyragu. Buvau parsivežusi stiklinį indelį įvairiausių grybų: pievagrybių, voveraičių, baravykų, dar kažkokių. Nusprendžiau, kad tai puiki proga jiems įšokti į mano kepamą pyragą.

Iškeptas pyragas keliavo į gimtadienį, tad buvo kepamas vietoje gimtadienio torto. Kol saulė vis dar spigino į mano akinius, nusprendžiau įamžinti jums pyragą, kad galėčiau aprašyti receptą. Į puotą vežiausi ne tik šį, bet dar ir sluoksniuotos tešlos pyragą su malta mėsa ir daržovėmis (na, supraskite – ten turėjo būt bene vien tik vyrai), bet labai panašų receptą esu publikavusi, todėl jums aprašysiu tik kaip pasigaminti quiche.

Turėsime: 8-10 pyrago gabalėlių;
Užtruksime: 60-70 min.

Reikia:
Tešlai:
• 2 nemaži kiaušiniai
• 2 šaukštai minkšto sviesto
• 1/2 puodelio šilto vandens
• žiupsnelis druskos
• maždaug 3 puodelių miltų

Vištienos marinatui:
• 1 v.š. sojos padažo
• 1 v.š. ryžių acto
• 2 v.š. alyvuogių aliejaus
• šviežių juodųjų pipirų
• jūros druskos
• vištienos prieskonių mišinio

Įdarui:
• 400 g vištienos file
• puodelis įvairiausių grybų
• dviejų šaukštų su kaupu grietinės
• did. raudonojo svogūno
• 1/2 puodelio susmulkintų kalafiorų
• žiupsnelio kmynų
• malto muskato riešuto
• saldžios paprikos miltelių

1. Marinuojam vištieną. Vištieną reikės nuplauti po tekančiu vandeniu, tada susmulkinti gabalėliais, kuriuos sudėti į gilų indą. Gilų, todėl, kad taip mūsų mažas marinatas ją lengviau apsems. Tada įtrinsime druska, pipirais, vištienos prieskoniais. Užpilsime aliejaus, sojų ir acto mišiniu. Marinuosime bent jau vieną valandą.

2. Gaminame tešlą. Suberkite puodelį miltų į indą arba ant stalo, padarykite duobutę į kurią įmuškite du kiaušinius, įmeskite druskos ir sviesto gabalėlį, tada šakute išsukite tešlą, įpilkite vandens, po truputį dėkite kitus miltus, užminkykite tešlą. tešlą iškočiokite didžiuliu lakštu, kurį guldykite į kepimo indą pyragui. Prieš tai indą patepkite gabalėliu sviesto. Geriausia naudoti 26-28cm skersmens. Apkepkite “pyrago lėkštę” bent 10-15 minučių.

3. Įdaro kepimas. Marinuotą vištieną kepsime be riebalų, kai apkeps, sudėsime svogūno, kalafiorų, grybų. Išmaišysime gerai, kaitinsime kokias 5-8 min. Supilsime grietinės, kmynų, paprikos miltelių, muskato, išmaišysime, porą minučių pašildysim ir nuimsim nuo ugnies.

4. Pyrago kepimas. Įdarą supilsime į jau truputį apskrudusią tešlą. Likusią tešlos dalį iškočiosime, supjaustysime juostelėmis, kuriomis padarysim pyrago viršų “languotą”. Kepsime apie 20 minučių. O tada jau pateiksime alkaniems žmogučiams. Geriausia pjaustyti kai pyragas kiek atvėsta, nes tada įdaras šiek tiek sustingsta. !Buen provecho! :)

——————————————————————–
*Sveiki! Šiandien papasakosiu kaip pagaminti ispanišką vištienos ir grybų pyragą. Tai labai paprastas, skanus ir nebrangus receptas, taigi, tikiuosi, kad jums patiks.