Gruziniškas vakarėlis: kas, kaip, kodėl
Vakar vakare, maždaug be 15 minučių šešios mane apėmė vėlavimo panika. Paruošti, išlyginti ir dailiai sukabinti drabužėliai atrodė too much, todėl, nusprendžiau į viską žvelgti kur kas paprasčiau ir 5šokau į bet ką. Iš tiesų buvo labai ilga diena, jaučiausi pavargusi. Tačiau, pats vakarėlis mane labai maloniai nustebino.
Su vynuoginiais auskarais, milžiniška vynuogių keke ant galvos (kurią, beje, nuroviau iš močiutės dekoratyvinio vaisių krepšelio), atsiradau vakarėlyje šiek tiek vėliau. Visi buvo įnikę į maisto ruošimus, po „Skonio studiją“ rangėsi mėsos, daržovių ir aitriųjų paprikų kvapas. Šįkart gruziniškai patiekalai puikiai „įsipaišė″ į kvapnų prieskonių lentynų foną. Buvo visko daug: nepažįstamų žmonių, vyno kamščių, vynuogių, gražių žvakidžių ir puikios nuotaikos. Todėl už pakvietimą n-tajį kartą padėkosiu vieninteliam tokiam Lietuvoje projektui „Dinner Explorer“, kurį organizuoja, kuruoja „Electrolux“. Mėgstantiems gaminti, besidomintiems maistu tai yra nepaprastai puikus laisvalaikio praleidimo būdas.
Nuotr.: Receptų skaitymas.
Nuotr.: „Borjomi“ degustacijos konkursas (kuriame laimėjo A.Progrebnojus).
Mano asmeniniai įspūdžiai: gausiai gražios žvakidės, matėsi, jog įdėta darbo, meilės viską organizuojant, ruošiant (būtų nuodėmė to nepaminėti), Elžbieta („Žaidžiame virtuvę“) yra nepaprastai puiki gruziniškos virtuvės virtuozė (jei netikite paklauskite Gruzijos ambasados narių), jos dėka laimėjau išsvajotą „Electrolux“ prijuostę (šiaip, manau anksčiau ar vėliau vis tiek būčiau iškaulijusi, bet laimėti visuomet smagiau, net jei mano darbas tebuvo nunešti vieną paplotėlį iki kitos spintelės). Teko mažai su kuo pabendrauti, nes visi buvo įnikę į darbus ir pasiekė tikrai puikių rezultatų.
Nuotr.: Gruzinai degustuoja paruoštus patiekalus.
Vakarėlio pabaigoje, kai kai kurie kėlė tostus, apniko toks keistas jausmas. Galima buvo pajusti labai nuoširdžią, paprastą, draugišką atmosferą, visi akimirksniu virto tarsi didžiulė šeima. Ir, mano nuostabai, supratau, kad kartais tokios mažos smulkmenos kaip maisto gaminimas, „Borjomi“ mineralinio vandens konkursas ir tostų sakymas gali nematomai suartinti visiškai skirtingus žmones. Taip kad, aš sakau dar kartą ačiū „Electrolux“, „Skonio studijai“ ir visiems kitiems, nes „Rtveli“ gruziniškas vynuogių derliaus vakarėlis buvo tiesiog puikus!
Išvis buvo gaminama: Charčio sriuba, Čakobili vištienos troškinys ir blyneliai su sūriu Chačapuri. O pabaigai – chachapuri receptas, kurį gamino žalioji (Elžbietos) komanda (na, ir aš ten kažkur maliausi). Buvo gausiai skanu, pasigaminkite patys ir įsitikinsite.
CHACIAPURI (Chačapuiri)
• 2 stiklinės miltų (gali būti šiek tiek daugiau)
• 2/3 stiklinės rūgpienio/jogurto/kefyro (naudojom rūgpienį)
• ½ šaukštelio druskos
• pageidautina ½ šaukštelio kepimo miltelių (bet nebūtinai, todė nedėjom)
• įdarui geriau sumaišyti įvairius sūrius: mozzarela, feta (bryndza), Rokiškio
• 1 kiaušinis (nenaudojom)
* pageidautina žalumynų: petražolių, krapų (naudojom tik vienam, nes tikruose, sako, nebūna)
* sviesto patepimui (paprasto, ne lydyto)1. Užminkykite tešlą, palikite ją pusvalandžiui išbrinkti. Visus sūrius susmulkinkite ir sumaišykite su kiaušiniu ir žalumynais. Įdaras turi būti sūrokas, tad jeigu sūriai švelnesni (mozzarela, Rokiškio), tuomet reikėtų dar įberti druskos.
2. Tešlą padalinkiei į 4 didesnes dalis arba į 8 mažesnes. Didesnes dalis iškočiokite į apskritimus, į viduriuką į dėkite įdaro ir kraštus surinkite (kaip chinkali) ir sujunkite. Iškočiokite maždaug 0,7 cm storio paplotėlį ir kepkite sausoje įkaitintoje keptuvėje po 1,5 – 2 min. iš kiekvienos pusės.
3. Iškepusį paplotėlį patepkite sviestu ir uždenkite lėkšte. Paplotėlius dėkite vieną ant kito.
P.S. Jei padalinsite į 8 dalis, įdarą reikės dėti tarp dviejų iškočiotų paplotėlių, kraštus gerai sujungti (galima patepti kiaušinio baltymu).
oho oho! noretusi ir man sakyti – ir as ten buvau, bet, deja.. tikiuos, dar bus panasiu progu ,) [atsiprasau uz sveplavima - universiteto kompiutery ne tik kad klaviaturos mygeliai keistai isdestyti, bet dar ir raidziu lietuvisku ner]
jul, kvietė šiaip daug maisto tinklaraštininkų, kiek žinau, tačiau buvome tik tryse (aš, Elžbieta ir Dovilė) :\ o dėl klaviatūros, tai svarbiausia, kad ne hebrajų simboliais rašai. ir be nosinių bei varnelių juk suprast įmanoma viską kuo puikiausiai :p
As ir nemaciau niekur, kad galima “siaip” zmonems dalyvaut :] gal buciau ir i Vilniu issiruosus, nes atrodo labai idomu
Maisto blogeriai, pratiškai, vsada gali dalyvauti, tik turbūt savo kontaktų puslapyje nenurodei (kaip, tarp kitko, dauguma), vat ir nebuvo kaip susisiekti… Plius, reikia sekti D.E. Facebooke – ten visos naujienos ir vakarėlių planavimai ;)
Baltai pavydžiu. Matyti, kad puikus renginys buvo.
Gaila, kad vyksta antradieniais tokie renginiai, iš Kauno po darbo atlėkti greit be šansų :( O norėtųsi kada nors sudalyvaut.
Ne, nebūtinai antradieniais. Kartą vyko ketvirtadienį, kartą penktadienį, visaip. Bet šiaip orientuojamasi daugiau į darbo dienas, kadangi savaitgaliui žmonės jau turi savų planų ;)
Bet visad komentuodama emaila palielku – ne taip viesai, bet….
O kas tas D.E.?
Tai e-mailo komentaruose juk niekas nemato :) Reikia puslapyje palikti. Bo, gi, ne aš šį vakarėlį organizavau :)
D.E. – Dinner Explorer (kuris rengia šiuos vakarėlius) -> dešinėje yra baneriukas
Na, tuomet lauksiu penktadieninio varianto :)
Gruzijoje buvau daug kartų, chačapurių ragavau įvairiausių (megruli, adžaruli, etc.), bet kepti dar nebandžiau. Yra receptas – reikėtų pabandyti, prisiminti svetingąją šalį :)
o kur kas yra foto…juk norisi bet siaip is toli pazvelgi ir susipazinti :))))
hm…noretusi sudalyvauti…ale kai nezinai tai ir nieko neseki…ir tai kiek gaminu tik mazaja dali sudedu i tinklarasti :(((nespeju, mazge zuja aplink, visko nori, padet mamai nori, makaluot su saukstu nori…mamai smagu, bet uzima viskas laiko ir laaabai daug :)
Ten nelabai yra ką sekti, tiesiog kas kažkiek laiko vyksta įvairūs teminiai vakarėliai. Va praeitą kartą gruziniškas, šįkart indiškas :) Šiaip labai smagiai praeina tokie vakarėliai, kadangi čia tikrai kažkas naujo ir įdomaus, ypač tiems, kurie domisi vienos ar kitos šalies kultūra, mitybos tradicijomis :) O kad mergytė sukiojasi aplink tai nieko keisto, vaikai labai nuoširdūs, jie visada nors truputį padėt nori :)