Lyja? Pasigaminkime javainių!
Aš manau, kad stereotipinis maistas iš tiesų egzistuoja. Bent jau kai išgirstu žodį „javainis“ iškart pagalvoju apie jauną (25-30 metų) moterį. Ir jokiu būdu ne vyrą. Nesakau, kad vyrai negali valgyti javainių ar kad javainis iš tiesų yra griežtai moteriškas maistas. Tačiau juk „javainis“ – sveikas, maistingas, saldus, būtent toks, kurį valgytų gyvenimą mylinti, sveika, graži ir „gaiviai“ atrodanti moteris. Kitaip tariant, javainis gali būti savotiškai „maisto mada“. Tai daro šį maistą dar patrauklesnį. Nors mano buvusi grupiokė sakydavo, kad tai „paukščių lesalas“, aš vis tiek nenustojau jų savotiškai garbinti ir nešiotis rankinėje jeigu netyčia baisiai išalkčiau.
Visuomet norėjau pasigaminti naminių javainių su spanguolėmis. Būtent šios uogos yra mano mylimiausios (kai kalbama apie javainius). Šių javainių receptą dar pagyvinau džiovintais abrikosais. Gavosi puiki skonių samplaika. Savotiškai priminė spanguolinį „Corny“ batonėlį (jei mėgstate pastarąjį, turėtumėte tikrai pamilti ir šį). Tačiau į „Corny“, deja, dedama maisto priedų ir cukraus. O štai maniškiai buvo pusiau ekologiški, be cukraus ir ką jau kalbėti apie kvapą, kuris maloniai pasklido po kambarį, atvėrus orkaitės duris…
Javainius gaminau su senoviško stiliaus (oldfashioned) ekologiškais dribsniais (kurie, beje, pažymėti Demeter ženklu). Jie stambūs, natūralūs, paprasti, be jokių priedų. Priminė man vaikystę. Ir pakuotė pasirodė ne šiuolaikiška, o tokia paprasta. Panašius dribsnius valgydavo mano teta (ji labai mėgo šį maistą). Reikės ir jai tokių nupirkti… O jei ir jūs užsimanysite, raiste „Sveikuose produktuose″.
Trukmė: 15 min. ruošti, kepti 25 min.
Porcijos: 10 vid. javainių
Energetinė vertė: apie 152/javainisReikia:
• 3/4 puodelio džiovintų abrikosų
• 1/4 puod. džiovintų spanguolių (naudojau ekologiškas)
• 1 1/2 puod. ekologiškų avižinių stambių dribsnių
• 1 puod. kviečių (kur būna skirti sausiems pusryčiams)
• 1/2 puodelio (125 ml) klevų sirupo (naudoja ekologišką)
• 2 v.š. skysto akacijų medaus
• 2 v.š. riešutų ar vaisių aliejaus
• žiupsnelio cinamono
• tarkuotos laimo žievelės
1. Susmulkinkite peiliu abrikosus. Sumaišykite su spanguolėmis. Dubenyje sumaišykite džiovintus vaisius su avižiniais dribsniais ir kviečiais. Įberkite cinamono, laimo žievelės, įmaišykite.
2. Supilkite medų, klevų sirupą, aliejaus. Išmaišykite masę.
3. Į nedidelį kepimo indą (skarda jau per didelė) įklokite kepimo popierių taip, kad kraštai šiek tiek kyšotų iš šono (tai padės išimti javainį kai šis iškeps). Sukrėskite masę ir suslėkite ją šaukštu. Dėkite į mažesnį indą, kad javainiai būtų storesni nei mano nuotraukose – taip jie bus tvirtesni (aš gaminau pirmą kartą, tad nuo šiol žinosiu).
4. Kepkite įkaitintoje iki 180 °C temperatūros orkaitėje apie 25 minutes. Išimkite iš orkaitės, palikite visiškai atvėsti. Visiškai atvėsti.
5. Kai atvės, išimkite masę, laikydami už kepimo popieriaus kraštų. Padėkite į šaldytuvą bent valandai. Tuomet supjaustykite: jaivainių masę padalinkite į dvi dalis horizontaliai (per plačiausią liniją) ir vertikaliai po 5 dalis. Taip gausite 10 javainių.
Aš pjausčiau nepilnai atvėsusius, todėl maniškiai trupėjo. Tačiau vis tiek buvo gardūs. Galima tiesiog šakute valgyti su kokiu jogurtu.
Skaniai labai atrodo! Man patinka jie kaip ir desertui ;)
Aš net negalvojau, kad jų taip paprasta namie pasigaminti, išeina kur kas šviežiau, skaniau, ir, žinoma, pigiau :) Aš desertui rečiau valgau, nebent su daug vaisių, jogurto ir uogienės :}
puiku :) jau žinau, ką valgysiu per pertraukas tarp paskaitų :)
Labai skaniai atrodo. Labai noriu pagaminti savo vaikui – jis labai mėgsta saldumynus, o čia toks sveikas ir natūralus. Beje ir sau norisi – kai dirbi darbe protinį darbą, labai užsinorisi kažko saldaus…. Beje, ar galima pakeisti akacijų medų kitu paprastu medu – turi kito natūralaus, skysto ir šviežio medaus. Ir kaip suprantu vaisius džiovintus galima dėti pagal skonį ir esamų spintelėj tuo metu :)
Asta, be abejo, galima pakeisti medų paprastu. Aš naudojau akacijų, nes kitokio skysto neturėjau. O vaisius irgi galima derinti, rinkausi spanguoles, kadangi jos turi malonios rūgštelės, o šie javainiai gan saldoki išeina (dėl to kalti kviečiai, kitą kartą ieškosiu nesaldintų) :) Dar galima ir smulkintų riešutų pridėti.
Rūruliuk, aš irgi su panašiu tikslu gaminau, jau įsidėjau saugiai į dėžutę :) šaunu, kad jie ilgai laikosi ir išlieka švieži.
o jeigu vietoj klevų sirupo dėčiau tiesiog paprastą medų, nes jo neturiu, gal irgi kažkas pavyktų? ar nesuliptų?
lb vilioja išbandyt:)
Galima dėti kukurūzų sirupą, o šiaip idėja lipdyti vien su medumi irgi nebloga. Medus šiaip, geriau sulipdo nei sirupas, kiek teko pastebėti. Tačiau jo reikėtų gan nemažai ir gali būti per saldu, na, nebent kviečiai visiškai nesaldinti :)
Aš neradau tokių avižinių dribsnių (Klaipėdoje nėra tokių šioje parduotuvėje), tad dėjau ką turėjau – paprastus avižinius ir kviečių dribsnius, kuriuos išbrinkinti užtenka užpilti karštu pienu ar vandeniu (dažniausiai tai darau vandeniu, nes mūsų pienas tai feee…, perku dabar karts nuo karto sveikų produktų parduotuvėje dėl vaiko, kad kalcio užtektų). Ir kažkodėl mano javainiai buvo trapūs, nors atvesinau ir pan. – gal per mažai medaus įdėjau?
Kaip keista, kad nėra ;o Pas mus jų nemažai ir įv. rūšių. Javainių trapumas galėjo priklausyti nuo daugelio priežasčių: nuo pačių javainių rūšies, nuo mažo sirupo arba medaus kiekio. Maniškiai iš pradžių irgi trapūs buvo, bet kai atvėsinau sukietėjo. O praėjus porai dienų dar geriau susitvirtino. Tiesa, vėliau vis tiek susitrupinau juos ir naudoju pusryčiams, o ne užkandžiams :)
Klaipėdoje nėra sveikų produktų parduotuvėje vien tik avižinių dribsnių – tik sausi pusryčiai su riešutais ir pan., reiks užklausti pardavėjos, gal nėra paklausos?
Klausiau pardavėjos. Pasirodo atvirkščiai, išpirko. Vėliausiai poryt žadėjo būti abiejose Klaipėdos parduotuvėse:)
“Sveikų produktų” parduotuvėlėse yra to paties gamintojo Bauch Hof laaaaabai pikantiško skonio demeter Cukrinių runkelių sirupas, kuris, manau, puikiausiai tiktų:) Labai knieti išbandyti. Įtariu, kad Bauck Hof’o visi miltai, kruopos, dribsniai dera su šiuo sirupu:)
Tikrai išbandysiu kaip alternatyvą sūnaus priešpiečiams į mokyklą:)
kaip tik db pusryčiauju-valgau savo pasidarytus javainius su jogurtu. dariau lb elementariai, gal dėl to jie pernelyg trupa. bet šiaip skanu. dariau viską “iš akies”: avižiniai dribsniai, kviečiai pūsti, medus, kokoso drožlės,sezamas, moliūgų sėklos, cinamonas. dar dėjau įvairių riešutų šiek tiek, bet man jie nelabai tinka..
dal per mažai medaus įdėjau, jog trupa? ar dėl to, jog aliejaus nepyliau??
anyway, ačiū už receptą;)
Aš jau antrą kartą kepu – labai jau greitai suėjo. Visiems labai patiko. Turėsiu dabar darbe ką pagraužti – nereikės jokių saldainių, šokoladų, bandelių ir pan.
Persiprašau, kad įsiterpsiu, Asta, tinka patys paprasčiausi dribsniai, pvz “Rimi” būna tokie latviški “GoldCorn” pilnagrūdžių avižų dribsniai. Neprastesni nei iš sveikų produktų.
Javainių gaminti pagal receptą nepabandžiau (deja), gal tinka ir kitokie, bet naudojant vienus Bauck Hof dribsnius ar sausiems pusryčiams, tai skanesnių tikrai nesu ragavusi.
Aš gamindama antrą kartą mažiau pyliau sirupo, o daugiau medaus – jie gavosi ne tokie trapūs. Tik iškepiau antrą porciją – jau suvalgyti beveik visi. Vienas tik belikęs.
Asta, na va, kaip gerai, kad taip patiko :) Aš irgi kitą kartą pilsiu daugiau medaus, tik trupučiu sirupo pagardinsiu. Nes taip ir skaniau, manau.
kepiau jau du kartus, bet man vis byra. gal reik ilgiau palikt juos aušt..
beje, kur rasti klevų sirupo. neradau jo net akropoly, trb tik “sveikuose produktuose” ar kitose spec. parduotuvėse yra. maniau, kad turėtų būti ir įvairiose “iki” ar “maximose”, bet, deja..
bet tikraaai lb skanu ir vien tik avižiniai dribsniai+kviečiai pūsti+medus+cinamonas+kokosų drožlės. SUPER! ir su jogurtu, ir vieni:)
aš tik “sveikuose produktuose” esu mačiusi, tačiau girdėjau kiti ir kažkur kitur randa :)
Na, Brie, mano komplimentai Jums!!!
Kiek kartų esu susigundžiusi pagaminti ką nors iš Jūsų receptukų.
Ir šie javainiai buvo ne išimtis. Neseniai ištraukiau iš orkaitės. Laukiu kol atvės.
Kvapas pasakiškas! Tik aš vietoje spanguolių dėjau razinas. (Ooo, jei tik būčiau turėjusi spanguolių…niam, niam).
O klevų sirupo radau pirkti IKI parduotuvėje, kur prie desertinių padažų būna. Raudona etiketė su tokiu barzdotu “dzieduliu” :)))
Nepigus rūpužė – apie 18-19lt.
Bet nusipirkau, nes žinau koks jis skanuuus…
Dėkoju Jums už Jūsų nuostabius receptus, Brie.
Svaja, nėra už ką gi, čia man reikia dėkoti tiems, kurie kažką gamina, kuriems pavyksta ir kurie džiaugiasi maistu (savotiškas savirealizacijos pateisinimas) :) O dėl klevų sirupo, tai o tai tau koks brangus, už tokią sumą galima nusipirkti ekologišką ;o
O kuo pakeisti klevų sirupą? Man jis prabangos prekė, kurios sau leisti negaliu…
Indre, galima daugiau medaus dėti, o sirupo išvis atsisakyt.
mm, dievinu javainius! atrodo labai skaniai… pabandysiu ir as pasidaryti :))) aciu uz recepta.
Ačiū už receptą :) Vietoj klevų sirupo puikiai tiko cukraus sirupas , jis tikrai pigesnis :) O vietoj pustų kvieciu nusprendziau deti pustus ryzius(irgi sausi pusryciai). Gavosi super skanūs, tik kitą kartą dėsiu tikrai mažiau sirupo negu parašyta recepte , nes apačia man gavosi gan šlapia. O visą rekalą man pagadino pigus kepimo popierius , nežinau kur jį dėsiu , nes tikrai daugiau ant jo nieko nekepsiu nes prie jo turbūt labiau prilipo nei prie skardos :(
ir beje , mano apskrudęs buvo tik viršus o tavo kaip matau visi rusvi . kokiu rėžimu kepei?
Oi, jau nebeatsimenu, milijonas laiko atgal čia buvo :) greičiausiai 180 laipsnių temperatūroje ant vidutinių grotelių. bet čia dar ir nuo orkaitės priklauso ;)