Karštos lašišos salotos su imbiero padažu

Rudenį vis dažniau pasvajoju apie paprastą, šiltą naminę sriubą. Kurią valgant nejučia pradeda „bėgti nosis“, todėl pietūs prasideda nuo vienkartinių nosinaičių paieškos. Dar man norisi arbatos, milžiniškame puodelyje su kokiais elniukais ar aviukais. Daug daug arbatos. Vaisinės, žalios, kvapnios, mėtinės. Arba minkštų ir šiltų bandelių su cinamonu, kurių kvapas gražina į vaikystę ir primena šv. Kalėdas. Rudeniop norisi visko, kas yra šilta, gražu, jauku ir ramina. Šiltas, šviežias naminis maistas šaltu metu yra nepakeičiamas malonumas.

Gūdų vakarą, kai, atrodo, vėjas tuoj nuraus satelitą ir negailestingai išneš visas mano gėlės su Provansišku laistytuvėliu, mane šildo maisto ruošimas. Paprasto, nerūpestingo, nevarginančio ir nuoširdaus maisto ruošimas (kas sakė, kad negalime charakterizuoti patiekalų?).

Tiems, kas dievina daržoves, sveiką maistą, vakarienei siūlau karštų lašišos salotų. Jos ne tik sušildys, tačiau ir suteiks būtiniausių mikroelementų organizmui. Lašiša juk prisotinta Omega 3 riebalais, alyvų aliejus yra tikra dovana plaukams, odai ir virškinimui, na, o špinatuose ne tik gausu vitamino C, bet ir antioksidantų. Praktiškai, tikras rudens užtaisas tiems, kurie nori būti ne tik sveiki, bet ir gražūs.

Karštos lašišų salotos

Trukmė: 15-20 min.
Porcijos: dviem
Energetinė vertė: apie 340 kcal/porcija

Reikia:

Salotoms:
• 250 g lašišų filė
• kelių saujų šviežių špinatų lapų
• kelių vynuoginių pomidoriukų
• 1/2 šviežios citrinos
• konservuotų sojos pupelių

Padažui:
• 2 v.š. sojos padažo
• 2 v.š. tyro alyvų aliejaus
• žiupsnelio cukraus
• žiupsnelio tarkuoto imbiero
• žiupsnelio tarkuoto žvaigždėtojo anyžiaus

1. špinatus nuplaukite po tekančiu vandeniu, supjaustykite ir sudėkite į lėkštę. Užmeskite konservuotų sojos pupelių. Pomidorus ir citrinas supjaustykite riekelėmis.

2. Apkepkite lašišą keptuvėje be riebalų, orkaitėje folijoje arba ant grotelių. Ant viršaus uždėkite citrinos riekelių, įmeskite šalia pomidoriukų. Dar pakepinkite truputį.

3. Iškeptą lašišą su pomidorais ir citrina sudėkite į lėkštę. Iš padažui skirtų produktų sumaišykite užpilą, apšlakstykite salotas ir patiekite jas karštas. Yummy! Skanaus.

Hot salmon salad

Timing: 15-20 min.
Portions: 2
Calories: 340 cal/portion

Ingredients:

Salad:
• 250 g wild salmon
• few handfulls of fresh spinach
• few small tomatoes
• 1/2 fresh lemon
• canned soya beans

Sauce:
• 2 tbspns of soya sauce
• 2 tbspns of virgin olive oil
• pinch of sugar
• pinch of grated ginger
• pinch of grated start-anise

1. Wash spinach, cut and put in a plate. Put some canned soya beans on top. Cut tomatoes and lemon into slices.

2. Grill salmon (I used grill pan). When it’s ready, put on some lemon slices, put near tomatoes. Bake for few minutes.

3. Put salmon, lemon and tomatoes in a plate with spinach and soya beans. Mix all sauce ingredients and pour on your salad. Serve hot and enjoy, yummy!