Trinta morkų sriuba su kariu
Buvo vėlyvas lapkritis. Žemė buvo sušalusi, o keliai puošėsi žaviomis sniego kepuraitės. Susigūžę praeiviai, slėpdami veidus po vilnonėmis kepurėmis ir šalikais skubėjo prieš pūgą. Aš sėdėjau mažame, jaukiame restorane, buvo gal 16 valanda, bet jau temo. Baras puošėsi ryškia, žaisminga kalėdine lempučių girlianda. Viskas buvo taip ramu, gražu ir gera. Iki darbo pabaigos buvo likusios dvi valandos, mano pietų pertrauka buvo šįkart itin vėlyva. Tai buvo bene pirmas ir paskutinis kartas kai darbo metu pietavau visiškai viena.
Visada galvojau, kad pietauti vienam yra ne pats maloniausias ritualas. Tačiau šįkart viskas buvo kitaip. Apsnūdęs barmenas iš lėto valė vyno taures, o padavėja šluostė duonos trupinius nuo stalų. Restorane silpnai skambėjo muzika, kažkur salės gale sėdėjo vienas užsisvajojęs klientas. Buvo beveik tuščia. Aš pirmą kartą paragavau specialaus lapkričio mėnesio meniu pasiūlymo – trintos morkų sriubos.
Šiandien, prabėgus beveik metams, aš antrą kartą ragavau trintos morkų sriubos. Ir vėl viena, tik šįkart namuose. Šakės, kaip per tuos metus daug kas pasikeitė… Tik ne trinta morkų sriuba. Ji buvo lygiai tokia pat skani kaip ir pirmąjį kartą. Ne, meluoju. Šiandien ji buvo dar skanesnė.
Trukmė: 45 min.
Porcijos: 3 porcijos
Energetinė vertė: apie 155 kcal/porcijaReikia:
• 600 ml vištienos sultinio*
• 3 did. morkų (apie 320 g)
• 2 vid. bulvyčių
• 1 vid. baltojo svogūno
• 2 vid. česnako skiltelių
• žiupsnio džiovinto mairūno
• gero žiupsnio kmynų
• gabalėlio sviesto
• šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 2 v.š. kario miltelių*Jeigu neturite vištienos sultinio – puikiai tiks ir daržovių, o jei neturite nei to, nei to, geriausia naudoti ekologišką sultinio kubelį be konservantų.
1. Bulves ir morkas nuplaukite, švariai nuskuskite ir supjaustykite stambiais gabalėliais. Sudėkite į puodą. Užvirinkite morkas ir bulves sultinyje (arba vandenyje, įmetę sultinio kubelį).
2. Svogūnus ir česnaką dailiai susmulkinkite. Apkepkite įkaitintame gabalėlyje sviesto su mairūnu ir kmynais. Supilkite į užvirusį sultinį su morkomis ir bulvėmis.
3. Įdėkite kario miltelių, šviežiai maltų pipirų ir išmaišykite. Virkite ant silpnesnės ugnies, neuždengę puodo, apie 20-25 minutes, kol morkos suminkštės. Tada sriubą įpilkite į elektrinį plaktuvą (blenderį) ir sutrinkite (tai užtruks vos porą sekundžių). Iškart supilkite į gilias lėkštes ir patiekite (galite pagardinti grietine). Sriuba greitai atvėsta, todėl nieko nelaukite. Jums turėtų patikti!
Share on FacebookTiming: 45 min.
Portions: 3 portions
Calories: 155 cal per portionIngredients:
• 2 1/2 cups (600 ml) of homemade chicken broth*
• 3 big carrots (about 10.8 oz/320 gr)
• 2 medium potatoes
• 1 medium white onion
• 2 garlic cloves
• pinch of dried marjoram
• a nice pinch of caraway
• 1 tbpsns of butter
• freshly grounded black pepper
• 2 tbpsns of curry powder*If you don’t have a chicken broth, you can use a vegetable stock as well.
1. Wash carrots and potatoes peel them, cut into medium pieces (let’s stay, in quarters). Add to stock and bring to the boil.
2. Melt butter in a pan, on a small heat. Chop fine onion, garlic cloves and add them to pan. Add caraway and marjoram, cook together for 5-8 minutes. Then add to a pot with your stock and veggies.
3. Add curry powder, freshly grounded pepper and mix. Cook on a lower than medium heat until carrots gets soft (for about 20-25 minutes). Pour soup into kitchen blender and pulse for few seconds. Pour into plates and serve immediately. You can also serve with sour cream. I hope you will enjoy it! Bon Appétit!
Loading ...
norėsiu :) reik greičiau gamintis, kol morkos nesupuvo :o
Rūt, aš tai visą maišą šviežių nusipirkau, dabar dar galvoju ką čia su jomis pagaminus :} Užtat šaldytuve pūva pievagrybiai, vargšai.
užkomentinau tavo komentarą ir chez moi, bet aš irgi labai panašią gaminu – lietuvoje su kokosų pienų (kaip šilta ir salduuuuu!), francijoj irgi gaminau. štai taip.
Jul, aš tai irgi galvoju kokosų pieną kada panaudoti, nu bet vis neprisiruošiu… O sriubytė tavoji puikuoliškai atrodo, išvis man morkvų sriuba tokia akiai graži :) Jaučiu dar ryt virsiu. Virt Virt.
viliokle viliokle! aš irgi noriu. vadinasi, savaitgalį turginsiuosi ir virsiu. ah! ir dar su traškia duona iš mylimiausios boulangerie, nuostabu bus. it tyčia ruduo pas mus atėjo.
o pas mus jau ir žiema tuoj… apžiūrėjau boulangerie puslapį (mmm…)
Mergos, žinot su kuo skanu morkų sriuba? Ai, nesakysiu, geriau įrašą padarysiu. Juokauju. Su cinnammon croutons (per Top Chef’ą pamačiau). Niam niam.
Kuo kuo taip? Cinamono…? :) Aš dar girdėjau su apelsinų sultimis nieko :)
Egle, man atrodo, aš tą receptą turiu kažkur išsisaugojusi, irgi suintrigavo. dabar žiūriu – čia gi hubert keller!. (va)
Sveiki. Cia klausimas ne i tema bet gal kas zinot buffalo wings recepta? labai noreciau isbandyt
Ta prasme čia viščiukų sparneliai? Aš tiesiog pamirkau juos vandenyje, apvolioju prieskonių mišinyje (čili, raudonoji paprika, juodieji pipirai, druska, česnakas ir pan.) ir džiuvesėliuose, o tada kepu aliejuje. Galima prieš tai pamarinuoti aliejaus, acto ir prieskonių mišinyje. Dar galima pamirkyti kiaušinio plakinyje sumaišytame su prieskoniais, o tada džiūvėsiuose ir pan.
Idomu butu suzinoti kur galima gauti ekologisku sultinio kubeliu? :)
Aiste, aš perku “Sveikuose produktuose” (parduotuvės adresai baneryje, dešinėje). Bet dabar dažniau ten perku ne kubelius, o tokią didesnę pakuotę, kur pats gali įsidėti kiek nori sauso sultinio. Apie šią prekč rašiau čia</a (nr. 3).