Kalėdų karštinė: Avižiniai sausainiai su šokolado traškučiais
Iki Kalėdų liko: 44 dienos. Nuo šiandien Tasty Art įjungia Christmas count down ir kviečia kartu laukti Kalėdų su skaniomis ir jaukiomis receptų idėjomis, prisiminimais ir šypsenomis. Pirmenybė atiteko puikiausiems avižiniams sausainiams su apelsinų aromatu ir šokolado gabaliukais.
Bekepant, pro mažą plyšelį orkaitėje, į kambarį padėjo veržtis kvapnūs aromato gūsis, kuris įsupo ir įtraukė į prisiminimų liūną. Supratau, kad šis liūdnas ir bus mano laiko mašina, kurios tiksėjimas prasideda skaičiumi 44 ir šoka daugiau nei 15 metų atgal…
***
1993. Pirmas šv. Kalėdų vakaras. Iš mažo sidabrinio televizijos ekrano, kitame kambaryje skamba Last Christmas. Aš pasistiebus ant pirštų galų žvelgiu į kiemą, kuris žiba sniegu tamsiai mėlynoje kiemo ramybėje. Kaimynų langai puošiasi blizgiomis lemputėmis, eglių šakų girliandomis ir iškarpytomis popierinėmis snaigėmis. Siautėja nepaprastai stipri pūga. Pavargęs žmogelis traukia keliu, brisdamas per pusnis, kurios siekia jo kelius.
Nutrepsiu iki virtuvės. Ant stalo guli ruda knyga įplyšusiais kraštais. Mama kažką maišo ir veja mane šalin. Virtuvė alpsta cinamono kvape. Nepaprastai jaukiame, viliojančiame cinamono kvape. Užuodžiu cukatus, šokoladą. Išsprogusiomis akimis žiūriu kaip sužvanga metalinės grotelės ir iš orkaitės išvažiuoja skarda su garuojančiais sausainiais. Aš skubu pasiekti stiklinę, kad įpilti šalto pieno. Paliksiu Kalėdų Seneliui. Jis dievindavo mamos sausainius, suvalgydavo visus iki vieno… O aš tai žinau. Juk patikrindavau net šeštą valandą ryto. Šeštą valandą ryto!
Avižiniai sausainiai su šokolado traškučiais
Trukmė: 10-15 min. ruošti 50 min. kepti, viso apie 60 min.
Porcijos: 16 didelių sausainiųReikia:
• 100 g natūralaus, tikro sviesto
• 2 vid. kiaušinių
• 1 puodelio avižinių dribsnių
• 2/3 puodelio (140 g) rudojo cukraus
• 1/2 puodelio šokolado traškučių (gabaliukų)*
• 1/2 v.š. šokoladinio likerio**
• kelių lašų apelsino esencijos
• 1 a.š. malto cinamono
• žiupsnelio druskos
• 1 puodelio a.r. kvietinių miltų
• 1/4 a.š. kepimo miltelių* Jei neturite šokolado traškučių (kaip jie atrodo, galite pamatyt nuotraukoje), galite vietoje jų naudoti pusė puodelio (stiklinės) stambiau tarkuoto ar tiesiog smulkinto konditerinio ar tamsaus šokolado.
** Aš naudojau austrišką „Mozart“ šokoladinį likerį (mikroskopinio dydžio butelaitis), tačiau jei neturite, nekeiskite niekuo ir tiesiog išvis nedėkite.1. Prieš gamindami nusišypsokite ir pagalvokite, kad „viskas gerai, jei tik šitokios bėdos, žiemą gerai, žiemą būna Kalėdos“. Tuomet užsiriškite romantišką prijuostę ir pasileiskite vieną iš savo mėgstamiausių Kalėdinių dainų, o geriausia – visą grojaraštį. Na kaip, pasiruošėte? Šaunu, galite pradėti kepti sausainėlius.
2. Naudokite stambiagrūdžius, nemaltus, nesmulkintus, tikrus, natūralius avižų dribsnius. Tačiau prieš dedant į tešlą sumalkite elektriniu plaktuvu patys. Pamalkite keletą sekundžių pulse rėžimu. Iš dribsnių liks avižiniai miltai.
3. Sviestą ištirpinkite prikaistuvyje, leiskite atvėsti. Atvėsusį sviestą sumaišykite su abiejų rūšių cukrumi, įberkite druskos, išmaišykite. Įmuškite kiaušinius ir gerai išsukite masę. Pagardinkite tešlą apelsinų esencija, šokolado likeriu, cinamonu. Išmaišykite. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
4. Įberkite ir įmaišykite sumaltus avižinius dribsnius. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir taip pat įmaišykite į tešlą. Tuomet įmaišykite šokolado traškučius ar smulkintą šokoladą.
5. Semkite tešlą šaukštu ir dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Atminkite, kad sausainių formuoti nereikia – karštoje orkaitėje jie išsilygins ir taps dailiais, paauksuotais blyneliais. Tiesa, blyneliai labai išsiplės, todėl palikite nemažus tarpus (aš palikau maždaug 4-5 cm). Įkaitintoje orkaitėje kepkite apie 20-25 minutes, kol kraštai vos paruduos, o viduriukas taps auksinis. Išimkite ir leiskite atvėsti ant grotelių. Nedėkite sausainių vienas ant kito. Valgykite atvėsusius, nes tada jie sukietėja ir tampa skanesni. Yummy!
Share on FacebookOatmeal chocolate chip cookies
Timing: 10-15 min prepare, 50 min bake, total: 60 min
Portions: 16 big cookiesIngredients:
• 1/2 cup of natural butter
• 2 medium eggs
• 1 cup of oatmeal
• 2/3 cup of brown sugar
• 1/2 cup of chocolate chips
• 1/2 tbpsns of chocolate liqueur
• orange aroma
• 1 teaspoon grounded cinnamon
• a pinch of salt
• 1 cup of regular flour
• 1/4 teaspoon baking powder1. Ok, so before baking cookies, put a smile on your face and be confident. Then put on some nice Christmas song, wear an apron and let’s go to the kitchen!
2. Blend oatmeal in electric blender. Melt butter in a saucepan, let cool, then mix with sugar, add salt. Beat in eggs, whisk everything. Add orange aroma, chocolate liqueur and cinnamon. Mix everything. Preheat oven to 356 F temperature.
3. Add blended oatmeal. Combine flour with baking powder, add and mix. Finally mix in chocolate chips. Take cookies pasty with a spoon and put on a baking sheet, on a tin. Don’t try to make some nice form, because they will still melt in the oven. And remember to leave bigger space between cookies. Don’t put too much of pastry, otherwise your cookies will be huge. So bake in the same temperature (356 F) for 20-25 minutes until golden brown. Remove and let get cool. That’s it!
Loading ...
Brie, Tu nuostabi!!!!!
Kalėdų laukimas toks šiltas ir geras dalykas…ačiū Tau už jų kvapą, skonį ir nuotaiką:)…už įžangą…
kaaaaaip skaniai atrodo:>
Vaida, aš irgi jau pradedu laukti Kalėdų kuo anksčiau nes man tai nepaprastas dalykas :) Tai jums ačiū, kad skaitote!
Migle, ačiū, o aš jaudinausi, kad sausainiai daug skanesni nei atrodo nuotraukoje :) tik kitą kartą dėsiu dar daugiau sviesto ir mažiau cukraus (aš dėjau visą puodelį, todėl sumažinau kiekį recepte), išėjo per saldūs, kaip kokie saldainiukai :) Bet tai tikrai ne paskutinis avižinių sausainių su šokolado traškučiais receptas :} Ketinu iki Kalėdų dar pri-eksperimentuoti :)
Kai visi taip tik ir šneka apie Kalėdas, tai jau pradedi užuosti jas :) Net eglutės žaisliukus išsitraukiau, peržiūrėjau, senus receptus susiradau ir dabar skaičiuoju dienas.
O šiuos sausainius turėjom savaitgalį valgyt, bet vienas kiaušinis buvo pakeistas trintais bananais, šokolado gabaliukais spanguolėmis ir manau gavosi dar skanesni ir net gal kalėdiškesni sausainiai.
Brie, gal išduotum paslaptį kur pirkai šokolado traškučius? :)
O iš kur šokolado traškučiai? Niekur nesu mačiusi jų pirkti…
Brie, o gal isduosi paslapti kur pirkai sokoladinius traskucius?
Brie, nepatikėsi… Vakar taip pat savo virtuvėje atidariau Kalėdinę kepyklėlę ir išsikepiau pirmuosius sausainiukus, pretenduojančius į dovanų maišelį mylimiems ir artimiems :) Jau buvau sumaniusi pradėti įrašų ciklą “Kalėdos artėja: …”, susimaketavau nuotrauką iš kelių, viena iš jų – balta balta… žiema.
Grįžau namo, pasituošiau įdėti įrašą ir pamačiau tavąjį… Et, kokie šventiniai stebuklai, džiugu :)
Bet ir gaila labai, kad dabar jau nebegaliu to įrašo įdėt, juk atrodysiu kaip nusirašinėjanti… :(
Labai laukiu Kalėdų, labai labai… Ačiū už tokius gražius pasidalinimus priminimais, kaip gera skaityti.. :)
Forelle, ooo kaip tik namie du jau beveik pernokę bananai guli ir laukia būt panaudoti. Aš irgi neturėjau kiaušinių tai ėjau pirkti specialiai :)) O spanguolės tai tikrai labai kalėdiška. Aš pernai spanguolių pyragą kepiau, girdėjau kad dažnai Kalėdoms žmonės kepa spanguolinius kepinius :) Aš šiandien irgi išsitraukiau Kalėdines dekoracijas :)) Gaila tik, kad sniegas ištirpo…
OooO, kiek susidomėjimo sulaukė šokolado traškučiai :)) Aš irgi niekur neradau jų pirkti :( Man parvežė mamos kolegės vyras iš užsienio, visą kilogramą! Atsidėkodama net tinginį pagaminau :) Labai puikus daiktas tie šokolado traškučiai… Jei kada rasiu LT – būtinai būtinai pranešiu kur ir kaip :)
Asta, ooo kaip smagu, aš tai turbūt kepčiau ir kepčiau jei kas leistų… Tai didelis, atsakingas, bet gausiai malonus darbas :) Tai gi čia ne koks išradimas, visi jau pradeda ruoštis Kalėdoms, todėl dėk tą straipsnį ir pradėk ciklą :} Žinau, kad kai kurie maisto tinklaraštininkai į bloginimą žiūri kunkurencingai, tačiau aš, priešingai – manau mes turėtume būti united, juk esame vieni užsidegę viena ir ta pačia aistra :} man patinka, kad Lietuvoje daugėja žmonių, besidominčių maisto gamyba namuose ir šiaip maisto kultūra :)
Ačiū Tau! Ir skubėk dėti savo kalėdinio įrašo, let’s put some Christmas in food-bloggin :)
kažkada šokolado traškučių mačiau Mark&Spensers.
ačiū už receptą. savaitgalį būtinai išbandysiu :)
Aš kaip visada ateinu į pagalbą visiems KO NORS NERANDANTIEMS :) Šiandien kaip tik su drauge apžiūrėjome šokolado traškučius (chocolate chips) “Presto” arbatinėje. Yra visose “Presto”, kaina 5,90 Lt/100 g. Yra juodojo, pieniškojo ir baltojo šokolado.
Skanių visiems kepinių ;)
Jurga, o jo, ten būna visokių gėrybių, gal prieš Kalėdas atsiras :)
Egle, aaa tiksliai, aš irgi mačiau AJ pirkti, bet brangu labai :( ten išvis buvo 8 ar 9 Lt už 100 g. O Presto irgi traškučiai? Nes aš tik blynelius mačiau, reikės apžiūrėti, baltojo reikia :}
Brie, aš taip pat žinau (greičiau, kartais jaučiu), kad yra žmonių, kurie daug kur jaučia konkurenciją :) Negalvojau tikrai apie tave taip, tačiau kažkaip tiesiog nesmagu būtų… :)
Na, bet jei tu leidi.. :))) Tuomet draugiškai lauksime Kalėdų kartu :)
P.S. Kalba eina apie šokolado traškučius – ar jie būna tik tokios formos kaip nuotraukoje? Nes Kauno Urmo bazėje ne kartą mačiau panašių, tik ne triufeliukų, o tabletyčių formos, kažkaip įtariu, kad čia tas pats :)
Asta, vienaip ar kitaip niekas tokių idėjų negali užpatentuoti, be to, čia gi nieko naujo/nematyto/originalaus :) Tikiu, kad ir be mūsų tokių bus. Bet juk normalu, visi ruošiasi Kalėdoms :) Aš tai jau gausiai jų laukiu, kvepinu namus cinamonu ir nusipirkau mandarinų… :)
O traškučiai tai joo, būtent lašo formos turi būti, blynelių kartą pirkau “Rūtoje”, bet ne tas pats, nors nepasakyčiau, kad labai blogai, tik jie didesni (blyneliai) :)
Supratau, o aš jau planavau nuvažiavus užsipirkt didelį kiekį ir sėkmingai įsivaizduot, kad čia traškučius naudoju :D Ačiū už paprotinimą :)
Na, bet jei rinktis tarp konditerinio šokolado smulkinimo ir paruoštų šokoladinių gabalėlių-blynelių, tai jamčiau blynelius :)
Cha cha, aš juos irgi tikrai pajamsiu, be menkiausių abejonių :) Tik naiviai negalvosiu, kad tai traškučiai :))
Bri, lygiai tokie kaip tavo nuotraukoje ;)
kalėdos jūs kalėdos, pas mus dar medžiai žali .)) – ir net ne eglės pušys, o kažin kokie lapuočiai! o pirmajame koliaže dešinė nuotrauka – ar čia lietuva jau tokia?
aš mat, atsilikusi nuo gyvenimų įvairiausių.
Jul, neee, čia sausis pernai metais :)) Šiemet jau buvo sniego vienu metu, bet mažiau. Dabar ištirpo… :(
Egle, aciu uz info apie traskucius. Kai busiu LT reiks begti i Presto ;)
Esu naudojus Presto tabletes šokoladines, tai kiek tik bandžiau, vis negerą skonį pridavė kepiniams :/ nes ten juos laiko neuždengtus parduotuvėj, gal ilgai stovėję kokie buvo ir arbatų kvapų prisigėrę ar šiaip ko, net nežinau. Na toks skonis kaip metus spintelėj šalia prieskonių tūnojusio šokolado be įpakavimo.
armat, maniškės (iš “Rūtos”) tai būdavo prie šokoladų, todėl nenukentėdavo :)) o iš “Presto” vilioja pirkti, bet kaip kažkokiems šokolado traškučiams, manau kaina per didelė, čia juk dvigubai daugiau nei už tokį patį kiekį šokolado… Šokolado traškučių kaina Amerikoje yra tiesiog juokinga, lyginant su mūsų vietine pasiūla :) Dar girdėjau, kad šokolado traškučių galima gauti konditerinėse bazėse, tačiau kiek ieškojau – niekas neturėjo… Gal reikėjo geriau paieškoti :)
O aš nebegaliu valgyti šokolado, nes beria ir mane, ir mažiuką… :( Galvoju, kuo dar būtų galima paskaninti šiuos sausainius? Gal razinos tiktų? Ar riešutai? Ar saulėgrąžos?
Ir mane baisiai beria, o aš vis tiek labai daug valgau, tai, sakau, reikia tramdytis… :( Razinos tinka, taip pat aguonos, riešutai… :) Čia galima interpretuoti.
Kepant šiuos gėrius, dėjau mažiau cukraus, bet gavosi nelabai saldūs, todėl rekomenduoju visiems dėti tiek kiek parašyta:) o šiaip tai labai gerai gavosi viskas:)
Bandysim ką nors painterpretuoti. ;)
Vat ir aš pasislėpusi nusliūkinu iki spintelės, išsitraukiu šokolado ir susikišu gabaliuką. Pykstu ant savęs už tai, bet negaliu, kaip narkomanė kokia… :)
Bri, aš tikrai dievinu Tavo sausainiukų ir pyragėlių receptus, bet gal galėtumei papost’inti kokių sveikesnių, ta prasme, dietiškesnių receptukų, kokių salotyčių ar sriubyčių? ačiū užsupratingumą. ;))
Aiste, man per saldūs buvo kai dėjau apie puodelį, į receptą įrašiau optimalų kiekį, tiek tikrai ne per daug :) Šaunu, kad pavyko!
Jūrate, man tas pats :)) esu totali šokoholikė :)
Ieva, na va, o aš galvojau, kad visiems saldumynai įdomiau :) Aš dabar irgi bandau persiorientuoti prie visokių troškinių, sriubų, bet saldumynų kepimas, jis turi kažkokios dvasios, šarmo ir pan. (mm) :)
viską dariau pagal receptą, bet tešta gavosi tirštoka, visiškai nesemiama :) įpyliau truputuką vandens, rezultatas bus už 15 min. kvepia dieviškai…
Vandens? :o Ji šiaip gan sunkiai “semiama” gaunasi, čia vis gi sausainiai :) Na, bet tikiuosi galiausiai pavyko :)
Ačiū už puikų receptą!
Tik aš vietoj apelsinų esencijos tarkavau citrinų žievelę, taip pat dėjau mažiau cukraus (t.y. pusę stiklinės). Gavosi skanūs ir gan sveikuoliški sausainėliai. Keletą iš jų papuošiau perliniu cukrumi, bet man visgi mieliau be jo, tokie paprastučiai skanūs ir kvapnūs sausainėliai. Bus nuostabi Kalėdinė dovana draugams ir giminaičiams. :)
Aha, aš kažkaip pastebėjau kad ir man be to cukraus mieliau atrodo, jis labiau bandelėms gal tinka, riestainiams :) Nėra už ką!
Sveika, o jei neturi plaktuvo? Kaip susmulkinti avizinius dribsnius?
Um, tokiu atveju galima nusipirkti tų tokių jau susmulkintų, kur naudojami greitai paruošiamoms košelėms, jie jau būna sutrinti, kad greičiau išbrinktų :)
Miela Brie, iskepiau sausainiukus gavosi nuostabus, bet del tikrumo koks tas puodelis – vadinamas amerikoje “CUP” – as neatsiveziau ir dabar pamatuoti sunku nes lietuviski nevienodi. Ar yra cia pirkti tokiu “cup”?Aciu.
Tas puodelis, tai praktiškai tas pats kas lietuviška stiklinė :) Žinoma, measuring cups yra pirkti ir Lietuvoje, dar kažkur neseniai mačiau:)
Ką tik iškepiau. Super lengvai pagaminami ir labai skanūs. Ačiū. :)
Aš pati labai mėgstu sausainius, kuriuos lengva pagaminti :)) todėl pas mane sausainių receptai labai panašūs ;)) Smagu, kad patinka! ::)
Kepu ir kepu šituos sausainius kiekvieną savaitgalį – visi labai pamėgo. :) Tik dabar jau užsinorėjau avižiniškesnių. Gal būtų galima vietoj dalies miltų dėti maltus avižinius dribsnius? Ir kokia proporcija reiktų keisti? Aišku, galėčiau paeksperimentuoti pati, bet gal kas nors jau taip darė ir nori pasidaluinti patirtimi? ;)
Spausdinimo klaidas pamatau tik paspaudusi “OK”, žinoma. :)))
Aš kažkada dariau tokius gausiai avižinius ir labai skanius, bet ten tą savo receptą turėjau dar pirmom tastyart dienomis, kai blogas angliškas buvo, tai jau spėjau ištrinti :(
O šitie nesigautų gausiai avižiniai? Šiaip man patinka, kad naudojami malti avižiniai dribsniai, nes nereikia ypatingų pastangų juos trinti dantimis, kas ypač gerai mano mažyliui… :)))
Oi bet mažyliui jie vis tiek per kieti bus… Tokiu atveju galima crumble daryti :) Kada nors įdėsiu receptą :) Tai toks keptas desertas. Šitie avižiniai, bet ne gausiai, jau šitie va su vyšniomis avižikiškesni :)) Galima vietoje vyšnių šokolado pridėti ir tada vietoje 1/2 cukraus ir 2 v.š. medaus naudoti apie 1/2 skysto medaus :)
Ai, bet tuose su vyšniomis jau naudojami nesmulkinti dribsniai, tai ir man tokie ne prie širdies, ir mažiaus virškinimo sistema jų dar nesugebės perdirbti. :)
Na, gal tiesiog imsiu ir pamėginsiu įdėti pradžiai, tarkim, 1/2 siklinės daugiau maltų dribsnių vietoj 1/2 stiklinės paprastų miltų. Pažiūrėsiu, kas gausis. :)
Žinoma, galima pabandyti. Svarbiausia, kad suliptų, tad reikia kaišinio nepamiršti, o miltų ir mažiau dėti galima :) Tikiuosi pavyks :)
Raportuoju: 1/4 puodelio miltų galima drąsiai keisti 1/4 puodelio maltų avižinių dribsnių (prieš tai kalbėjau apie 1/2, nes kepiau dvigubą porciją :) ).