Šiltos pastos salotos su kukurūzais ir feta

Miestas kartais būna toks tylus, jog atrodo, kad visas pasaulis miega. Ne todėl, kad būtų pavargęs, o todėl, kad bijotų. Miegas yra puiki priemonė pabėgti. Nuostabus įrankis kai nori išgyventi sutirštintus jausmus, nejausti skausmo, kai kas nors bakstelėja tau durklu į paširdžius, puikiausi darbai gimsta per tris sekundes, o keisčiausi patiekalai (pavyzdžiui šokolado ir kaštonų salotos) gimsta ant išvirkščios lėkštės kaip malonų šiurpą keliantis atradimas. Sapnuose gali skraidyti ir neatsimušti į žemę, gali piešti be teptukų ir basomis vaikščioti, pasišokinėjant nuo vieno saulėgrąžos žiedo ant kito. O jeigu netyčia pajunti, kad kažkas tave gaudo ar persekioja, gali imti ir nubusti. Ir iš nerimo susiraukšlėjusia kakta atsimušti į skaidrų realybės stiklą, plūduriuojantį viduryje kambario.

***

Inspiracija gaminti sklando kažkur paraleliai, bet kol kas neapsireiškia. Gal per daug laiko praleidžiu prekybcentryje, stovėdama prie vitrinos ir niekaip neapsispręsdama kuriuos makaronus rinktis, kad dilema tarp „vamzdelių ir kriauklelių“ galų gale įvaro neviltį. O gal čia dar vienas likimo pokštas – artėjant šventėms, noras gaminti, kaip tyčia, piktdžiugiškai išsišiepęs užsispiria ir nejuda nei pirmyn, nei atgal. O tada, Kalėdų dieną, kai pietų stalas jau būna paruoštas (draugų, tėvų, giminių ar šventinio maisto tiekėjų pagalba) apima nenumaldomas troškimas, užsidėti prijuostę ir sušokti tango prie viryklės, žongliruojant samčiais ir šaukštais.

***

Labai laukiu sniego. Tada ir dienos taps šviesesnės, ir jaukesnės, ir labiau primins šventes. Jeigu visi kartu labai lauktume sniego, gal jis ims, pasiduos ir iškris? O į mano širdį, išstūmusi slogią apatiją ir liūdesį, sugrįš meilė sausainiams, pyragėliams, kaspinėliams. Tada kepsiu, pasakosiu ir bandysiu jus užkrėsti šventėmis. Kalėdos per stiprios, kad jas sugriautų krizės ar epidemijos. Tad sėdėkime šiltuose namuose, melskime kosmoso, kad iškristų sniegas, gerkime arbatą su citrina ir imbieru, bei užkandžiaukime šiltomis salotomis su pasta ir konservuotais kukurūzais.

Makaronų salotos su kukurūzais ir feta

Trukmė: 10-15 min.
Porcijos: dviem
Energetinė vertė: apie 430 kcal/porcija

Reikia:
• 100 g penne rigate pastos (vamzdelių)
• 120 g konservuotų kukurūzų
• saujos smulkiavaisių pomidorų
• šiek tiek kubeliais pjaustytos fetos sūrio
• pusiau perpjautų juodųjų alyvuogių
• džiovintų raudonėlių arba bazilikų
• šviežiai maltų juodųjų pipirų
• grūstos didelės česnako skiltelės
• žiupsnio druskos
• tyro alyvų aliejaus (apie 2 v.š)

1. Užvirinkite vandenį. Sudėkite makaronus ir įberkite žiupsnį druskos, virkite apie 7-9 minutes ant silpnesnės ugnies. Kukurūzų skystį nuvarvinkite, kukurūzus sudėkite į salotų dubenį, įmeskite pusiau perpjautas alyvuoges (be kauliukų, žinoma), pusiau perpjautus pomidorus, česnako ir gerai išmaišykite.

2. Kai makaronai išvirs, nusausinkite vandenį (geriausia naudoti kiaurapuodį), mikliai suberkite į dubenį su daržovėmis, įberkite pipirų, baziliko arba raudonėlio, apšlakstykite aliejumi ir kaip mat patiekite (mat makaronai greitai vėsta, ypač jei šalia nešiltos daržovės). Patiekite, skanaus!

Pasta salad with corn and feta cheese

Timing: 10-15 min.
Portions: for two
Calories: about 430 cal per portion

Ingredients:
• 3.5 oz (100 g) penne rigate pasta
• 4.2 oz (120 g) sweet corn (caned)
• handful of baby-tomatoes
• small handful of feta cut into cubes
• small handful of black olives (cut in half)
• some dried oregano or basil
• freshly grounded black pepper
• one big smashed garlic clove
• a pinch of salt
• some virgin olive oil

1. Bring water to boil. Add pasta and salt, cook on a low heat for 7- 9 minutes. While pasta is cooking, add corn into a bowl, add tomatoes and olives (cut in half) and garlic clove, mix everything.

2. When pasta is ready, dry it and quickly add to a bowl. Sprinkle with black pepper, add oregano or basil, pour some olive oil (about 2 tablespoons), mix and serve immediately. Enjoy!