Drėgna bananų duonelė pagal mane
Visada norėjau prisiruošti ir iškepti bananų duoną. Kartą eksperimentavau su pyragu, kuriame buvo bananas, apelsinas ir obuoliai, tai kolegos darbe įvertino labai palankiai. Bananų duonelė irgi neliko nuskriausta. Iš pirmo žvilgsnio panaši į paprastą batoną su prieskoniais, skoniu bananų duona primena naminį mamos pyragą: minkštą, šviežią, drėgną ir iškeptą su didele doze nuoširdumo. Tokią duonelę yra puiku išsikepti vėlyviems sekmadienio ar šeštadienio pusryčiams ir gardžiuotis su tepamu šokoladiniu kremu arba tiesiog be nieko. Jei namie guli keli bananai ir jūs turite pusantros laisvos valandos – išbandykite, tai visai nesudėtinga.
Trukmė: 10-15 min. ruošti, apie 80 min. kepti
Porcijos: apie 20 gabalėliųReikia:
• 700 g (3 vid.) prinokusių bananų
• 100 g natūralaus sviesto (nesūdyto)
• puodelio (250 ml) cukraus
• a.š. vanilinio cukraus
• žiupsnio druskos
• 2 didelių kiaušinių
• puodelio (250 ml) kefyro
• a.š. valgomosios sodos
• 2 puodelių (apie 220 g) a.r. kvietinių miltų
• žiupsnio malto cinamono
• žiupsnelio malto kardamono
(aš dar romo esencijos įpyliau truputį)1. Iškart įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. Bananus nuplaukite, nulupkite ir sutrinkite šakute arba elektriniu maišytuvu. Sviestą ištirpinkite prikaistuvyje ant silpnesnės ugnies, pastoviai maišydami. Nuimkite sviestą nuo ugnies, leiskite truputį ataušti ir išsukite su cukrumi, sumaišytu su žiupsniu druskos ir vaniliniu cukrumi. Kai masė bus atvėsusi, įmuškite po kiaušinį ir ištrinkite iki vientisos masės. Įmaišykite sutrintus bananus.
2. Įmaišę bananus, įmaišykite valgomąją sodą (kartą gavau patarimą nuo vieno protingo žmogaus, jog sodą reikia maišyti prieš dedant miltus ir skysčius į tešlą, tai taip ir darau dabar). Supilkite ir atsargiai įmaišykite kefyrą. Supilkite miltus, išmaišykite tešlą ir pagardinkite ją cinamonu, kardamono (jei neturite užteks ir cinamono) ir romo esencija (nebūtina).
3. Tešlą supilkite į riebalais išteptą kepimo formą arba į kepimo formą, kuri yra išklota kepimo popieriumi (kaip aš ir dariau, žr. nuotr.). Nusiteikite duonelę kepti ilgai – apie 80 minučių, kol į per vidurį iki pat pabaigos įsmeigtas pagaliukas ar šakutė išlenda neaplipęs tešla. Tada išimkite duonelę, atvėsinkite ir galite supjaustyti. Duonelė-pyragas skani ir atvėsusi: gan soti, minkšta, drėgna ir sodri.
Pyragą nusinešiau į darbą – įvertintas aukščiausiu balu.Dėl paskutinio gabalėlio vos nesusipešėm:) Teks rytoj vėl kepti – nepasisotinom :)
:)) Labai gerai, mam :)
o jau itrukimas …. idealus!!!!!!!!
Apie sodą kalbant: mama mane išmokė, jog sodą reikia “nugesinti” prieš dedant į tešlą. Tai gali būti grietinė ar kefyras, galų gale jogurtas. Viskas priklauso nuo ingredientų. Reikiamas sodos kiekis lengvai įmaišomas į (sakykime) grietinę. Po kelių akimirkų mišinys pabrinksta ir baigta – soda nugesinta :) Taip išvengiamas “sodos skonis” kepinyje.
Noooriu :) o jeigu mano orkaitė dujinė ir kaitina tik iš apačios, matyt sudegs visa apačia?
Aguonele, taip taip ir aš labai mėgstu tokius įtrūkimus – įrodymas, kad kepinys purus :)
Gintare, ir aš seniau gesindavau sodą, bet sužinojau, kad dabar to neberiekia daryti :) ir tikrai – jokio skonio/aromato nesijaučia vis tiek :)
nePatyliukais, oi, bijau kažką ir atsakyti, nes visada kepu apačia+viršus, o su dujine reikalų turėjau labai labai seniai… nors pala, gi mano mama su dujine orkaite kepė, ir iškepė, neprisvilo, vadinasi taip :)
Esu kepusi tokį dalykėlį dadėdama riešutų ;] taip pat labai skanu ;]
Na duonelė atrodo dailiai, bet įpakavimas…žodžių trūksta koks dailumas! Gal išduosi kaip taip įpakuoti, nes draugei kaip tik tokios formos keksą kepsiu ir neišmanau kaip pakuoti. Iš kur gauti tokios formos dėželę (jei neklystu įdėta taviškis į dėželę) ir į kokį popierių čia pakuota? Išduok paslaptį kas užrašyta, nedamatau ;)
Didelis, riebus pliusas Bri už išradingumą!
Oi, ačiū, bet įpakavimas gal tik atrodo kažkoks ypatingas, iš tiesų yra labai labai paprastas. Ta dėžutė tai tieisog kepimo forma (ji labai nebrangi, gal kokie 5 Lt, nepamenu), o popierius – kepimo popierius (iš visuose prekybos centruose būna). Tada tieisog apvyniojau ją popieriuje ir surišau iš dviejų pusių kaspinėliais, kurių kadaise pirkau “Timari” (Panoramoje) parduotuvėje. Pas mane ir šiaip daug kaspinėlių namuose :)) O ant įpakavimo užrašyta: “Banana bread. With some love” :)
Išbandžiau, anksčiau buvau kepusi bananų duoną pagal kelis receptus, šis tikrai neprastesnis,labai skanus, drėgnas. Mano bananai maži buvo, tai įdėjau dar didelį obuolį supjaustytą kubeliais – labai skanu.
Labutis,
dekui uz recepta, butinai ji isbandysiu, nes penktadieni ruosiames isvykti pas draugus, tad vesiuos lauktuviu. Ta proga turiu pora klausimeliu:
1. Jei vesiuos si kepini penktadieni, kada ji reik iskepti, kad butu skanesnis? Penktadieni ar ketvirtadieni? :))
2. Kiek laipsniu turi buti orkaite?
Is anksto dekoju :)
Labas, Sigita :) Kuo anksčiau kepi – tuo, žinoma, geriau, nes duonelė šviežesnė būna. Tačiau reikia atkreipti dėmesį į tai, kad duonelė kepa ilgiau nei valandą, todėl visas procesas (su ataušinimu) gali užtrukti apie porą valandų. Aš kepiau 180-185 laipsnių temperatūros elektrinėje orkaitėje, su funkcija “apačia-viršus” :)
Gavosi :) tik gal dregnoka.. bet skani :)
Labai aciu uz atsakyma! Tada kepsiu ryt ryte.
Grazios dienos :)
Labai savimi didžiuojuosi :D Pagal šį receptą pavyko nuooostabiai :) tokia pati kaip nuotraukoje… net įtrūkimas :)) Visa šeima su arbata mėgaujamės :) Dėkui Brie…
Julija, bet juk nėra blogai drėgna? :) Nes aš specialiai stengiausi tokią iškept :) Kefyras ir bananų kiekis tai suteikia :)
Liepa, nėra už ką, tada ir aš labai džiaugiuosi :) Smagu, kad ir kitiem patinka, maniškė irgi greitai buvo sunaikinta :)
Ši duonelė nuostabi. Šiandien išbandžiau. Namiškiai sužavėti :>
Kaip gerai! Svarbiausia, kad ir kiti įvertino :)
Šiandien vietoj gimtadieninio torto valgau Banana bread. With some love:))
Manau atėjo laikas šitai duonelei ;) Noriu ryt į svečius nusivežt ;) Tik norėjau paklausti/ pasitarti… ar labai nusižengsiu, jeigu bandysiu kepti ją apvalioje kepimo formoje (turiu tokią silikoninę..), na kaip paprastą pyragą… nes tiesiog neturiu tokios jaukios pailgos formos kepimui ir nelabai jau bespėsiu ryt ją nusipirkti… tai mąstau dabar, kas gausis? Iškepus konsistencija tokia tarsi kokio kekso, ar ne? O ar bekepant labai iškyla? Nes manosios formos nėra labai aukšti kraštai, bijau, kad “išlips” man ta duonelė lauk.. :) Tai va… įdomu išvis ar kas kepa apvalias bananų duoneles? :) Niekur neužmačiau, kiek ieškojau :)
Konsistencija yra kitokia nei kekso, bananų duonelė yra drėgna ir sunki, keksai dažniausiai sausesni būna. Be to duonelė minkštesnė. Kepant iškyla nemenkai, jei gerai pamenu :) Aš ir nemačiau apvalių duonelių, nes duonelė pati toks žodis kad norisi ją kepti pailgoje formoje, gali būti, kad apvalioje masė pasiskirsto kitaip ir jai sunkiau būna iškilti (čia tik prielaidos mano), bet nepabandęs nesužinosi, jei norisi rizikuoti – siūlau rizikuoti, jei ne, o juo labiau, jei svečiams reikės nešti, geriau ką nors kitko kepti, nors šiaip tikrai nemanau, kad bėda nutiktų, nebent forma mažytė, nes mano duonelės forma milžinė :) Siūlau, pavyzdžiui, imti išsikepti kokį šokoladinį pyragėlį ir dar į tešlą bananą – vieną ar pusantro įmaišyt, jei bananinio prieskonio norisi :)
Na vis tik kepiau banana bread :) ir ne apvalią, o keturkampę, nes prisiminiau namie beturinti tokį stiklinį kepimo indą ir pamaniau, kad gi tiks kuo puikiausiai ;) Kaip pirmas blynas gavos neblogai, tik nebuvo tokių gražių įtrūkimų, nes nenorėjo manoji duonelė labai jau smarkiai iškilti… nežinau, gal miltai, gal bananai, gal indas kalti… o gal ir labai į svečius beskubanti šeimininkė su skaudančia galva… :) Taigi išėjo sukritus maniškė (tiksliau sukrito, kai ištraukiau iš orkaitės). Bet skonis geras tikrai, tokia sunki, drėgna, banaaaninė :) Labai tiko derinti prie balintos kavos, bent jau man. Supjausčiau iškart gabalėliais, kad nieks to sukritimo baisiai nematytų ir ok :p
O šokoladinio pyrago nekepiau… nes jau baigiu visiems atsibost su savo šokoladiniais pyragais… :) Nes man nėr geresnio pyrago už šokolaaadinį ;) Va pasidalinsiu naujausiu atradimu, kas mėgsta imbierą derinti su šokoladu, tai labai paprastas, neišvaizdus, bet sakyčiau idealaus skonio pyragas :P
http://receptai.iki.lt/lt/receptai/view/3427
Kokio maždaug dydžio yra tavoji kepimo forma? :))
Specialiai šiandien kėliaus anksti, kad iki išėjimo spėčiau iškepti :)) Tik aš kepiau nedidutę duonelę, iš pusės porcijos (naudojau vienkartinę formą). Labaiiii gardi, puikiai tiko šiam rytui :)
Beprootiskas skonis! Tobula.:)
Džiaugiuosi, kad patiko! :)
Sveiki. Noriu pastebeti, kad receptelyje yra nedidele klaidele ties miltu kiekiu. Kepiau si gardumyna pora kartu ir vis nesuprasdavau kas blogai, kodel duoneles apacia niekaip neiskepa, o pati duona be galo sunki ir pernelyg slapia, bet tada pastebejau, kad apsirikote rasydama miltu gramus!! Turetu buti 420g. Sitaip kepant viskas stabilizuojasi ir bananu duona musu namuose favorite. Aciuu :)
Ponia Elena, as pagal sita recepta kepu jau metai, ir mamai uzrodziau ir draugems – na nei vienai neuzstrigo kad truksta miltu – kepu varijuodama, dedu vietoj kefyro naturalu jogurta, ir kiek turiu, neziuriu i ml, varijuoju su cukrumi – dedu ruda arba maisau, dali kartais keiciu medumi, o siaip niekada nededu tiek kiek recepte nurodyta. Sviesto irgi dedu apie 100-90 g…. tikrai ne miltu kiekyje esme….
Ir noriu padekot Brie – sitas receptas isgelbejo ne viena kruva bananu nuo siuksliu dezes :)
O, kaip fainai :) man daznai vis primena sia duonele kiti… galvoju, gal dar greitu metus reikes ir vel iskept :)