Kepinti ryžiai su kiaušiniu ir krevetėmis

Kartą tiesiog negalėjau nepraeiti pro taip gražiai į mane žiūrinčių krevečių pakuotę. Tada jos atsirado namie, o šiandien, pagaliau ir lėkštėje. Turėjau minčių krevetes naudoti salotoms, su rytietiškais makaronais arba basmati ryžiais. Pastarąjį variantą ir įgyvendinau.

Kadangi man į pakaušį baksnoja milijonai neatliktų darbų, o virtuvė vėl prašosi būt sutvarkyta, daugiau nieko nepasakosiu, o tiesiog pasiūlysiu jums išbandyti šį garnyrą. Beje, nepatingėkite pasigaminti kario prieskonių patys, jie daug šaunesni už mišinius, be to, galite nesunkiai reguliuoti aštrumą, sūrumą ir panašiai. Kada nors plačiau papasakosiu apie tai, o dabar linkiu šauniai praleisti paskutinę ilgojo savaitgalio dieną ir pasilepinti nebūtinai blynais :)

Trukmė: apie 30-35 min.
Porcijos: 4

Reikia:
• 120 g tigrinių krevečių (arba 12 vnt.)
• tigrinių krevečių marinato*
• 1 1/2 puodelio basmati ryžių
• 2 nemažų kiaušinių
• 2 nedidelių svogūnų
• 5 česnako skiltelių
• 2 didelių morkų (šviežių)
• 4 v.š. konservuotų žirnelių
• druskos
• aliejaus (kepimui)
• home made kario prieskonių**

*Tigrinių krevečių marinatui:
• alyvų aliejaus
• šviežiai maltų juodųjų pipirų
• rozmarino
• druskos
• citrinos sulčių

**Kario prieskonių mišiniui:
• 2 a.š. malto imbiero
• 2 a.š. ciberžolės (kurkuma)
• 1 a.š. maltos kalendros
• 1 a.š. čili pipirų

Pastaba: Viską galite supaprastinti ir naudoti pirktinius kario prieskonius, o krevetes tieisog įtrinti pipirais, druska, tada apkepti ir prieš patiekiant apšlakstyti trupučiu citrinos sulčių.

1. Jeigu pirkote šaldytas krevetes, jas atšaldykite kambario temperatūroje ir nupilkite vandenį. Paruoškite marinatą: įtrinkite krevetes druska, pipirais, pabarstykite rozmarinu, apšlakstykite alyvų aliejum ir citrinos sultimis, leiskite pasimarinuoti, kol ruošite ryžius ir daržoves.

2. Ryžius nuplaukite ir virkite apie 15 minučių. Svogūną ir česnako skilteles susmulkinkite. Nuskuskite ir supjaustykite morkas. Keptuvėje įkaitinkite truputį aliejaus ir apkepkite svogūną su česnaku, tada suberkite morkas. Įmuškite du kiaušinius, apkepinkite ir drąsiai susmulkinkite mentele. Suberkite visą prieskonių mišinį, žirnius ir išmaišykite.

3. Tuomet sudėkite ryžius (tikiuosi nepamiršote nupilti jų vandens) ir apkepinkite kelias minutes, viską gerai išmaišydami. Toje pačioje keptuvėje galite akepkite ir krevetes, tik neįmaišykite, nes jas uždėsite ant viršaus. Arba galite sudėti ryžius į pašildytus indelius ar lėkštes ir tada apkepkite krevetes. Mat jos būna paruoštos gan greitai – po 3-5 minučių, kepant ant vidutinės ugnies. patiekite uždedami krevetes ant viršaus. Vienai porcijai turėtų pakakti 3 didelių krevečių.