Šokoladinis pyragas su anakardėmis
Šokoladinių receptų tiesiog negali būti per daug, kaip ir šokoladinių pyragų. Šokoladinį pyragą dar įsimylėjau vaikystėje, kai žiūrėdama vieną senovišką filmą, mačiau kaip minkštas, purus ir sodrus pyragas buvo negailestingai dorojamas sidabrine desertine šakute. Šokoladinis pyragas tai nuodėmingiausia paguoda ir karčiai saldi pagunda, kuriai mažai kas gali atsispirti. Drėgnas, sodrus, kvapnus ir juodas, su traškančiais riešutų gabalėliais, – šis arbatinis desertas yra vertas ilgų vakarinių pokalbių, romantiškų vakarų žvakių šviesoje. Arba nuodėmingo pasilepinimo po pietų, negalvojant apie nieką kitą, tik kaip mažas, drėgnas pyrago gabalėlis, lengvai prismeigtas šakute, tirpsta burnoje ir primena, kad jis, šokoladinis pyragas, yra toks pat kaip ir gyvenimas – karčiai saldus.
Trukmė: 60-70 min.
Porcijos: 10 (po 2 gabalėlius) arba 1 (jei jus paliko vaikinas)Reikia:
• 200 g konditerinio šokolado (40 proc. kakavos)
• 1/2 puodelio skaldytų anakardžių riešutų
• 150 g natūralaus sviesto (kambario temperatūros)
• 3/4 puodelio cukraus
• 3 vid. kiaušinių
• 200 g grietinės
• 3-4 v.š. kakavos miltelių
• 1 šaukštas su kaupu tirpios kavos miltelių
• 1 v.š. brendžio (nebūtina)
• 1 a.š. sodos
• 1 puodelio miltų1. Šokoladą ištirpinkite vandens vonelėje (t.y. įmerkite sausą dubenį į karštą, geriausia kątik užvirintą vandenį, kuriame sudėkite sulaužytus šokolado gabaliukus, pasistenkite, kad į dubenį su šokoladu nepribėgtų vandens). Įmaišykite kavos ir kakavos miltelius.
2. Dabar pats metas įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių. Sviestą išsukite su cukrumi, po vieną įmuškite kiaušinius ir išmaišykite. Sudėkite ištirpintą šokolado masę. Įdėkite sodą, grietinę ir išmaišykite. Įpilkite šlakelį brendžio, suberkite miltus, išmaišykite ir galiausiai įmaišykite riešutus. Supilkite tešlą į kepimo popieriumi išklotą kepimo indą ir kepkite, kol į pyragą įsmeigta šakutė neaplips tešla, tai užtruks apie 45-50 minučių. Leiskite pyragėliams atvėsti, o tada prieš patiekiant galite palaikyti šaldytuve, man dažnai taip būna skaniau :)
Labai viliojantis pyragas, mmm, toks šokoladinis. Tik vakarinio anakardžio (lot. Anacardium occidentale, angl. cashew, pranc. anacardier) vaisiai vadinami anakardžiais, o ne anakardėmis:).
Ar pyragas drėgnas ir sunkus, ar apysausis?
Man žodis anakardė kažkaip kirmelę primena labiau, nors ir patys riešutai į jas panašūs:)) tikrai, kad anakardžiai jau geriau skamba, bet dabar negaliu keisti pav., nes nuoroda pasikeis… O kas dėl pyrago, tai jis tikrai nėra labai šlapias ir sunkus, tačiau ir nėra labai sausas (prieš sav. kepiau tiksliai nepapasakosiu), jis toks biskvitinis, per viduriuką :)
Paprastai dėl saldumynų neinu iš proto, bet kai renkuosi, renkuosi pačius nuodėmingiausius :) šokolaaaadinius :) Ilgajam savaitgaliui jau kaupiu kepinių sąrašiuką lia lia lia…. :)
Puikus pastebėjimas!! Būtent todėl turbūt dauguma dievina šokoladą, nes jis tikras gyvenimo atspindys. Karčiai saldus… :)
aciu uz si recepta ;) isbandyta jau :) super skonis!! tik noriu paklausti, kodel gavosi toks trupantis? :) cia sokoladas daro savo ar kazko nedadariau? :)
Violeta, ir aš ir aš, bet aš visokius renkuosi, kažkada būdavo taip kad išvis nieko, tik saldumynus valgyti galėdavau, dabar jau grįžtų į kelią ir valgau ne tik saldų maistą :))
Mademoiselle, aha, kažkaip spontaniškai susidėliojo, bet gal ir tikrai yra tame tiesos :)
saule, o gers, puiku! :) oi, sunku pasakyti kodėl, maniškis irgi trupėjo, bet tik truputį, ir truputį prilipo prie kepimo popieriaus, bet čia todėl, kad tokio pobūdžio tešla tokia yra (panaši į biskvitą), be to miltų ne daug :) o šokoladas nemanau, kad tam daug įtakos galėjo turėt…
kokio riebumo gietinėlę tinka įmaišyti į pyrago tešlą?
kokios norisi :) aš siūlyčiau liesesnę, kokių 10-15 proc. :)
išbandžiau nesulaukusi atsakymo. gavosi puikus. žeriu komplimentus tikram šokoladiniam pyragui. dėkui už receptą :)
aš atsakiau, tik gal per vėlai jau :) bet iš esmės, tai riebumą dažnai galima pačiam nusispręst, na nebent plakta grietinėlė, tada riebios riekia, nes liesos neišsiplaka :)