Pikantiški keksiukai su Čedario sūriu
Negaliu patikėti, kaip viskas keičiasi, o kai kurie dalykai, rodos, lieka 20 metų nepaliesti. Ir tai, kas buvo prieš mėnesį šiandieni kaip sapnas. Pradeda atrodyti, kad jeigu praeitis nepalieka apčiuopiamų jos buvimo įrodymų, ji išvis niekada ir neegzistavo. Todėl turiu namie tokią nedidelę medinę dėžutę, provansiškoo stiliaus, su auksiniu rakteliu ant šono, ir rausvomis gėlėmis ant viršaus. Sakiau, nuo šiol uždarysiu ten visą praeitį. Tokią praeitį, kurią nori atsiminti, kurią prisimeni būtent tada, kai netyčia pasuki ne tuo keliu ar įsėdi ne į tą valtį.
Ir nors dabar atrodytų, kad darbų daugiau nei smėlio Nidos kopose, man viskas slow motion. Ir plaukiu kaip medžio šakelė atsigavusiame Neryje, pagal The National dainą. Kartais, kai apima bent kruopelė vis dar manyje likusio, nors sparčiai dingstančio kulinarinio įkvėpimo, panaudoju for fast bake. Kad ir vakar, kai šaldytuve pirmą kartą sūrio buvo daugiau nei jogurtų ar pomidorų. Net nežinau kodėl, mes nelabai mėgstame sūrį.
Trukmė: apie 60 min.
Porcijos: 9 keksiukaiReikia:
• 70-80 g margarino
• 3 vid. kiaušiniai
• 100 ml neriebaus pieno (arba pasukų)
• puodelis miltų
• 1.5 a.š. kepimo miltelių
• apie 40 g tarkuoto oranžinio Čederio*
• apie 20 g tarkuoto parmezano*
• 1 nedidelio melsvojo svogūno
• žiupsnelis druskos
• žiupsnelis kmynų
• žiupsnelis paprikos miltelių
• šviežiai maltų pipirųPastaba: galite naudoti ir paprastą fermentinį sūrį, vis tiek bus skanu ir viskas derės, aš naudojau šiuos nes reikėjo pabaigti. Taip pat, jei turite labai ne daug sūrio, galite jo neįmaišyti į tešlą, o užbarstyti ant keksiukų viršaus, tik atsargiai, kad nepriliptų prie keksiukų keptuvės. Jei vis gi naudosite popierėlius, nuimkite keksiukams atvėsus. Sėkmės gaminant!
1. Sutarkuokite sūrį. Galite itin smulkiai, galite ir šiek tiek stambiau. Aš tarkavau šiek tiek stambiau, todėl pas mane jis gražiai matėsi keksiukuose, jei nepatinka, galite tarkuoti smulkiai. Supjaustykite smulkiai svogūną. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
2. Margariną išlydykite, atvėsinkite ir išsukite su kiaušiniais. Supilkite pieną ir išmaišykite. Suberkite miltus sumaišytus su kepimo milteliais, išmaišė, suberkite kmynus, druską, papriką, išmaišykite. Įmaišykite tarkuotą sūrį, susmulkintą svogūną.
3. Aš padariau klaidą (nors ir turėjau įtarimą, kad taip atsitiks), sūris yra linkęs prilipti, lydytis ir visaip kitaip elgtis kepant keksiukams, kas gali padaryti popierėlį sunkiai nuimamą, todėl rekomenduoju nenaudoti pop. krepšelių keksiukams šįkart, o pilti tešlą į šiek tiek sviestu pateptas duobutes. Tešlos turėtų pakakti 9 keksiukams.
4. Pašaukite juos į įkaitusią orkaitę ir kepkite apie 45-50 min. Išimkite, ataušinkite ant grotelių, sudėkite į lėkšteles. Skanaus :)
Kur Vilniuje rasti čederio? Gal yra kažkoks lietuviškas sūris, atitinkantis čederį?
Aš pirkau “Maximoje” Akropolyje, ten didesnis pasirinkimas, dar ir didesnėse “Rimi” turėtų būti, manau. O lietuviško panašaus į oranžinį Čederį nelabai sugalvoju…
šiaip tiesiog didesnėse maximose yra čederio. Man asmeniškai baltas čederis stipresnio skonio ir skanesnis ;D
Brie, kuuur tuuu?:) Pasiilgau baisiai tavo nuotaiką skaidrinančių įrašų:)
ohh, dievinu čederį:}
dariau popierinėse krepšeliuose ir viskas gerai, išsiimė ir karšti keksiukai. tik va viena beda, neteko formos man jie visi:// gal reikėjo dėt dviguba sluoksnį krepšelio ar ka;o kaip tu darai?
o taip aš irgi sakau – kur pradingo Brie, nes spalvų pradėjo trūkti ir nuotaikos geros…vis paspaudžiu tastyart.lt, o ten vis keksiukai ir keksiukai :)Kad ir kaip jie ten gražiai atrodytų…laukiam grįžtant su naujais įrašais.
aš irgi pasiilgau naujų Brie įrašų :(
Gal jau grįžk :)
Jau pats metas ;D
nuostabus keksiukai :)
Antra karta kepiau su Parmezanu. Mums labiau patiko :) Pabarsciau kmynais-pasaka.
Oi, kaip fainai, Vaineta, bo mano namuose pamenu jie nebuvo įvertinti :( aš irgi labai kmynus mėgstu, dedu visur kur tik galima :)
Man taip pat neprilipo prie popierinių krepšelių – bet išėjo kiek rieboki. O jei gaminti su sviestu? Nors gal išėjo dėl to, kad dėjau paprastą sūrį, o ne čederį?..
Bet kuriuo atveju, Brie, pastaruoju metu esi mano įkvėpimas pasisukioti virtuvėje – o dar ir tik ką remontą pasidarėme, todėl suksiuos joje dar dažniau, ir nekantrauju išmėginti tavo kitus receptus :-) šiličiausi linkėjimai tau iš Alytaus :-)
Aha, jie rieboki gaunas, jei gerai pamenu. Tikrai priklauso ir nuo sviesto ar margarino bei sūrio riebumo. Labai džiugu skaityti! Aš pati dabar praktiškai neturiu savo virtuvės, tai mano gaminimas kiek aprimęs, tačiau tikiuosi greitu metu things will change :)