Pasta su brokoliais ir grybais

Days go by. Pievos vis tiek sausos. Išeinu kartais prisiskinti kokių ramunių, gąsdindama žiogus ir driežus besideginančius saulėje ant įkaitusio akmens. Ant pusryčių stalo rytas po ryto garuoja juodos kavos puodelis, o atidarius šaldytuvą mane pasitinka uogų karalystė. Jeigu greitai nesugalvosiu kaip jų panaudoti, reikės išmest. Jaučiu kaip tinginystė jau raitosi aplink kaklą tarsi smauglys, o širdis užsidaro neįleisdama vidun jokio susižavėjimo gyvenimu. Kai taip atsitinka, leidžiu savo rūpesčiams paatostogauti, ignoruoju juos. Koks skirtumas kaip bus, jei dabar viskas gerai. O gal bus dar geriau. Niekada nežinai, tad kam kankintis ir galvoti.

Todėl geriau užkaisti puodą ir ruošti ką nors paprasto, skanaus ir itališko. Įkvėpta Vio, antrą dieną iš eilės prisimenu kokia vis dėl to skani yra pasta. Išverda greitai tinka beveik su viskuo (kažkur, teko girdėt/skaityt, ir su šokoladu gamina), nekandžioja nei piniginės, nei atima jėgų. Šįkart labai paprastai, kitą kartą prisižadėjau sau daugiau paeksperimentuoti. Arba pagaminti ką nors tradiciško, pavyzdžiui, spaghetti carbonara arba gnocchi!

Pasta su keptais brokoliais ir grybais

Trukmė: 20 min
Porcijos: 4

Reikia:
• 280 g pastos (pipe rigate)
• 250 g grybų (naudojau pievagrybius, bet galite pakeisti; pvz. voveraitėmis)
• 1 brokolio
• 1 didelio svogūno
• 4 šaukštų grietinės (arba grietinėlės)
• 2 skiltelių česnako
• alyvų aliejaus
• 1/2 a.š. malto muskato
• 1/2 a.š. kalendros
• druskos ir pipirų

1. Išvirkite makaronus pasūdytame vandenyje ir pasistenkite padaryti kramtomus (al dente). Svogūną susmulkinkite, česnako skilteles sugrūskite, pievagrybius supjaustykite skiltelėmis, o brokolį padalinkite į mažus brokoliukus.

2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir jame apkepinkite svogūną su česnaku, tada sudėkite pievagrybius ir brokolius. Pagardinkite viską prieskoniais, įskaitant pipirus ir druską.
Nupilkite makaronų vandenį ir sudėkite juos į keptuvę ir įmaišykite grietinę. Viską išmaišę, sudėkite į pašildytas lėkštes (nebūtinai) ir patiekite.

Pasta with broccoli and mushrooms

Timing: 20 min
Portions: for 4

Ingredients:
• 280 g of pasta (pipe rigate)
• 250 g of mushrooms ( I used champignons, however you can vary)
• 1 broccoli
• 1 big onion
• 4 tbspsns of cream (also can be sour cream)
• 2 garlic cloves
• olive oil
• pinch of grounded nutmeg
• pinch of grounded coriander
• salt and peper

1. Bring water to boil, add pasta, some salt, olive oil and cook al dente. Chop onion and mushrooms, crush garlic cloves and divide broccoli into smaller pieces.

2. Heat some oil in a pan, add onions and garlic first, then mushrooms and after that broccoli. Add some salt, pepper, nutmeg, coriander. Mix everything with cream and cooked drained pasta. Serve in warm plates and enjoy.

Pipe rigate con con broccolo e funghi

Tempo: 20 min
Porzioni: per 4

Ingredienti:
• 280 g di pasta pipe rigate
• 250 g di funghi (ho usato dei champignon ma si può variare)
• 1 broccolo
• 1 cipolla grande
• 4 cucchiai di panna
• 2 spicchi d’aglio
• olio d’oliva
• 1/2 cucchiaino di noce moscata
• 1/2 cucchiaino di coriandolo
• sale e pepe

1. Far cuocere pasta al dente. Tritare la cipolla e funghi, schiacciare spicchi d’aglio e dividere le cimette di broccolo. Soffriggere cipolla ed aglio in una padella con olio caldo. Aggiungere funghi e broccolo, salt, pepe, moscata e coriandolo. Mescolare e soffriggere tutto in padella.

2. Scolare la pasta ed aggiungere alla padella. Non dimenticare di panna! Mescolare di nuovo e servire in piatti caldi. Buon appetito!