Fingerprint butter cookies with orange jam

I wake up around half past five. No need to rush and hurry, whole day belongs to me. All I need is the creativity to spend it joyfully. I can hear birds making some meeting outside in the , I can see thick fog covering fields. Now it would be the best time to film some horror movie or some oppressive drama, like Jane Eyre we saw recently with some friends. But I’d rather sneak into the kitchen and plan on baking some cookies. How sad life would be without cookies baking. How it would be sad without that cinnamon smell in the kitchen, without those cute cookies cutters, without pleasant warmth coming from the oven, without all those nice ribbons for cookies packaging. Yes, it would be really sad, indeed.

Fingerprint butter cookies with orange jam (eggs free)

Timing: about one hour
Portion: I got 2 tins

Ingredients:
• 220 g butter (room temperature)
• cup of sugar
• pinch of vanilla
• 2 cups of flour
• almond extract
• orange jam
• sugar powder

Combine sugar with vanilla and whip it with room temperature butter, add some almond extract. Little by little, start ading flour and make a dough. Roll it into a bubble and put for some time (30-45 minutes) into the fridge. Then, remove and form little spheres with your hands and put them on the baking paper, on the tin. Then make fingerprints with your thumb and add some jam into them. Bake in 180 temperature about 10-12 minutes, until golden brown. Remove, later sprinkle with some sugar powder, and enjoy!

Atsikeliu kažkur apie pusę šešių. Niekur nereikia skubėti, visa diena mano. Kad tik užtektų kūrybiškumo sugalvoti kaip ją praleisti. Lauke vyksta paukščių susirinkimas ir virš laukų matosi pakilęs tankus rūkas. Dabar būtų palankus metas filmuoti kokį nors siaubiaką. Arba kokią nors slogią dramą, kaip pavyzdžiui Džeinė Eir, kurią neseniai žiūrėjome su draugais. Bet aš verčiau nusėlinu virtuvėn ir nuo pat ryto užsiemu sausainių kepimu. Kaip būtų liūdna gyventi, jeigu negalėčiau kepti sausainių. Kaip iš tiesų būtų liūdna be cinamono kvapo virtuvėje, be tų mielų sausainių formelių, be malonios šilumos, sklindančios iš orkaitės, be tų visų kaspinėlių, skirtų sausainiams pakuoti.

Trapūs sausainiai su apelsinų džemu (be kiaušinių)

Trukmė: apie valandą
Porcijos: dvi skardos (pavaišinti mažam būreliui draugų užteks)

Reikia:
• 220 g sviesto (kambario temperatūros)
• stiklinės cukraus
• 1/2 vanilės ankšties/arba žiupsnelio vanilės
• 2 stiklinės miltų
• migdolų esencijos
• kelių šaukštų apelsinų džemo
• cukraus pudros

Sviestą išsukite su cukrumi, sumaišytu su vanile iki purumo. Įmaišykite migdolų esencijos ir po truputį berkite miltus. Išminkykite tešlą, susukite į burbuliuką ir padėkite į šaldytuvą pusvalandžiui. Po to, išimkite, lipdykite nedidelius tešlos burbuliukus, kuriuos padėkite ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Nykščiu išspauskite bubuliukuose duobutes, kurias užpildykite džemu. Kepkite apie 180 laispnių temperatūroje, maždaug 10 minučių, kol taps švelniai auksinės spalvos. Išimkite, leiskite atvėsti ir apibarstykite cukraus pudra. Vuo-lia, skanaus!