Benvenuti: Chocolate cake with Nutella

Long and soft vintage rug in some warm hotel, long corridor decorated with lovely little Christmas trees, funny garlands, little glowing balls and silver stars. Bare feet, long cream color sleeping dress, silently sneaking into the bathroom that smells like mango with raspberries and vanilla. The mood that gives you freedom, gives you forgiveness. That was my first morning in Italy when I realized that from now on everything will change.

Before work we have holidays that now allows us to travel, get lost, sleep in photo booth in some unknown train station at 3 am. Get acquainted with different people from all over the world, sketch, draw, film, feel so family-alike with other sleepy people in petite cafeteria of small train station in the morning, slowly biting some brioche con la crema.

Sometimes when we take way home through this lovely mountain road, when I hear the buss driver saying buon giorno and sharing smile with every single passenger who gets in, when before the sleep I look at the high dark wooden ceiling, at 8 in the morning start smelling Italian bread in the kitchen, I feel like if you have love in your heart then you can enjoy everything more and more, without any distribution or lack of the faith. And the best thing of a such love is that it has no intention of possession or conditioning, if you love – you love and that’s all, when it’s strong within you don’t need anything in return, anything more, because it already gives you joy, gives you compassion, gives you power of letting things go, surrender, forgive; gives you everything. When the evening sun rays played tricks on my half closed eyelids, I thought to myself, isn’t it the thing every wandering Steppenwolf is secretly seeking for? It must be.

The work will start quite soon, so probably I will not have much time to experiment or share the recipes and pictures with you. But today we decided to spend some hours in the kitchen. Bahh, here everything is so tasty so you don’t need to try, you can easily get it in some bakery: fresh, warm, utterly delicious. But staying in the kitchen always adds some crumbles of happiness to us, doesn’t it? Try out this moist, rich, heart melting torta di cioccolato  with Nutella glaze and coconuts. Easy to make, easy to surprise and please your friends or family.

Chocolate cake with Nutella

Time: 60 minutes
Portions: 12

What’s Required:
• 100 g cioccolato nero (72-74 proc.)
• 100 g cioccolato latte
• 50 g cioccolato nero (74-80 proc.)
• 200 g of natural butter
• 7 spoons of cacao powder
• 7 spoons of sugar
• 1 teaspoon of vanilla
• 5 medium eggs
• 1 spoon of arancia (orange) syrup
• 1 peeled zest of orange
• 1 1/2 cup of panna (cream)
• 3-4 spoons of hot water
• 1 cup of flour
• 1 teaspoon of baking powder
• “Nutella” and coconut dust (optional)

1. Melt chocolate together with the butter on a low heat, simmering. Add cacao, sugar, vanilla and mix everything. Beat in eggs and use electric mixer to combine everything together until smooth. Pour panna, add syrup and orange peel, mix.

2. Combine flour with baking powder and add. Pour this mix into a greased baking form for a cake and bake in 180 temperature for about 45 minutes.

3. Remove, let stay cool for a while. Spread on “Nutella” and sprinkle some coconut, if desired. Enjoy and don’t forget to exercise another morning to burn the whole bunch of calories you will definitely get from this cake :)

Ilgas, minkštas senoviškas kilimas šiltame viešbutyje, ilgas koridorius, puoštas mažomis kalėdinėmis eglutėmis, juokingomis girliandomis, spalvotais žėrinčiais burbulais ir sidabrinėmis žvaigždėmis. Basos kojos, ilgi kreminės spalvos naktiniai, tylus sėlinimas link vonios kambario, kvepiančio mangais, avietėmis ir vanile. Nuotaika, kuri suteikia laisvės, meilės, atleidimo. Toks buvo mano pirmas rytas Italijoje, kai aš supratau, jog nuo šiol viskas keisis.

Prieš darbą mes turim atostogas, kai galime keliauti, pasiklysti, miegoti foto budelėse traukinių stotyje, trečia valandą ryto. Suspažinti su įvairiais žmonėis iš viso pasaulio, paišyti, eskizuoti, filmuoti, jaustis šeimyniškai su kitais mieguistais žmonėmis mažoje traukinių stoties kavinukėje, ankstyvą rytą, kramtant kokią nors brioche con la crema.

Kartais, kai vingiuotu kalnų takeliu grįžtame namo, kai girdžiu pažįstamą autobuso vairuotoją besišypsantį kiekvienam įlipančiam keleiviui, kai žvelgiu į aukštas, storais mediniais rastais puoštas lubas prieš miegą, kai aštuntą ryto iš virtuvės atkeliauja itališkos duonos kvapas, atrodo, jog jeigu širdyje turi meilės, gali viskuo džiaugtis labiau ir labiau, be jokių išskirstymų ar tikėjimo stokos. Ir geriausia tokios meilės savybė yra, kad ji neturi tikslo pasisavinti, neturi sąlygų, ji yra ir to pakanka; kai ji yra stipri viduje, tau nebereikia nieko mainais į tai, nieko daugiau, nes ji jau suteikia džiaugsmo, užupjautos, stiprybės paleisti, pasiduoti, atleisti, ji suteikia viską. Kai vakarinės saulės spinduliai žaidė ant mano pusiau užmerktų akių vokų, aš tyliai pagalvojau, argi tai nėra tai, ko paslapčia išeko kiekvienas pasimetės Stepių Vilkas? Greičiausiai, taip.

Darbas prasidės gan greitai, tad greičiausiai neturėsiu daug laiko eksperimentuoti ir dalintis receptais bei fotografijomis. Tačiau šiandien nusprendėme praleisti daugiau laiko virtuvėje. Ehh, čia nesunku šilto ir gardaus kepinio įsigyti, tačiau buvimas virtuvėje visada suteikia mažų džiaugsmo trupinių, argi ne taip?

Šokoladinis pyragas su Nutella ir kokosu

Trukmė: 60 minutes
Porcijos: 12

Reikia:
• 100 g juodojo šokolado (72-74 proc.)
• 100 g pieniško šokolado
• 50 g juodojo šokolado (74-80 proc.)
• apie 200 g natūralaus sviesto
• 7 šaukštai kakavos miltelių (nesaldintų)
• 7 šaukštai cukraus
• 1 šaukštelis vanilės
• 5 vid. kiaušiniai
• 1 šaukštas apelsinų sirupo
• 1 tarkuoto apelsino žievelė
• 1 1/2 stiklinės grietinėlės (panna)
• 3-4 šaukštai karšto vandens
• 1 stiklinė miltų (taip taip, tik tiek)
• 1 šaukštelis kepimo miltelių
• “Nutella” kremo ir kokoso drožlių

1. Ištirpinkite šokoladą drauge su sviestu, tada į masę įmaišykite kakavą, cukrų, vanilės. Įmuškite kiaušinius ir naudodamiesi elektriniu maišytuvu, viską gerai išplakite. Įdėkite grietinėlės, sirupo, apelsino žievelės, dar kartą išmaišykite tešlą.

2. Sumaišykite miltus su kepimo milteliais, įpilkite į tešlą, įpilkite karšto vandens, kadmasė suskystėtų. Supilkite tešlą į švelniai riebalais išteptą kepimo indą ir kepkite 180 temperatūros orkaitėje apie 45 minutes.

3. Išimite pyragą, leiskite kike atvėsti, viršų ir kraštus ištepkite Nutella ir užbarstykite kokosų drožlių (nebūtina). Mėgaukitės pyragu ir nepamirškite rytoj ryte nubėgti kokio nors krosiuko, kad sudeginti visas kalorijas, kurias gausite iš šio pyrago :) Ir dar: pyragas labai skanus palaikytas šaldytuve, tikiuosi jums patiks!