Pagaminti sausainius užtruksite mažiau nei valandą (bent jau aš apsisukau tikrai ne daugiau kaip per 45-50 minučių), viens du trys ir galėsite traukti kvapnius sūrius auksaspalvius iš orkaitės. Tiesa, iš pradžių galvojau, kad sunaudojau per daug margarino, tačiau paragavusi ataušusio sausainio, įsitikinau kad kiekis pats tas. Galite kepti su sviestu (vietoje margarino) – bus dar skaniau.

Trukmė: apie 45 min.
Porcijos: apie 35 sausainėliai

Reikia:
• 200 g margarino kepiniams
• 100 g tarkuoto parmezano sūrio arba „Džiugas“
• 1 didelio kiaušinio
• žiupsnio druskos
• poros žiupsnių kmynų
• žiupsnio čili miltelių
• miltų (kad išsiminkytų tešla)

1. Margariną (kambario temperatūros) gerai išsukite su sūriu iki purios masės, įmuškite ir įmaišykite kiaušinį. Įberkite druskos, kmynų ir čili, įmaišykite juos į tešlą. Po truputį pilkite miltus ir minkykite tešlą. Miltų pilkite tiek, kad tešla praktiškai neliptų prie rankų ir minkytųsi.

2. padalinkite tešlą į dvi dalis, susukite į tūbeles ir įvynioję į maistinę plėvelę padėkite į šaldiklį maždaug 15 minučių. Įkaitinkite orkaitę iki 180-190 C laipsnių. Išimkite tešlos tuobeles ir aštriu peiliu supjaustykite riekėmis. Sudėkite į skardą, įklotą kepimo popieriumi. Kepkite apie 15-20 min. kol dailiai apskrus. Išimkite, ataušinkite ir ragaukite.

Trapūs pyragėliai su mėlynių įdaru

Trukmė: 15 min. ruošti, apie 35 min. kepti
Porcijos: 12 pyragėlių

Reikia:
• pakuotės sluoksniuotos tešlos (bemielės, geltona pakuotė)
• stiklinės šviežių mėlynių
• 5-6 šaukštų su kaupu rudojo cukraus
• žiupsnelio vanilino (nebūtinai)
• 1 plakto kiaušinio
• miltų (trupučio)
• cukraus pudros (pabarstyti)

1. Leiskite tešlai atitirpti kambario temperatūroje. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. Nuplaukite mėlynes, cukrų sumaišykite su vanilinu ir su mėlynėmis.

2. Lakštus tieskite ant miltais pabarstyto stalo. Kočioti nereikės – tinginių džiaugsmas. Vieną lakštą padalinkite į dvi dalis, į gautą kvadratėlį dėkite po šaukštą su kaupu mėlynių. Kraštus sušlapinkite (tiks paprastas vanduo) ir perlenkite kvadratėlį, gerai sulipinkite kraštus. Taip paruošę pyragėlius kepimui dėkite juos ant kepimo popieriumi išklotos skardos (jūs tikrai nenorėtumėte gramdyti išbėgusių mėlynių įdaro, todėl dėl visa ko patieskite tą kepimo popierių).

3. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 30-35 min. (saviškius išėmiau po 33 min.) Atsargiai! Įdaras labai karštas, todėl nepulkite ragauti ir neleiskite vaikams pasičiupti dar karštų pyragėlių. Leiskite jiems ataušti, apibarstykite cukraus pudra. Galite patiekti ir karštus su burbuliuku ledų – labai gardu.

Kartą beprotiškai užsimaniau vakarienei sausainių su arbata. Tada kokias 15 minučių stoviniavau prie sausainių lentynos prekybos centre, kol išsirinkau trikampėlius su aguonomis. Sausainiai man pasirodė labai skanūs, tačiau nusprendžiau kitą kartą tokių išsikepti namie, juk čia vos keli ingredientai (kaip gerai, kad pardavime yra sluoksniuotos tešlos). Sausainiai buvo ne tik labai skanūs, bet ir švieži, ir iškepė labai greitai. Puikus sprendimas kai į namus žada užsukti nelaukti svečiai.

Paprasti ir greiti sausainėliai su aguonomis

Trukmė: apie 30-35 min.
Porcijos: apie 3 skardas sausainių

Reikia:
• pakuotės bemielės sluoksniuotos tešlos
• 1 kiaušinio plakinio
• šiek tiek baltojo cukraus
• aguonų

Tešlos lakštą padalinkite į kvadratėlius, kuriuos padalinkite dar perpus. Gautus trikampėlius dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Patepkite kiaušinių plakiniu ir kaip mat užbarstykite pirmiausia cukraus, tada aguonų. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 15 min., arba tieisog kol sausainiai iškils ir viršus taps auksinis.

Visai neseniai pasigavau įkvėpimą iškepti tradicinių sviestinių, trapių sausainių. Na, žinote, kokių kurie labai trapūs būna, saldūs ir burnoje tiesiog tirpsta. Ko ko, bet saldumo šiems gražuoliams tikrai pakako, todėl jei kepsite rekomenduoju tokį kiekį cukraus kaip nurodytą recepte naudoti tuo atveju, jei nedėsite šokolado. Jei dėsite šokoladą, galite jo kiekį sumažinti iki 50 g, o cukraus iki 1/2 puodelio (t.y. apie 100 g). Vietoje šokolado, galite drąsiai naudoti džiovintas spanguoles arba aguonas. Jei naudosite spanguoles, dėkite 150 g cukraus, jei aguonas – taip pat panašų kiekį.

Trukmė: apie 60 min.
Porcijos: apie 3 skardos sausainių

Reikia:
• 200 g tikro sviesto (kambario temperatūros)
• 3/4 puodelio (150 g) cukraus*
• vieno vid. arba didelio kiaušinio
• žiupsnelio druskos
• žiupsnelio valino (arba a.š. vanilinio cukraus)
• 1/2 šaukštelio kepimo miltelių
• apie 280 g a.r. kvietinių miltų
• 1/2 puodelio šokolado traškučių (galite pakeisti 80 g tarkuoto šokolado)

*Jei nemėgstate saldžių sausainių (o šitie tokie ir bus), dėkite mažiau cukraus – apie pusę puodelio (100 g).

1. Sviestą su cukrumi išsukite iki kreminės masės. Įberkite ir įmaišykite žiupsnelį druskos bei vanilės. Įmuškite kiaušinį, viską gerai išsukite. Sumaišykite miltus su kepimo milteliais (tik nepersistenkite su milteliais, nebent norite, kad sausainiai virstų pagalvėlėmis). Dalį miltų sudėkite į tešlą ir išmaišykite. Tada suberkite šokolado traškučius, likusius miltus, užminkykite prie rankų nelimpančią tešlą.

2. Padalinkite tešlą į 4-6 dalis ir suformuokite kvadratines juosteles, panašiai kaip gamindami suši. Jas sudėkite ant lėkštelės, uždenkite maistine plėvele ir palaikykite šaldymo kameroje apie 10 minučių, kol sukietės. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. Tada supjaustykite riekėmis, kurias dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. kepkite kol kraštai paauksuos, apie 15-20 minučių. Išimkite ir leiskite atvėsti.

Sweet and simple shortbread cookies with chocolate chips

Timing: about 60 min.
Portions: about 3 tins of cookies

Ingredients:
• 7 oz (200 g) real butter (room temperature)
• 3/4 cup of sugar*
• 1 big or medium egg
• pinch of salt
• small pinch of vanilla
• 1/2 of baking powder
• about 2 1/2 cups of regular flour
• 1/2 cup of chocolate chips*

*These cookies will be really sweet, so if you don’t like it, add less sugar (let’s say 1/2 cup). You can also decrease chocolate chips amount to 1/4 cup.

1. Whisk soft butter with sugar until creamy. Add some salt and vanilla. Beat in egg and whisk again. In a separate bowl combine flour with a baking powder. Add part of the flour to a butter bowl. Then mix and add chocolate chips. Add remaining flour and make the soft dough. However, the dough doesn’t have to be sticky to your hands, so if you need, add a bit more of the flour.

2. Separate dough to 4-6 parts and form longer squares (like making the sushi). Add the dough in a freezer for 10-15 minutes, until the dough gets hard. Then remove, preheat oven to 180 degrees (356 F), sprinkle some flour on a surface and chop squares with a knife (as you would chop biscotti). Add cookies on a tin, covered with a baking sheet (paper), don’t crowd them, because while baking they will rise a bit. Bake in oven for 15-20 minutes (depending on how thin you cookies are), until edges of cookies becomes golden brown. Remove and let cool on a wire.

What a strange world. Šiandien nuo pat ryto skendau džiaugsme, kad gyvenimas tęsiasi, tačiau vėl įkritau į materialųjį liūną. Tuoj eisiu ieškot nusiraminimo. O jis visai čia pat, ant gretimos spintelės.

What a strange world. Žinote, kas yra beprotiškai nuostabu? Viduje visą gyvenimą miegojusį žinojimą pagaliau išvysti dienos šviesoje ir suprasti kad viskas yra ne be reikalo. Anksčiau ar vėliau. Seniau klausdavau savęs kodėl iki tikslo, link kurio veda širdis, aš pasirinkdavau aplinkelius. Kodėl slopinau jausmą sekti tuo kas tikra po mechanišku gyvenimo būdu ir kaip galėjau nesuprasti kas yra tikra, o kas tik priklijuotos proto prielaidos. Tačiau, galbūt tie aplinkeliai tik sustiprina atradimo džiaugsmą. Gyvenime, tarp įvykių, tikrai yra kažkoks magiškas ryšis. Ir nereikia stengtis jo suprasti, apie jį galvoti. Matyt tereikia atsiduoti troškimui eiti pirmyn.

Trukmė: apie 2-3 val.
Porcijos: apie apie 50-60 žagarėlių

Reikia:
• 180 g riebios varškės
• 3/4 puodelio (170 g) cukraus
• 4 nemažų kiaušinių
• 200 g liesesnės grietinės
• a.š. vanilinio cukraus
• žiupsnio cinamono
• romo esencijos šlakelio
• maždaug 4 puodelių miltų (kol tešla nelips prie rankų)
• 700-800 ml aliejaus (kepimui)
• miltų (kočiojimui)

1. Varškę ištrinkite su cukrumi, įmuškite kiaušinius ir išmaišykite su grietine. Įmaišykite vanilinio cukraus, cinamono, romo esencijos. Jeigu norite, į tešlą galite įpilti šaukštą degtinės, romo ar kito stipraus alkoholio (sakoma tada žagarėliai būna traškesni ir ne taip riebalus sugeria). Po truputį dėkite miltus ir šakute ar šaukštu sukite tešlą, kai tešla nebelips prie rankų, išminkykite ir padėkite 15-20 min. į šaldytuvą.

2. Puode įkaitinkite aliejų (pasižiūrėti ar aliejus įkaito, galite įmesdami gabalėlį tešlos, jei šis spirgėdamas iššoka į viršų, vadinasi aliejus pakankamai karštas). Pabarstykite miltais paviršių ir kočiokite vid. storumo lakštą, padalinkite jį į juosteles. Juostelių viduryje padarykite nedidelį įpjovimą, pro kurį prakiškite vieną galą žagarėlio (taip gausis bandelės, žr. foto). žagarėlius kepkite įkaitusiame aliejuje, kol šie taps aukso spalvos. Padėkite ant virtuvinio (popierinio) rankšluosčio, kad susigertų riebalai. tada sudėkite į indą ir apibarstykite cukraus pudra.

Kai iš orkaitės sklinda šiluma jautiesi taip saugiai, kad atrodo, jog net milžiniškas meteoritas iškritęs iš dangaus negalėtų tavęs paliesti. Sausainiai niekada tavęs nesmerkia, niekada nesako ką darai gerai ar blogai, nezyzia, kad vėluoji, nepyksta, kad kambaryje ir vėl palikai dešimt nešvarių puodelių su 30 ml atšalusios arbatos. Sausainiams neįdomu kokios spalvos tavo plaukai, ką tu vilki ir jie niekada nepaklaus kodėl tau liūdna. Sausainiai gimsta, iškepa, garuoja sau, ir net tuomet kai prisvyla jie vis tiek tave myli, juk taip kantriai ir kruopščiai juos minkei. Sausainiai yra mano liūdniausių dienų paguoda – jie sugeba paguosti nepratardami nei žodžio. Moksliškai nėra įrodyta, bet aš manau, kad sausainių gamyba yra kur kas magiškesnis ritualas nei mes įsivaizduojame. O kvapas, nevikriai įsirangęs ant lempos, po kėde, ties senu lagaminu, ramina ir primena, kad pasaulyje yra tikra tik tai, kuo tikime.

Po metų manęs galbūt lauks Paryžius. Užvakar radau spintelėje seną seną nuotrauką. Įsidėjau į knygelę, kai bus liūdna, išsitrauksiu, pasižiūrėsiu ir žinosiu, kad nuo vieno gyvenimo pabaigos iki kito gyvenimo pradžios mus kartais skiria vos vienas žingsnis, vienas pasiryžimas.

Jums greičiausiai jau įgriso sausainiai, bet prižadu – daugiau jokių sausainių receptų, jokių! Beje, šiuos sausainius kepiau naktį prieš paskutinį egzaminą. Tada pakavau į mažus ekologiškus popierinius maišelius ir užklijavau rausvomis etiketėmis, kurias nupaišiau ir atspausdinau ar lipnaus popieriaus. Dar viena idėja dovanoms. Beje, ant etikečių pavaizduota maža rankutė, barstanti širdeles yra greičiausiai mano naujojo „logotipo“ užuomazga, kuri yra aliuzija į „žiupsnelis meilės“. Recepte pateikiau ir mini pakuotės „receptą“.

Kalėdiniai avižiniai sausainiai su spanguolėmis

Trukmė: 10-15 ruošti tešlą, apie 45 min. kepti
Kiekis: apie 20 sausainių

Pakuotė:
• popierinius maišelius (50 vnt.) radau „Iki“ (kaina apie 6-7 Lt);
• lipdukinį popierių pirkau pc „Ozo“ 2 a. esančioje raštinės parduotuvėje (40 cnt./vnt.);
• jei gaminsite šiuos sausainius, 300 DPI spausdinimo lapą, galite parsisiųsti čia (paruošiau spec. jums,
bet žinoma, jei mokėsite susimaketuoti patys, geriau taip ir padarykite). Spausdiname lapą visu dydžiu, nekerpant kraštų;
• žirklių, nes reikės dar karpyti etiketes
• sausainių, žinoma

Sausainiams reikia:
• 100 g natūralaus sviesto
• 1/2 puodelio rudojo cukraus
• 1/2 puodelio baltojo cukraus
• a.š. druskos
• 2 vid. kiaušinių
• 2 v.š. grietinės
• 1 1/2 puodelio nesmulkintų avižinių dribsnių
• nubraukto a.š. valgomosios sodos
• maždaug pusantros stiklinės kvietinių miltų
• pakuotės džiovintų spanguolių

1. Minkštą sviestą ištrinkite su dviejų rūšių cukrumi, įberkite druskos. Po vieną įmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite, įberkite šaukštelį sodos ir įmaišykite grietinę. Berkite avižinius dribsnius, maišydami, o tada suberkite visus miltus. Įmaišykite spanguoles.

2. Šaukštu semkite tešlą ir sukrėskite po truputį, palikdami didesnius tarpus ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Įkaitintoje iki 180 laispnių temperatūros orkaitėje kepkite sausainius apie 20-25 minutes, kol taps aukso spalvos (žr. foto). Leiskite atvėsti ant grotelių ir supakuokite.

Sorry, guys oatmeal cranberry cookies in English comming soon, if you need it in a hurry, contact me :)

Kalbant apie sausainius, neseniai man teko išpildyti prašymą ir išbandyti save kepant ir dekoruojant daug sausainių. Namai dar iki šiandien skęsta sausainių aromate, aš neišlendu iš prijuostės, o ant stalo matosi glajaus likučiai. Mūsų namai virto tikru sausainių fabriku. Spėju iki Kalėdų jie tokie ir išliks… Nes sausainių nori visi. O aš noriu miego, daug miego. Ir kitąmet sausainių nekepsiu. Na kodėl, na kodėl neišsikepiau jų anksčiau, kokį lapkritį… Nors, palaukite, kepiau gi. Bet jų seniai nė kvapo nebeliko. Beje, šitas receptas labai senas ir, turiu pripažinti, labai puikus. Manau daugiau nebekepsiu meduolių pagal jokį kitą receptą. Ir išvis… DAUGIAU JOKIŲ MEDUOLIŲ! Iki sekmadienio. Daugiau jokių meduolių iki sekmadienio. Šio :) Ak, ir kaip gali nekepti meduolių…

Trukmė: viso apie 2-3 valandos
Kiekis: apie 35-40 didelių meduolinių sausainių

Reikia:
• 100 g tikro, natūralaus sviesto
• stiklinė rudojo cukraus
• 2 v.š. su kaupu medaus
• 3 vid. kiaušiniai
• šaukštas klevų sirupo
• žiupsnelis druskos
• 2 a.š. malto imbiero
• 1 a.š. malto cinamono
• 1/4 a.š. malto kardamono
• 1/4 a.š. maltų gvazdikėlių
• 1/2 a.š. kepimo miltelių
• apie 400-500 g kvietinių miltų

Glajui:
• 200 g cukraus pudros
• 1 vid. kiaušinio baltymo
• nubraukto šaukštelio citrinos rūgšties

1. Užsiriškite prijuostę (mat teks daug terliotis su miltais) ir apsišarvuokite kantrybe (sausainių gamyba yra ne toks jau ir trumpas procesas, reikalaujantis daug meilės ir atidumo). Prikaistuvyje, ant silpnos ugnies, ištirpinkite sviestą, nuimkite sviestą nuo ugnies. Tada, kol jis dar šiltas, supilkite cukrų ir medų ir maišykite, kol masė taps tolygi. Leiskite atvėsti.

2. Supilkite atvėsusią masę į dubenį, po vieną įmuškite ir įmaišykite tris kiaušinius. Viską gerai išplakite. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais. Įdėkite kokius 5-8 šaukštus miltų, kad tešla truputį sutirštėtų. Įpilkite ir įmaišykite klevų sirupą bei visus prieskonius.

3. Po truputį berkite likusius miltus ir maišykite viską, galiausiai meskite maišymo priemonę lauk ir imkitės minkyti tešlą rankomis. Užminkę paklusnią tešlą, ją susukite į maistinę plėvelę ir padėkite 30 min. į šaldytuvą.

4. Ištraukite tešlą iš šaldytuvo ir kočiokite ant miltais pabarstyto paviršiaus. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. Išspauskite sausainius ir dėkite ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Sausainius kepkite 15 minučių. Leiskite atvėsti ant grotelių ir tuomet kaipmat sudėkite ir sandariai uždarykite į kokią dėžutę, nes jie greitai sudrėksta ir gali tapti nebe tokie skanūs.

5. Jei norėsite glazūruoti sausainius, tieisog sumaišykite cukraus pudrą, citrinos rūgštį ir kiaušinio baltymą, gerai viską išsukite šakute, kol masė taps vientisa. Dekoruokite mediniu pagaliuku ar švariu teptuku sausainius. Palikite išdžiūti ir vėl – nepamirškite įdėti į dėžutę.

Great Christmas cookies (gingerbread men) with white icing recipe

Timing: about 2-3 hours of happy cookies making
Portions: about 35-40 gingerbread men cookies

Ingredients:
• 3.5 oz natural, real butter
• cup of brown sugar
• 2 large tablespoons of honey
• 3 medium eggs
• tablespoon of maple syrup
• pinch of salt
• 2 teaspoons of grinded ginger
• 1 teaspoon of cinnamon
• 1/4 teaspoon of cardamom
• 1/4 teaspoon of cloves
• 1/2 teaspoon of baking powder
• about 3.5-4 cups (15-16 oz) of regular flour

For white icing:
• cup of icing sugar
• 1 medium egg white
• teaspoon of lemon acid

1. So, are you ready? Let’s start it. First, add butter to a saucepan. Constantly stirring with a spoon, cook on a very low heat until it completely melts. Add sugar and honey and stir until everything melts. Remove from the heat and let cool in a room temperature. When its already a bit warm but not hot, beat in eggs one by one. Whisk everything with a wooden fork.

2. Combine flour with baking powder, add few spoons to your pastry to make it thicker. Then add all spices, maple syrup and mix everything. Step by step, add the rest of the flour and then start kneading pastry with your hands. When pastry is not sticky, roll it again and put in a fridge for 20-30 minutes.

3. Preheat oven to 180 C (356 F) degrees. Remove pastry from the fridge, sprinkle flour on your rolling surface. Roll medium thick sheets and cut cookies. Put cookie son a baking sheet, on a tin. Add to oven and bake for 15 minutes. Remove cookies; let them stay in a room temperature. When all cookies are ready, don’t forget to put them in a box; otherwise they will become humid and not so tasty. Enjoy and Happy Holidays!

Bekepant, pro mažą plyšelį orkaitėje, į kambarį padėjo veržtis kvapnūs aromato gūsis, kuris įsupo ir įtraukė į prisiminimų liūną. Supratau, kad šis liūdnas ir bus mano laiko mašina, kurios tiksėjimas prasideda skaičiumi 44 ir šoka daugiau nei 15 metų atgal…

***

1993. Pirmas šv. Kalėdų vakaras. Iš mažo sidabrinio televizijos ekrano, kitame kambaryje skamba Last Christmas. Aš pasistiebus ant pirštų galų žvelgiu į kiemą, kuris žiba sniegu tamsiai mėlynoje kiemo ramybėje. Kaimynų langai puošiasi blizgiomis lemputėmis, eglių šakų girliandomis ir iškarpytomis popierinėmis snaigėmis. Siautėja nepaprastai stipri pūga. Pavargęs žmogelis traukia keliu, brisdamas per pusnis, kurios siekia jo kelius.

Nutrepsiu iki virtuvės. Ant stalo guli ruda knyga įplyšusiais kraštais. Mama kažką maišo ir veja mane šalin. Virtuvė alpsta cinamono kvape. Nepaprastai jaukiame, viliojančiame cinamono kvape. Užuodžiu cukatus, šokoladą. Išsprogusiomis akimis žiūriu kaip sužvanga metalinės grotelės ir iš orkaitės išvažiuoja skarda su garuojančiais sausainiais. Aš skubu pasiekti stiklinę, kad įpilti šalto pieno. Paliksiu Kalėdų Seneliui. Jis dievindavo mamos sausainius, suvalgydavo visus iki vieno… O aš tai žinau. Juk patikrindavau net šeštą valandą ryto. Šeštą valandą ryto!

Avižiniai sausainiai su šokolado traškučiais

Trukmė: 10-15 min. ruošti 50 min. kepti, viso apie 60 min.
Porcijos: 16 didelių sausainių

Reikia:
• 100 g natūralaus, tikro sviesto
• 2 vid. kiaušinių
• 1 puodelio avižinių dribsnių
• 2/3 puodelio (140 g) rudojo cukraus
• 1/2 puodelio šokolado traškučių (gabaliukų)*
• 1/2 v.š. šokoladinio likerio**
• kelių lašų apelsino esencijos
• 1 a.š. malto cinamono
• žiupsnelio druskos
• 1 puodelio a.r. kvietinių miltų
• 1/4 a.š. kepimo miltelių

* Jei neturite šokolado traškučių (kaip jie atrodo, galite pamatyt nuotraukoje), galite vietoje jų naudoti pusė puodelio (stiklinės) stambiau tarkuoto ar tiesiog smulkinto konditerinio ar tamsaus šokolado.
** Aš naudojau austrišką „Mozart“ šokoladinį likerį (mikroskopinio dydžio butelaitis), tačiau jei neturite, nekeiskite niekuo ir tiesiog išvis nedėkite.

1. Prieš gamindami nusišypsokite ir pagalvokite, kad „viskas gerai, jei tik šitokios bėdos, žiemą gerai, žiemą būna Kalėdos“. Tuomet užsiriškite romantišką prijuostę ir pasileiskite vieną iš savo mėgstamiausių Kalėdinių dainų, o geriausia – visą grojaraštį. Na kaip, pasiruošėte? Šaunu, galite pradėti kepti sausainėlius.

2. Naudokite stambiagrūdžius, nemaltus, nesmulkintus, tikrus, natūralius avižų dribsnius. Tačiau prieš dedant į tešlą sumalkite elektriniu plaktuvu patys. Pamalkite keletą sekundžių pulse rėžimu. Iš dribsnių liks avižiniai miltai.

3. Sviestą ištirpinkite prikaistuvyje, leiskite atvėsti. Atvėsusį sviestą sumaišykite su abiejų rūšių cukrumi, įberkite druskos, išmaišykite. Įmuškite kiaušinius ir gerai išsukite masę. Pagardinkite tešlą apelsinų esencija, šokolado likeriu, cinamonu. Išmaišykite. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.

4. Įberkite ir įmaišykite sumaltus avižinius dribsnius. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir taip pat įmaišykite į tešlą. Tuomet įmaišykite šokolado traškučius ar smulkintą šokoladą.

5. Semkite tešlą šaukštu ir dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Atminkite, kad sausainių formuoti nereikia – karštoje orkaitėje jie išsilygins ir taps dailiais, paauksuotais blyneliais. Tiesa, blyneliai labai išsiplės, todėl palikite nemažus tarpus (aš palikau maždaug 4-5 cm). Įkaitintoje orkaitėje kepkite apie 20-25 minutes, kol kraštai vos paruduos, o viduriukas taps auksinis. Išimkite ir leiskite atvėsti ant grotelių. Nedėkite sausainių vienas ant kito. Valgykite atvėsusius, nes tada jie sukietėja ir tampa skanesni. Yummy!

Oatmeal chocolate chip cookies

Timing: 10-15 min prepare, 50 min bake, total: 60 min
Portions: 16 big cookies

Ingredients:
• 1/2 cup of natural butter
• 2 medium eggs
• 1 cup of oatmeal
• 2/3 cup of brown sugar
• 1/2 cup of chocolate chips
• 1/2 tbpsns of chocolate liqueur
• orange aroma
• 1 teaspoon grounded cinnamon
• a pinch of salt
• 1 cup of regular flour
• 1/4 teaspoon baking powder

1. Ok, so before baking cookies, put a smile on your face and be confident. Then put on some nice Christmas song, wear an apron and let’s go to the kitchen!

2. Blend oatmeal in electric blender. Melt butter in a saucepan, let cool, then mix with sugar, add salt. Beat in eggs, whisk everything. Add orange aroma, chocolate liqueur and cinnamon. Mix everything. Preheat oven to 356 F temperature.

3. Add blended oatmeal. Combine flour with baking powder, add and mix. Finally mix in chocolate chips. Take cookies pasty with a spoon and put on a baking sheet, on a tin. Don’t try to make some nice form, because they will still melt in the oven. And remember to leave bigger space between cookies. Don’t put too much of pastry, otherwise your cookies will be huge. So bake in the same temperature (356 F) for 20-25 minutes until golden brown. Remove and let get cool. That’s it!