Paradoksalu yra tai, kad net jeigu viena neigiama dalelė ir patenka į jūsų teigiamą nuotaiką, ji greitai būna iš ten išstumtą (net fizikai sako, jog tamsioji energija yra kur kas silpnesnė už šviesiąją). Galbūt pasaulis yra toks, kaip jaučiamės. Čia kaip su ta stikline – vieni džiaugiasi pusiau pilna, kiti dejuoja, kad ji pusiau tuščia, bet pati stiklinė su vandeniu juk nuo to nesikeičia.

Grikiai, mano nuomone, visada buvo stereotipiškai nuvertinami. Aš juos kaskart atrandu iš naujo, kai visokie pikantiš dalykėliai nusibosta ir norisi kažko paprasto. Paprastumas yra pats skaniausias. Na, patys pagalvokite: šviežios pomidorų, ridikėlių, agurkų ir krapų salotos su grietine, duonele traškia plutele su šaltu sviestu, sviestiniai sausainiai iš trijų ingredientų arba braškės su pienu. Šiandien, kai už lango pliaupė lietūs, iš džiaugsmo šokdindamas pievas ir laukus, aš atsiminiau kaip gera yra gaminti paprastą, jaukų, nebrangų ir skanų naminį maistą.  Jei ir jus apims tokia nuotaika – išbandykite :)

Trukmė: apie 60 min.
Porcijos: 4

Reikia:
• 240 g birių grikių kruopų
• 1 l grybų sultinio
• 2 svogūnų
• 4 česnako skiltelių
• 4 vid. morkų
• 2 saujų (apie 10-12 vnt.) pievagrybių
• 1 nemažos raudonosios paprikos
• gabalėlio sviesto
• šviežiai maltų juodųjų pipirų
• petražolių

1. Į beveik užvirusį sultinį sudėkite grikius ir virkite apie 20 min. Tuo tarpu sugrūskite česnako skilteles ir susmulkinkite svogūną. Keptuvę patepkite gabalėliu sviesto, apkepinkite svogūną ir česnaką.

2. Nuplaukite ir riekelėmis supjaustykite grybus. Morkas nuplaukite, nuskuskite ir sutarkuokite. Paprikas nuplaukite, išimkite sėklalizdes ir supjaustykite nedideliais gabalėliais. Į keptuvę pirma sudėkite grybus (dviem partijom), kai apkeps – morkas ir tik pabaigoje paprikas (ilgai kepdamos šios kartais tampa kartokos). Suberkite petražoles, pipirų, išmaišykite.

3. Kepant daržovėms, dalį sultinio pasiskolinkite iš verdančių grikių ir supilkite į keptuvę. Kai grikiai išvirs sudėkite į lėkštę, o ant viršaus uždėkite troškinio. Galite pasūdyti, jei sultinys buvo baisiai nesūrus. Skanaus!

Dar neseniai grožėjausi Catalunya ir Barcelonos didybe suprasdama, kodėl tai vienas lankomiausių miestų Europoje, tačiau nusprendžiau, kad mano širdis vis dėlto traukia link Italijos. Todėl jau greitai krausiuosi lagaminą, mojuosiu Vilniui ir išvyksiu ieškoti laimės. Nežinau, kaip bus su Tasty Art, todėl nusprendžiau jus įspėti, jei pastebėsite, kad įrašai nebe atsiranda, žinokite, kad išmečiau kompiuterį ir, užuot sėdėjusi Facebooke, kepu ciabatta, gaminu caprese salotas 20-čiai žmonių arba tiesiog guliu po apelsinmedžiu ir mėgaujuosi saulėta ramybe.

Kitame įraše plačiau papasakosiu apie Kataloniją ir, be abejo, jų maistą, o šįkart noriu pasigirti, kad po kelionių į mano širdį ir vėl beldžiasi maisto gaminimo įkvėpimas. Akyse kurį laiką stūksojo indiškas vištienos karis (tokių Ispanijoje rasti sunkoka), todėl grįžusi, čiupau puodą, keptuvę ir ėmiausi serviruoti stalą balkone…

Trukmė: 15 min. ruošti, apie 20 min. troškinti
Porcijos: 4

Reikia:
• apie 400 g vištienos filė be odelių
• 1 didelio svogūno
• 3 nemažų morkų
• 4 vid. česnako skiltelių
• apie 250 g natūralaus jogurto (be cukraus)
• šlakelio natūralaus alyvuogių aliejaus
• vištienos sultinio (ryžiams virti)
• 250 g Jasmine arba Basmati ryžių

Prieskonių prieskonėlių:*
• 1 nubraukto a.š. ciberžolės
• žiupsnelio kumino
• žiupsnelio ožragės
• 1-2 a.š. maltos saldžiosios paprikos
• 1 a.š. aitriosios paprikos
• 1/2 a.š. maltos kalendros
• žiupsnio malto cinamono
• šviežiai maltų juodųjų pipirų
• žiupsnelio druskos

*Nepopuliariųjų prieskonių (ciberžolės, ožragės ir pan.) perku specializuotose parduotuvėse. Jeigu tingėsite traukti link tokios, o baisiai norėsis troškinio, galite visą šį nurodytą prieskonių rinkinį tieisog pakeisti paprastais kario milteliais, dar pridėdami kumino ar įprastų kmynų. Taip, skonis nukentės, bet kartais galima ir taip. Indiški patiekalai man patinka tuo, kad čia prieskoniais stipriai improvizuojama, todėl jausčiausi baisiai nejaukiai, jei spintelėse būtų vos kelių rūšių prieskoniai. Be to, kartais prieskoniais galia taip sužaisti, kad nebereikės nei druskos, nei daugiau riebalų, o tai padarys maistukį sveikesniu.

1. Susmulkinkite svogūną ir česnaką. Įkaitinkite keptuvėje šlakelį aliejaus ir apkepinkite juos. Į keptus svogūnus bei česnaką sudėkite visus prieskonius (išskyrus druską ir pipirus, juos galite pasilikti pabaigai). Išmaišykite viską.

2. Nuplaukite ir gabalėliais supjaustykite vištieną, sudėkite ją į keptuvę ir apkepinkite iš visų pusių. Švariai nuplautas, nuskustas ir šviežiai tarkuotas morkas supilkite į keptuvę. Kepinkite 5-6 min. ant nedidelės ugnies. Supilkite jogurto, pagardinkite druska, pipirais ir patroškinkite apie 10-12 min.

3. Išvirkite ryžius vištienos sultinyje. Sudėkite ryžius į lėkštę ir ant viršaus uždėkite vištienos troškinio. Patiekite. Skanaus!

Ši savaitė man buvo labai neįprasta, teigiamai neįprasta. O vėlyvą penktadienio vakarą, kai šokinėdama braidžiojau po sniegą Islandijos gatve, jaučiau kaip viduje ruseno jausmas, kad greitai viskas labai labai pasikeis. Ir kad tai bus/yra naujos mano gyvenimo eros pradžia. Tai buvo keistas jausmas, kuris ateina nežinia iš kur, ir kuo daugiau apie jį mąstai, tuo labiau jis tolsta. Jis ateina be minčių ir nusėda be minčių.

Čia yra itališka pomidorų tyrė. Kažkas praeitą kartą klausė apie ją, tai nufotkinau. Labai nebrangi, nebloga. Galima rasti prekybos centruose.

Indiškas avinžirnių ir paukštienos troškinys

Trukmė: apie 60 min. (+ iš vakaro paruošti/užmerkti avinžirniai)
Porcijos: 3

Reikia:
• 250 g vištienos filė be odelių
• 150 g avinžirnių
• skardinės smulkintų pomidorų
• 2 v.š. aliejaus
• 1 didelio svogūno
• 2 česnako skiltelių
• žiupsnio kumino*
• a.š. ciberžolės*
• a.š. imbiero
• šviežiai maltų juodųjų pipirų
• druskos (pagal skonį)
• lauro lapo
• saliero lapelių (nebūtina)

*Kuminą (indiškus kmynus) galite pakeisti paprastais lietuviškais kmynais, o vietoje ciberžolės įberti kario prieskonių (šaukštą).

Pastaba: Šis troškinys yra visiškai neaštrus, jeigu norite, kad būtų aštrus nepagailėkite šviežiai matų juodųjų pipirų ir įberkite papildomai čili prieskonių.

1. Užmerkite avinžirnius iš vakaro. Per naktį išmirkytus avinžirnius virkite apie 35 minutes. Tada nupilkite vandenį ir palikite juos kurį laiką ramybėje. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, kuriame apkepkite smulkintą svogūną ir česnaką. Suberkite kuminą (arba kmynus) ir paskrudinkite kokią minutę, sudėkite kubeliais supjaustytą vištienos filė. Apkepkite vištieną iš visų pusių. Suberkite prieskonius: ciberžolę arba karį, imbiero, išmaišykite.

2. Suberkite avinžirnius, supilkite pomidorų tyrę, įmesti lauro lapelį, saliero lapelių, pabarstyti druska ir šviežiai maltais pipirais. Troškinkite ant silpnos ugnies apie 15-20 minučių. Paragaukite, ar netrūksta druskos ir pipirų, jei viskas gerai – patiekite gilesnėse lėkštėse su virtais ryžiais, kuskusu ar kuo tik pageidaujate. Skanaus :)

Aš buvau iš tų, kurie galėjo viską mesti ir pabėgti į pasaulį laimės ieškoti. Negaliu racionaliai paaiškinti tokios savo poelgių filosofijos, bet man atrodo, kad bėgau ne norėdama pabėgti nuo kažko, o norėdama atrasti kažką, nuo ko nereikėtų bėgti. Aš buvau bėgikė. Ir kaskart bėgant mane už kasų traukė nerimas, – kas, jei reikėjo likti vietoje? Ir vėl gi. Šįkart viskas buvo kitaip – kartais nereikia bijoti gyvenime keisti kažką, jei dabartinė situacija neleidžia nusiraminti. Priėmus sprendimą, kurį įtakojo širdies balsas, viskas būną kitaip. Nelieka jokio nerimo, jokios abejonės, kad pasielgei teisingai. Visame kūne įsivyrauja ramybė. Štai, kaip paprasta viską atskirti.

Mano pašaukimas buvo stebėti pasaulį ir įsiklausyti į jį. Erdvės, kuriose mums lemta atsidurti, plūduriuoja lyg niekur nieko ir laukia, kol tu pradėsi žiūrėti į jas. Jos visada žiūri į mus, tik mes kažkodėl nusisukame. Pašaukimas yra tai, kai tu darai, kažką, dėl ko neabejoji. Aš vis dar ieškau, nes tikiu, kad verta. Čia kaip sekti paskui pienės pūką – jų milijonai rugpjūčio danguje sukasi, bet išsirenki vieną ir seki paskui. Nes tiki, kad jis kažkur nuves. Ir kas žino, gal tikrai nuves. Aš turiu 6 mėnesius.

<…>

Grįžtame į Žemę Vol. 2. Kai nusibosta visi tradiciniai viščiukų sparneliai, keptos filė gabaliukai su pirktiniu padažu ir ta pati skonių jūra, metas ieškoti kažko naujo. Nebūtina peršokti ant ančių kepenėlių pašteto ir serbentų putėsių, kartais užtenka pasidomėti kitų šalių kultūra, jų virtuvėmis ir pabandyti pasigaminti kažką, mums lietuviams, egzotiško. Jeigu dar nesate ragavę paukštienos kokosiniame padaže, išbandykite, galbūt atrasite kažką naujo ir beprotiškai gardaus. Tiesa, šis troškinys aštrus, aštrumą įtakoja džiovinta aitrioji paprika, kurią vėliau išimame ir kajano pipiro milteliai. Jei bijote aštrumo, atkreipkite dėmesį į šiuos prieskonius ir susireguliuokite pagal save.

Tailando virtuvėje kokoso pienas yra gausiai naudojamas, taip pat tokie prieskoniai kaip aitrioji paprika, ciberžolė, kalendra ir kiek egzotiškesni prieskoniai, kurių galbūt mėgėjas virtuvėje ir neatras. Tačiau tokią kokosinę vištieną pagaminti yra tikrai nesunku, receptas paprastas, nesudėtingas, o svarbiausia – gamindami nesugaišite daug laiko. Puikus greitas būdas pasigaminti kažką netradiciško.

Trukmė: apie 30 min.
Porcijos: 2

Reikia:
• 300 g vištienos filė be odelių
• 250 ml kokosų pieno*
• 2 v.š. kokoso miltų arba malto kokoso*
• 4-5 v.š. aliejaus (kepimui)
• vieno nedidelio svogūno
• 100 g ilgagrūdžių ryžių

Prieskonių:
• 1 cinamono lazdelės
• 1 džiovintos aitriosios raud. paprikos
• kelių gabalėlių citrinžolės**
• gabalėlio galangalo šaknies**
• kajano pipiro miltelių žiupsnio
• žiupsnelio kalendros
• žiupsnelio ciberžolės
• žiupsnelio druskos (pagal skonį)

1. Įkaitinkite troškintuvėje aliejų, į kurį įmeskite cinamono lazdelę. pakaitinkite ją 1-2 minutes, tada suberkite į troškintuvą nuplautą, nuluptą ir susmulkintą svogūną. Apkepinkite 3 minutes. Išimkite cinamono lazdelę. Užuodžiat koks nepaprastai malonus aromatas? Įmeskite aitriąją papriką ir kubeliais supjaustytą vištieną. Kepkite vištieną apie 7-8 minutes, kol gabaliukai dailiai apkeps iš visų pusių. Sumažinkite ugnį.

2. Užvirinkite vandenį ryžiams. Supilkite į troškintuvą kokosų pieną, išmaišykite. Kad padažas sutirštėtų, įpilkite kokoso miltų, gerai išmaišykite. Tada suberkite ciberžolės, druskos, kalendros, pipirų, įmeskite citrinžolės, galangalo. Kai ryžiai išvirs (maniškiai virė 10-12 min.), sudėkite į troškintuvą, išmaišykite su vištiena. Išimkite aitriąją papriką, galangalą ir citrinžolę. Patiekite. Aš papuošiau aitriąją paprika ir cinamono lazdele, bet jums to daryti nereikia, a tai dar paskui kas nors pabandys jas suvalgyti :) Skanaus!

•••

*Kokosų pieno rasite daugumoje prekybos centrų. Jis gali būti egzotiškuose skyriuose arba konservų lentynose. Kokoso miltų galima nusipirkti „Sveikuose produktuose“, bet vienam kartui neapsimoka, todėl pabandykite sutirštinti padažą keliais šaukštais paprastų, kvietinių miltų. Arba išvis netirštinkite nieko, nes skystis įsigers į ryžius.

**Galangalo ir citrinžolės galima gauti „Skonio studijoje“ ir… Tailande. Man pasisekė – draugo teta parvežė lauktuvių visą rinkinį (mm). Jei neturite ir nenorite pirkti, galite apsieiti ir be šių prieskonių, tačiau jei domitės Tailando virtuve ir žadate gaminti daugiau tailandietiškų patiekalų, atkreipkite dėmesį į tai, kad tokie prieskoniai yra gausiai naudojami jų virtuvėje.

Nors pastaruoju metu mane gaubia milžiniškas kaltės skydas, dėl to ką padariau, ko nepadariau ar ką galėčiau padaryti, stengiuosi išmokti nekreipti į jį dėmesio. Nes jis vis auga ir plečiasi, ir kartais atrodo, jog ims ir prispaus mane taip, kad uždusiu. Galbūt mano užmojai pernelyg dideli, o savikritiškumas auga tarsi mielinė bandelių tešla ant šiltos krosnies. Kaip gerai, kaip gerai, kad iš orkaitės nosį kutenantis citrininio kekso kvapas leidžia nusiraminti ir įsitikinti, jog iš tiesų visa, kas atrodo tikra yra kur kas mažiau tikra už tai, ko nematome ar nepastebime kasdien.

Trukmė: 15-20 min. ruošti, apie 2-3 val. troškinti (bet verta!)
Porcijos: 4

Reikia:
• 600 g jautienos nugarinės
• 120 g karštai rūkyto kumpio
• 6 vid. šviežių bulvių
• 2 vid. baltųjų svogūnų
• 3 vid. česnako skiltelių
• skardinės pupelių su pomidorų padažu
• 30 g natūralaus sviesto gabalėlio
• šviežiai maltų juodųjų pipirų ir druskos
• 100 ml sauso raudonojo vyno
• 300-400 ml sultinio
• žiupsnio kmynų
• poros žiupsnių rozmarino
• 2 lauro lapelių

1. Nuplaukite mėsą, nupjaukite riebalus ir supjaustykite kubeliais. Įtrinkite šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir druska. Apkepinkite keptuvėje (galite naudoti tefloninę arba įkaitinti šaukštą alyvų aliejaus). Nuimkite nuo ugnies.

2. Susmulkinkite svogūną ir česnaką. Troškintuve įkaitinkite gabalėlį sviesto ir į jį suberkite svogūnus su česnaku. Apkepkite 3-4 minutes, pavartydami medine mentele. Nuplaukite ir švariai nuskuskite bulves, supjaustykite (vid. bulvę galite padalinti į 6-8 dalis). Sudėkite į troškintuvą. Įdėkite apkeptą jautieną.

3. Supilkite sultinį, vyną, pupeles su pomidorų padažu. Įmeskite porą lauro lapelių, uždėkite ant viršaus kumpio juosteles. Pabarstykite rozmarinu, kmynais, pipirais (druskos nenaudokite, jei sultinys buvo pasūdytas). Troškinkite 2-3 valandas ant silpnesnės ugnies, kol bulvės ir mėsa bus minkštučiai. Jei skystis per greitai išgaruos, galite dar įpilti vyno ar sultinio. Tada patiekite gilesnėse lėkštėse ir laukite pagyrų :)

Great beef stew with potatoes and beans

Timing: 15-20 min. to prepare, 2-3 hours to cook (but it’s worth it!)
Portions: 4

Ingredients:
• 20.3 oz (600 gr) beef (no bones)
• 4 oz (120 g) hot-smoked ham
• 6 medium fresh potatoes (washed and peeled)
• 2 medium white onions
• 3 medium garlic cloves
• can of beans in tomato sauce
• 1 oz (30 gr) natural butter
• freshly grounded black pepper and salt
• 1/2 cup (100 ml) dry red wine
• about 2 3/4 cup of stock
• pinch of caraway
• few pinches of rosemary
• 2 bay leaves

1. Wash meat, cu off fats and chop into cubes. Rub in freshly grounded pepper and salt. Preheat a bit of oil in a pan and cook meat from both sides until it changes its color to natural. Remove from the heat.

2. Chop onion and garlic cloves. In a large stew pan add a piece of butter, when it melts, add chopped onion and garlic. Cook for 3-4 minutes, stirring with a wooden spatula. Add beef.

3. Pour stock, wine, and beans with tomato sauce. Add two bay leaves and hot-smoked ham on the top. Sprinkle with rosemary, caraway and pepper (don’t use salt if you stock was enough salted). Cook for 1 hour, and then add potatoes, cut in 4-6 parts. Cook for another 1-1.5 hours. If you notice that it’s not enough of liquid in a stew pan, you may add a bit more of stock. Serve when meat is soft and potatoes are ready. Enjoy :)

Visada norėjau išbandyti mung pupeles apie kurias girdėjau tiek daug gerų atsiliepimų. Pagaliau šios gražuolės atsirado ir mano virtuvėje. Mung pupelės yra puikus baltymų šaltinis tiems, kurie nevalgo mėsos, todėl šis patiekalas itin tinka vegetarams ar veganams (tik jei esate veganas sviestą teks pakeisti augaliniu aliejumi). Be to mung dalas yra lengvai virškinamos.

Šį mung pupelių troškinį yra labai paprasta paruošti. Naudojau prieskonius, kuriuos radau savo prieskonių krepšelyje ir kurie padeda virškinimui: imbierą, cinamoną, kuminą, kmynus… Taip pat įdėjau Kajano pipiro, nes žiemą pikantiškas aštrumas puikiai dera troškinyje. Jei pasiilgote sveiko, natūralaus, naminio ir šilto maisto – šis receptas būtent jums.

Mung (žaliųjų) pupelių troškinys su ryžiais

Trukmė: apie 45 min.
Porcijos: 2-3

Reikia:
• 1/2 stiklinės mung dalas pupelių (radau „Sveikuose produktuose“)
• 100 g ilgagrūdžių ryžių
• 1 baltojo svogūno galvutės
• 2 vid. grūstų česnako skiltelių
• išvalyto ghee sviesto (tiks ir paprastas)

Prieskonių:
• jūros druskos
• žiupsnio malto imbiero miltelių
• žiupsnelio malto cinamono
• žiupsnelio garstyčių sėklų
• žiupsnelio kajano pipiro
• žiupsnio kmynų
• žiupsnelio kumino

1. Pupeles užpilkite pusantros stiklinės vandens ir palikite mirkti per naktį. Kitą dieną (arba po 8-10 valandų mirkinimo) užvirinkite puode tris stiklines vandens, sudėkite išmirkytas pupeles. Jei reikia, nugrėbkite putas samčiu. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ar silpnesnės, pasūdykite žiupsneliu druskos ir virkite apie 15-20 minučių, kol pupelės truputį suminkštės.

2. Kol pupelės verda, paruoškite prieskonius ir daržoves. Susmulkinkite nuluptą svogūną (kad stipriai negraužtų akių, sušlapinkite peilį ir nuplaukite svogūną po šaltu vandeniu) ir sugrūskite nuluptas česnako skilteles. Keptuvėje įkaitinkite kelis šaukštus Ghee arba gabalėlį (25-30 g) paprasto sviesto, kai sviestas čirškės, sudėkite česnaką ir svogūną ir apkepkite kokias 1-2 minutes ant vid. ugnies. Tada sudėkite visus prieskoninius, galite dar truputį druskos įdėti (tik atminkite, kad jūros druska „stipresnė“ už paprastą). Pakepkite 30-60 sekundžių ,ir uždengę keptuvę dangčiu, patraukite nuo ugnies ir leiskite taip pastovėti kurį laiką.

3. Po 15-20 min. kai pupelės išvirs, sudėkite į tą patį puodą 100 gramų ryžių (geriausia – jau išmirkytų ir perplautų). Virkite dar 20 min. (ar kiek parašyta ant jūsų naudojamų ryžių pakuotės) ant silpnesnės ugnies. Tada sudėkite sviesto ir prieskonių mišinį, išmaišykite, uždenkite puodą ir 60 sekundžių. pavirę, leiskite pastovėti dar 2-3 minutes. Patiekite. Skanaus ir būkit sveiki! :)

Healthy mung dalas beans and rice stew

Timing: 45 min.
Portions: 2-3

Ingredients:
• 1/2 cup mung dalas beans
• 1/2 cup long grain rice
• 1 white medium onion
• 2 garlic cloves
• ghee butter (it’s ok to use simple, too)

Spices:
• sea salt
• pinch of grounded ginger powder
• small pinch of grounded cinnamon
• pinch of mustard seeds
• small pinch of Kayan pepper
• pinch of caraway
• small pinch of cumin

1. Wash mung beans, add to pot with 1 1/2 glass of water and simmer during whole night or for 8-10 hours. Next day bring 3 cups of water to boil. Add beans (without water), some salt and cook for 15-20 minutes.

2. While the beans are cooking, prepare spice mix with vegetables. Preheat some ghee butter (or regular butter) in a pan over a medium heat. Chop onions and garlic cloves and add to pan. Cook for 2-3 minutes on a medium or lower heat. Then add spices and some salt. Mix everything, cook for 30-60 seconds, cover remove from the heat and let stay a bit.

3. After 15-20 minutes when beans are almost ready, add rice to same pot (before that make sure that you washed and simmered your rice). Cook on a low heat for 20-25 minutes (follow directions of rice you are using, you probably find it on a rice package). Then add butter, onions, garlic and spices from the pan and mix everything. Cook on a low heat only for 60 seconds. Remove from heat, cover, let stay a bit (3 minutes is enough), serve. Add more salt, if needed. Enjoy and be healthy!

Šiandien žemiškas įrašas žemiškam receptui. „Ką pagaminti pietums?“ , – kartais būna toks pat įkyrus klausimas kaip ir „Ką apsirengti?“. Skirtumas tas, kad apsirengti dažniausiai nebūna ką, o pagaminti tiek daug idėjų ir minčių, todėl sunku išsirinkti. Savaitgalį gaminau paprastą, nesudėtingai paruošiamą, bet gan pikantišką paukštienos troškinį su pomidorais. Nors naudojau konservuotus produktus (ei, visi kartais esame tinginiai), jūs galite naudoti šviežius. Taip pat nebūtina naudoti vyno, – galite pilti vištienos sultinio. Bet būtinai, tieisog būtinai įdėkite džiovinto oregano ir kmynų (jei neturite jų tiks ir kuminas, tik jis aitresnis, tad nepiktnaudžiaukite), pamatysite kaip gardžiai pakvips namai. Skanių pietų!

Sultingas vištienos, pomidorų ir baltųjų pupelių čili

Trukmė: apie 60 min.
Porcijos: 4
Energetinė vertė: 465 kcal/porcija (be garnyro)

Reikia:
• 380 g vištienos filė be odelių
• 2 baltųjų svogūnų
• 2 česnako skiltelių
• gumulėlio natūralaus sviesto
• 3 v.š. alyvų aliejaus
• konservuotų baltųjų pupelių indelio
• konservuotų pomidorų be odelių
• 4 v.š. pomidorų pastos (ketčupo arba tyrės)
• 2 v.š. čili paprikos miltelių
• 2 v.š. džiovintų raudonėlių
• gero žiupsnio kmynų (arba žiupsnelio kumino)
• baltojo sauso vyno (aromatui)
• šviežiai maltų juodųjų pipirų
• druskos
+ virtų ryžių arba bulvių (garnyrui)

1. Įkaitinkite keptuvėje gumulėlį sviesto. Susmulkinkite svogūną ir česnaką. Sudėkite į įkaitintą sviestą ir apkepinkite apie 8 min. Nuplaukite vištieną, supjaustykite vid. dydžio gabalėliais (kad būtų patogu įsidėti į burną). Apkepinkite drauge su svogūnais ir česnakais, kol įgaus dailią balkšvą spalvą. Supilkite alyvuogių aliejaus, dar apkepkite kokias 2-3 minutes and vidutinės ugnies.

2. Sumažinkite ugnį. Sudėkite čili, raudonėlius, kmynus, išmaišykite. Nusausinkite, nupilkite pupeles, nupilkite dalį pomidorų skysčio, supilkite juos į keptuvę. Sumaišykite visą troškinio mišinį. Neuždengtame puode troškinkite apie 15 min. Pagardinkite druska, pipirais, į pilkite šlakelį vyno. Troškinkite dar 10-15 minučių, vėl įpilkite šlakelį vyno. Ir vėl truputį patroškinkite, jeigu trūksta skystumo, galite įpilti vištienos sultinio. Kaip jo pasigaminti galite perskaityti čia. Patiekite su virtais ryžiais arba bulvytėmis.

Juicy chicken, tomato and white beans chili

Timing: 60 min.
Portions: 4
Calories: 465 cal per portion (without garnish)

Ingredients:
• 13.4 oz (380 gr) chicken fillets with no skin
• 2 white onions
• 2 garlic cloves
• piece of natural butter
• 3 tbpsns of olive oil
• 1 can of white beans
• 1 can of peeled tomatoes
• 4 tbpns of ketchup
• 2 tbpns of peperoncini (chili) powder
• 2 tbpsns of dried oregano
• nice pinch of caraway
• a bit of white dry wine
• freshly grounded black pepper
• salt
plus rice or potatoes (for garnish)

1. Heat a piece of butter in a large pan. Cut onion and garlic cloves into small pieces. Add them in to hot butter and cook for 8 minutes. Wash chicken fillets and cut into cubes. Add and cook with onions and garlic, until ready. Pout olive oil, cook for 2-3 minutes on a medium heat.

2. Reduce the heat. Add chili, oregano, and caraway; mix everything. Dry canned beans (I mean, pour off the water from the can) and add to pan. Add canned tomatoes with juice. Mix and cook for 15 minutes. Add pepper, salt, a bit of wine. Cook for 10-15 minutes again. Add a bit f wine again. Cook for 10-15 minutes. If needed, you can add a bit of chicken broth or water. Put in a deeper plate. Serve with rice or potatoes.