Caramelized pasta with vegetables

Timing: 30 min.
Serves: 4

Ingredients:
• about 300 g farfalle pasta
• about 400 g veggies (green peas, carrots and asparagus beans)
• 1 big onion
• 2 teaspoons of brown sugar
• 3 teaspoons of white sugar
• glass of pure tomato puree
• olive oil
• pinch of cumin
• pinch of grounded ginger
• pinch of oregano
• freshly grounded pepper mix
• salt

1. Cook pasta al dente in a salted water with a spoon of olive oil. Heat few spoons of olive oil in a pan and cook onions, then add both sugar and cook until sugar melts (for 3 minutes). Add ginger, oregano and some pepper and mix everything together.

2. Add prepared (chopped) vegetables to the pan and cook for approximately 3-5 minutes, then add tomato puree, some salt and mix everything. Cook for about 7-10 minutes. Later add dried pasta, mix it, and cook for 3-4 minutes more. Then serve and enjoy!

Tirštas rūkas glosto kiemą ir patogiai įsirango tarp namų. Tuščios gatvės nebyliai laukia praeivių, o danguje rodosi kaupiasi lietus. Mintyse jau maišau akvareles spalvas, kad įamžinti vaizdą, kurį dabar mato akys. Pasižiūriu į savo atspindį ant metalinio virdulio ir chalatą su melsvais meškučiais. Atidarau spinteles duris, išimu didelį kibirėlį su cukrumi, ir mažyčiu sidabriniu šaukšteliu pasisemiu šiek tiek cukranendrių cukraus. Tada pradedu svarstyti, kaip išsitrauksiu iš spintelės didžiulį medžiaginį maišą, skirtą kūčiukams, kaip minkysiu tešlą, kaip ieškosiu sausainių pakavimo idėjų, užsidegsiu daug žvakių, klausysiu The National, šoksiu, būsiu. Ir tada dar kartą suprasiu, jog palaimintas žmogus yra ne tas, kuris turi daug, bet tas, kuris yra pilnai laimingas, nesvarbu kiek turėdamas.

Vakar mane apėmė įkvėpimas paruošti pastą. Dar visai neseniai, savaitgalį po Mados Infekcijos, su draugais gaminom pastą su daržoviu troškiniu, tada kilo idėja į svogūnus primesti rudojo cukraus. Šįkart gaminau šiek tiek kitaip, bet ir vėl primaišiau cukraus. Nė neabejoju kad kaimynai užuodė mūsų vakarienę, ir paprastas eilinis vakaras šįkart įkvepiančiai barškėjo porcelianiniais indais ir dailiomis šakutėmis.

Karamelizuota pasta su daržovėmis

Trukmė: 30 min.
Porcijos: 4

Reikia:
• apie 300 g farfalle makaronų
• apie 400 g daržovių (žirnelių, smulkintų morkų ir šparaginių pupelių)
• 1 didelio svogūno
• 2 šaukštų rudojo cukraus
• 3 šaukštų baltojo cukraus
• stiklinės pomidorų tyrės
• alyvuogių aliejaus
• žiupsnelio kuminų
• žiupsnelio malto imbiero
• žiupsnelio raudonėlių
• šviežiai maltų pipirų mišinio
• druskos

1. Pastą išvirkite al dente, lengvai pasūdytame vandenyje su šaukštu alyvuogių aliejaus. Keptuvėje įkaitinkite porą šaukštų aliejaus, tada sudėkite smulkintą svogūną. Apkepinkite svogūną, tada supilkite abiejų rūšių cukrų ir pakepinkite, kol šis ištirps. Sudėkite imbiero, raudonėlių, pipirų, išmaišykite.

2. Apkepinkite daržoves, kai šios suminkštės, supilkite pomidorų tyrės, pasūdykite, ir patroškinkite ant silpnesnės ugnies apie 7-10 minučių. Tada sudėkite nusausintus makaronus, sumaišykite viską ir pašildykite dar apie 3-4 minutes. Patiekite šiltose lėkštėse. Skanaus!

Man labai lengva atprasti, lengva ir apsiprasti. Nesudėtinga viską išmesti ir iškeliauti į pasaulį laimės ieškoti. Taip ir nusprendžiau padaryti, kai filmas jau buvo sukurtas, diplominis apgintas, o Vilniuje neturėjau daug prisirišimų. Nusprendžiau susikrauti lagaminą ir išvykti. Viskas gali būti labai paprasta, kai vyksta spontaniškai be jokių apgalvojimų. Kartais man atrodo, kuo ilgiau galvoji ir planuoji, tuo labiau tolsti nuo tikslo. Reikia imti ir daryti. Dar tada, kai širdis dega entuziazmu…

Dar neseniai grožėjausi Catalunya ir Barcelonos didybe suprasdama, kodėl tai vienas lankomiausių miestų Europoje, tačiau nusprendžiau, kad mano širdis vis dėlto traukia link Italijos. Todėl jau greitai krausiuosi lagaminą, mojuosiu Vilniui ir išvyksiu ieškoti laimės. Nežinau, kaip bus su Tasty Art, todėl nusprendžiau jus įspėti, jei pastebėsite, kad įrašai nebe atsiranda, žinokite, kad išmečiau kompiuterį ir, užuot sėdėjusi Facebooke, kepu ciabatta, gaminu caprese salotas 20-čiai žmonių arba tiesiog guliu po apelsinmedžiu ir mėgaujuosi saulėta ramybe.

Kitame įraše plačiau papasakosiu apie Kataloniją ir, be abejo, jų maistą, o šįkart noriu pasigirti, kad po kelionių į mano širdį ir vėl beldžiasi maisto gaminimo įkvėpimas. Akyse kurį laiką stūksojo indiškas vištienos karis (tokių Ispanijoje rasti sunkoka), todėl grįžusi, čiupau puodą, keptuvę ir ėmiausi serviruoti stalą balkone…

Trukmė: 15 min. ruošti, apie 20 min. troškinti
Porcijos: 4

Reikia:
• apie 400 g vištienos filė be odelių
• 1 didelio svogūno
• 3 nemažų morkų
• 4 vid. česnako skiltelių
• apie 250 g natūralaus jogurto (be cukraus)
• šlakelio natūralaus alyvuogių aliejaus
• vištienos sultinio (ryžiams virti)
• 250 g Jasmine arba Basmati ryžių

Prieskonių prieskonėlių:*
• 1 nubraukto a.š. ciberžolės
• žiupsnelio kumino
• žiupsnelio ožragės
• 1-2 a.š. maltos saldžiosios paprikos
• 1 a.š. aitriosios paprikos
• 1/2 a.š. maltos kalendros
• žiupsnio malto cinamono
• šviežiai maltų juodųjų pipirų
• žiupsnelio druskos

*Nepopuliariųjų prieskonių (ciberžolės, ožragės ir pan.) perku specializuotose parduotuvėse. Jeigu tingėsite traukti link tokios, o baisiai norėsis troškinio, galite visą šį nurodytą prieskonių rinkinį tieisog pakeisti paprastais kario milteliais, dar pridėdami kumino ar įprastų kmynų. Taip, skonis nukentės, bet kartais galima ir taip. Indiški patiekalai man patinka tuo, kad čia prieskoniais stipriai improvizuojama, todėl jausčiausi baisiai nejaukiai, jei spintelėse būtų vos kelių rūšių prieskoniai. Be to, kartais prieskoniais galia taip sužaisti, kad nebereikės nei druskos, nei daugiau riebalų, o tai padarys maistukį sveikesniu.

1. Susmulkinkite svogūną ir česnaką. Įkaitinkite keptuvėje šlakelį aliejaus ir apkepinkite juos. Į keptus svogūnus bei česnaką sudėkite visus prieskonius (išskyrus druską ir pipirus, juos galite pasilikti pabaigai). Išmaišykite viską.

2. Nuplaukite ir gabalėliais supjaustykite vištieną, sudėkite ją į keptuvę ir apkepinkite iš visų pusių. Švariai nuplautas, nuskustas ir šviežiai tarkuotas morkas supilkite į keptuvę. Kepinkite 5-6 min. ant nedidelės ugnies. Supilkite jogurto, pagardinkite druska, pipirais ir patroškinkite apie 10-12 min.

3. Išvirkite ryžius vištienos sultinyje. Sudėkite ryžius į lėkštę ir ant viršaus uždėkite vištienos troškinio. Patiekite. Skanaus!

Atrodo, praėjo mėnesiai nuo mano paskutinio recepto, o iš tiesų vos dešimt dienelių. Šįryt, kai iš šiltų kraštų parskridę paukščiai linksmai čirškėjo ant stogų, o besirąžydama saulė, tingiai žvilgčiojo pro debesų kraštelį, mūsų namuose kvepėjo šeštadieniniais blynais ir juoda kava. Akimirkai pasaulis vėl tapo ramus ir jaukus…

Kai užsimerkiu matau kameras, mikrofonus, kadruotes, epizodus iš filmo ir girdžiu trailerių muziką. Vakar kelios valandos įkvėpimo terapijos prieš diplominio darbus ir atgaivino, ir truputį išvargino. Man nepatinka skubėti, nemėgstu darbų kuriuos reikia atlikti greitai greitai. Man patinka darbą, tarsi mažą vaiką, užauginti, rūpintis juo, įdėti meilės į kiekvieną detalę, puoselėti, neabejoti ir stengtis iš visų jėgų. Tačiau kai nėra laiko, nėra ir meilės darbui, o jei nėra meilės darbui, man nesinori nieko daryti. Ateityje tai man turėtų sukelti nemažų bėdų. Nes pasaulis su metais įgauna vis didesnį pagreitį. O žmonės vis didesnių, godesnių troškimų.

Taisyklė, kad kuo daugiau turi pinigų, tuo daugiau jų nori yra ne iš piršto laužta. Pavyzdžiui, kai stovi prie parduotuvės vitrinos tarsi iš „Breakfast at Tiffany’s“ ir kramsnodamas bandelę už 80 centų, galvoji, jog „jei turėsiu tai, daugiau man nieko nereikės“, vargu ar taip bus. Nes paskiau norėsis ir to, ir ano. Ir niekada nebus gana, kol vieną dieną suprasi, kad progresiškai auganti visa galios ir pinigų troškimo imperija atima iš tavęs gebėjimą džiaugtis. Kaip paradoksalu, galvodamas, kad nusipirksi laimę, iš tiesų ją parduodi. Ir nors visada nešiojuosi savyje šią tiesą, kartais ji kažkur paskęsta. Ir kaip gera būna ją vėl sužvejoti, kai apsiniaukusį rytą čirškini keptuvėje blynelius ir neturi laiko galvoti apie nieką kitą.

Trukmė: 30 min.
Porcijos: 3

Reikia:
• apie 170 g miltų
• 2 vid. kiaušinių
• 250 ml šviežio pieno
• 4-5 v.š. cukraus
• žiupsnelio druskos
• 1 1/2 a.š. kepimo miltelių
• 1-2 šaukštų riešutų aliejaus
• 5 šaukštų šviežių (ar šaldytų) spanguolių
• klevų sirupo (arba cukraus pudros)

1. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir druska, padarykite juose skylutę, į kurią įmuškite du kiaušinius, įpilkite pieno ir išmaišykite.

2. Įmaišykite cukrų, šlakelį aliejaus. Įmaišykite 4 šaukštus (vieną pasilikite papuošimui) spanguolių. Įkaitinkite keptuvę (be riebalų).

3. Įkaitusioje keptuvėje (ant silpnesnės ugnies, nes blyneliai gali greitai prisvilti, kai kepate be riebalų) semkite šaukštu tešlą ir pilkite palikdami tarpelius tarp blynelių. Kepkite iš vienos pusės, kol kraštai nebebus skysti, tada dviem šakutėm apverskite blynelius ir apkepinkite kitą pusę.

4. Patiekite šiltus apibarstę likusiom spanguolėm (nebūtina) ir cukraus pudra arba klevų sirupu (saldumo reikės, nes šviežios spanguolės bus rūgščios). Skanaus!

Laikas yra tarsi matematinė funkcija, kuri nuo vaikystės kyla su greičio santykiu, o tada pasiekia kažkokį tašką ir vėl pradeda leistis. Kaip lėtai bėgo dienos kai man buvo šešeri, kaip viskas pradėjo keistis sulaukus septyniolikos, ir kaip dabar negaliu patikėti, kad savaitė ryja savaitę be jokio atokvėpio. Kažkur po 16 dienų man pasibaigs paskutinė sesija, kurią greičiausiai iškentėsiu sukandus dantis ir guosdama save, kad jau viskas, tuoj bus viskas. O tada, po paskutinio egzamino liūdnai pažvelgsiu atgal ir suprasiu, kad viskas buvo gerai. Nežinau kodėl, bet dažnai tik pabaigoje suprantame, kad viskas buvo gerai.

Tada mane užgrius utopinis baigiamojo darbo projektas, į kurį žadu sudėti neįtikėtinai daug meilės, tikėjimo ir pastangų, todėl Tasty Art gali likti truputį nuskriaustas. Bet tik kuriam laikui. Žinote, aš kartais keliuosi prieš šešias, arba sėdžiu iki nakties, kepdama kokį pyragą kad įdėti bent vieną naują receptą. Nes jaučiuosi atsakinga. Suprantu kaip tai kvaila iš šono, ir kaip keistai mano pastangas kartais vertina kiti. Arba kaip dažnai manęs klausia: Ir kaip tu viską suspėji?. O atsakymas paprastas – reikia nuoširdžiai norėti. Kartais man ima atrodyti, kad net nuoširdus norėjimas yra dovana. O mes tiek vilčių dedame į tikėjimą, o juk tikėjimas, be noro – kaip daili medinė valtis, vidury skaisčiai mėlyno ežero, be irklų.

Trukmė: apie 30 min.
Porcijos: 4

Reikia:
• 1 l daržovių sultinio
• 3 nemažų bulvyčių
• 250 g pomidorų tyrės
• 1 didelio svogūno
• 3-4 česnako skiltelių
• a.š. kumino
• a.š. rozmarino
• 2 a.š. ciberžolės (kurkuma)
• šviežiai maltų juodųjų pipirų
• petražolių
• druskos (pagal skonį)
• alyvų aliejaus (kepimui)

1. Nuplaukite ir švariai nuskuskite bulves, tada supjaustykite kubeliais ir sudėkite į užvirusį 1l sultinio (arba ištirpusius sultinio kubelius). Virkite apie 15 minučių ant vidutinės ugnies.

2. Įkaitinkite 2-3 šaukštus alyvų aliejaus keptuvėje ir sudėkite susmulkintą svogūną bei česnaką. Apkepkite 2-3 minutes. Tada sudėkite visus prieskonius, išskyrus pipirus ir druską. Apkepkite dar 30-60 sekundžių.

3. Į 15 min. virusias bulves supilkite pomidorų tyrę ir suberkite keptuvės turinį. Virkite pamaišydami dar apie 10 minučių.

4. Sukrėskite, supilkite turinį į elektrinį maišytuvą ir sutrinkite sriubą (jei naudojate rankinį, sutrinkite sriubą puode). Paragaukite, įberkite druskos ir pipirų pagal skonį (gali būti, kad druskos visai nereikės, jei sultinys buvo sūrus). Supilkite į indelius ir papuoškite petražolėmis. Skanaus :)

Kartą tiesiog negalėjau nepraeiti pro taip gražiai į mane žiūrinčių krevečių pakuotę. Tada jos atsirado namie, o šiandien, pagaliau ir lėkštėje. Turėjau minčių krevetes naudoti salotoms, su rytietiškais makaronais arba basmati ryžiais. Pastarąjį variantą ir įgyvendinau.

Kadangi man į pakaušį baksnoja milijonai neatliktų darbų, o virtuvė vėl prašosi būt sutvarkyta, daugiau nieko nepasakosiu, o tiesiog pasiūlysiu jums išbandyti šį garnyrą. Beje, nepatingėkite pasigaminti kario prieskonių patys, jie daug šaunesni už mišinius, be to, galite nesunkiai reguliuoti aštrumą, sūrumą ir panašiai. Kada nors plačiau papasakosiu apie tai, o dabar linkiu šauniai praleisti paskutinę ilgojo savaitgalio dieną ir pasilepinti nebūtinai blynais :)

Trukmė: apie 30-35 min.
Porcijos: 4

Reikia:
• 120 g tigrinių krevečių (arba 12 vnt.)
• tigrinių krevečių marinato*
• 1 1/2 puodelio basmati ryžių
• 2 nemažų kiaušinių
• 2 nedidelių svogūnų
• 5 česnako skiltelių
• 2 didelių morkų (šviežių)
• 4 v.š. konservuotų žirnelių
• druskos
• aliejaus (kepimui)
• home made kario prieskonių**

*Tigrinių krevečių marinatui:
• alyvų aliejaus
• šviežiai maltų juodųjų pipirų
• rozmarino
• druskos
• citrinos sulčių

**Kario prieskonių mišiniui:
• 2 a.š. malto imbiero
• 2 a.š. ciberžolės (kurkuma)
• 1 a.š. maltos kalendros
• 1 a.š. čili pipirų

Pastaba: Viską galite supaprastinti ir naudoti pirktinius kario prieskonius, o krevetes tieisog įtrinti pipirais, druska, tada apkepti ir prieš patiekiant apšlakstyti trupučiu citrinos sulčių.

1. Jeigu pirkote šaldytas krevetes, jas atšaldykite kambario temperatūroje ir nupilkite vandenį. Paruoškite marinatą: įtrinkite krevetes druska, pipirais, pabarstykite rozmarinu, apšlakstykite alyvų aliejum ir citrinos sultimis, leiskite pasimarinuoti, kol ruošite ryžius ir daržoves.

2. Ryžius nuplaukite ir virkite apie 15 minučių. Svogūną ir česnako skilteles susmulkinkite. Nuskuskite ir supjaustykite morkas. Keptuvėje įkaitinkite truputį aliejaus ir apkepkite svogūną su česnaku, tada suberkite morkas. Įmuškite du kiaušinius, apkepinkite ir drąsiai susmulkinkite mentele. Suberkite visą prieskonių mišinį, žirnius ir išmaišykite.

3. Tuomet sudėkite ryžius (tikiuosi nepamiršote nupilti jų vandens) ir apkepinkite kelias minutes, viską gerai išmaišydami. Toje pačioje keptuvėje galite akepkite ir krevetes, tik neįmaišykite, nes jas uždėsite ant viršaus. Arba galite sudėti ryžius į pašildytus indelius ar lėkštes ir tada apkepkite krevetes. Mat jos būna paruoštos gan greitai – po 3-5 minučių, kepant ant vidutinės ugnies. patiekite uždedami krevetes ant viršaus. Vienai porcijai turėtų pakakti 3 didelių krevečių.

Užgavėvėvėnės. Yra, iš tiesų, tik pretekstas man kepti daug daug daug blynų ir blynelių su sirupais, uogienėmis, šokoladu, vaisiais, ledais ar grietinėle. Nuo vaikystės jaučiu nostalgiją čirviniams blynams, todėl per kiekvienas Užgavėnes turiu puikią progą išsitraukti iš spintelės giliai tūnančią blynų keptuvę. Tą ir jums siūlau padaryti, ir palepinti šeimą, vaikus ar tiesiog save. Tiesa, šiuose blyneliuose nenaudojau pieno (nors dažniausiai tai darau), be to šaldytuve buvo tik vienas kiaušinis, tačiau laimei tai nė trupučio nesutrukdė ir jau po keliolikos minučių virtuvėje pradėjo kvepėti pirmuoju blynu. Jeigu labiau mėgstate šviesius blynelius, siūlau išbandyti šį receptą.

Kaip iškepti saldžius čirvinius blynus (pradinukams)

Trukmė: 10 min. ruošti, apie 20 min. kepti
Porcijos: 5 skanūs blynai

Reikia:
• 65 g natūralaus naminio sviesto (kambario temperatūros)
• 5 v.š. cukraus
• 1 didelio kiaušinio
• 1 a.š. vanilinio cukraus
• žiupsnis cinamono
• 1 puodelis (250 ml) kefyro
• 1 a.š. kepimo miltelių
• apie 100 g miltų
• žiupsnis aguonų

1. Kambario temperatūros sviestą išsukite su cukrumi iki purios masės.

2. Tada įmuškite kiaušinį ir gerai išmaišykite. Įberkite vanilinio cukraus ir cinamono.

3. Tuomet supilkite kefyrą ir įmaišykite kefyrą.

4. Įmaišykite miltus sumaišytus su kepimo milteliais. Galiausiai į blynų tešlą įmaišykite aguonas.

5. Įkaitinkite čirvinių blynų keptuvę, nepilkite ir tepkite jokiais riebalais, kadangi sviestas jų duoda pakankamai. Šaukštu semkite tešlą, pilkite per vidurį ir sparčiai šaukštu paskirstykite tešlą, kad užpildytų visus griovelius tolygiai, uždenkite keptuvės dangtį ir kepkite kol apskrus. Vėstantys blynai pradės truputį kietėti, pirmieji gali būti šiek tiek minkštesni. Patiekti galite tiek su klevų sirupu (bet bus laaabai saldu) tiek ir su gaivia, namine, močiutės virta uogiene :) Skanaus.

This post is dedicated to Lithuanian celebration, during which people must bake and eat a lot of pancakes. I, personally, love to bake sweet, soft, divine fluffy or crunchy pancakes, which are even more amazing with a pinch of cinnamon and, of course, maple syrup. So this celeberation is a great opportunity to remeber old pancakes recipes and get my old pan from the cupboard.

Baking waffle pancakes with poppy seeds

Timing: 10 min. to prepare, about 20 min. to bake
Porcijos: 5 tasty waffle pancakes

Ingredients:
• 2.2 oz natural butter (room temperature)
• 5 tbpsns of sugar
• 1 huge egg
• 1 teaspoon of vanilla sugar
• nice pinch of cinnamon
• 1 cup of kefyr (can use milk as well)
• 1 teaspoon of baking powder
• about 3/4 cup of flour
• nice pinch of poppy seeds

1. Room temperature butter whisk with sugar until fluffy.

2. Beat in egg, add vanilla and cinnamon and whisk everything.

3. Add and mix in kefyr (or milk).

4. Combine flour with baking powder in a separate bowl and add to yuor pastry. Mix in poppy seeds.

5. Preheat special pan for waffle pancakes (take a look at the image). Grab pastry with a spoon, put on a pan and immediately spread to every corner. Bake until pancakes are nice golden color. First pancake(s) may be softer, however, later they will get a bit more crunchy. Well, not crunchy crunchy, but not so soft. And finally serve pancakes with maple syrup (but remember that it will be very sweet) or with grandmother jam made with love and passion. Enjoy :)

Ar jūs kada nors pagalvojote kur tai dingsta? Kur iš vaikystės pabėga gebėjimas džiaugtis gyvenimu? Ar jis kaip kramtoma guma prilimpa apačioje mokyklinio suolo ir ten pasilieka, ar paskęsta jūroje, drauge su įmesta moneta, ar nuskrenda su pienės pūkais birželio pavakarę, ar miršta po giliomis vasario sniego pusnimis, kai keliauji rogutėmis į parką? Man atrodo, kad iš tiesų jis niekur nedingsta, o tik užmiega, po metų sluoksniais, tarsi milžiniškais čiužiniais. Viskas būtų gerai, jei ne baimės elgtis vaikiškai grandinės, kurios kažkodėl verčia mus mąstyti, kad metas suaugti. Tiesa ta, kad kol neatsikratysime tų grandinių, tol nesugebėsime ir vėl būti laimingi – greitai pamiršti tai, kas buvo bloga, įdėmiai stebėti aplinką, nieko neteisiant, sakyti viską atvirai ir nuoširdžiai, ir džiaugtis, kad gatvės vis dar sukasi pūgos glėbyje…

***

Šiandien žiūrinėjau oriental food fotografijas ir taip užsimaniau kažko rytietiško. Tada nubridau per pusnis į parduotuvę ir nusipirkau konservuotų mung sprouts bei sezamų aliejaus, kurį jau seniai išbandyti norėjau. O aliejus, turiu pasakyti, tikrai toks kitoks, turi savotiško, riešutiško skonio ir kvapo, labai malonus ir puikiai tinka tokio tipo salotoms. Todėl nesigailiu įsigijusi ir jau žvalgausi ką čia dar su juo pagaminus. O mung daigai yra kažkas labai labai skanaus ir visai nebrangūs – kainuoja tiek pat kiek indelis konservuotų pomidorų. Aišku, skaniausia ir sveikiausia, kai pats daigini, tačiau man nebuvo laiko ir buvau gausiai pasiilgusi mung sprouts. Beje, salotose vištieną galite pakeisti tofu be priedų, jei nevalgote mėsos.

Rytietiškos salotos su vištiena, mung, sezamais ir ananasais

Trukmė: 15 min. vištienai, 10 min. salotoms
Porcijos: 3
Energetinė vertė: apie 300 kcal/porcija

Reikia:
• 200 g vištienos filė be odelių
• saujos mung pupelių daigų
• 6 griežinėlių konservuoto ananaso
• 1 didelės stambiai tarkuotos morkos
• kelių rūšių salotų lapų
• 2 v.š. skrudintų sezamų

Užpilui:
• 1 v.š. sezamų aliejaus
• 3 v.š. alyvų aliejaus
• 1 v.š. ryžių acto
• 2 v.š. sojos padažo
• žiupsnio malto imbiero
• žiupsnio rudojo cukraus

1. Į dubenį sudėkite susmulkintus, nuplautus salotų lapus. Supjaustykite konservuotą ananasą, morką švariai nuplaukite, nuskuskite ir sutarkuokite (aš pjausčiau šiaudeliais, nes kažkur dingo mano tarka, tačiau jums nuoširdžiai patariu tarkuoti). Sudėkite morkas ir ananasus į dubenį, įdėkite pupelių daigų, išmaišykite šaukštu ir šakute.

2. Paruoškite užpilą salotoms: sumaišykite visus ingredientus atskirame indelyje. Vištieną apkepinkite keptuvėje iš visų pusių, arba išvirkite nesūdytame vandenyje (tik atminkite, kad virimas užtruks ilgiau). Dar karštą mėsą kaipmat supjaustykite, sumaišykite dubenyje su salotomis, apliekite užpilu, pabarstykite sezamais, išmaišykite ir kaipmat patiekite. Skanaus!

Oriental chicken salad with pineapple and sesame seeds

Timing: about 25 min total
Portions: 3
Calories: 300 cal/portion

Ingredients:
• 6.8 oz (200 gr) skinless chicken breasts
• nice handful of mung sprouts
• 6 slices of canned pineapple
• 1 big grated carrot
• various lettuce
• 2 tablespoons of sesame seeds

Dressing:
• 1 tablespoon of sesame oil
• 3 tablespoons of olive oil
• 1 tbspn of rice vinegar
• 2 tbspns of soya sauce
• nice pinch of grounded ginger powder
• nice pinch of brown sugar

1. Wash; chop and bring lettuce to a bigger bowl. Add chopped pineapple, carrot and mung sprouts. It is best to use grated carrot, however, as you can see in the picture, I chopped it, because my grater mystically disappeared.

2. Combine all dressing ingredient sin a separate bowl. Now prepare the chicken – you can cook it (but this will take longer), or you can fry it in a pan. It’s up to you. Just don’t forget to cut chicken into nice pieces. Take hot chicken and add to a bowl, sprinkle with sesame seeds, pour the dressing, mix and serve immediately. Enjoy your oriental salad!