Dienomis, kai būna labai labai liūdna ir jautiesi taip tarsi visas pasaulis būtų atsukęs tau nugarą, man patinka užsidaryti virtuvėje. Kai parduotuvėje pritrūksta pinigų gražiai suknelei, gatvėje vos nesuvažinėja mašina, praeiviai kreivai žiūri į tavo pūkuotą kepurę ar supranti, kad nebežinai kokia linkme tau reikia eiti ir kur kviečia eiti širdis, mane gelbėja virtuvė. Mediniai šaukštai, sviestas, cukrus, tešlos minkymas, arbatinių šaukštelių skaičiavimas, stebėjimas kaip iškyla aguoninis pyragas ar ruduoja sausainiai…

Kai iš orkaitės sklinda šiluma jautiesi taip saugiai, kad atrodo, jog net milžiniškas meteoritas iškritęs iš dangaus negalėtų tavęs paliesti. Sausainiai niekada tavęs nesmerkia, niekada nesako ką darai gerai ar blogai, nezyzia, kad vėluoji, nepyksta, kad kambaryje ir vėl palikai dešimt nešvarių puodelių su 30 ml atšalusios arbatos. Sausainiams neįdomu kokios spalvos tavo plaukai, ką tu vilki ir jie niekada nepaklaus kodėl tau liūdna. Sausainiai gimsta, iškepa, garuoja sau, ir net tuomet kai prisvyla jie vis tiek tave myli, juk taip kantriai ir kruopščiai juos minkei. Sausainiai yra mano liūdniausių dienų paguoda – jie sugeba paguosti nepratardami nei žodžio. Moksliškai nėra įrodyta, bet aš manau, kad sausainių gamyba yra kur kas magiškesnis ritualas nei mes įsivaizduojame. O kvapas, nevikriai įsirangęs ant lempos, po kėde, ties senu lagaminu, ramina ir primena, kad pasaulyje yra tikra tik tai, kuo tikime.

Po metų manęs galbūt lauks Paryžius. Užvakar radau spintelėje seną seną nuotrauką. Įsidėjau į knygelę, kai bus liūdna, išsitrauksiu, pasižiūrėsiu ir žinosiu, kad nuo vieno gyvenimo pabaigos iki kito gyvenimo pradžios mus kartais skiria vos vienas žingsnis, vienas pasiryžimas.

Jums greičiausiai jau įgriso sausainiai, bet prižadu – daugiau jokių sausainių receptų, jokių! Beje, šiuos sausainius kepiau naktį prieš paskutinį egzaminą. Tada pakavau į mažus ekologiškus popierinius maišelius ir užklijavau rausvomis etiketėmis, kurias nupaišiau ir atspausdinau ar lipnaus popieriaus. Dar viena idėja dovanoms. Beje, ant etikečių pavaizduota maža rankutė, barstanti širdeles yra greičiausiai mano naujojo „logotipo“ užuomazga, kuri yra aliuzija į „žiupsnelis meilės“. Recepte pateikiau ir mini pakuotės „receptą“.

Kalėdiniai avižiniai sausainiai su spanguolėmis

Trukmė: 10-15 ruošti tešlą, apie 45 min. kepti
Kiekis: apie 20 sausainių

Pakuotė:
• popierinius maišelius (50 vnt.) radau „Iki“ (kaina apie 6-7 Lt);
• lipdukinį popierių pirkau pc „Ozo“ 2 a. esančioje raštinės parduotuvėje (40 cnt./vnt.);
• jei gaminsite šiuos sausainius, 300 DPI spausdinimo lapą, galite parsisiųsti čia (paruošiau spec. jums,
bet žinoma, jei mokėsite susimaketuoti patys, geriau taip ir padarykite). Spausdiname lapą visu dydžiu, nekerpant kraštų;
• žirklių, nes reikės dar karpyti etiketes
• sausainių, žinoma

Sausainiams reikia:
• 100 g natūralaus sviesto
• 1/2 puodelio rudojo cukraus
• 1/2 puodelio baltojo cukraus
• a.š. druskos
• 2 vid. kiaušinių
• 2 v.š. grietinės
• 1 1/2 puodelio nesmulkintų avižinių dribsnių
• nubraukto a.š. valgomosios sodos
• maždaug pusantros stiklinės kvietinių miltų
• pakuotės džiovintų spanguolių

1. Minkštą sviestą ištrinkite su dviejų rūšių cukrumi, įberkite druskos. Po vieną įmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite, įberkite šaukštelį sodos ir įmaišykite grietinę. Berkite avižinius dribsnius, maišydami, o tada suberkite visus miltus. Įmaišykite spanguoles.

2. Šaukštu semkite tešlą ir sukrėskite po truputį, palikdami didesnius tarpus ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Įkaitintoje iki 180 laispnių temperatūros orkaitėje kepkite sausainius apie 20-25 minutes, kol taps aukso spalvos (žr. foto). Leiskite atvėsti ant grotelių ir supakuokite.

Sorry, guys oatmeal cranberry cookies in English comming soon, if you need it in a hurry, contact me :)

Iki Kalėdų liko: 44 dienos. Nuo šiandien Tasty Art įjungia Christmas count down ir kviečia kartu laukti Kalėdų su skaniomis ir jaukiomis receptų idėjomis, prisiminimais ir šypsenomis. Pirmenybė atiteko puikiausiems avižiniams sausainiams su apelsinų aromatu ir šokolado gabaliukais.

Bekepant, pro mažą plyšelį orkaitėje, į kambarį padėjo veržtis kvapnūs aromato gūsis, kuris įsupo ir įtraukė į prisiminimų liūną. Supratau, kad šis liūdnas ir bus mano laiko mašina, kurios tiksėjimas prasideda skaičiumi 44 ir šoka daugiau nei 15 metų atgal…

***

1993. Pirmas šv. Kalėdų vakaras. Iš mažo sidabrinio televizijos ekrano, kitame kambaryje skamba Last Christmas. Aš pasistiebus ant pirštų galų žvelgiu į kiemą, kuris žiba sniegu tamsiai mėlynoje kiemo ramybėje. Kaimynų langai puošiasi blizgiomis lemputėmis, eglių šakų girliandomis ir iškarpytomis popierinėmis snaigėmis. Siautėja nepaprastai stipri pūga. Pavargęs žmogelis traukia keliu, brisdamas per pusnis, kurios siekia jo kelius.

Nutrepsiu iki virtuvės. Ant stalo guli ruda knyga įplyšusiais kraštais. Mama kažką maišo ir veja mane šalin. Virtuvė alpsta cinamono kvape. Nepaprastai jaukiame, viliojančiame cinamono kvape. Užuodžiu cukatus, šokoladą. Išsprogusiomis akimis žiūriu kaip sužvanga metalinės grotelės ir iš orkaitės išvažiuoja skarda su garuojančiais sausainiais. Aš skubu pasiekti stiklinę, kad įpilti šalto pieno. Paliksiu Kalėdų Seneliui. Jis dievindavo mamos sausainius, suvalgydavo visus iki vieno… O aš tai žinau. Juk patikrindavau net šeštą valandą ryto. Šeštą valandą ryto!

Avižiniai sausainiai su šokolado traškučiais

Trukmė: 10-15 min. ruošti 50 min. kepti, viso apie 60 min.
Porcijos: 16 didelių sausainių

Reikia:
• 100 g natūralaus, tikro sviesto
• 2 vid. kiaušinių
• 1 puodelio avižinių dribsnių
• 2/3 puodelio (140 g) rudojo cukraus
• 1/2 puodelio šokolado traškučių (gabaliukų)*
• 1/2 v.š. šokoladinio likerio**
• kelių lašų apelsino esencijos
• 1 a.š. malto cinamono
• žiupsnelio druskos
• 1 puodelio a.r. kvietinių miltų
• 1/4 a.š. kepimo miltelių

* Jei neturite šokolado traškučių (kaip jie atrodo, galite pamatyt nuotraukoje), galite vietoje jų naudoti pusė puodelio (stiklinės) stambiau tarkuoto ar tiesiog smulkinto konditerinio ar tamsaus šokolado.
** Aš naudojau austrišką „Mozart“ šokoladinį likerį (mikroskopinio dydžio butelaitis), tačiau jei neturite, nekeiskite niekuo ir tiesiog išvis nedėkite.

1. Prieš gamindami nusišypsokite ir pagalvokite, kad „viskas gerai, jei tik šitokios bėdos, žiemą gerai, žiemą būna Kalėdos“. Tuomet užsiriškite romantišką prijuostę ir pasileiskite vieną iš savo mėgstamiausių Kalėdinių dainų, o geriausia – visą grojaraštį. Na kaip, pasiruošėte? Šaunu, galite pradėti kepti sausainėlius.

2. Naudokite stambiagrūdžius, nemaltus, nesmulkintus, tikrus, natūralius avižų dribsnius. Tačiau prieš dedant į tešlą sumalkite elektriniu plaktuvu patys. Pamalkite keletą sekundžių pulse rėžimu. Iš dribsnių liks avižiniai miltai.

3. Sviestą ištirpinkite prikaistuvyje, leiskite atvėsti. Atvėsusį sviestą sumaišykite su cukrumi, įberkite druskos, išmaišykite. Įmuškite kiaušinius ir gerai išsukite masę. Pagardinkite tešlą apelsinų esencija, šokolado likeriu, cinamonu. Išmaišykite. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.

4. Įberkite ir įmaišykite sumaltus avižinius dribsnius. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir taip pat įmaišykite į tešlą. Tuomet įmaišykite šokolado traškučius ar smulkintą šokoladą.

5. Semkite tešlą šaukštu ir dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Atminkite, kad sausainių formuoti nereikia – karštoje orkaitėje jie išsilygins ir taps dailiais, paauksuotais blyneliais. Tiesa, blyneliai labai išsiplės, todėl palikite nemažus tarpus (aš palikau maždaug 4-5 cm). Įkaitintoje orkaitėje kepkite apie 20-25 minutes, kol kraštai vos paruduos, o viduriukas taps auksinis. Išimkite ir leiskite atvėsti ant grotelių. Nedėkite sausainių vienas ant kito. Valgykite atvėsusius, nes tada jie sukietėja ir tampa skanesni. Yummy!

Oatmeal chocolate chip cookies

Timing: 10-15 min prepare, 50 min bake, total: 60 min
Portions: 16 big cookies

Ingredients:
• 1/2 cup of natural butter
• 2 medium eggs
• 1 cup of oatmeal
• 2/3 cup of brown sugar
• 1/2 cup of chocolate chips
• 1/2 tbpsns of chocolate liqueur
• orange aroma
• 1 teaspoon grounded cinnamon
• a pinch of salt
• 1 cup of regular flour
• 1/4 teaspoon baking powder

1. Ok, so before baking cookies, put a smile on your face and be confident. Then put on some nice Christmas song, wear an apron and let’s go to the kitchen!

2. Blend oatmeal in electric blender. Melt butter in a saucepan, let cool, then mix with sugar, add salt. Beat in eggs, whisk everything. Add orange aroma, chocolate liqueur and cinnamon. Mix everything. Preheat oven to 356 F temperature.

3. Add blended oatmeal. Combine flour with baking powder, add and mix. Finally mix in chocolate chips. Take cookies pasty with a spoon and put on a baking sheet, on a tin. Don’t try to make some nice form, because they will still melt in the oven. And remember to leave bigger space between cookies. Don’t put too much of pastry, otherwise your cookies will be huge. So bake in the same temperature (356 F) for 20-25 minutes until golden brown. Remove and let get cool. That’s it!

Paskutinėmis savaitėmis tiesiog tirpstu nuo idėjų ir minčių pertekliaus. Daugelis sako, kad tai labai gerai, tačiau mane tai blaško, neleidžia susikaupti. Jau keli kulinariniai eksperimentai atsidūrė šiukšliadėžėje dėl neapdairumo, arba neatsidūrė puslapyje dėl išsiblaškymo ir laiko neturėjimo. Nežinau, ką darau, kad laikas taip greitai bėga. Atrodo, nuo vieno šeštadienio iki kito – tik 10 valandų.

Mane pasigavo niekšas peršalimas. Sėdžiu su temperatūra, medvilniniu chalatu, vaisine arbata ir pliušinėmis futbolo šlepetėmis, svajoju apie merino vilnos užtiesalą. Žinote, kas, mano nuomone, yra viena iš didžiausių vertybių? Mokėt džiaugtis kiekvienu sezonu ir išnaudoti jo teikiamus privalumus. Net jeigu rudenį dažnai kapstomės spintoje ieškodami šilto megztinio, o vos išėję, netrunkame išskleisti skėtį ar įbristi į purviną balą, ruduo man patinka. Man patinka „Kražių“ parkelyje susirinkti penkis gražiausius kaštonus ir paslapčia įsidėti į palto kišenę. Man patinka iš žvarbaus ir nykaus lauko įžengti į levandomis bei sviestiniais sausainiais kvepiančius namus. Man patinka vakarop, kažkur po šešių, kai už lango triukšmingai lyja, žiūrėti nuoširdžius animacinius filmukus ir valgyti šiltas bandeles su mėtine arbata. Taip, ruduo man patinka. Kaip ir kiekvienas metų laikas, o ypač jų pradžios…

Vakar „Facebooke“ šios savaitės pirkiniu paskelbiau kokosų miltus, nes tai man buvo labai netikėtas atradimas. Jie sveikuoliški, be gliuteno, labai kvapnūs ir suteikia kepiniams labai neįprasto, gardaus skonio. Kainuoja ne mažai – apie 40 Lt. Tačiau į juos verta investuoti, kadangi šių, ne taip kaip kvietinių, reikia naudoti nedaug. Juos galite naudoti kaip kokį nors pagardą ne tik pyragams, bet padažams, gėrimams, ir panašiai. Miltus radau, kaip visada, „Sveikuose produktuose“. Pliusas tas, kad tinka tiems, kurie prastai virškina gliuteno kepinius. Dar naudojau ir ekologiškus Speltos miltus. Iš tiesų kvietinių miltų kepinai būna sunkiai virškinami, manoma, kad skatina nutukimą, tad štai spelta yra priešingas produktas. Jis turi gliuteno, tačiau pastarasis nėra toks netoleruotinas. Negalėjau nepasipasakoti, nes žinau, kad gliuteno ir kvietinių miltų nevirškinimo problemos kankina ne vieną. O ką daryti, kai kepyklose ir parduotuvėse kepiniai vien standartiniai? Štai ir lieka tik kepti namuose…

Labai džiaugiuosi šiais keksiukais. Pirmiausia, todėl, kad šis receptas yra tik 4 pyragėliams. Pavyzdžiui, kai viduryje savaitės man norisi kažko saldaus, negaliu sau leisti kepti visą pyragą, nes žinau, kad viena jo neįveiksiu, o man į pagalbą niekas neateis. Mažučiai receptai – tikras išsigelbėjimas. Juose ne tik išbandžiau speltos ir kokosinius miltus, bet ir naudojau prieš tai minėtus sveikus ekologiškus avižinius dribsnius. Ir dar keli pliusai: šie keksiukai yra gaminami be cukraus (to vanilinio, jei nenorite, galite išvis nedėti), yra labai greitai paruošiami ir skanūs (panašūs į bandeles).

Pusryčių keksiukai dviem su kokosu, avižiniais dribsniais ir medumi

Trukmė: 10 min. ruošti, 30-35 min. kepti
Porcijos: 4 keksiukai (dviem)
Energetinė vertė: apie 230 kcal/keksiukas

Reikia:
• 2 vid. kaimiškų kiaušinių
• 3 v.š. skysto akacijų medaus
• 3 v.š. augalinio aliejaus
• saujelės ekologiškų avižinių dribsnių
• 2-3 v.š. nesaldintos kakavos miltelių
• 1/2 a.š. vanilinio cukraus
• žiupsnelio druskos
• 1/4 puodelio ekologiškų kokosų miltų
• 2 v.š. ekologiškų speltos miltų
• 1/2 a.š. valgomosios sodos

1. Įmuškite į dubenį kiaušinius, supilkite medų, aliejų, vanilinį cukrų ir druską. Viską išplakite elektriniu maišytuvu, įmaišykite valgomąją sodą. Suberkite avižinius dribsnius, kakavą, persijotus kokoso ir speltos miltus, dar kartą išplakite viską elektriniu maišytuvu iki vientisos masės.

2. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių temperatūros. Keksiukų kepimo skardą išklokite popieriniais krepšeliais, supilkite tešlą. Dėkite keksiukus į jau įkaitusią orkaitę, kepkite toje pačioje temperatūroje, apie 30-35 minutes, kol iškils ir įsmeigta šakutė neaplips tešla.

Aš manau, kad stereotipinis maistas iš tiesų egzistuoja. Bent jau kai išgirstu žodį „javainis“ iškart pagalvoju apie jauną (25-30 metų) moterį. Ir jokiu būdu ne vyrą. Nesakau, kad vyrai negali valgyti javainių ar kad javainis iš tiesų yra griežtai moteriškas maistas. Tačiau juk „javainis“ – sveikas, maistingas, saldus, būtent toks, kurį valgytų gyvenimą mylinti, sveika, graži ir „gaiviai“ atrodanti moteris. Kitaip tariant, javainis gali būti savotiškai „maisto mada“. Tai daro šį maistą dar patrauklesnį. Nors mano buvusi grupiokė sakydavo, kad tai „paukščių lesalas“, aš vis tiek nenustojau jų savotiškai garbinti ir nešiotis rankinėje jeigu netyčia baisiai išalkčiau.

Visuomet norėjau pasigaminti naminių javainių su spanguolėmis. Būtent šios uogos yra mano mylimiausios (kai kalbama apie javainius). Šių javainių receptą dar pagyvinau džiovintais abrikosais. Gavosi puiki skonių samplaika. Savotiškai priminė spanguolinį „Corny“ batonėlį (jei mėgstate pastarąjį, turėtumėte tikrai pamilti ir šį). Tačiau į „Corny“, deja, dedama maisto priedų ir cukraus. O štai maniškiai buvo pusiau ekologiški, be cukraus ir ką jau kalbėti apie kvapą, kuris maloniai pasklido po kambarį, atvėrus orkaitės duris…

Javainius gaminau su senoviško stiliaus (oldfashioned) ekologiškais dribsniais (kurie, beje, pažymėti Demeter ženklu). Jie stambūs, natūralūs, paprasti, be jokių priedų. Priminė man vaikystę. Ir pakuotė pasirodė ne šiuolaikiška, o tokia paprasta. Panašius dribsnius valgydavo mano teta (ji labai mėgo šį maistą). Reikės ir jai tokių nupirkti… O jei ir jūs užsimanysite, raiste „Sveikuose produktuose″.

Trukmė: 15 min. ruošti, kepti 25 min.
Porcijos: 10 vid. javainių
Energetinė vertė: apie 152/javainis

Reikia:
• 3/4 puodelio džiovintų abrikosų
• 1/4 puod. džiovintų spanguolių (naudojau ekologiškas)
• 1 1/2 puod. ekologiškų avižinių stambių dribsnių
• 1 puod. kviečių (kur būna skirti sausiems pusryčiams)
• 1/2 puodelio (125 ml) klevų sirupo (naudoja ekologišką)
• 2 v.š. skysto akacijų medaus
• 2 v.š. riešutų ar vaisių aliejaus
• žiupsnelio cinamono
• tarkuotos laimo žievelės

1. Susmulkinkite peiliu abrikosus. Sumaišykite su spanguolėmis. Dubenyje sumaišykite džiovintus vaisius su avižiniais dribsniais ir kviečiais. Įberkite cinamono, laimo žievelės, įmaišykite.

2. Supilkite medų, klevų sirupą, aliejaus. Išmaišykite masę.

3. Į nedidelį kepimo indą (skarda jau per didelė) įklokite kepimo popierių taip, kad kraštai šiek tiek kyšotų iš šono (tai padės išimti javainį kai šis iškeps). Sukrėskite masę ir suslėkite ją šaukštu. Dėkite į mažesnį indą, kad javainiai būtų storesni nei mano nuotraukose – taip jie bus tvirtesni (aš gaminau pirmą kartą, tad nuo šiol žinosiu).

4. Kepkite įkaitintoje iki 180 °C temperatūros orkaitėje apie 25 minutes. Išimkite iš orkaitės, palikite visiškai atvėsti. Visiškai atvėsti.

5. Kai atvės, išimkite masę, laikydami už kepimo popieriaus kraštų. Padėkite į šaldytuvą bent valandai. Tuomet supjaustykite: jaivainių masę padalinkite į dvi dalis horizontaliai (per plačiausią liniją) ir vertikaliai po 5 dalis. Taip gausite 10 javainių.

Aš pjausčiau nepilnai atvėsusius, todėl maniškiai trupėjo. Tačiau vis tiek buvo gardūs. Galima tiesiog šakute valgyti su kokiu jogurtu.

Pastaruoju metu esu velniškai užimta: kuriu receptus, apsipirkinėju, rūpinuosi namais, rašau jums, fotografuoju, redaguoju, kuriu tinklapio dizainą ir firminį įvaizdį, peržiūrinėju vieną kulinarinę knygą, esu pradėjus jums rašyti keletą naudingų straipsnių, apie tai kaip fotografuoju maistą, kaip pasirūpinti savo food blogo reikalais ir pagražinti jo išvaizdą, dar rengiu vieną projektėlį, ką ten vieną, kelis projektėlius, ties kuriais reikia tikrai ilgai pasedėti ir gerai pamąstyti norint nepriekaištingai įgyvendinti. Kaltinu save, kad keliuosi po dvylikos, bet einu miegoti po dviejų.

O žinot kame didžiausias paradoksas? Vakar gulėjau parėmus tušinuku smakrą ir galvojau: „Kai turėjau pastovų darbą, dirbdavau teoriškai 8h per parą“, bet mano produktyvumas ir užimtumas buvo bene keturis kartus mažesnis, tačiau pajamos buvo didesnės, ką ten didesnės, jos bent jau išvis buvo. Kadangi jau antras mėnuo kaip darbo paieškos yra visiškai bergždžios, nusprendžiau numoti ranka ir surasti alternatyvų… O tuo tarpu publikuoti jums naujus receptus (kol dar turiu iš ko pagaminti).

Na, bet mes čia ne apie tai. Iš tiesų šiandien norėjau jums parašyti apie pusryčių valgymo filosofiją. Tačiau į asmeniškumus nukritusi įžanga sugadino naudingo ir įdomaus straipsnio įvaizdį. Tad ta proga straipsnį atidėkite kitam kartui. Be to virtualūs tinklapiai ir spauda skirta moterims labai dažnai suokia apie tai kokie išties naudingi yra pusryčiai ir kad juos reikia valgyti būtinai, jeigu norite būti gražūs, žvalūs, sveiki ir liekni.

Ar yra tame tiesos? Taip, iš dalies. Nes, matote, jeigu jūs vakare prikemšate skrandį didžiulėmis porcijomis, nubudę ryte nė iš tolo nenorite pažvelgti į pusryčių stalą, o tai jau yra blogai. Apskritai blogai yra tada, kai jums nesinori valgyti ryte. Ar reikia prisiverti? Galite luktelėti valandą, jei turite galimybę. Jeigu apetitas neatsiranda, reikia save prisiversti pavalgyti. Tačiau pusryčių filosofija ypatinga ir tuo, kad labai svarbu ką valgote ir ką geriate. Jeigu pusryčiams sumaumosite septynis sumuštinius su skrudinta duona, kumpiu, sūriu, užsigerdami stipria kava su grietinėle, tai tiek ir naudos iš jų…

Kita vertus – geriau negu nieko. Pusryčių funkcija yra paprasta – jie turi būti sveiki, maistingi, skanūs ne tik todėl, kad gražiai atrodytumėte, bet kad gerai jaustumėtės, nes gera dienos pradžia – jau pusė darbo. Ta proga siūlau jums kaip pasigaminti sveikus, skanius ir vitaminų bei mineralinių medžiagų prisotintus pusryčius, kurie patiks ir vaikams (tikiuosi).

Paruošimo laikas: 5min.
Porcijų skaičius: viena reikiamo dydžio porcija suaugusiam
Energetinė vertė: Tik apie 240kcal/porcija
Tinka: modelių ir šokėjų mitybai, vegetarams ir veganams, sveikuoliams, sergantiems cukriniu diabetu.

Reikia:
• 2 v.š. sojų dribsnių (iš genetiškai nemodifikuotos sojos)
• 2 v.š. ekologiškų avižinių dribsnių (be priedų)
• 2 v.š. ekologiškų sėlenų dribsnių
• 1 a.š. organiško šviesaus šviežio medaus (skysto)
• 1 v.š. šviežių apelsinų sulčių (nebūtinai)
• 1 1/2 v.š. šaldytų uogų mišinio
• žiupsnelio cinamono prieskonių
• riešutų: žemės (5 vnt.), makadamijos (3 vnt.), migdolų (5 vnt.), graikinių (3 vnt.)
• šviežio sojų pieno arba jogurto 50ml (arba tiesiog kelių šaukštų)

Na, pagaminti manau tikrai mokėsite, bet jeigu jau suabejojote, tai… Tiesiog išmaišykite sausus grūdus dubenėlyje (sėlenų, sojų ir avižinius), pagardinkite šaukšteliu medaus, išmaišykite, suberkite riešutų, uogų, cinamono, apliekite sultimis (nebūtinai) ir jogurtu arba pienu. Mėgaukitės pusryčiais drauge su stikline šviežiai spaustų sulčių arba puodeliu žolelių arbatos, kavos su cikorija – jūsų pasirinkimas. Skanaus ir būkite sveiki, gražūs ir laimingi!

Tai turbūt pats blogiausias laikas publikuoti naują įrašą. AC Milan laimi vienas nulis, o aš savo ruožtu klausausi Hoy. Tačiau poreikis pasipasakoti nauju receptu gali užgesti nebent tada, kai akys limpa tarsi „Moment“ klijais suteptos suplyšusios šliurės.

Kai važiavome namo šiandien iš prekybos centre suskambo ši daina ir kažkaip, žiūrėdama į pustuštes degalines, kur rankomis parimę darbuotojai snaudžia ant submarinų šaldytuvo, arba įsistebeilijusi, kaip žmonės savo kukliose virtuvėse varsto spalvotais magnetukais apklijuotus šaldytuvus, man pasidarė kažko nesuprantamai liūdna. Kai važiavom gatvėmis, kuriomis lėkė susirūpinę žmonės, kurių pakelėse lėtai šniukštinėjo liūdni praeiviai, kur tuščiose parduotuvėse žėrinčiomis iškabomis išdabintuose vitrinose, pardavėjai iš nuobodulio slankiodavo iš kairės į dešinę, o vos pora užsukusių pirkėjų dumdavo šalin, išsigandę pernelyg didelio dėmesio, man atrodė, kad nebegaliu suvaldyti savo liūdesio. Ir tada iš tiesų nesupratau, ko man gaila ir kodėl. Nesupratau iki šiol, bet vis tiek norėjau jums pasipasakoti.

Ar man vienai, užsukus į kokią parduotuvę, kurioje krizės metu tikrai nesilanko pirkėjai ir sulaukus optimistiškos pardavėjos šypsenos, kuri tikisi, kad galbūt bent vienas iš trijų šiandien užsukusiu pirkėjų ne tik niūriai pažiūrės į kainas, bet ir nusipirks nors tą kvailą rausvą puodelį, norisi (mano per ilgi sakiniai) imti ir nusipirkti tą kvailą puodelį, nors jo tau visiškai nereikia?..
Mano sakiniai tikrai per ilgi. Geriau jau eisiu miegoti. O jūs šekit receptą.

Reikia (12 keksiukų):
150 g avižinių dribsnių
100 g miltų
100 g baltojo šokolado be priedų
80 ml pieno
80 g sviesto
3 didelius kiaušinius (atskirtus)
1 a.š. valgomosios sodos
1 v.š. citrinos sulčių
125 g cukraus
žiupsnis vanilino
1/2 a.š. citrinų esencijos
1. Sviestą išsukti su kiaušinių tryniais, cukrumi, vanilinu. Tik tada kai masė tampa graži ir vientisa įmaišyti pieno ir ištirpinto baltojo šokolado. Pagardinti citrinos esencija. Supilti avižinius dribsnius, išmaišyti. Supilti miltus, šaukštelį valgomosios sodos, kurį kaipmat nugesinti šaukštu citrinų sulčių, tada gerai išmaišyti tešlą.

2. Baltymus išplakti iki standžios konsistencijos (ar kaip ten tas žodis rašosi) ir įmaišyti į tešlą. Kepimo formą kaip visada „papuošime“ keksiukų kepimo formelėmis kurių galite įsigyti „Thomas Phillips“ arba „Gerduvos“ parduotuvėse (tiesa, kartą mačiau ir „IKI“).

3. Į paruoštas popierines formeles sudėti po kelis šaukštus tešlos. Jeigu norite, kad keksiukai būtų pavyktų dailiai iškilę, pripildykite pilnai formeles, palikdami vos pusės centimetro tarpą iki popierinio krepšelio kraštų.

4. Kepkite įkaitintoje orkaitėje, 160-180°C temperatūroje, apie 30-40 minučių.