Atrodo, praėjo mėnesiai nuo mano paskutinio recepto, o iš tiesų vos dešimt dienelių. Šįryt, kai iš šiltų kraštų parskridę paukščiai linksmai čirškėjo ant stogų, o besirąžydama saulė, tingiai žvilgčiojo pro debesų kraštelį, mūsų namuose kvepėjo šeštadieniniais blynais ir juoda kava. Akimirkai pasaulis vėl tapo ramus ir jaukus…

Kai užsimerkiu matau kameras, mikrofonus, kadruotes, epizodus iš filmo ir girdžiu trailerių muziką. Vakar kelios valandos įkvėpimo terapijos prieš diplominio darbus ir atgaivino, ir truputį išvargino. Man nepatinka skubėti, nemėgstu darbų kuriuos reikia atlikti greitai greitai. Man patinka darbą, tarsi mažą vaiką, užauginti, rūpintis juo, įdėti meilės į kiekvieną detalę, puoselėti, neabejoti ir stengtis iš visų jėgų. Tačiau kai nėra laiko, nėra ir meilės darbui, o jei nėra meilės darbui, man nesinori nieko daryti. Ateityje tai man turėtų sukelti nemažų bėdų. Nes pasaulis su metais įgauna vis didesnį pagreitį. O žmonės vis didesnių, godesnių troškimų.

Taisyklė, kad kuo daugiau turi pinigų, tuo daugiau jų nori yra ne iš piršto laužta. Pavyzdžiui, kai stovi prie parduotuvės vitrinos tarsi iš „Breakfast at Tiffany’s“ ir kramsnodamas bandelę už 80 centų, galvoji, jog „jei turėsiu tai, daugiau man nieko nereikės“, vargu ar taip bus. Nes paskiau norėsis ir to, ir ano. Ir niekada nebus gana, kol vieną dieną suprasi, kad progresiškai auganti visa galios ir pinigų troškimo imperija atima iš tavęs gebėjimą džiaugtis. Kaip paradoksalu, galvodamas, kad nusipirksi laimę, iš tiesų ją parduodi. Ir nors visada nešiojuosi savyje šią tiesą, kartais ji kažkur paskęsta. Ir kaip gera būna ją vėl sužvejoti, kai apsiniaukusį rytą čirškini keptuvėje blynelius ir neturi laiko galvoti apie nieką kitą.

Trukmė: 30 min.
Porcijos: 3

Reikia:
• apie 170 g miltų
• 2 vid. kiaušinių
• 250 ml šviežio pieno
• 4-5 v.š. cukraus
• žiupsnelio druskos
• 1 1/2 a.š. kepimo miltelių
• 1-2 šaukštų riešutų aliejaus
• 5 šaukštų šviežių (ar šaldytų) spanguolių
• klevų sirupo (arba cukraus pudros)

1. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir druska, padarykite juose skylutę, į kurią įmuškite du kiaušinius, įpilkite pieno ir išmaišykite.

2. Įmaišykite cukrų, šlakelį aliejaus. Įmaišykite 4 šaukštus (vieną pasilikite papuošimui) spanguolių. Įkaitinkite keptuvę (be riebalų).

3. Įkaitusioje keptuvėje (ant silpnesnės ugnies, nes blyneliai gali greitai prisvilti, kai kepate be riebalų) semkite šaukštu tešlą ir pilkite palikdami tarpelius tarp blynelių. Kepkite iš vienos pusės, kol kraštai nebebus skysti, tada dviem šakutėm apverskite blynelius ir apkepinkite kitą pusę.

4. Patiekite šiltus apibarstę likusiom spanguolėm (nebūtina) ir cukraus pudra arba klevų sirupu (saldumo reikės, nes šviežios spanguolės bus rūgščios). Skanaus!

Užgavėvėvėnės. Yra, iš tiesų, tik pretekstas man kepti daug daug daug blynų ir blynelių su sirupais, uogienėmis, šokoladu, vaisiais, ledais ar grietinėle. Nuo vaikystės jaučiu nostalgiją čirviniams blynams, todėl per kiekvienas Užgavėnes turiu puikią progą išsitraukti iš spintelės giliai tūnančią blynų keptuvę. Tą ir jums siūlau padaryti, ir palepinti šeimą, vaikus ar tiesiog save. Tiesa, šiuose blyneliuose nenaudojau pieno (nors dažniausiai tai darau), be to šaldytuve buvo tik vienas kiaušinis, tačiau laimei tai nė trupučio nesutrukdė ir jau po keliolikos minučių virtuvėje pradėjo kvepėti pirmuoju blynu. Jeigu labiau mėgstate šviesius blynelius, siūlau išbandyti šį receptą.

Kaip iškepti saldžius čirvinius blynus (pradinukams)

Trukmė: 10 min. ruošti, apie 20 min. kepti
Porcijos: 5 skanūs blynai

Reikia:
• 65 g natūralaus naminio sviesto (kambario temperatūros)
• 5 v.š. cukraus
• 1 didelio kiaušinio
• 1 a.š. vanilinio cukraus
• žiupsnis cinamono
• 1 puodelis (250 ml) kefyro
• 1 a.š. kepimo miltelių
• apie 100 g miltų
• žiupsnis aguonų

1. Kambario temperatūros sviestą išsukite su cukrumi iki purios masės.

2. Tada įmuškite kiaušinį ir gerai išmaišykite. Įberkite vanilinio cukraus ir cinamono.

3. Tuomet supilkite kefyrą ir įmaišykite kefyrą.

4. Įmaišykite miltus sumaišytus su kepimo milteliais. Galiausiai į blynų tešlą įmaišykite aguonas.

5. Įkaitinkite čirvinių blynų keptuvę, nepilkite ir tepkite jokiais riebalais, kadangi sviestas jų duoda pakankamai. Šaukštu semkite tešlą, pilkite per vidurį ir sparčiai šaukštu paskirstykite tešlą, kad užpildytų visus griovelius tolygiai, uždenkite keptuvės dangtį ir kepkite kol apskrus. Vėstantys blynai pradės truputį kietėti, pirmieji gali būti šiek tiek minkštesni. Patiekti galite tiek su klevų sirupu (bet bus laaabai saldu) tiek ir su gaivia, namine, močiutės virta uogiene :) Skanaus.

This post is dedicated to Lithuanian celebration, during which people must bake and eat a lot of pancakes. I, personally, love to bake sweet, soft, divine fluffy or crunchy pancakes, which are even more amazing with a pinch of cinnamon and, of course, maple syrup. So this celeberation is a great opportunity to remeber old pancakes recipes and get my old pan from the cupboard.

Baking waffle pancakes with poppy seeds

Timing: 10 min. to prepare, about 20 min. to bake
Porcijos: 5 tasty waffle pancakes

Ingredients:
• 2.2 oz natural butter (room temperature)
• 5 tbpsns of sugar
• 1 huge egg
• 1 teaspoon of vanilla sugar
• nice pinch of cinnamon
• 1 cup of kefyr (can use milk as well)
• 1 teaspoon of baking powder
• about 3/4 cup of flour
• nice pinch of poppy seeds

1. Room temperature butter whisk with sugar until fluffy.

2. Beat in egg, add vanilla and cinnamon and whisk everything.

3. Add and mix in kefyr (or milk).

4. Combine flour with baking powder in a separate bowl and add to yuor pastry. Mix in poppy seeds.

5. Preheat special pan for waffle pancakes (take a look at the image). Grab pastry with a spoon, put on a pan and immediately spread to every corner. Bake until pancakes are nice golden color. First pancake(s) may be softer, however, later they will get a bit more crunchy. Well, not crunchy crunchy, but not so soft. And finally serve pancakes with maple syrup (but remember that it will be very sweet) or with grandmother jam made with love and passion. Enjoy :)

Man visada atrodė, kad rytas yra pats tyriausias metas. Metas, kai dar niekas nesugadinta. Metas, nuo kurio priklauso kaip užmigsi – ramus ir laimingas, ar piktas ir susierzinęs. Tarsi kiekvieną rytą gyvenimas ir vėl prasidėtų iš naujo, pamindamas viską kas buvo vakar ar dar toliau. Visas klaidas, blogus prisiminimus, viską. Rytai, mano akimis, visuomet turėjo kažkokį magišką spinduliavimą.

Vasarą, kai naktį tekdavo praleisti gamtoje, man patikdavo įnerti į rytinę tylą aštuntą ar devintą valandą. Į tylą, kuri niekada nespengė, o tiesiog dainuodavo. Kai švelnią žolę puošdavo rasa, o medžių viršūnės ir smilgų stiebai siūbuodavo milžinišką glėbį ramybės ir džiaugsmo. Tada nekildavo jokių abejonių, apie tai, kad pasaulyje yra kažkas daugiau. O kai įbridus į vėsų ežero vandenį ir, pastovėjus nejudint, aplink kojas pradėdavo plaukioti ir kutenti būreliai žuvų, apimdavo keistas jausmas, tarsi apjungiantis visa į vieną. Na, o tuomet kažkas išsiridendavo iš vasarnamio ar palapinės ir sudrumsdavo mano ramybę, kviesdamas pusryčiauti.

Šiandien betono džiunglėse gan ramu, tik apsimiegoję kaimynai kantriai vedžioja savo augintinius lauke. Sniegas krenta trimis kryptimis, o medžiai jau laukia pavasarinio atgimimo. Namuose netikėtai suskamba I really missed you blueberry pancakes. Na, šitie blyneliai be mėlynių, tik su šokolado traškučiais, bet tokie, kurių taip pat kas nors pasiilgtų. Tikiuosi, kad pasiilgtų. Tikiuosi, kad pasiilgs.

Trukmė: 15-20 min.
Porcijos: 2
Energetinė vertė (be patiekimo): apie 470 kcal/porcija

Reikia:
• 2 v.š. šokolado traškučių (arba stambių drožlių)
• 150 g puodelio miltų
• 1 1/2 a.š. kepimo miltelių
• 250 ml šviežio pieno (2.5 %)
• šaukšto sezamų (ar kito) aliejaus
• 1 didelio kiaušinio
• 3 v.š. cukraus
• žiupsnelio druskos
• žiupsnelio vanilino
• kelių šafrano sruogelių
• 1/2 a.š. cinamono
• gabalėlio sviesto (pirmam kepimui)
• vanilinių ledų (patiekimui)
• žvaigždėtojo anyžiaus (patiekimui, nebūtina)

1. Suberkite miltus į indą, sumaišykite su kepimo milteliais ir druska. Įpilkite pieno ir išplaktą kiaušinį, aliejaus, išmaišykite tešlą. Įmaišykite cukrų, vaniliną, cinamoną, šafraną. Įberkite ir įmaišykite šokolado drožles ar traškučius.

2. Keptuvėje įkaitinkite arba tieisog gabalėliu sviesto patepkite keptuvę ir įkaitinkite ją, mat vieną keptuvę kaitinti nėra gerai. Šito gabalėlio ir pakaks, daugiau nereikės, net kai keptuvė išsausės. Šaukštu sekite tešlą ir pilkite į keptuvę, formuodami apvalius blynelius, kuriuos apkepkite iš abiejų pusių.

3. Sudėkite blynelius į lėkštę ir dar šiltus papuoškite ledų gumulėliu ir žvaigždėtuoju anyžiumi (nebūtinai). Patiekite šiltus. Ledai po truputį pradės tirpti ir blyneliai atrodys tikrai labai skaniai. Patiekite su puodleiu nesaldintos kavos ar arbatos arba šviežiomis vaisių sultimis.

Timing: 15-20 min.
Portions: 2
Calories (without ice cream): about 470 cal/portion

Ingredients:
• 2 tablespoons of chocolate chips
• 1 1/2 cup of regular flour
• 1 1/2 teaspoon of baking powder
• cup of fresh milk (2.5 %)
• tablespoon of sesame (or else) oil
• 1 big egg (lightly beaten)
• 3 tablespoons of sugar
• pinch of salt
• small pinch of vanila
• a bit of saffron
• 1/2 teaspoon of cinnamon
• small piece of butter (to begin)
• vanilla ice cream (to serve)
• star anise (to serve/decorate, optional)

1. Combine flour, salt and baking powder in a bowl. Add beaten egg, milk, sesame or another oil and mix everything.I personally recommend sesame oil because it gives great nutty taste. Add sugar, vanilla, cinnamon, saffron, mix everyhting in. Finally add and mix in chocolate chips.

2. Preheat pan with a piece of butter (you will need it only for the first time, because it is not good to heat an empty oven, later we won’t use butter even thou the pan will be dry). Grab pastry with a spoon and add to a pan, form a nice oval. Bake from both sides on a medium or lower heat. Put in a plate, don’t let cool, add a bit of ice cream and serve immediately. Enjoy :)

Kai vėsų rytą darosi sunku nubusti ir visiškai nesinori iškišti nosytės iš po antklodės, nesijauti kaltas kad eilinį kartą pramiegojai ne tik darbus, bet ir studijas. Ir išvis nusižengei griežtai dienotvarkei, be kurios laiko sankaupos išvis turbūt neegzistuotų. Kartais reikia į viską numoti ranka. Bet tik kartais, nepiknaudžiaujant.

Retsykiais, kai prieš vėlyvą saulėtekį guliu ir žvelgiu į melsvas lubas, mane apima keisti jausmai. Tarsi būčiau įkritusi į laiko duobę, kur persipina viskas kas buvo ir net tai, kas bus. Tarsi įbaugintas keliautojas, bandai gaudyti vizijas kaip plaštakes, naktį besidaužančias sparnais į geltoną zyziančios lemputės šviesą. Pagauni vieną, kitą, tačiau jos taip greitai išsprūsta iš rankų, kad nespėji suskaityti kas parašyta ant jų sparnų. Lieka tik pavieniai žodžiai iš kurių gali dėlioti sakinius, ir kartais net nuspėti, kas tavęs laukia. Seniau sakydavau, kad žinojimas, apie tai kas bus, visada tyliai tūno viduje. O suvokimas, jog „aš visą laiką žinojau“ išnyrą į dienos šviesą netikėtai, kai būna per vėlu.

Tavo vaivorų naktys, mano klevų sirupo rytai. Vakar skaptavom moliūgą. Matyt gyvename kitoje laiko juostoje. Aš atlikau tik eskizo pareigas. Ir moliūgo minkštimo gaminimo pareigas.

Moliūginiai blyneliai su klevų sirupu, be gliuteno

Trukmė: 15-20 min.
Porcijos: dviem
Energetinė vertė (be sirupo): apie 395 kcal/porcija

Reikia:
• 1/2 puodelio (stiklinės) moliūgų minkštimo be sėklų
• 1/2 puodelio lieso pieno
• 1 didelio kiaušinio
• maždaug puodelio „Speltos“ miltų
• 1/2 a.š. valgomosios sodos
• šaukšto saulėgrąžų aliejaus
• klevų sirupo patiekimui (nebūtinai)

Prieskonių:
• 1/4 a.š. malto imbiero
• 1/8 a.š. maltų gvazdikėlių
• 1/8 a.š. malto muskato
• 1.5-2 a.š. malto cinamono
• 5 v.š. rudojo cukraus

* Klevų sirupą ir „Speltos“ miltus pirkau „Sveikuose produktuose“. „Speltos“ miltai turo specifinį skonį, ypač maišant juos su bananais, moliūgais ir kitais panašiais vaisiais, todėl tikrai nebus blogai jei pakeisite juos paprastai. Žinoma, tada receptas nebebus „be gluteno“.

Sumaišyti visus prieskonius su cukrumi ir moliūgų minkštimu atskirame indelyje. Kiaušinį sutrinti šakute, supilti moliūgo minkštimo mišinį, išmaišyti. Sudėti sodos miltelius, įmaišyti. Įpilti pieno, miltų išmaišyti, aliejaus. Įkaitinti keptuvę, semti tešlą šaukštu, formuoti keptuvėje blynelius. Kai blynelio kraštai tampa nebe skysti, blynelį apverskite ir apkepkite iš abiejų pusių. Sudėkite į lėkštę ir apliekite klevų sirupu. Puikuoliški pusryčiai!

Gluten free pumpkin pancakes with maple syrup

Timing: 15-20 min.
Portions: 2
Calories (without syrup): about 395 cal per portion

Ingredients:
• 1/2 cup of pumpkin puree (soft inside of fresh pumpkin)
• 1/2 cup of light milk
• 1 big egg
• about cup of „Spelta“ flour
• 1/2teaspoon baking soda
• tablespoon of sunflower oil
• maple syrup (optional)

Spices:
• 1/4 tspn of grounded ginger
• 1/8 tspn of grounded cloves
• 1/8 tspn of grounded muscat
• 1.5-2 tspn of grounded cinnamon
• 5 tbspns of brown sugar

Combine all spices and sugar together, add pumpkin puree and mic with a fork. Whisk egg with a fork, add pumpkin puree with spices and baking soda, mix everything. Add milk, mix, then flour and oil, mix everything. Preheat pan without any oil or butter. Add a spoon of your pastry and bake from both sides, untill golden brown. Serve with maple syrup, enjoy!

Na, gerai jau gerai, perkandote mane, senesniame įraše tebuvo balandžio 1-osios pokštas :) Tasty Art nė nežada nustoti jūsų erzinti naujausiais saldumynais, pyragėliais, šokoladiniais kepiniais ir kitomis gėrybėmis. Nežinau kaip jums, bet man šiandien nepaprastai šviesi diena, sukuosi sukuosi namuose ir ne namuose, ir vis tiek atradau laiko jums parašyti naują receptą. Paprastą, bet skanų. O prie to pačio, dar pasiklausykite gražios dainos (kurią šiandien klausausi, kaimynai patvirtins, kokį 40 kartą). Ir, niekada nepamirškite, You only get what you give.

Saulėtų dienų daugėja, vis smagiau suktis virtuvėje, vėlyviems pusryčiams – saldūs vafliniai blynai ant stalo yra kažkas tokio paprasto, bet tuo pačiu tokio nuoširdaus, šilto ir šeimyniško. Labai skanu su obuolių tyre, aviečių, braškių ar vyšnių uogiene, rūgščiu mandarinu padažu, klevų sirupu arba tiesiog pabarstyti cukraus pudra.

Pagaminsime per: 20-25 min.
Pradžiuginsime: aštuoniais blynais
Vieno blyno apytikslė energetinė vertė: 260kcal

O naudosim:
• 100 g grietinėlės sviesto
• 2/3 puod. (150 g) cukraus
• žiupsnelį cinamono
• šaukštą, du mėgstamo sirupo (pvz. karamelinio, tik tada naudokite mažiau cukraus, sakykime 120-130 g, aš naudojau vyšnių sirupą, su sumažintu cukraus kiekiu) (nebūtinai)
• 2 nemažus kiaušinius
• 1 puodelį (200 ml) 2.5 proc. riebumo pieno
• maždaug puodelį su kaupu a.r. miltų
• šaukštelį kepimo miltelių

1. Minkštą sviestą (jei ne minkštas, tai padarykite jį tokį palaikydami kambaryje kokią valandą) išsukti vien tik su cukrumi. Tada įmušti kiaušinius ir išsukti kol neliks jokių burbulų. Pagardinti cinamonu, galite dar žiupsneliu druskos, sirupu (nebūtinai). Išmaišyti, supilti pieno ir vėl atsargiai išmaišyti, ne daug, truputį.

2. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais (bet nemaišykite visų iškart, užteks dalies puodelio), suberkite į tešlą, maišykite, sudėkite dar miltų ir jais reguliuokite tešlos skystumą – jei per skysta, įdėkite daugiau miltų, jei užtenka tai užtenka. Tešla turi būti tokia, kad paviršius gan greitai išsilygina šaukštu uždėjus, bet nesuskystėja, kaip koks jogurtas, sakykim tešla turi būti maždaug grietinės tirštumo.

3. Įkaitinkite forminę blynų keptuvę, be jokių riebalų, nes tešloje jų pakaks iš sviesto. Dėkite po šaukštą du tešlos, išlyginkite paviršių jei reikia, kepkite kelias minutes, kol pasidarys dailiai paauksuoti. Išimkite, leiskite atvėsti ir patiekite ant pusryčių stalo.

Niekada nesupratau, kodėl įkvėpimas, tarsi vėjo vaikomas celofaninis maišelis purve skendinčiam kieme, yra toks greitas ir toks nesugaunamas, o tuo pačiu toks trapus ir toks galingas. Kodėl keisti žvilgsniai, per lėti žingsniai, pasibaigusi arbata spintelėse, nosį kandantis šaltis, sniego ir žvyro košėje įsipainiojusios šiukšlės, atšalusi pusryčių košė ir nesišypsantys kaimynai gali valdyti tavo įkvėpimą tarsi marionetę. Kodėl tuomet tu pats negali jo suvaldyti?

Pavasaris, savo tyrais, bet nevikriais judesiais ateina oru, žmonės sako kažkur kovo viduryje, vakarop, kai kiemai ir gatvės ištuštėja, jeigu sustosi ir gerai įsiklausysi, gali iširsti pavasario žingsnius. O aš pavasarį išgirstu per žydinčius narcizus ir jų mažų žiedelių gebėjimą skleisti šviesą net tada kai už lango tamsu. Dar pavasaris man yra veikiančio šaldytuvo burzgimas, kuris tyloje primena žiogo svirpimą rugpjūčio pradžioje, nė nežinau kodėl.

O nesaulėtais sekmadieniais, kai rodos, pasaulis miega užsidaręs tarp keturių sienų, pavasaris man yra šviesus pusryčių stalas su vazonėliu žydinčių gėlyčių, šviežiais, kvepiančiais, namuose ruoštais blyneliais, pagardintais organišku klevu sirupu ir vaisiais. Jeigu pavasaris neateina pats, tikiu, jį galima susikurti namuose. Bent jau kuriam laikui, kol jo žingsniai įgaus ritmą mūsų širdyse.

Pagaminsim per: 15min.
Pamaitinsim: 2 vaikučius

Reikia:
• 1 kiaušinio
• 1 puodelio ekologiškų kvietinių miltų
• 1 puodelio liesų pasukų
• 4 v.š. tirpinto grietinėlės sviesto
• 4-5 v.š. cukraus
• žiupsnelio vanilinio cukraus
• 35 g kokoso drožlių
• 1/2 a.š. malto imbiero
• vaisių (nebūtinai, patiekimui)
• organiško klevų sirupo „Meridian“
(jo galite įsigyti „Sveikų produktų“ krautuvėlėse)
1. Kiaušinį išsukti šakute, į jį sudėti cukraus, vanilinio cukraus, kokoso drožles ir imbierą, masę gerai išmaišyti. Į ją supilti pasukas, išsukti viską. Tada sudėti miltus, dėti po truputį, kad lengviau išsimaišytų, sudėjus visus miltus ir gerai išmaišius supilti 2 šaukštus sviesto ir išmaišyti dar kartelį.

2. Kitus du šaukštus sviesto įkaitinti tefloninėje keptuvėje. Tada šaukštu semti tešlą ir dėti į keptuvę, formuojant apskritus blynelius. Daugiau jokių riebalų mums neprireiks, kepsite karštoje keptuvėje be jų. Tačiau kepkite ant mažesnės ugnies, kai pamatysite, kad blynelio viena pusė apkepė (o tai įvyks maždaug per 2-3 minutes) apverskite ir pakepkite kitą.

3. Iškepusius blynelius apliekite organišku klevų sirupu, patiekite su vaisiais (aš naudojau kivi ir greipfrutą), galima pabarstyti cukraus pudra, labai skanu su šviežiomis apelsinų sultimis. Pamatysite – bus labai gardu ir visiškai neriebu! O iš klevų sirupo gusite dar ir nuostabaus aromato, skonio ir vitaminų derinį pusryčiams. Skanių ir jaukių savaitgalių!

Net ir mažos kelionės įkvepia naujiems žygdarbiams, bandymams, prisiurbia, kaip kempinę, smegenis vairiausių utopiškiausių sumanymų, planų ir idėjų. Savaitgalį grožėjausi snieguotais Lietuvos ir Latvijos keliais, laukuose lakstančiais mažais stirniukais (mačiau jų kokius dvidešimt), didingais medžiais, gyvenimu kvepiančiais, akmeninis grįstais senamiesčio takais ir takeliais. Įsitikinau, kad „McDonalds“ geriau už snobišką restoraną kuriame 30 cm skersmens lėkštė su dviem gervuogėm, vienu juoduoju serbentu ir karameliniu „daiktu“ kainuoja 6+ latus ( apie 30 litų), nors kita vertus daug smagiau atsisėsti ant modernios minkštos kėdės nei ant kramtomos gumos.

Parsivežiau ir daug gražių paveikslėlių mintyse (pvz. Latvijos upė ne iš tolo neprilygs mūsiškei, kukliai vilnijančiai centre), kurių priekyje – romantiškai melsva šviesa apšviestas didžiulis tiltas. Nuotraukų nebus, nes nesu patenkinta savo dabartine „technika“, kurią artimiausiu metu svajoju truputį paturbinti, todėl jos net nesivežiau.

O dabar pamirškime visus tauškalus, ir pačiupę žiurstą skuodžiam į virtuvę – šiandien pats laikas pradėti kepti blynus rytojaus šventei. Aš neseniai škepiau buržujiškų šokoladinių blynelių su ekologiška slyvų uogiene, o vakarop pereisiu prie paprastesnių blynelių, nors, kas žino, gal vėl užsimanysiu kiek pasiterlioti eksperimentais.

Jeigu jums nusibodo įprasti, gerklę užkemšantys, sausi arba per riebūs ir nesaldūs blyneliai, išbandykite šį receptą. Kiek gurmaniški, minštučiai, nelabai riebūs, dailūs, desertiniai blyneliai puikiai derės su vos rūgštesne uogiene (geriausia – sumažintu cukraus kiekiu). Su nurodytais produktais ir proporcijomis pamaitinsite du tris išalkusius vaikus arba vieną kitą suaugusį smaližių.

Reikia:
• 1 didelio kiaušinio (55-60 g)
• 200 ml grietinėlės (plakamosios)
• 2 v.š. tirpinto sviesto
• 5 v.š. rudojo cukraus
•50 g tirpinto tamsaus šokolado
• 1 v.š. kakavos (nesaldintos)
• 1 a.š. tirpios kavos miltelių
• pusės šaukštelio malto muskato
•1/3 šaukštelio maltų kvapiųjų pipirų
• 3/4 puodelio miltų (apie 100 g)
•1 a.š. kepimo miltelių
•1 v.š. riešutų aliejaus

1. Kiaušinį įmušti į dubenį, išsukti šakute, sudėti cukrų, įpilti pusę kiekio grietinėlės, išsukti masę. Supilti likusią grietinėlę, ištirpintą sviestą, išmaišyti. Sumaišyti kakavos, kavos miltelius su muskatu ir pipirais. Kepimo miltelius sumaišyti su miltais.

2. Pusę miltų su kepimo milteliais supilti į tešlą, išmaišyti, tada sudėti prieskonius sumaišytus su kakava, tirpintą šokoladą. Labai gerai išmaišyti tešlą. Sudėti likusius miltus, paruošti skystoką tešlą blynams.

3. Keptuvėje įkaitinti šaukštą riešutų aliejaus, sumažinti ugnį. Šakštu dėti blynelius, išlyginti paviršių ir kepti apie 2min., tada apversti šakute ir dar pakepti maždaug tiek pat laiko. Žiūrėkite pagal save, neleiskite blyneliams apdegti. Bet daugiau aliejaus nepilkite – kepkite sausoje, būtinai tefloninėje keptuvėje, laiku apversdami blynelius, kad dailiai apkeptų ir neprisviltų.

Patiekiau blynelius, aptepusi slyvų uogiene ir papuošusi keliom uogelėm ir dideliais cukraus „kristaliukais″. Skanu su šaltu pienu arba nesaldinta arbata.