Days go by. Pievos vis tiek sausos. Išeinu kartais prisiskinti kokių ramunių, gąsdindama žiogus ir driežus besideginančius saulėje ant įkaitusio akmens. Ant pusryčių stalo rytas po ryto garuoja juodos kavos puodelis, o atidarius šaldytuvą mane pasitinka uogų karalystė. Jeigu greitai nesugalvosiu kaip jų panaudoti, reikės išmest. Jaučiu kaip tinginystė jau raitosi aplink kaklą tarsi smauglys, o širdis užsidaro neįleisdama vidun jokio susižavėjimo gyvenimu. Kai taip atsitinka, leidžiu savo rūpesčiams paatostogauti, ignoruoju juos. Koks skirtumas kaip bus, jei dabar viskas gerai. O gal bus dar geriau. Niekada nežinai, tad kam kankintis ir galvoti.

Todėl geriau užkaisti puodą ir ruošti ką nors paprasto, skanaus ir itališko. Įkvėpta Vio, antrą dieną iš eilės prisimenu kokia vis dėl to skani yra pasta. Išverda greitai tinka beveik su viskuo (kažkur, teko girdėt/skaityt, ir su šokoladu gamina), nekandžioja nei piniginės, nei atima jėgų. Šįkart labai paprastai, kitą kartą prisižadėjau sau daugiau paeksperimentuoti. Arba pagaminti ką nors tradiciško, pavyzdžiui, spaghetti carbonara arba gnocchi!

Pasta su keptais brokoliais ir grybais

Trukmė: 20 min
Porcijos: 4

Reikia:
• 280 g pastos (pipe rigate)
• 250 g grybų (naudojau pievagrybius, bet galite pakeisti; pvz. voveraitėmis)
• 1 brokolio
• 1 didelio svogūno
• 4 šaukštų grietinės (arba grietinėlės)
• 2 skiltelių česnako
• alyvų aliejaus
• 1/2 a.š. malto muskato
• 1/2 a.š. kalendros
• druskos ir pipirų

1. Išvirkite makaronus pasūdytame vandenyje ir pasistenkite padaryti kramtomus (al dente). Svogūną susmulkinkite, česnako skilteles sugrūskite, pievagrybius supjaustykite skiltelėmis, o brokolį padalinkite į mažus brokoliukus.

2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir jame apkepinkite svogūną su česnaku, tada sudėkite pievagrybius ir brokolius. Pagardinkite viską prieskoniais, įskaitant pipirus ir druską.
Nupilkite makaronų vandenį ir sudėkite juos į keptuvę ir įmaišykite grietinę. Viską išmaišę, sudėkite į pašildytas lėkštes (nebūtinai) ir patiekite.

Pasta with broccoli and mushrooms

Timing: 20 min
Portions: for 4

Ingredients:
• 280 g of pasta (pipe rigate)
• 250 g of mushrooms ( I used champignons, however you can vary)
• 1 broccoli
• 1 big onion
• 4 tbspsns of cream (also can be sour cream)
• 2 garlic cloves
• olive oil
• pinch of grounded nutmeg
• pinch of grounded coriander
• salt and peper

1. Bring water to boil, add pasta, some salt, olive oil and cook al dente. Chop onion and mushrooms, crush garlic cloves and divide broccoli into smaller pieces.

2. Heat some oil in a pan, add onions and garlic first, then mushrooms and after that broccoli. Add some salt, pepper, nutmeg, coriander. Mix everything with cream and cooked drained pasta. Serve in warm plates and enjoy.

Pipe rigate con con broccolo e funghi

Tempo: 20 min
Porzioni: per 4

Ingredienti:
• 280 g di pasta pipe rigate
• 250 g di funghi (ho usato dei champignon ma si può variare)
• 1 broccolo
• 1 cipolla grande
• 4 cucchiai di panna
• 2 spicchi d’aglio
• olio d’oliva
• 1/2 cucchiaino di noce moscata
• 1/2 cucchiaino di coriandolo
• sale e pepe

1. Far cuocere pasta al dente. Tritare la cipolla e funghi, schiacciare spicchi d’aglio e dividere le cimette di broccolo. Soffriggere cipolla ed aglio in una padella con olio caldo. Aggiungere funghi e broccolo, salt, pepe, moscata e coriandolo. Mescolare e soffriggere tutto in padella.

2. Scolare la pasta ed aggiungere alla padella. Non dimenticare di panna! Mescolare di nuovo e servire in piatti caldi. Buon appetito!

Į mane žiūri kvepiantys narcizai. Dideli ir skaisčiai geltoni. Tarsi už monitoriaus šviestų mažos asmeninės saulės. Pasaulis ir vėl bunda. Žiema kaunasi su pavasariu: dienomis tai siaučia pūgos, tai lenda spiginanti saulė, pavojingai atsispindinti nuo ledinio sniego. Visi skuba, o aš šiandien niekur neskubu. Ir net neraginu pavasario ateit. Nes jis vis tiek ateis. Juk, kam bereikalingai raginti tai, kas ir taip anksčiau ar vėliau įvyks įvyks. Šiandien aš šapelis, įkritęs į upę. Jei irčiausi, nematyčiau dangaus. O dabar galiu plaukti ir skaičiuoti debesys, plaukiančius į Rytus.

Rodos, taip ilgai neberašiau, kad net pamiršau kaip tai reikia daryti (turiu pasigaminusi savo mažą receptų įdėjimo sistemą, kurią esu atkalus gan šauniai, bet va po savaitės kitos nebenaudojimo, pamirštu). Dar turiu šiokių tokių naujienų: dėl laiko stygiaus galiu daug rečiau atsakinėti į laiškus, komentarus, ir taip pat rečiau skelbsiu naujus įrašus ar receptus. Visa tai truks iki birželio vidurio, kol galiausiai (tikiuosi) gausiu diplomą, baigsiu visus projektus ir būsiu laisva kaip paukštis. O dabar pasidžiaukime kartu, kad saulė vis dažniau džiugina apledijusius langus (ir nesvarbu, kad lauke minus dešimt) ir paragaukime sveikos, šviežios, naminės daržovių sriubos su kalakutiena. Pasakysiu kaip Oliveris: „Tiesiog skanumėlis!“.

Trukmė: apie 60 min.
Porcijos: 4

Reikia:
• 1.2 l daržovių sultinio
• 400 g kalakutienos filė be odelių
• 2 itališkų (melsvųjų) svogūnų
• 3 česnako skiltelių
• 2 nemažų morkų
• saujos atskirtų brokolio galvučių
• 2 nedidelių saliero stiebų
• smulkintų petražolių
• žiupsnio kmynų
• lauro lapo
• šviežiai maltų juodųjų pipirų
• druskos
• tyro alyvų aliejaus

1. Užvirinkite puode sultinį. Įkaitinkite keptuvėje šaukštą kitą alyvų aliejaus. Tuo tarpu susmulkinkite svogūnus ir česnakų skilteles. Apkepinkite juos keptuvėje.

2. Nuplaukite paukštieną po tekančiu vandeniu ir supjaustykite kubeliais. Sumeskite į keptuvę ir apkepkite drauge su svogūnais ir česnakais.

3. Į užvirusį sultinį sudėkite nuplautas ir nuskustas morkas, supjaustytus salierus. Kai kalakutiena iškeps, supilkite keptuvės turinį į puodą, įmeskite lauro lapą, įberkite šviežiai maltų juodųjų pipirų, kmynų ir petražolių. Virkite apie 15-20 min.

4. Sudėkite brokolius, paragaukite skystį, jei trūksta – įdėkite druskos. Virkite dar apie 20 minučių. Paragaukite, išimkite lauro lapą. Išpilstykite į lėkštes ar dubenėlius ir patiekite. Skanaus :)