Po sočių, saldžių ar riebių šventinių patiekalų norisi kažko gaivaus, natūralaus, sveiko. Todėl nejučia iš spintelės pradedame traukti kruopas, skusti bulves sultiniui ar žvalgytis į vaisius prekybos centruose. Ajurvedinė mityba mane dar labiau patraukė po indiško „Dinner Explorer“ vakarėlio, kitą dieną vėl prisiminiau, kad kuopos nuo vaikystės buvo mano mėgstamiausias maistas. Galėčiau kasdien pietums valgyti ryžių ar grikių kruopų patiekalus (tačiau picos bei pastos taip pat nepamiršti). Šauniausia yra tai, kad kruopos ne tik maistinga, sotu, skanu, bet ir labai sveika. O jei jas dar pagardini kokiu nors sveikuolišku priedu…

Visada norėjau išbandyti mung pupeles apie kurias girdėjau tiek daug gerų atsiliepimų. Pagaliau šios gražuolės atsirado ir mano virtuvėje. Mung pupelės yra puikus baltymų šaltinis tiems, kurie nevalgo mėsos, todėl šis patiekalas itin tinka vegetarams ar veganams (tik jei esate veganas sviestą teks pakeisti augaliniu aliejumi). Be to mung dalas yra lengvai virškinamos.

Šį mung pupelių troškinį yra labai paprasta paruošti. Naudojau prieskonius, kuriuos radau savo prieskonių krepšelyje ir kurie padeda virškinimui: imbierą, cinamoną, kuminą, kmynus… Taip pat įdėjau Kajano pipiro, nes žiemą pikantiškas aštrumas puikiai dera troškinyje. Jei pasiilgote sveiko, natūralaus, naminio ir šilto maisto – šis receptas būtent jums.

Mung (žaliųjų) pupelių troškinys su ryžiais

Trukmė: apie 45 min.
Porcijos: 2-3

Reikia:
• 1/2 stiklinės mung dalas pupelių (radau „Sveikuose produktuose“)
• 100 g ilgagrūdžių ryžių
• 1 baltojo svogūno galvutės
• 2 vid. grūstų česnako skiltelių
• išvalyto ghee sviesto (tiks ir paprastas)

Prieskonių:
• jūros druskos
• žiupsnio malto imbiero miltelių
• žiupsnelio malto cinamono
• žiupsnelio garstyčių sėklų
• žiupsnelio kajano pipiro
• žiupsnio kmynų
• žiupsnelio kumino

1. Pupeles užpilkite pusantros stiklinės vandens ir palikite mirkti per naktį. Kitą dieną (arba po 8-10 valandų mirkinimo) užvirinkite puode tris stiklines vandens, sudėkite išmirkytas pupeles. Jei reikia, nugrėbkite putas samčiu. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ar silpnesnės, pasūdykite žiupsneliu druskos ir virkite apie 15-20 minučių, kol pupelės truputį suminkštės.

2. Kol pupelės verda, paruoškite prieskonius ir daržoves. Susmulkinkite nuluptą svogūną (kad stipriai negraužtų akių, sušlapinkite peilį ir nuplaukite svogūną po šaltu vandeniu) ir sugrūskite nuluptas česnako skilteles. Keptuvėje įkaitinkite kelis šaukštus Ghee arba gabalėlį (25-30 g) paprasto sviesto, kai sviestas čirškės, sudėkite česnaką ir svogūną ir apkepkite kokias 1-2 minutes ant vid. ugnies. Tada sudėkite visus prieskoninius, galite dar truputį druskos įdėti (tik atminkite, kad jūros druska „stipresnė“ už paprastą). Pakepkite 30-60 sekundžių ,ir uždengę keptuvę dangčiu, patraukite nuo ugnies ir leiskite taip pastovėti kurį laiką.

3. Po 15-20 min. kai pupelės išvirs, sudėkite į tą patį puodą 100 gramų ryžių (geriausia – jau išmirkytų ir perplautų). Virkite dar 20 min. (ar kiek parašyta ant jūsų naudojamų ryžių pakuotės) ant silpnesnės ugnies. Tada sudėkite sviesto ir prieskonių mišinį, išmaišykite, uždenkite puodą ir 60 sekundžių. pavirę, leiskite pastovėti dar 2-3 minutes. Patiekite. Skanaus ir būkit sveiki! :)

Healthy mung dalas beans and rice stew

Timing: 45 min.
Portions: 2-3

Ingredients:
• 1/2 cup mung dalas beans
• 1/2 cup long grain rice
• 1 white medium onion
• 2 garlic cloves
• ghee butter (it’s ok to use simple, too)

Spices:
• sea salt
• pinch of grounded ginger powder
• small pinch of grounded cinnamon
• pinch of mustard seeds
• small pinch of Kayan pepper
• pinch of caraway
• small pinch of cumin

1. Wash mung beans, add to pot with 1 1/2 glass of water and simmer during whole night or for 8-10 hours. Next day bring 3 cups of water to boil. Add beans (without water), some salt and cook for 15-20 minutes.

2. While the beans are cooking, prepare spice mix with vegetables. Preheat some ghee butter (or regular butter) in a pan over a medium heat. Chop onions and garlic cloves and add to pan. Cook for 2-3 minutes on a medium or lower heat. Then add spices and some salt. Mix everything, cook for 30-60 seconds, cover remove from the heat and let stay a bit.

3. After 15-20 minutes when beans are almost ready, add rice to same pot (before that make sure that you washed and simmered your rice). Cook on a low heat for 20-25 minutes (follow directions of rice you are using, you probably find it on a rice package). Then add butter, onions, garlic and spices from the pan and mix everything. Cook on a low heat only for 60 seconds. Remove from heat, cover, let stay a bit (3 minutes is enough), serve. Add more salt, if needed. Enjoy and be healthy!

Kai vėsų rytą darosi sunku nubusti ir visiškai nesinori iškišti nosytės iš po antklodės, nesijauti kaltas kad eilinį kartą pramiegojai ne tik darbus, bet ir studijas. Ir išvis nusižengei griežtai dienotvarkei, be kurios laiko sankaupos išvis turbūt neegzistuotų. Kartais reikia į viską numoti ranka. Bet tik kartais, nepiknaudžiaujant.

Retsykiais, kai prieš vėlyvą saulėtekį guliu ir žvelgiu į melsvas lubas, mane apima keisti jausmai. Tarsi būčiau įkritusi į laiko duobę, kur persipina viskas kas buvo ir net tai, kas bus. Tarsi įbaugintas keliautojas, bandai gaudyti vizijas kaip plaštakes, naktį besidaužančias sparnais į geltoną zyziančios lemputės šviesą. Pagauni vieną, kitą, tačiau jos taip greitai išsprūsta iš rankų, kad nespėji suskaityti kas parašyta ant jų sparnų. Lieka tik pavieniai žodžiai iš kurių gali dėlioti sakinius, ir kartais net nuspėti, kas tavęs laukia. Seniau sakydavau, kad žinojimas, apie tai kas bus, visada tyliai tūno viduje. O suvokimas, jog „aš visą laiką žinojau“ išnyrą į dienos šviesą netikėtai, kai būna per vėlu.

Tavo vaivorų naktys, mano klevų sirupo rytai. Vakar skaptavom moliūgą. Matyt gyvename kitoje laiko juostoje. Aš atlikau tik eskizo pareigas. Ir moliūgo minkštimo gaminimo pareigas.

Moliūginiai blyneliai su klevų sirupu, be gliuteno

Trukmė: 15-20 min.
Porcijos: dviem
Energetinė vertė (be sirupo): apie 395 kcal/porcija

Reikia:
• 1/2 puodelio (stiklinės) moliūgų minkštimo be sėklų
• 1/2 puodelio lieso pieno
• 1 didelio kiaušinio
• maždaug puodelio „Speltos“ miltų
• 1/2 a.š. valgomosios sodos
• šaukšto saulėgrąžų aliejaus
• klevų sirupo patiekimui (nebūtinai)

Prieskonių:
• 1/4 a.š. malto imbiero
• 1/8 a.š. maltų gvazdikėlių
• 1/8 a.š. malto muskato
• 1.5-2 a.š. malto cinamono
• 5 v.š. rudojo cukraus

* Klevų sirupą ir „Speltos“ miltus pirkau „Sveikuose produktuose“. „Speltos“ miltai turo specifinį skonį, ypač maišant juos su bananais, moliūgais ir kitais panašiais vaisiais, todėl tikrai nebus blogai jei pakeisite juos paprastai. Žinoma, tada receptas nebebus „be gluteno“.

Sumaišyti visus prieskonius su cukrumi ir moliūgų minkštimu atskirame indelyje. Kiaušinį sutrinti šakute, supilti moliūgo minkštimo mišinį, išmaišyti. Sudėti sodos miltelius, įmaišyti. Įpilti pieno, miltų išmaišyti, aliejaus. Įkaitinti keptuvę, semti tešlą šaukštu, formuoti keptuvėje blynelius. Kai blynelio kraštai tampa nebe skysti, blynelį apverskite ir apkepkite iš abiejų pusių. Sudėkite į lėkštę ir apliekite klevų sirupu. Puikuoliški pusryčiai!

Gluten free pumpkin pancakes with maple syrup

Timing: 15-20 min.
Portions: 2
Calories (without syrup): about 395 cal per portion

Ingredients:
• 1/2 cup of pumpkin puree (soft inside of fresh pumpkin)
• 1/2 cup of light milk
• 1 big egg
• about cup of „Spelta“ flour
• 1/2teaspoon baking soda
• tablespoon of sunflower oil
• maple syrup (optional)

Spices:
• 1/4 tspn of grounded ginger
• 1/8 tspn of grounded cloves
• 1/8 tspn of grounded muscat
• 1.5-2 tspn of grounded cinnamon
• 5 tbspns of brown sugar

Combine all spices and sugar together, add pumpkin puree and mic with a fork. Whisk egg with a fork, add pumpkin puree with spices and baking soda, mix everything. Add milk, mix, then flour and oil, mix everything. Preheat pan without any oil or butter. Add a spoon of your pastry and bake from both sides, untill golden brown. Serve with maple syrup, enjoy!

Paskutinėmis savaitėmis tiesiog tirpstu nuo idėjų ir minčių pertekliaus. Daugelis sako, kad tai labai gerai, tačiau mane tai blaško, neleidžia susikaupti. Jau keli kulinariniai eksperimentai atsidūrė šiukšliadėžėje dėl neapdairumo, arba neatsidūrė puslapyje dėl išsiblaškymo ir laiko neturėjimo. Nežinau, ką darau, kad laikas taip greitai bėga. Atrodo, nuo vieno šeštadienio iki kito – tik 10 valandų.

Mane pasigavo niekšas peršalimas. Sėdžiu su temperatūra, medvilniniu chalatu, vaisine arbata ir pliušinėmis futbolo šlepetėmis, svajoju apie merino vilnos užtiesalą. Žinote, kas, mano nuomone, yra viena iš didžiausių vertybių? Mokėt džiaugtis kiekvienu sezonu ir išnaudoti jo teikiamus privalumus. Net jeigu rudenį dažnai kapstomės spintoje ieškodami šilto megztinio, o vos išėję, netrunkame išskleisti skėtį ar įbristi į purviną balą, ruduo man patinka. Man patinka „Kražių“ parkelyje susirinkti penkis gražiausius kaštonus ir paslapčia įsidėti į palto kišenę. Man patinka iš žvarbaus ir nykaus lauko įžengti į levandomis bei sviestiniais sausainiais kvepiančius namus. Man patinka vakarop, kažkur po šešių, kai už lango triukšmingai lyja, žiūrėti nuoširdžius animacinius filmukus ir valgyti šiltas bandeles su mėtine arbata. Taip, ruduo man patinka. Kaip ir kiekvienas metų laikas, o ypač jų pradžios…

Vakar „Facebooke“ šios savaitės pirkiniu paskelbiau kokosų miltus, nes tai man buvo labai netikėtas atradimas. Jie sveikuoliški, be gliuteno, labai kvapnūs ir suteikia kepiniams labai neįprasto, gardaus skonio. Kainuoja ne mažai – apie 40 Lt. Tačiau į juos verta investuoti, kadangi šių, ne taip kaip kvietinių, reikia naudoti nedaug. Juos galite naudoti kaip kokį nors pagardą ne tik pyragams, bet padažams, gėrimams, ir panašiai. Miltus radau, kaip visada, „Sveikuose produktuose“. Pliusas tas, kad tinka tiems, kurie prastai virškina gliuteno kepinius. Dar naudojau ir ekologiškus Speltos miltus. Iš tiesų kvietinių miltų kepinai būna sunkiai virškinami, manoma, kad skatina nutukimą, tad štai spelta yra priešingas produktas. Jis turi gliuteno, tačiau pastarasis nėra toks netoleruotinas. Negalėjau nepasipasakoti, nes žinau, kad gliuteno ir kvietinių miltų nevirškinimo problemos kankina ne vieną. O ką daryti, kai kepyklose ir parduotuvėse kepiniai vien standartiniai? Štai ir lieka tik kepti namuose…

Labai džiaugiuosi šiais keksiukais. Pirmiausia, todėl, kad šis receptas yra tik 4 pyragėliams. Pavyzdžiui, kai viduryje savaitės man norisi kažko saldaus, negaliu sau leisti kepti visą pyragą, nes žinau, kad viena jo neįveiksiu, o man į pagalbą niekas neateis. Mažučiai receptai – tikras išsigelbėjimas. Juose ne tik išbandžiau speltos ir kokosinius miltus, bet ir naudojau prieš tai minėtus sveikus ekologiškus avižinius dribsnius. Ir dar keli pliusai: šie keksiukai yra gaminami be cukraus (to vanilinio, jei nenorite, galite išvis nedėti), yra labai greitai paruošiami ir skanūs (panašūs į bandeles).

Pusryčių keksiukai dviem su kokosu, avižiniais dribsniais ir medumi

Trukmė: 10 min. ruošti, 30-35 min. kepti
Porcijos: 4 keksiukai (dviem)
Energetinė vertė: apie 230 kcal/keksiukas

Reikia:
• 2 vid. kaimiškų kiaušinių
• 3 v.š. skysto akacijų medaus
• 3 v.š. augalinio aliejaus
• saujelės ekologiškų avižinių dribsnių
• 2-3 v.š. nesaldintos kakavos miltelių
• 1/2 a.š. vanilinio cukraus
• žiupsnelio druskos
• 1/4 puodelio ekologiškų kokosų miltų
• 2 v.š. ekologiškų speltos miltų
• 1/2 a.š. valgomosios sodos

1. Įmuškite į dubenį kiaušinius, supilkite medų, aliejų, vanilinį cukrų ir druską. Viską išplakite elektriniu maišytuvu, įmaišykite valgomąją sodą. Suberkite avižinius dribsnius, kakavą, persijotus kokoso ir speltos miltus, dar kartą išplakite viską elektriniu maišytuvu iki vientisos masės.

2. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių temperatūros. Keksiukų kepimo skardą išklokite popieriniais krepšeliais, supilkite tešlą. Dėkite keksiukus į jau įkaitusią orkaitę, kepkite toje pačioje temperatūroje, apie 30-35 minutes, kol iškils ir įsmeigta šakutė neaplips tešla.

Penktadienis visuomet buvo mano mėgstamiausia diena. Kai pasibaigia darbai ir gali viską metęs akimirkai atitrūkti nuo rūpesčių, paskęsti draugų būryje, išeiti į miestą, barą, kavinę, restoraną ar kur kitur. Neįsivaizduoju penktadienio be tikro, naminio maisto arba bent jau gurmaniško deserto gabalėlio ir taurės gero vyno. Brushettas pradėjau vadinti „penktadienio maistu“, nes jos pasigamina greitai, tampa puikiu draugų vakarėlių užkandžiu ir kaipmat dingsta nuo stalo. Šįkart brushettos pavyko neįtikėtinai skaniai: minkštos, apskrudusios, sultingos, su beprotiškai gardžiu itališku padažu ir šviežia pomidoro riekele… Iš tiesų tai taip paprasta pagaminti, bet taip toli nuo įprasto sumuštinio batonas+sviestas+sūris/kumpis.

Patiekite apibarstę šviežiais pipirais, prieskoniais, geriausia – ant didžiulės medinės lentelės. Naudokite tik gerus, kokybiškus produktus ir nustebinkite draugus neįtikėtinai skania užkandėle. Mano bruschettų atradimas – itališkas, ekologiškas „Toskanos“ padažas iš „Sveikų produktų“. Baisiai skanus. Ir idealiai dera tiek prie crostini, tiek ir prie brushetta. Puikus pasirinkimas, kai skubate, neturite laiko, bet norite kažko sveiko ir gurmaniško.

Šį penktadienį mano planai prasidės tada kai iš virtuvės išnyks tas kalnas neplautų indų ir prisiversiu bent truputį apsikuopti. Tada gal bandysiu šturmuoti miestą ir, galbūt, gyvos Balkanų muzikos vakarą restorane. Arba nuvyksim pagaliau aplankyti atsidariusio „Briusly“. O jeigu ką, turiu vakaro alibi: kepti sausainius, gerti vyną mėnesienoje ir mėgautis gurmaniškomis bruschettomis… Fine settimana!

Trukmė: 20-30 min.
Porcijos: lėkštė bruschettų (užteks 4-5)

Reikia:
• šviežio tamsios ciabatta duonos kepalo
• gero, tyro alyvuogių aliejaus
• poros česnako skiltelių
• šviežiai maltų juodųjų pipirų
• kelių šviežių, sodriai prinokusių pomidorų
• ypatingosios „Toskanos“ užtepėlės
• šviežių bazilikų lapelių
(dar galite pagardinti Serano kumpiu, druska)

1. Supjaustykite duoną riekelėmis, įtrinkite tyru alyvuogių aliejumi (naudokite gerą, nuo jo labai priklauso šių sumuštinių skonis). Apkepinkite ant grotelių, paprastos keptuvės ar keptuvės su grotelėmis (naudojau pastarąją). Česnako skiltelės galiuką nupjaukite, įtrinkite riekeles iš abiejų pusių.

2. Negailėdami patepkite duoneles ekologiška „Toskanos“ užtepėle. Uždėkite riekelę (geriausia plonai atpjauto) pomidoro. Ant viršaus užbarstykite šviežiai maltų juodųjų pipirų, pabarstykite šviežiu baziliku. Manosios bruschettos su kumpiu, kadangi gaminau mėsėdžiui, tačiau jūs galite nenaudoti jokių priedų – labai skanu ir be jų.

Aš manau, kad stereotipinis maistas iš tiesų egzistuoja. Bent jau kai išgirstu žodį „javainis“ iškart pagalvoju apie jauną (25-30 metų) moterį. Ir jokiu būdu ne vyrą. Nesakau, kad vyrai negali valgyti javainių ar kad javainis iš tiesų yra griežtai moteriškas maistas. Tačiau juk „javainis“ – sveikas, maistingas, saldus, būtent toks, kurį valgytų gyvenimą mylinti, sveika, graži ir „gaiviai“ atrodanti moteris. Kitaip tariant, javainis gali būti savotiškai „maisto mada“. Tai daro šį maistą dar patrauklesnį. Nors mano buvusi grupiokė sakydavo, kad tai „paukščių lesalas“, aš vis tiek nenustojau jų savotiškai garbinti ir nešiotis rankinėje jeigu netyčia baisiai išalkčiau.

Visuomet norėjau pasigaminti naminių javainių su spanguolėmis. Būtent šios uogos yra mano mylimiausios (kai kalbama apie javainius). Šių javainių receptą dar pagyvinau džiovintais abrikosais. Gavosi puiki skonių samplaika. Savotiškai priminė spanguolinį „Corny“ batonėlį (jei mėgstate pastarąjį, turėtumėte tikrai pamilti ir šį). Tačiau į „Corny“, deja, dedama maisto priedų ir cukraus. O štai maniškiai buvo pusiau ekologiški, be cukraus ir ką jau kalbėti apie kvapą, kuris maloniai pasklido po kambarį, atvėrus orkaitės duris…

Javainius gaminau su senoviško stiliaus (oldfashioned) ekologiškais dribsniais (kurie, beje, pažymėti Demeter ženklu). Jie stambūs, natūralūs, paprasti, be jokių priedų. Priminė man vaikystę. Ir pakuotė pasirodė ne šiuolaikiška, o tokia paprasta. Panašius dribsnius valgydavo mano teta (ji labai mėgo šį maistą). Reikės ir jai tokių nupirkti… O jei ir jūs užsimanysite, raiste „Sveikuose produktuose″.

Trukmė: 15 min. ruošti, kepti 25 min.
Porcijos: 10 vid. javainių
Energetinė vertė: apie 152/javainis

Reikia:
• 3/4 puodelio džiovintų abrikosų
• 1/4 puod. džiovintų spanguolių (naudojau ekologiškas)
• 1 1/2 puod. ekologiškų avižinių stambių dribsnių
• 1 puod. kviečių (kur būna skirti sausiems pusryčiams)
• 1/2 puodelio (125 ml) klevų sirupo (naudoja ekologišką)
• 2 v.š. skysto akacijų medaus
• 2 v.š. riešutų ar vaisių aliejaus
• žiupsnelio cinamono
• tarkuotos laimo žievelės

1. Susmulkinkite peiliu abrikosus. Sumaišykite su spanguolėmis. Dubenyje sumaišykite džiovintus vaisius su avižiniais dribsniais ir kviečiais. Įberkite cinamono, laimo žievelės, įmaišykite.

2. Supilkite medų, klevų sirupą, aliejaus. Išmaišykite masę.

3. Į nedidelį kepimo indą (skarda jau per didelė) įklokite kepimo popierių taip, kad kraštai šiek tiek kyšotų iš šono (tai padės išimti javainį kai šis iškeps). Sukrėskite masę ir suslėkite ją šaukštu. Dėkite į mažesnį indą, kad javainiai būtų storesni nei mano nuotraukose – taip jie bus tvirtesni (aš gaminau pirmą kartą, tad nuo šiol žinosiu).

4. Kepkite įkaitintoje iki 180 °C temperatūros orkaitėje apie 25 minutes. Išimkite iš orkaitės, palikite visiškai atvėsti. Visiškai atvėsti.

5. Kai atvės, išimkite masę, laikydami už kepimo popieriaus kraštų. Padėkite į šaldytuvą bent valandai. Tuomet supjaustykite: jaivainių masę padalinkite į dvi dalis horizontaliai (per plačiausią liniją) ir vertikaliai po 5 dalis. Taip gausite 10 javainių.

Aš pjausčiau nepilnai atvėsusius, todėl maniškiai trupėjo. Tačiau vis tiek buvo gardūs. Galima tiesiog šakute valgyti su kokiu jogurtu.

Kai mano namuose baigiasi aliejus, pradedu džiaugtis ir nekantrauti išbandyti kažką naujo. Beveik kiekvieną kartą perku vis kitą alyvų aliejų, matyt ieškau TO vienintelio. Kokia romantiška aliejaus pirkimo idilė. Šįkart žinojau, kad norisi kažko neįprasto ir egzotiško, kažko ko dar nesu ragavusi. Taip mano namuose atsirado stebuklingasis ekologiškas alyvų aliejus su bergamote (it. bergamotto). Pasirodo, bergamotė – tai prieskoninė, citrusų skonio žolelė, kuri dažnai naudojama arbatose, o jos aliejus kosmetikoje.

Paragavusi, prisipažinsiu, likau nustebinta. Iš pradžių nesupratau, ar maloniai. Ragavau su riekele ciabattos, galvojau kad natūralus duonos skonis turėtų geriau atskleisti aliejaus aromatą ir prieskonį. Tada dar kartelį išbandžiau aliejų košėje, salotose. Skonio potyris itin gurmaniškas ir nekasdienis. Šiek tiek jaučiasi malonus citrusinis aromatas. Geriausia yra tai, kad pilant tokį aliejų į salotas, kartu įpili ir prieskonių. Pamilau šį aliejų. Panašiai kaip prieš kelis metus atrastus tamsaus šokolado triufelius su čili. Nuo šiol viską gardinsiu mažyčiu šlakeliu šio aromatingo produkto. Be to, butelis aliejaus tikrai patiks tiems, kurie „kolekcionuoja“ dailius padažų, aliejų, actų ir panašius butelaičius savo virtuvėje.

Aliejaus įsigyti galite ekologiškoje maisto krautuvėlėje „Sveiki produktai“ (adresai tinklalapio kampe, dešinėje). Beje, ten yra ir daugiau įdomių aliejų: su rozmarinais, bazilikais, skrudintų argano riešutų aliejus, makadamijos riešutų aliejus, sojos aliejus…(užsisvajojau)

Apie salotas nėra ką daug pasakoti. Čia puikiai tiks tiems atvejams kai reikia išvalyti šaldytuvo turinį ir pagaminti kažką, paprasto ir gardaus. Be to, salotos tikrai nebrangios, todėl nepravirkdys piniginės. Čia dar itin tiktų rukolos keli lapeliai, truputis ožkos sūrio, arba tofu be priedų.

Trukmė: 10-15 min.
Porcijos: dviem
Energetinė vertė: apie 240 kcal/porcija

Reikia:
• 150 g konservuotų arba šviežių, išvirtų kukurūzų
• pusės vid. raudonųjų pupelių konservų dėžutės
• lapo, kito traškiosios salotos (arba kokios turite)
• 2 nedidelių sodriai prinokusių pomidorų
• šviežiai maltų baltųjų ir juodųjų pipirų
• žiupsnelio jūros druskos (pagal skonį)
• kelių šlakelių alyvų aliejaus su bergamote (žr. nuotr.)
• šaukštelio acto (aš naudojau balzamiką)

Sumeskite kukurūzus ir pupeles į salotų indą. Pomidorus supjaustykite pagal skonį: labai smulkiai arba stambiai, įmeskite prie kukurūzų ir pupelių. Suplėšykite šiek tiek salotos ir sudėkite į indą. Apšlakstykite actu ir aliejumi. Pagardinkite pipirais, druska. Paragaukite ar nieko netrūksta ir patiekite.

Deficitas, kurio šiandien ieškau šiuolaikiniame pasaulyje yra nuoširdumas. Jį bandau rasti visur: mieste, kavinėse, krautuvėse, parkuose. Prisipažinsiu labai nesėkmingai bandžiau ieškoti ir internete, spaudoje ar televizijoje. Liūdna, tačiau šiandien didžioji dalis medios priemonių sukurią neigiamą, šaltą, buką ir paviršutinišką tuštybių mugę, besivaikiodami intriguojančių temų klimpsta į butaforines pasakas ir legendas apie pigius žurnalus puošiančius veidus.