Vakar po pietų nuvykau į „Skonio Studiją“ (Basanavičiaus g. 18), kad padėčiau sukabinti rankšluosčius, skalbinių segtukus ir fototapetą vakarėlio organizatoriams. Kadangi atvykau pirma, turėjau puikią progą įsigyti išsvajotųjų noodles, kurių verčiausi per galvą ieškodama visuose prekybos centruose, o jie, gulėjo sau čia ir laukė manęs. Tačiau šis vakaras turėjo būti ne apie noodles, o apie karštą ir spalvotą Jamaiką, Bob Marley gimtadienį (kuris, beje, yra šiandien ir jei Bob būtų gyvas, jam būtų suėję 65 metai), Karibų viščiuką, romantišką ryžių pudingą ir svaigią bananų duoną.

Uždegamas romantiškas ryžių pudingas

Barmenų ir kokteilių šou

Maišomas kokteilis :)

Tai buvo pirmasis Dinner Explorer vakarėlis šiemet, kurio taip pat labai labai laukiau ir sulaukiau, o išeidama dar pasiteiravau kada bus kitas. Čia buvo visko: ir kabančių spalvotų rankšluosčių bei spalvotų kilimėlių, ir trijų spalvų sūrio su vynuogėmis, ananansais, serano kumpiu, bananais ir kokosais, ir smėlio dėžė, panaši į mikroskopinį paplūdimio gabalėlį, ir tikrai ne viena palmė. Profesionalūs bartenderiai demonstravo savo talentą egzotiškų kokteilių gamyboje (aš neragavau, bet ragavusieji sakė, jog kokteiliai buvo dieviški), o Viktoras papasakojo kaip ir kada atsirado reggae muzika.

Laura kažką pasakoja Viktorui ir Rasai, kurie geria alijošiaus gėrimą

Bananų duona nugalėtoja ir jos komanda :)

Mes: žaidimų aikštelė, tastyart, vio virtuvė, žmogučiai, laimėję pakvietimą Facebook'u ir skaniai.lt :)

Svarbiausia vakarėlio dalis buvo cooking! Šįkart komandos buvo teminės: celebričių, agentūrų, kompanijų atstovų ir panašiai, bei mūsų – food blogerių. Pirmoji komanda gamino bananų duoną (kuri, beje, vėliau tapo nugalėtoja), antroji – romantišką ryžių pudingą, na o mums atiteko didžiausias džiaugsmas – pagaminti Karibų viščiuką, kuris vėliau tapo labai, labai improvizuotas. Nors ir nelaimėjome, nenuliūdome, o toliau gurkšnojome alijošiaus gėrimą su granatais ir dar ilgai kalbėjomės, o išeidami gavome po D.E. magnetuką, kuris jau puošia mano šaldytuvą.

Dar kartą visų vardu dėkoju Electrolux ir D.E. už kvietimą :)

Jamaikietiškas viščiukas

Sudėtinės dalys:
visas 1-1,5 kg viščiukas

Prieskoninis marinatas:
• 6 vnt. Aštriųjų pipirų Scotch bonnet (jei jų negalite gauti, juos galima pakeisti habanero pipirais)
• 2 valg. šaukštai čiobrelių
• 2 valg. šaukštai maltųjų kvapniųjų pipirų
• 8 skiltelės smulkiai sukapotų česnakų
• 3 vidutinio dydžio svogūnai, smulkiai sukapoti
• 2 arbat. šaukšteliai sukraus
• 2 arbat. šaukšteliai druskos
• 2 arbat. šaukšteliai maltų juodųjų pipirų
• 1 arbat. šaukštelis cinamono
• 1 arbat. šaukštelis muskato riešuto
• 2 valg. šaukštai trinto šviežio imbiero
• Alyvų aliejaus
• Sojų padažo
• 1 žaliosios citrinos (laimo) sultys
• Apelsinų sulčių
• Baltojo vyno actas

1. Sumaišykite svogūnus, česnakus ir pipirus. Visas sudedamąsias marinato dalis suplakite plakiklyje ir turėsite prieskonių padažą.
2. Supjaustykite viščiuką į 8 dalis. Jas sudėkite į indą ir apipilkite marinatu, kad visi gabaliukai būtų padengti. Vištieną uždenkite maistine plėvele ir palikite šaldytuve marinuotis per naktį.
3. Marinuotą viščiuką kepkite orkaitėje, kol apskrus.

Bananų duona

• ½ stiklinė riebalų (sviesto arba grietinėlės)
• 1 stiklinė cukraus
• 2 kiaušiniai
• ¾ puodelio trintų gerai prinokusių bananų
• 1 arbat. šaukštelis vanilės
• 1-1/4 stiklinės sijotų miltų
• ¾ arbat. šaukštelis kepimo miltelių (sodos)
• ½ arbat. šaukštelis druskos
• Galima dar dėti ½ stiklinės kapotų riešutų (jei patinka)

1.Ištrinkite riebalus su cukrumi iki purumo. Po vieną sudėkite kiaušinius. Įmaišykite bananus su vanile.
2. Sumaišykite visus sausus produktus kartu ir sudėkite į bendrą masę. Gerai ištrinkite.
3. Supilkite masę į riebalais išteptą duonos kepimo indą ir kepkite orkaitėje 30-35 min. 180 laipsnių temperatūroje. Kol įsmeigta šakutė neaplips tešla.

Desertinis ryžių pudingas

• 200 g baltų ryžių
• 1 stikl. kokoso pieno,
• 6 valg. šaukštas rudojo cukraus,
• 1 mango vaisiaus (prinokusio)
• 1/2 ankšties vanilės,
• 1 v.š. žaliosios citrinos (laimo) sulčių

1. Pasūdytame vandenyje išvirkite ryžius, juos nusunkite. Įberkite 3 valg. šaukštus cukraus, supilkite kokoso pieną, sudėkite vanilės ankšties sėklas ir gerai sumaišę palikite.
2. Tuo tarpu nulupkite mangą, smulkiai supjaustykite ir, sumaišę su likusiais 3 valg. šaukštais cukraus ir keliais šaukštais vandens, pavirkite ant mažos ugnies apie 15-20 min., kol mango vaisius taps skaidrus (jei vaisius sunokęs, reikia virti trumpiau). Jei mangai virdami džiūsta, įpilkite dar kelis šaukštus vandens.
3. Išvirusią uogienę susmulkinkite maisto smulkintuvu, kad neliktų gabaliukų.
4. Ryžius sudėkite į stiklines, jų viršų užklokite keliais šaukštais mango vaisių uogienės, sumaišytos su laimo sultimis. Patiekite kambario temperatūros. Papuošti galima riešutais arba kokoso drožlėmis.

Organizatorių nuotraukos.

Gyvenime esu turėjus tris virtuves. Pirmojoje prabėgo mano vaikystė ir pasislėpė labai daug nostalgiškų atsiminimų. Apie milžiniškus drobinius maišus, kuriuos prieš Kūčias močiutė pripildydavo naminiais šlyžikais, apie antresolius, kuriose buvo magiška ledų gaminimo mašina. Vasarą su mama eidavome iki vietinės parduotuvės pirkti vaflinių ledų krepšelių, o tada man gamindavo tikrus naminius ledus su vanile. Arba kaip mama su mėsmale išspausdavo sviestinių sausainių juosteles, o po 20 minučių jau galėjau jais gardžiuotis. Kokios gražios buvo dienos mano pirmojoje virtuvėje.

Antrojoje virtuvėje vietos vos užteko trim. Prieš Kūčias arba per savaitgalio pietūs visi norėjo būti virtuvėje. Ypač žiemą, nes ten buvo šilčiausia vieta namuose. Stalo čia net nebuvo, tik spintelė, kurioje glaudėsi arbatos, stalo įrankiai, miltai, kruopos, lėkštės ir dar daug kitų smulkmenų. Dar ir dabar atrodo kad ten niekas nepakito, kad tokie gausybė daiktų kažkaip magiškai gebėjo ten sutilpti. Nepaisant viso to, toje virtuvėje buvo labai gera, net ir tada kai nelikdavo vietos supjaustyti pomidorą arba padėti iš orkaitės ištrauktą pyragą.

Trečioji virtuvė akivaizdžiai pralenkia prieš tai buvusias, žinoma, tik ne prisiminimų atžvilgiu. Čia užtenka vietos vienu metu gaminti samosas, virti sriubą ir ruošti salotas. Čia yra kokių penkių rūšių aliejaus butelaičiai ir daugybė prieskonių.  Ši virtuvė įkvėpė mane rašyti Tasty Art ir visi aprašomi receptai gimsta būtent čia. Čia aš leidžiu tingius sekmadienio rytus, kai apsimiegojusiomis akimis geriu kavą ir ruošiu kiaušinienę, čia leidžiu šaltus žiemos vakarus, romantiškai žvelgdama kaip orkaitėje kepa sausainiai ar pyragas. Čia aš minkau tešlą, pjaustau daržoves, klausau muzikos, dirbu (mat už kadro yra pasislėpęs mano kompiuteris). Tai štai kokie tie nevirtualūs Tasty Art užkulisiai.

O ketvirtoji mano virtuvė jau yra kažkur. Ir tyliai laukia manęs.

Jei netingite ir turite fotografijų, parodykite savo virtuves :)

Šiandien į pašto dėžutę gavau gan įkvepiančio projekto aprašymą. 90 metų sukakties proga „Electrolux“ parengė projektą „Kitchen stars“ (liet. „Virtuvės žvaigždės“), kuriame įamžinti žmonės iš įvairių pasaulio kampelių virtuvių. Kažkada parodą buvo galima apžiūrėti ir prkeybos centre „Panorama“. Beje, į šio projekto galeriją pateko ir 4 lietuviai. Jei įdomu, paspoksoti į visas virtuves, tai padaryti galite čia. Virtuvių džiaugsmą ir jaukumą įamžino švedų fotografas Carl Kleiner.

O jei apims įkvėpimas įsiamžinti savo virtuvėje, apsikabinus kokį „Electrolux“ plaktuvą, skrudintuvą ar orkaitę, galite sudalyvauti konkurse ir laimėti siurblį :) Aš jau apžiūrėjau dalyvaujančiųjų fotografijas, guys, we can do better!

O čia keletas iš jaukiausių virtuvių (mano akiai):

Prancūzija. Ak. Įsivaizduojate, pusryčiauti kruasanais ir šviežia kava saulėtą rytą TOKIOJE virtuvėje…

Vokietija. Romantiški vakarai su puodeliu arbatos kaitrią rugpjūčio naktį…

Norvegija. Jauku dažniausiai tai kas paprasta.

Švedija. Taip ir norisi įšokt ir ką nors pagamint :)

Lietuva. Aleksandro virtuvė taip pat pateko į listą (kaip ir dar 3 lietuvaičių).

Et, gal sekanti bus mano? :)

Vakar, prieš 17 valandą, barškėdama auskarais ir vos iš paskos tempdama ilgą, beveik žemę šluojančią suknelę, atvykau į taip lauktą „Diwali“ (Indų naujųjų metų, šviesos ir gėrio pergalės šventę). Įžengus pro duris pasijutau taip, tarsi iš paprastos Vilniaus gatvelės būčiau staiga patekusi į visiškai kitą erdvę. Na, bet ir pasistengė Dinner Explorer šįkart su „Shanti“ pagalba!

*Laimingų Naujųjų Metų!

Ant „Skonio Studijos“ garam masala, kuminais ir kariu kvepiančių lentynų kabėjo dailūs kilimai, ant žemės mėtėsi spalvoti rožių žiedlapiai ir žibėjo daug (labai daug) mažų žvakučių. Ką jau kalbėti apie vintažines žvakides ir statulėles, kilimus ant žemės ir spalvotas pagalvėles ant kėdžių! Beveik visi susirinkusieji buvo pasipuošę sariais, bindi, blizgučiais ir rytietiškomis šlepetėmis (kurias gavau ir aš, bo kažkaip nesmagu buvo mindyti tuos gražius kilimus ant žemės). Aplink kvepėjo Indija – nuo aitraus prieskonių aromato iki smilkstančių žvakių kvapo.

Suorganizuota viskas buvo super. Aš neatsispyriau pagundai paragauti imbierinio gėrimo, kurį gurkšnojau bene visą vakarą (nes, ot, aitrus buvo, brr), bet labai skanus. Beje, imbieras puikiai paruošia skonio receptorius valgiams, todėl jį reikia gerti būtent prieš maistą. Nealkoholinės à la pina colados („Lasi“ gėrimo) paragauti nespėjau, nes ši buvo itin populiari. Girdėjau ir labai skani. Tada visi draugiškai pažiūrėjome nedidelę programą, indišką merginos iš Kauno studijos „Amanda Natyam“ šokį ir draugiškai liūdėjome, kai „Electrolux“ vadovas Deimantas Kirlys prasitarė, jog tai šiemet paskutinis Dinner Explorer rengiamas vakarėlis (jų iš viso, su „Diwali“ buvo jau keturi). Netrukus pasiskirstėme komandomis (jų išvis buvo penkios) ir gaminome ajurvedinius patiekalus, kurių gamybos procesui vadovavo „Shanti“ ajurvedos centro vadovė Eglė Kauneckienė. Mūsų komanda ruošė desertą – morkų chalvą. Pavargę nuo maisto gaminimo galėjo atsipalaiduoti kėdeje, kol jiems buvo atliekamas galvos ir sprando masažas (dėkui „Shanti“ centrui).

„Jaučiuosi kaip tikroje Indijoje – jokios asmeninės erdvės“, – juokaudamas pasakė Vygantas, kai prie vienos viryklės teko suktis bene šešiems žmonėms (sambrūzdį galima pamatyti ir iš fotografijų). Bet svarbiausia, viskuo pasidalinome, su Vlado („Skonio Studijos“ savininko) pagalba radome viską ko reikia ir pateikėme patiekalus. Viktorija ir Eglė mūsų morkų chalvą dar labai gražiai papuošė. Kiti gamino agurkų ir jogurto raita, daržovių ir sūrio karį, kopūstų karį, taip pat pomidorų, morkų ir karadamono sriubą, „Jeera masala“ ryžius ir baklažano patiekalą „Maha bridjal“. Štai kokie gausūs vakarėlio pietūs!

Taip pat turėjome leisti į dangų norus išpildančius žibintus, tačiau aš išlėkiau namo ir dar, kaip visi, gavau „Shanti“ centro dovanėlę (kuri, beje, dabar kaip tik smilksta ant mano stalo, kol rašau šį įrašą). Reziumuojant (šiaip galėčiau pasakoti ir pasakoti, bet bijau per daug išsiplėsti), galiu pasakyti, kad vakaras buvo praleistas tikrai šauniai ir kad D.E. organizuojami vakarėliai kuo toliau – tuo labiau stebina ir žavi. Tai gi, lauksime kitų metų. Ir ačiū ačiū dar kartelį D.E., „Electrolux“, kad pakvietė mane, „Skonio Studijai“, „Shanti“ ir visiems, kas susirinko, šypsojosi ir buvo labai mieli :)

Receptų sąrašą galite parsisiųsti čia.

Ačiū organizatoriams už nuotraukas.

DE (Dinner Explorer) ir toliau sėkmingai organizuoja gurmaniškus vakarėlius. O Tasty Art labai džiaugiasi kaskart gavus pakvietimą į dar vieną smagų renginį. Juk kartą ir man teko organizuoti Strawberry party (kuris, shame on me, buvo pirmas prisvilęs blynas, bet svarbiausia, kad išvis pavyko). Tiesa, nuo to laiko jūs dažnai maišote mane su D.E. ir paskiau gaunu į pašto dėžutę liūdnų laiškų kaip ir kodėl nepakviečiau jūsų į vieną ar kitą vakarėlį. Bet prašau gi, supraskite, mano buvo braškinis vakarėlis. Kituose vakarėliuose aš tik svečias. Tikiu, kad dauguma labai trokšta sudalyvauti tokio pobūdžio renginiuose ir labai nustemba sužinoję, kad tai kur kas paprasčiau nei jie įsivaizdavo. Užtenka prisijungti prie Facebook grupės D.E. ir ten sekti naujienas bei gauti pakvietimus. Tiesa, tam, kad gautumėt pakvietimą reikės dar ir truputį pasistengti ir įrodyti, jog jo tikrai norite :) (skaitykite žemiau)

Šįkart alpstu iš džiaugsmo galėdama pristatyti bene vieną iš man artimiausių temų (tiesa, galbūt ne tiek maisto, kiek gyvenimo būdo), kurią D.E. pasirinko realizuoti kaip paskutinį šių metų vakarėlį – Indija. O tiksliau kasmetinė Indijos šviesų ir gėrio pergalės žmogaus viduje šventė „Diwali“. Sanskrito kalba Diwali – tai eilė švieselių. Galbūt todėl ši šventė dar dažnai vadinama „Šviesos festivaliu“. Ji vyks š.m. spalio 28 d., kaip visada „Skonio Studijoje“.

photo, thanks to siddhu2020

Vakarėlyje visi draugiškai ir gerietiškai gamins indiškus patiekalus, apie kuriuos (ir ne tik) daugiau papasakos ajurvedos centro „Shanti“ vadovė Eglė Kauneckienė. O vakaro pabaigoje į dangų bus leidžiami šviesos „žibintai“, kurie, manoma, išpildo troškimus. Daugiau apie renginį galite sužinoti čia.

TA prašo jūsų, jeigu prijaučiate šiai šventei, esate dalyvavę „Diwali“ ir turite fotografijų (arba tiesiog fotografijų šiai temai), siųskite jas, prašau, D.E. organizatoriams (guoda(eta)azcom.lt) ir jus greičiausiai pakvies į šį vakarėlį. Galite ir man siųsti (hello(eta)tastyart.lt), o aš jas perduosiu :)

Maisto tinklaraštininkai, (tai, deja, negalioja naujokams) – jei negaunate D.E. pakvietimų, o norėtumėt, taip pat galite parašykite man arba iškart Guodai (guoda(eta)azcom.lt).

Vakar vakare, maždaug be 15 minučių šešios mane apėmė vėlavimo panika. Paruošti, išlyginti ir dailiai sukabinti drabužėliai atrodė too much, todėl, nusprendžiau į viską žvelgti kur kas paprasčiau ir 5šokau į bet ką. Iš tiesų buvo labai ilga diena, jaučiausi pavargusi. Tačiau, pats vakarėlis mane labai maloniai nustebino.

Su vynuoginiais auskarais, milžiniška vynuogių keke ant galvos (kurią, beje, nuroviau iš močiutės dekoratyvinio vaisių krepšelio), atsiradau vakarėlyje šiek tiek vėliau. Visi buvo įnikę į maisto ruošimus, po „Skonio studiją“ rangėsi mėsos, daržovių ir aitriųjų paprikų kvapas. Šįkart gruziniškai patiekalai puikiai „įsipaišė″ į kvapnų prieskonių lentynų foną. Buvo visko daug: nepažįstamų žmonių, vyno kamščių, vynuogių, gražių žvakidžių ir puikios nuotaikos. Todėl už pakvietimą n-tajį kartą padėkosiu vieninteliam tokiam Lietuvoje projektui „Dinner Explorer“, kurį organizuoja, kuruoja „Electrolux“. Mėgstantiems gaminti, besidomintiems maistu tai yra nepaprastai puikus laisvalaikio praleidimo būdas.

Nuotr.: Receptų skaitymas.

Nuotr.: „Borjomi“ degustacijos konkursas (kuriame laimėjo A.Progrebnojus).

Mano asmeniniai įspūdžiai: gausiai gražios žvakidės, matėsi, jog įdėta darbo, meilės viską organizuojant, ruošiant (būtų nuodėmė to nepaminėti), Elžbieta („Žaidžiame virtuvę“) yra nepaprastai puiki gruziniškos virtuvės virtuozė (jei netikite paklauskite Gruzijos ambasados narių), jos dėka laimėjau išsvajotą „Electrolux“ prijuostę (šiaip, manau anksčiau ar vėliau vis tiek būčiau iškaulijusi, bet laimėti visuomet smagiau, net jei mano darbas tebuvo nunešti vieną paplotėlį iki kitos spintelės). Teko mažai su kuo pabendrauti, nes visi buvo įnikę į darbus ir pasiekė tikrai puikių rezultatų.

Nuotr.: Gruzinai degustuoja paruoštus patiekalus.

Vakarėlio pabaigoje, kai kai kurie kėlė tostus, apniko toks keistas jausmas. Galima buvo pajusti labai nuoširdžią, paprastą, draugišką atmosferą, visi akimirksniu virto tarsi didžiulė šeima. Ir, mano nuostabai, supratau, kad kartais tokios mažos smulkmenos kaip maisto gaminimas, „Borjomi“ mineralinio vandens konkursas ir tostų sakymas gali nematomai suartinti visiškai skirtingus žmones. Taip kad, aš sakau dar kartą ačiū „Electrolux“, „Skonio studijai“ ir visiems kitiems, nes „Rtveli“ gruziniškas vynuogių derliaus vakarėlis buvo tiesiog puikus!

Išvis buvo gaminama: Charčio sriuba, Čakobili vištienos troškinys ir blyneliai su sūriu Chačapuri. O pabaigai – chachapuri receptas, kurį gamino žalioji (Elžbietos) komanda (na, ir aš ten kažkur maliausi). Buvo gausiai skanu, pasigaminkite patys ir įsitikinsite.

CHACIAPURI (Chačapuiri)

• 2 stiklinės miltų (gali būti šiek tiek daugiau)
• 2/3 stiklinės rūgpienio/jogurto/kefyro (naudojom rūgpienį)
• ½ šaukštelio druskos
• pageidautina ½ šaukštelio kepimo miltelių (bet nebūtinai, todė nedėjom)
• įdarui geriau sumaišyti įvairius sūrius: mozzarela, feta (bryndza), Rokiškio
• 1 kiaušinis (nenaudojom)
* pageidautina žalumynų: petražolių, krapų (naudojom tik vienam, nes tikruose, sako, nebūna)
* sviesto patepimui (paprasto, ne lydyto)

1. Užminkykite tešlą, palikite ją pusvalandžiui išbrinkti. Visus sūrius susmulkinkite ir sumaišykite su kiaušiniu ir žalumynais. Įdaras turi būti sūrokas, tad jeigu sūriai švelnesni (mozzarela, Rokiškio), tuomet reikėtų dar įberti druskos.

2. Tešlą padalinkiei į 4 didesnes dalis arba į 8 mažesnes. Didesnes dalis iškočiokite į apskritimus, į viduriuką į dėkite įdaro ir kraštus surinkite (kaip chinkali) ir sujunkite. Iškočiokite maždaug 0,7 cm storio paplotėlį ir kepkite sausoje įkaitintoje keptuvėje po 1,5 – 2 min. iš kiekvienos pusės.

3. Iškepusį paplotėlį patepkite sviestu ir uždenkite lėkšte. Paplotėlius dėkite vieną ant kito.

P.S. Jei padalinsite į 8 dalis, įdarą reikės dėti tarp dviejų iškočiotų paplotėlių, kraštus gerai sujungti (galima patepti kiaušinio baltymu).