Kai man būna liūdna arba atrodo, kad lietūs niekada gyvenime nesibaigs, aš nustoju liūdėti ir verčiau einu iškepti kokio pyrago. Arba keksiukų. Tik cupcakes negaliu gaminti. Pastarieji pavyksta tik tada kai esu įsimylėjus. Jei nesu įsimylėjus – negaliu gaminti cupcakes. Nu tiesiog negaliu ir viskas. Užtat keksiukai su riešutais išeina gan neblogai, o tada jau žiūrėk, iš už debesies pradeda lįsti saulė, gauni kokį nors mielą laišką, išeini pasivaikščioti ir sugauni save kukliai mąstant, kad galbūt viskas yra būtent taip kaip ir turi būti, ir ne kitaip. Nesvarbu kokios yra mūsų problemos, kokios yra išgalvotos ar realios bėdos, atsakymas visada yra vienas ir tas pats.

Kakaviniai keksiukai su riešutais

Trukmė: 45 min.
Porcijos: 12

Reikia:
• 80 g sviesto
• 4 kiaušiniai
• 1 puodelis “Demerara” cukraus
• žiupsnelio cinamono
• stiklinės kefyro
• apie 1/2 puodelio kakavos
• saujos smulkintų graikiškų riešutų
• saujos smulkintų anakardžių
• 1 1/2 a.š. kepimo miltelių
• apie 2 1/2 stiklinių miltų
• cukraus pudros (pabarstymui)

1. Sviestą ištirpinkite ant silpnos ugnies, prikaistuvyje. Tada nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite cukrų. Kai sviestas kiek atvės, įmuškite kiaušinius ir gerai išplakite viską elektriniu plaktuvu. Tada po truputį supilkite ir įmaišykite kefyrą, kakavą, galiausiai cinamoną.

2. Puodelį miltų sumaišykite su kepimo milteliais ir supilkite į tešlą. Išmaišykite ir supilkite daugiau miltų, kol tešla bus norimo tirštumo. Turėtų būti kažkas panašaus į grietinę. Po to, įmaišykite smulkintus riešutus. Tešlą supilstykite į keksiukų formeles (aš naudojau silikonines) ir kepkite vidutinio karštumo orkaitėje apie 30 min. (priklausomai nuo orkaitės), kaip visada — galite įsmeigti pagaliuką ir patikrint ar iškepė, prieš ištraukiant iš orkaitės. Vėliau pabarstykite cukraus pudra.

Cacao muffins with nuts

Timing: 45 min.
Portions: 12

Ingredients:
• 80 g butter
• 4 eggs
• 1 cup of brown sugar
• pinch of cinnamon
• cup of kefir
• about 1/2 cup of cacao
• handful of walnuts
• handful of cashew nuts
• 1 1/2 teaspoon of baking powder
• circa 2 1/2 cups of flour
• confectionery sugar

1. Melt butter in a saucepan on a low heat. Remove from the heat and combine with sugar, mix it until sugar melts completely. Later beat in eggs and use electric mixer to blend dough. Then little by little add kefir, cacao and pinch of cinnamon.

2. Mix one cup of flour with baking powder and add to the dough. Continue mixing dough and adding more flour, until the dough will be smooth as sour cream. Later bring nuts into the dough and combine everything well. Pour into special muffins pan and bake in regular baking heat (that’s 180C according to me :) for about 30 minutes (it also depends on your oven). Finally sprinkle muffins with some confectionery sugar.

Tik tie, kurie yra stipresni už savo praeitį – iš tiesų yra stiprūs. Jei tik mes mokėtume kiekvieną dieną gyventi taip, tarsi prieš tai nebūtų nieko įvykę, tuomet iš tiesų galėtume džiaugtis visa širdimi. Iš tiesų praeitis tarsi uždeda savotišką šydą mums ant akių – mes nematome to, kas yra, kas vyksta, o žvalgomės ten kur jau seniai nieko nebėra. Iš tiesų, kuo daugiau galvojame apie praeitį, tuo labiau tolstame nuo realybės. Praeitį nustumti šalin kur kas sudėtingiau nei ateitį, tačiau yra turbūt tik vienas būdas – susitaikyti su tuo kas buvo ir išvalyti savo atmintį taip, kad joje pasiliktų tik sodrus dar šįryt keptų morkų keksiukų kvapas, išsisklaidęs saulėtoje virtuvėje…

Morkų keksiukai

Trukmė: apie 45 min.
Porcijos: 12 keksiukų

Reikia:
• 200 g tarkuotų morkų
• 100 g kepinių margarino
• 1 stiklinės cukraus
• 2 vid. kiaušinių
• 1/2 stiklinės riebios grietinėlės
• 1 stiklinės vid. riebumo arba lieso pieno
• apie 3 stiklinių a.r. kvietinių miltų
• 1 šaukštelio kepimo miltelių
• žiupsnelio druskos
• žiupsnelio cinamono

1. Margariną ištirpinkite prikaistuvyje, ant silpnos ugnies, tuomet išmaišykite su cukrumi. Po vieną įmuškite ir įmaišykite kiaušinius. Įmaišykite pieną ir grietinėlę. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir po truputį įmaišykite į tešlą. Tešla turi gautis grietinės tirštumo. Įberkite žiupsnelį druskos ir cinamono, sudėkite morkas ir paksutinį kartą išmaišykite.

2. Tešlą supilkite į paruoštus popierinius krepšelius, įdėtus į kepimo skardą. Keksiukus įdėkite į 180 laipsnių karštumo orkaitę ir kepkite apie 30-35 min., kol viršus dailiai apskrus, o įsmeigta šakutė neaplips tešla. Patiekite dar šiltus keksiukus. Skanaus!

Kai jau sakiau, jog niekada nebekepsiu jokių keksiukų, kad ir koks šviežias, skanus ir nesudėtingai paruošiamas pusryčių gardėsis jie bebūtų, prasidėjo nostalgija. Vėlyvais rytais, kai tingūs „Starbucks“ lankytojai pirkdavo didelius muffinus su mėlynėmis, nesusilaikydavau ir aš. Kas gali būti jaukiau už pusryčius saulėtoje terasoje su dideliu puodeliu kavos ir puriu uoginiu muffin? Na nebent šviežiai spaustos apelsinų sultys, baltuoju šokoladu glaistyta bandelė ant medinio padėklo sekmadienio rytą lovoje, bet čia jau kita tema. Grįžtam pas keksiukus. Tai gi, šiuo metu kaip niekad daug laiko tenka praleisti namuose, tad tam, kad turėčiau užsiemimą… gaminu! Šiandien išsitraukiau iš bagažinės keksiukų kepimo skardą (taip, automobilio bagažinės, puiki vieta netelpančioms kepimų formoms), atsiprašiau jos ir vėl minkiau tešlą keksiukams.

Kadangi mėlynės namuose baigėsi, o parduotuvėje radau tik šilauogių, nusprendžiau išbandyti su jomis (beje, jų skonis nuo mėlynių šiek tiek skiriasi). Vietoje tradicinio pieno ar pasukų naudojau avižų pieną, kurį mėgsta veganai ir šiaip sveikuoliai. Pienas nėra baltas it sniegas, todėl neatrodo labai skaniai, tačiau yra natūralus ir labai sveikas, puikiai tinka pusryčiams. Beje, nieko naujo, tačiau prie šių prisirpusiomis uogomis pripildytų keksiukų puikiai dera stiklinė kvapnaus, rausvo jogurtinio gėrimo. Jo galima nusipirkti (paprasto, geriamo jogurto) arba mikliai išsiplakti namuose, jei turite šviežių uogų.

Jogurtinis aviečių gėrimas

Trukmė: 5 min.
Porcijos: 2

Reikia:
• 1 puodelio nuplautų aviečių
• 200 ml pasukų
• 2 šaukštų braškinio jogurto (2 proc.)
• 2 šaukštų cukraus

Sumaišykite ingredientus elektriniame mikseryje ir gerai išplakite. Supilstykite į stiklines ar puodelius.

Keksiukai su šilauogėmis ir avižų pienu

Trukmė: 60 min.
Porcijos: 12 keksiukų
Energetinė vertė: apie 245 kcal/keksiukas

Reikia:
• 100 g tikro sviesto
• 2 vid. kiaušinių
• stiklinės cukraus
• stiklinės avižų pieno (galima pakeisti paprastu arba sojos)
• žiupsnelio druskos
• 1 a.š. valgomosios sodos
• 1 1/2 a.š. kepimo miltelių
• apie 3 stiklinių a.r. miltų
• 200 g šilauogių (galima pakeist mėlynėmis)

1. Kambario temperatūros sviestą gerai išsukite su cukrumi. Įmuškite ir įmaišykite kiaušinius, įmaišykite žiupsnelį druskos, supilkite ir įmaišykite pieną.

2. Suberkite į tešlą sodos ir įmaišykite kepimo miltelius sumaišytus su miltais. Galiausiai į tirštą tešlos masę įmaišykite šilauoges.

3. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. Į keksiukų kepimo skardą įtieskite iškirptas kepimo popieriaus skiautes (works fine, kai baigiasi specialūs krepšeliai), prilaikydami, kad popierius neišslystų, supilkite tešlą. Kepkite apie 40 minučių.

4. Kai keksiukai kiek atvės patiekite su stikline šalto pieno arba jogurtinio gėrimo (receptas aukščiau).

Negaliu patikėti, kaip viskas keičiasi, o kai kurie dalykai, rodos, lieka 20 metų nepaliesti. Ir tai, kas buvo prieš mėnesį šiandieni kaip sapnas. Pradeda atrodyti, kad jeigu praeitis nepalieka apčiuopiamų jos buvimo įrodymų, ji išvis niekada ir neegzistavo. Todėl turiu namie tokią nedidelę medinę dėžutę, provansiškoo stiliaus, su auksiniu rakteliu ant šono, ir rausvomis gėlėmis ant viršaus. Sakiau, nuo šiol uždarysiu ten visą praeitį. Tokią praeitį, kurią nori atsiminti, kurią prisimeni būtent tada, kai netyčia pasuki ne tuo keliu ar įsėdi ne į tą valtį.

Ir nors dabar atrodytų, kad darbų daugiau nei smėlio Nidos kopose, man viskas slow motion. Ir plaukiu kaip medžio šakelė atsigavusiame Neryje, pagal The National dainą. Kartais, kai apima bent kruopelė vis dar manyje likusio, nors sparčiai dingstančio kulinarinio įkvėpimo, panaudoju for fast bake. Kad ir vakar, kai šaldytuve pirmą kartą sūrio buvo daugiau nei jogurtų ar pomidorų. Net nežinau kodėl, mes nelabai mėgstame sūrį.

Trukmė: apie 60 min.
Porcijos: 9 keksiukai

Reikia:
• 70-80 g margarino
• 3 vid. kiaušiniai
• 100 ml neriebaus pieno (arba pasukų)
• puodelis miltų
• 1.5 a.š. kepimo miltelių
• apie 40 g tarkuoto oranžinio Čederio*
• apie 20 g tarkuoto parmezano*
• 1 nedidelio melsvojo svogūno
• žiupsnelis druskos
• žiupsnelis kmynų
• žiupsnelis paprikos miltelių
• šviežiai maltų pipirų

Pastaba: galite naudoti ir paprastą fermentinį sūrį, vis tiek bus skanu ir viskas derės, aš naudojau šiuos nes reikėjo pabaigti. Taip pat, jei turite labai ne daug sūrio, galite jo neįmaišyti į tešlą, o užbarstyti ant keksiukų viršaus, tik atsargiai, kad nepriliptų prie keksiukų keptuvės. Jei vis gi naudosite popierėlius, nuimkite keksiukams atvėsus. Sėkmės gaminant!

1. Sutarkuokite sūrį. Galite itin smulkiai, galite ir šiek tiek stambiau. Aš tarkavau šiek tiek stambiau, todėl pas mane jis gražiai matėsi keksiukuose, jei nepatinka, galite tarkuoti smulkiai. Supjaustykite smulkiai svogūną. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.

2. Margariną išlydykite, atvėsinkite ir išsukite su kiaušiniais. Supilkite pieną ir išmaišykite. Suberkite miltus sumaišytus su kepimo milteliais, išmaišė, suberkite kmynus, druską, papriką, išmaišykite. Įmaišykite tarkuotą sūrį, susmulkintą svogūną.

3. Aš padariau klaidą (nors ir turėjau įtarimą, kad taip atsitiks), sūris yra linkęs prilipti, lydytis ir visaip kitaip elgtis kepant keksiukams, kas gali padaryti popierėlį sunkiai nuimamą, todėl rekomenduoju nenaudoti pop. krepšelių keksiukams šįkart, o pilti tešlą į šiek tiek sviestu pateptas duobutes. Tešlos turėtų pakakti 9 keksiukams.

4. Pašaukite juos į įkaitusią orkaitę ir kepkite apie 45-50 min. Išimkite, ataušinkite ant grotelių, sudėkite į lėkšteles. Skanaus :)

Mane užpuolė ir visu svoriu užgulė tinginystė. Kad ir kaip bandau ištrūkti iš šios nenaudėlės nagų – nepavyksta. Savaitgalį jai galima pasiduoti: vartytis lovoje iki vienuoliktos valandos vakaro, gerti tris puodelius kavos iki dvyliktos ir tada šiltai pusryčiauti. Vasarą bandžiau sukurti mums naują tradiciją – sekmadienio brunch’ą balkone. Tada 11 valandą ryto, sekmadienį pusryčiaudavome kruasanais, itališkais sumuštiniais, skrebučiais su džemu ar blyneliais. Gerdavome šviežias apelsinų sultis ir gardžią arbatą. Tiesa, tai truko labai trumpai, nes visa kas gražu reikalauja pastangų, o kas reikalauja pastangų anksčiau ar vėliau pabosta. Be to, rugsėjui įpusėjus rytai truputį atšalo, o į namus ir vėl atslinko ta nelemta tinginystė…

Šiandien leidžiu jai kerotis tarsi nelemtam baobabui ir nė nebandau išrauti. Jaučiuosi per silpna kovoti su tuo, ką patį sukūriau. Todėl nuobodžiai žiūriu kaip Gordonas kovoja virtuvėje su jautiena, kuri virto aviena, kaip ties kriaukle valiūkiškomis akimis žvelgia neišplauti indai ir klausausi kaip kaimynas, apsiavęs batuoto katino apavą straksi po grindis, o tada bando groti pianinu. Nuobodūs sekmadienio rytai baigiasi dar liūdnesniu vakaro ritualu – rytdienos drabužių lyginimu. Nėra nieko graudžiau sekmadieniais, nieko. Tada apima kažkokia nesveika apatija ir guodiesi bent tuo, kad kažkur krepšelyje kvepia naminiai minkšti keksiukai su avietėmis ir šokoladu…

Trukmė: 10 min. ruošti, 40-45 min. kepti
Kiekis: 17 keksiukų

Reikia:
• 1/2 puodelio alyvų aliejaus
• 1 stiklinės baltojo cukraus
• 2 vid. kiaušinių
• 1 stiklinės pieno
• 1 stiklinės šaldytų aviečių
• 1/2 stiklinės šokolado traškučių*
• 1 a.š. vanilinio cukraus
• 1 a.š. malto cinamono
• šlakelis romo esencijos
• 1 a.š. aviečių likerio (nebūtina)
• 2 1/2 stiklinės miltų
• 1 1/2 a.š. kepimo miltelių

1. Aliejų išsukti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Įmuškite kiaušinius po vieną ir išmaišykite. Įberkite cinamono. Įpilkite pieno ir atsargiai išmaišykite. Po truputį sudėkite miltus sumaišytus su kepimo milteliais.

2. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. Įmaišę visus miltus, įdėkite romo esencijos, aviečių likerio, tada šokolado traškučių ir aviečių. Išmaišykite. Supilkite tešlą šaukštu į keksiukų krepšelius įstatytus į keksiukų skardą. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių. Išimkite ir leiskite atvėsti. Galite pabarstyti cukraus pudra.

* Šokolado traškučius galite pakeisti plytele tarkuoto tamsaus šokolado.

La Vie est belle. Kai apsnūdusiomis akimis nuliūdę praeiviai skuba į paskutinį autobusą, išvažiuosiantį dvidešimt penkios minutės po septynių. Kai supiesi vėjo, drėgmės ir lietaus sūkuryje penktadienio popietę ant rūke paskendusio tilto. Kai pagauni save žvelgiant pro nešvarų autobuso langą ir prisimeni kiemą, kuriame po langais augdavo svogūnų laiškai. Mano svogūnų laiškai. Kuriuos nežinia kodėl pasėjo vėjas. Po langais. Daugiabučių namų džiunglėse. Maždaug prieš 15 metų.

Kai eidamas per gatvę piko metu padėkoji tave per perėją praleidusiam vairuotojui. O šis nusišypso. Kai levandų kvapas įsirango sekmadienio vakarą tavo kambaryje, degant purpurinės spalvos žvakei. O tu, baksnodamas plunksna į pustuštį tušo buteliuką, rašai laišką ant švelniai rausvo popieriaus.

La Vie est belle, mais étranger. Kai žvilgsniu godžiai geri paskutinius saulės spindulius, kurie liečia patį atokiausią prieškambario kampą ir meldiesi, kad dangūs ir rytoj piktais mostais vytų šalin tamsius debesis, o ant palangės tuo tarpu miršta plaštakė. Kai kalbi taip garsiai, jog atrodo, tave girdėtų pats Neapolis, o negirdi net tie, kurie sėdi šalia. Kai trūksta pokalbio, kuris atvertų kelius ir atskleistų tiesą, nes pats to padaryti jau nebegali. Kai reikia, kad vaizduotė nemeluotų. Kai atrodo, jog esi upė, kurios užtvanką sugriovė vėjas.

Jei kada nors paliksite „Paukščių taką“ ir išskrisite ten, truputį aukščiau, aplankykite tokią melsvai rausvą planetą. Turėtumėte pamatyti ją iš tolo. Joje nereikia laistyti gėlių, nes jos ir taip nevysta, nereikia plauti indų, nes visi valgo mediniais šaukštais, kuriuos nuplauna lietus. Ten nereikia kepti rausvų pyragėlių su juodųjų serbentu džemu, nes jie… auga pievose, ant smilgų, linguojančių pagal comptine d’un autre été.

Spalvoti kreminiai juodųjų serbentų ir vanilės keksiukai (be jokių dirbtinių dažų!)

Trukmė: 60-80 min.
Porcijos: 9 gražūs keksiukai
Energetinė vertė: apie 387 kcal/keksiukas

Reikia:

Puriems vanilės keksiukams:
• 100 g natūralaus sviesto (kambario temperatūros)
• 1/2 puodelio (120 g) cukraus
• išskobtos plonos vanilės lazdelės šerdies
• 2 vid. kaimiškų kiaušinių
• 150 ml pieno (2.5 proc.)
• a.š. valgomosios sodos
• apie 1 1/2 puod. (150 g) miltų

Romantiškam juodųjų serbentų kremui:
• 100 g saldžios grietinėlės sviesto (kambario temperatūros)
• 2 puodelių (200 g) cukraus pudros
• šaukšto juodųjų serbentų džemo (naminio, su mažai cukraus)
• žiupsnio citrinos rūgšties
• spalvotų pabarstukų (nebūtinai)

1. Sviestą išsukite su cukrumi, išskobta vanilės šerdimi. Po vieną įmuškite kiaušinius ir išsukite masę  iki kreminės konsistencijos. Įmaišykite šaukštelį valgomosios sodos. Jei vietoje sodos naudosite kepimo miltelius, juos sumaišykite su miltais ir įmaišykite į tešlą pabaigoje. Supilkite pieną, miltus ir išmaišykite tešlą.

2. Tešlą supilkite į keksiukų popierėliais išklotą specialią skardą ir kepkite 180 laispnių temperatūroje apie 40 minučių. Kaip visada – patikrinkite įsmeigdami pagaliuką į vieną iš keksiukų, jei šis išnyra švarus ir neaplipęs tešlą – vuo lia, galite išimti. Keksiukus būtinai atvėsinkite ant grotelių, arba sudėję į lėkštę.

3. Sviestą išsukite su persijota cukraus pudra elektriniu maišikliu. Įmaišykite uogienę – kremas turi nusidažyti dailia, rožine spalva. Aš naudojau močiutės pagamintus juodųjų serbentų drebučius, jie nuostabūs, nuostabūs tiesiog! Ir visiškai nesaldūs. Tada galite paragauti, įdėti citrinos rūgšties (jei pilsite sulčių, kremas gali tapti per skystas), paragaukite ar užtenka rūgštelės ir išplakite kremą. Sukrėskite jį į konditerinį švirkštą, uždėkite didžiausią dantytą antgalį ir išspauskite ant atvėsusių keksiukų romantiškas kepurėles. Pabarstykite spalvotais pabarstukais (jei turite), palaikykite valandą šaldytuve ir patiekite. Skaniausia – patiekti šalti. Ragaukite, mylėkite, gyvenkite.

La Vie est belle. When sad, sleepy passer-by hurries to take his last bus that leaves twenty-five minutes after seven in the morning. When you feel like a prisoner of wind, rain and humidity on a bottom of bridge that is sinking in a thick fog.  When you caught yourself looking through a dirty bus window, thinking of spring onions. Spring onions that used to grow in a neighbors yard, under the old window. My spring onions, sown by the wind for no reason. About fifteen years ago.

When while crossing the street you say thanks’ to a driver that have just let you pass. And then he smiles. When aroma of lavender spread sin your silent room in late Sunday evening. And you, poking feather pen into almost empty bottle of ink, write letter on a purple piece of paper.

La Vie est belle, mais étranger. When you are avidly trying to absorb last sunrays that touch your empty room corners. And you pray to see heaven pushing back dark clouds and letting sun rise again, tomorrow, while there is a butterfly dying right on your window. When you talk so loud that it looks like even Nepal should hear you, but even those you are just right next to you, don’t. When you are missing a conversation that would show you ways and reveal the truth, because you are not able to do it by your own. When you need your imagination to be not just your imagination. When you feel like a river which overflow has just been broken.

If someday you are going to leave “Milk way”, just a bit above it, there will be a light blue-pink planet. You should see it from far far away. In that planet you don’t need to water your flowers, because they never wither, you don’t need to wash the dishes, because you use only wooden spoons, which are being washed, by the rain. There you don’t need to bake vanilla cupcakes with black current butter cream frosting, because they… grow in the meadow, on the bents that are swinging by the sound of comptine d’un autre été.

Pink vanilla cupcakes with black current buttercream frosting (with no artificial colors!)

Timing: 60-80 min.
Portions: 9 dreamy creamy cupcakes
Calories: about 387 cal per one

Ingredients:

Fluffy vanilla cupcakes:
• 3.4 oz (100 gr) natural butter (room temperature)
• 1/2 cup (120 gr) sugar
• prepared vanilla bean
• 2 medium eggs
• 2/3 cup (150 ml) milk
• teaspoon baking soda
• 1 1/2 cup (150 gr) regular flour

Romantic black current butter cream frosting:
• 3.4 oz (100 gr) sweet cream butter (room temperature)
• 2 cups (200 gr) confectioners sugar
• nice spoon of home made black current jam
• pinch of lemon acid
• candy hearts (for sprinkle, optional)

1. Combine sugar with vanilla and whisk with soft butter until creamy. One by one beat in eggs. Add teaspoon of baking soda. Add milk, flour and whisk. Pour pastry into cupcake paper bags and put in cupcake/muffin baking pan. Bake in oven, 356 F temperature, for about 35-40 minutes. The top should be light yellow. Put fork in a cupcake, if it comes out with no pastry sticking on it – you can remove cupcakes from oven.

2. Let them chill. Prepare butter cream: using electric mixer whisk soft butter with sifted confectioners sugar until creamy. Add jam and whisk again. You should get a nice, pink color. I did because I used my super grannies black current jam (it’s just amazing and with less sugar). Add lemon acid, taste it, if needed, add more. Put your butter cream into confectioner paper bag and squeeze out on your cupcakes. Sprinkle with candy-hearts. Taste, love, live and enjoy.

Kažkur Skandinavijoje, arba netoli Islandijos, buvo keista šalis, kurioje buvo dar keistesnis miestelis. Jis buvo labai mažytis. Dydžiu galėjo prilygti tik Vilniaus centrui ir jo apylinkėms. Bet tai buvo kitoks miestelis. Žmonės čia kalbėjo kalba, kuri neturėjo jokių „lingvistinių šaknų“. Sakoma, šios kalbos nelengva išmokti. O dar sunkiau suprast, kai šalyje lankaisi pirmą kartą.

Tai nebuvo Europietiškas miestas, kuriame nesudėtingai galėtum rasti prekybos centrą ar šiuolaikinį restoraną. Tai buvo miestas, kuriame buvo gausu spalvingų žurnalų kioskelių, naminių augintinių parduotuvėlių ir labai keistos architektūros. Negana to, mieste tekėjo upė, kurios krantai buvo nudažyti ryškiai rožine ir melsva spalva, o vanduo buvo tarsi pieniškas kokteilio gėrimas – matinis ir vos vos rausvas. Tačiau labiausiai šis miestas garsėjo savo nepaprasto dydžio pilimi, kurioje vaidenosi. Svetimšaliams buvo griežtai draudžiama net įžengti į parką, kuriame stovėjo ta pilis. O mes, septyniese ar aštuoniese, išdrįsome tai padaryti.

— Einame iš čia, – buvo ištartas per vėlai. Net išėjus iš parko mus pradėjo persekioti. Iš pradžių tai buvo kažkas neapaaiškinamo ir keisto, tačiau su laiku įgavo materiją. Sutikome tokią baleto šokėją, ji sakė, užsidenkite veidus spalvotais žurnalų viršeliais, taip liksite nepastebėti. Čia visi taip vaikščiojo. Keistuoliai. Paklausėme ir leidomės bėgti per miestą. Atrodė, kad jis auga ir auga. Kai pavargome, netoli kažkokio keisto baro, kurio šeimininkas buvo raudonomis (?) akimis, kažkas prasitarė jog nori pailsėti. Laimei, netoliese buvo ‘balerinos’ namelis. Toks mažytis, kurį statyti būtų beprasmiška. Tik ne šiame mieste. Jei neklystu jo plotas buvo vos 20 kvadratinių metrų. Taip, namas susidėjo tik iš vieno kambario. Kuriame mums, septyniems ar aštuoniems buvo gan ankšta, bet jauku. Miegojome žuvies konservų dėžutėse. Kaip šprotai.

Ryte, kažkur po dešimtos, duris, kurios buvo neužrakintos, atidarė Jie. Pripylę keisto skysčio į akis, sakė, mus sušaudys. Aš nesileidau, sakiau, mano akys jautrios, nieko man jūs nepilsite. Išmečiau tą skysčio buteliuką, šis krito žemėn, dužo. Vienas iš Jų nubėgo į mišką atsinešti kito. Priėjau prie balerinos ir paklausiau, kas dabar bus. Ji nė nemirktelėjusi atsakė, kad jau viskas, susimovėm. Mus sušaudys. Išbėgau į kiemą pas mus, visus septynis ar aštuonis. Sakau, bėgam, mus juk sušaudys. O jiems jau liejosi akyse. Nesušaudys, sakė. Netikėjo. Aš pasileidau bėgti. Paskui mane leidosi tik viena iš mūsų. Nusileidome betoninėmis kopetėlėmis ir atsidūrėm miesto pogrindyje. Bėgom į priešingą pusę. Bėgome toli ir greitai. Bet kodėl jie mus paliko? Kodėl nesivijo?

Atsidūrėme kitame miesto gale. Kur pasibaigė miestas ir prasidėjo pievos. Daiktai buvo likę namelyje, visa, ką turėjome buvo ant mūsų — tik drabužiai.

— Mums reikia susirastą darbą kokioje vietinėje keistoje kavinukėje. Gauti ten miegamą vietą, susirinkti pinigų lėktuvo bilietui ir bėgti iš čia., — tariau ir tada pažvelgiau į tą pusę, kur baigėsi miestas. Akmeniniu grindiniu važiavo visiškai nekeistas, maždaug 25 metų berniūkštis.

— Do you speak English? – laimei atsakymas buvo teigiamas., — Let’s hide under this tree, we are hunted.

Papasakojome visą istoriją. Kai pasakiau, jog man į akis norėjo įlašinti to skysčio, jis mane pertraukė ir pasakė, kad tas pats atsitiko ir jo mamai. Prieš porą metų. Paklausiau, kas buvo toliau. Jis pasakė, kad ją nušovė. Paklausiau kodėl ji nepabėgo, o jis paaiškino. Mums, svetimšaliams galėjo būti labai keista. Ir buvo. Jei tau į akis prilašina to kažko, turi pasiduoti ir leistis būti nušautam. Kitaip ant tavo pečių kris baisiausia gėda, kuri tik galėjo būti šiame mieste. Paklausėme, ką mums toliau daryti. Sakė, reikia vykti į vieną miestelį, kuris yra už 100 km. Ten viskas kitaip, viskas. Žmonės netiki šiais kvailais, siaubo pilį valdančiais „žmonėmis“. Todėl miestas yra tarsi izoliuotas nuo jų. Miestas buvo už upės. Rausvos matinės spalvos pieno upės perplaukti nebūtume pajėgę, tačiau netoliese išvydau tiltą.

Mes jau sėdėjome automobilyje. Negalėjau patikėti, jog viskas baigsis. Įvažiavome į miestą. Pažvelgiau pro dešinįjį langą ir pamačiau „H&M“ ar kažką panašaus. Pagaliau mes ištrūkome, dabar viskas bus gerai. Pasakiau ačiū. Ir prabudau.

Tada užsiplikiau arbatos, suvalgiau bent tris šokoladinius keksiukus ir nusprendžiau savo sapnų nuotykį papasakoti jums. Beje, keksiukai buvo labai skanūs. Liko tik du. Tik du!

Gardūs šokoladiniai keksiukai su graikiškais riešutais

Trukmė: 10-15 min. ruošti, 30-35 min kepti, viso apie 50 min.
Porcijos: apie 10-12 keksiukų

Reikia:
• 110 g saldžios grietinėlės sviesto
• 100 g tamsaus šokolado „Karūna“ (be priedų)
• 4 v.š. kakavos miltelių (nesaldintų)
• 3/4 (170 g) cukraus
• išskobtos vanilinės lazdelės šerdies
• 50 g sulaužytų/smulkintų graikiškų riešutų
• 4 vid. kaimiškų kiaušinių
• a.š. kepimo sodos
• puodelio (110 g) a.r. miltų

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C temperatūros. Sviestą ištirpinkite prikaistuvyje ant mažos ugnies, pastoviai maišydami drauge su šokoladu. Įmaišykite kakavos, cukraus ir vanilės, viską gerai išsukite. Įmaišykite graikiškus riešutus. Po vieną įmuškite kiaušinius, maišydami. Įmaišykite arbatinį šaukštelį valgomosios sodos. Tuomet įmaišykite miltus. Masė bus labai šokoladinė, tiršta, kvapni ir tamsiai ruda.

2. Supilkite tešlą į silikonines kepimo formeles arba į krepšelius, įtiestus į keksiukų kepimo skardą. Kepkite apie 30-35 min. Įsmeikite šakutę arba medinį pagaliuką, jei šis neaplimpa tešla, galima traukti keksiukus, atvėsinti ir išimti. jei norite, galite pabarstyti cukraus pudra. C’est tout!

Simple, bus tasty chocolate muffins with walnuts

Timing: 10-15 min. prepare, 30-35 min. bake, total about 50 min.
Portions: 10-12 muffins

Ingredients:
• 3.7 oz real butter with no salt
• 3.4 0z plain dark chocolate
• 4 tbspns cacao powder (not sweat)
• 3/4 cup of sugar
• prepared vanilla bean
• 1.7 oz finally chopped walnuts
• 4 medium eggs
• tspn of baking soda
• 1 cup of regular flour

1. Preheat oven to 356 F temperature. Melt butter and chocolate in a small saucepan, on a light heat. Combine cacao, vanilla, and sugar; add to chocolate and butter. Add walnuts. One by one beat in eggs, mix everything. Add a teaspoon of baking soda. Finally, add flour and whisk everything.

2. Pour into muffin pan and bake for 30-35 minutes. You can stick a fork and remove it – if fork comes out with no pastry on it – it’s ready. Let muffins stay for 10 minutes in a room temperature. Remove and enjoy.