Tasty Art » mozzarella

Koldūnų apkepas su špinatais ir sūriu

Brie — Tue, 20 Jul 2010 18:31:16 +0000

Visai neseniai teko ragauti gruzdintų koldūnų su trintų daržovių įdaru ir rytietiškais prieskoniais – labai skanu. Kai jau amžinybė besitęsiantys karščiai pasibaigs ir apims noras kuo ilgiau laiko praleisti virtuvėje eksperimentuojant – išbandysiu. Tačiau dabar gelbėja greiti, paprasti ir skanūs pietūs. Pradedant pasta (kuri, kaip jau ir minėjau, gali nepabosti net 5 dienas iš eilės) baigiant nuobodžiais koldūnais, kuriuos užuot išvirus, galima apkepti su dviejų rūšių sūriu ir špinatais ir gauti labai neblogą rezultatą. O jei dar virtinukai naminiai…

Šiam apkepui geriausia naudoti tortellini, kita vertus, manau būtų puiku ir su paprastais virtinukais arba itališkais bulvių virtinukais – gnocci. Mozzarella su parmezanu čia puikiai tinka, tačiau jeigu turėsite tik paprasto, fermentinio lietuviško – irgi galite pabandyti išsikepti. Vietoje pomidorų tyrės naudoti ketčupo nerekomenduoju, geriau jau šviežio pomidoro skiltelės. Tiesa, sūrio kitą kartą dėčiau daugiau (250 g koldūnų maždaug 2-3 burbuliukus mozzarellos), šįkart namie tebuvo vienas kuris prašyte prašėsi būt kur nors sunaudotas.

Trukmė: apie 60 min.
Porcijos: 4

Reikia:
• 250 g tortellini koldūnų
• 4 šaukštų pomidorų tyrės
• poros saujų šviežių špinatų lapų
• 1-2 burbuliukų mozzarellos
• šviežiai sutarkuoto parmezano
• druskos ir pipirų
• alyvų aliejaus

1. Jei naudosite šaldytus koldūnus, atitirpinkite juos kambario temperatūroje. Sudėkite į specialų apkepų indą (kurį galima dėti į karštą orkaitę), pašlakstytą aliejumi, ant viršaus dar pašlakstykite truputį aliejaus. Kepkite apie 35-40 min. 180 laipsnių temperatūroje. Kol koldūnėliai vos apskrus.

2. Išimkite indą, užpilkite pomidorų padažo, sudėkite nuplautus špinatų lapus. Pabarstykite druska ir pipirais, uždėkite suplėšyto mozzarella sūrio, tarkuoto parmezano, pašaukite atgal į karštą orkaitę ir pakepinkite dar apie 15 minučių.

Naminė pica yra visiškas gėris

Brie — Tue, 13 Oct 2009 10:49:22 +0000

Įsitikinau kartui ir visiems laikams: picoje svarbiausia yra geras padas, alyvų aliejus, švieži produktai. Jeigu kruopščiai, su meile ir atidumu išsikepsite picos namuose, nustebsite kokių naujų skonio atradimų pajusite. Picerijoje viens du trys paruošta pica nė iš tolo neprimena namų picos kvapo, skonio, traškumo ir sultingumo. Kartą jau galvojau, kad pagaliau man pavyko pagaminti velnioniškai skanią picą. Tiesa, tada ir išsigandau, kad dabar pagaminti dar geresnę bus sunku. Tačiau netikėtai (žinoma, čia dar ir skonio reikalas) „picų kritikas“ įvertino vakarykštę mano picą kaip „šita skanesnė ir už tą“. Ir ką jau čia bepridursi…

Nesu linkusi sureikšminti picų. Nors, kita vertus, manau, kad tai vienas iš puikiausių „nesveikųjų maistų“. Nors, palaukite, kodėl nesveikųjų? Juk namuose, naudojant gerus ir kokybiškus produktus, bei juos suderinant, galima išsikepti beveik sveiką picą. Tiesą sakant, man jau nebeįdomu, sveika ar nesveika yra itališka pica. Ji yra skani, traški, sultinga, kvapni ir šilta. Tokiu gėriu retsykiais tikrai galima pasilepinti, o jei kepate namuose – galima lepintis daug dažniau.

Be to, dar vaikystėje namuose kepta mamos pica buvo gudrus triukas mane priversti valgyti. Vaikai mėgsta picą. Čia dar puiki priežastis kepti ją namuose, savo rankomis. Ak, ta pica…

Trukmė: 30 min. ruošti, 45 min. kildinti, 10-15 min. kepti. Viso:apie 1h 30 min.
Porcijos: 3 vidutinės picytės
Energetinė vertė: 715 kcal/pica (vegetariškos) 922 kcal/pica (su mėsa)

Reikia:

Tešlai:
• 2 a.š. sausų mielių
• žiupsnelio cukraus
• žiupsnio druskos
• 1/2 puodelio šilto vandens
• apie 1 3/4 puodelio miltų
• 1/4 puodelio (4 šaukštų) alyvų aliejaus

Įdarui:
• 3 v.š. alyvų aliejaus
• 6 v.š. pomidorų padažo
• 130 g šviežio mozzarella sūrio
• paprasto fermentinio sūrio gabalo
• saujos nusausintų juodųjų alyvuogių
• 200 g maltos mėsos*
• šviežiai maltų juodųjų pipirų
• picos prieskonių mišinio**

*Vegetarams: tiesiog nenaudokite maltos mėsos, labai skanu ir be jos. Galite užsidėti truputį daugiau sūrio, alyvuogių.
**Picos prieskonių mišinį man mama parvežė iš Kaprio salos (jis tiesiog dieviškas!). Tokį mišinį galite pasidaryti ir namuose: sumaišykite šaukštą džiovintų bazilikų, šaukštą džiovintų raudonėlių, šaukštą smulkintų saulėje džiovintų pomidorų, ir skiltelę tarkuoto česnako. Jei prireiks – pasigaminkite ir daugiau. Aš prieskonių niekada negailiu.

1. Sumaišykite šakute pusę puodelio miltų, cukrų, druską, mieles ir vandenį. Palikite 10 min. Tada supilkite aliejų, sudėkite likusius miltus (dėkite po truputį, reguliuokite tešlos kietumą/minkštumą), kai tešla nebelips prie rankų – miltų galite nebedėti. Išminkykite tešlą labai gerai (minkykite kokias 8-10 minučių). Padalinkite į tris dalis ir pastatykite šiltai, kad pakiltų. Kildinkite bent 45 minutes.

2. Maltą mėsą (jei kepate ne vegetarišką picą) apkepkite keptuvėje be riebalų ir jokių kitų priedų (taip, net be druskos).

2. Kai tešla pakils (dvigubai) dar kartą gerai išminkykite (2-3 minutes) ir iškočiokite ploną ploną lakštą, kurį įtieskite į kepimo skardą. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C temperatūros. Vieną padą patepkite šaukštu aliejaus ir dviem šaukštais pomidorų padažo. Užberkite plėšyto mozzarellos sūrio, apkeptos maltos mėsos, užtarkuokite paprasto sūrio, sudėkite perpus perpjautas alyvuoges. Apibarstykite prieskoniais ir šviežiai maltais pipirais.Tą patį pakartokite su kitomis picomis.

3. Vieną picą kepkite ne žemesnėje nei vidurinė orkaitės pakopa apie 15 minučių. Jeigu vienu metu kepsite dvi ar visas tris picas, greičiausiai prireiks truputį daugiau laiko. Pasistenkite nedarinėti orkaitės durelių, iškentėkite iki picos kepimo pabaigos. Išimkite picą, patiekite ant medinių lentelių. Damn, kaip skanu!

Timing: 30 min. preparing, 45 min. rising pastry, 10-15 min. baking. Total: 1h 30 min.
Portions: 3 medium pizzas
Calories: 715 cal/pizza (vegetarian) 922 cal/pizza (with meat)

Ingredients:

Pizza crust:
• 2 teaspoons of dry yeast
• pinch of sugar
• pinch of salt
• 1/2 cup of warm water
•about 1 3/4 cup of flour
• 1/4 cup (4 tbpsns) virgin olive oil

Filling:
• 3 tbpsns of virgin olive oil
• 6 tbosns of tomato sauce (can use ketchup)
• 130 g of fresh mozzarella
• a piece simple cheese
• handful of black canned olives
• 200 g minced meat*
• fresh grounded black peppers
• Italian pizza spice mix**

* Pizza Vegetarian: just don’t use meat. It’s enough of ingredients, if desired you can add more cheese and olives.
**Great spice mix I got from Italy, Capri Island. It’s totally amazing. However, you can make a similar mix at home: use dried basil, oregano, sun dried tomatoes and garlic. Also can use a bit of salt. But just make sure, you’re using fresh spices. Better buy them in a spice store, somewhere you can make sure it is really good quality. Believe me, it’s very important, and not only for a pizza.

1. Combine 1/2 cup of flour, sugar, salt, yeast and water. Mix and leave for 10 minutes. Then add oil, the rest of the flour and make pastry. Knead on a floured surface at least for 8 minutes (can knead for 10 as well). Divide it in 3 parts and let rise (it will take proximally an hour).

2. Bake minced meat in a pan, over medium heat. Do not use any oil or butter. You don’t even need to add salt or spices. Just meat. Let it stay in pan, when it’s ready.

2. When your pastry will be double size, you can start kneading again. Roll a very thin crust (don’t try to make it perfect round, it looks even more tasty being so not perfect). Preheat oven to 200°C (390 F) temperature. Put pizza crust on a tin. To one piece of pizza, add 1 tablespoon of olive oil and two spoons of tomato sauce, spread it all over. Add mozzarella, baked meat, grated simple cheese and olives. Sprinkle peppers and spices. Add to hot oven and bake for about 15 minutes. Do the same with the rest. As I mentioned, you’re going to get 3 medium pizzas. That’s it, enjoy!

Daržovių užkepėlė su sūriu

Brie — Wed, 02 Sep 2009 04:40:53 +0000

Kai nusipirkau mažytį užkepėlės keramikinį indelį (žr. nuotr.) nekantravau jį išbandyti. Ruduo siūlo puokštę įvairiausių gėrybių: cukinijų, baklažanų, moliūgų, porų, salierų ir kitų gardžių daržovių. Paprastas daržovių troškinys ar užkepėlė yra puikus pirmasis patiekalas arba garnyras. Tai sveikas, nekaloringas ir nebrangus užkandis, puikiai tiksiantis ir vėlyvai vakarienei. Pasiruoškite šalia krepšelį šviežios, traškios itališkos duonelės ir gardžiuokitės.

Beje, nepirkite šaldytų daržovių, nepatingėkite nukakti iki artimiausio ūkininkų turgelio (aš lankausi Fabijoniškėse, priešais „Audi“ centrą). Labai mėgstu Užupio Tymo turgaus gėrybes, tačiau jos gan brangokos, be to turgavietė veikia tik ketvirtadieniais, po pietų (15 val.). Geriausia jei daržoves parsivežėte iš savo sodo. Ar gali būti kas šauniau už daržovių patiekalą iš pačio, su meile užaugintų produktų?

Trukmė: 30-35 min.
Porcijos: vienam

Reikia:
• griežinėliais supjaustyto cukinijos ( 4 didelių griežinėlių pakaks)
• 1 tarkuotos česnako skiltelės
• 1 vid. svogūno
• 2 vid. salierų stiebų
• pusės nedidelės paprikos
• didelio pomidoro (naudojau geltoną)
• saujos tarkuoto mozzarella sūrio
• žiupsnio tarkuoto parmezano
• prieskoninių žolelių
• šviežiai maltų pipirų ir druskos
• 2 v.š. alyvuogių aliejaus

1. Nuplaukite cukiniją, nulupkite ir išskobkite sėklas. Supjaustykite griežinėliais. Česnako skiltelę sutarkuokite, svogūną susmulkinkite peiliu. Salierus, paprikas nuplaukite, supjaustykite mažais gabalėliais. Pomidorus supjaustykite riekelėmis. Sudėkite daržoves į kepimo indą.

2. Daržoves apšlakstykite aliejumi, apibarstykite druska ir pipirais. Užtarkuokite ant viršaus sūrio. Apibarstykite prieskoninėmis žolelėmis. Kepkite karštoje orkaitėje (180-190°C) apie 15-20 minučių. Patiekite su itališka duonele (nebūtinai).

Caprese (Kaprio) salotos improvizacija

Brie — Thu, 30 Jul 2009 06:19:00 +0000

Turbūt visi žino kaip gaminamos salotos, kilusios iš nuostabios, Italijoje esančios, Kaprio salos. Lietuviškuose valgiaraščiuose dažnai būna rašoma Mozzarella salotos su pomidorais. Tačiau jos retai kada primena tikrąsias salotas. Svarbiausia, žinoma, kokybiški, sezoniniai ir švieži produktai. Liepa-rugpjūtis yra puikus metas maitintis šiuo užkandžiu!

Pagrindinės Kaprio salotos dalys yra skanūs pomidorai, šalto spaudimo, tyras alyvuogių aliejus, šviežias (ne ten koks džiovintas Santa Marios prieskonis, o šviežias) bazilikas ir, be abejo, mozzarella. Skaniausių pomidorų galite įsigyti pas ūkininkus. Kartą man netyčia teko palyginti slyvinį pomidorą su ūkininkų ekologiškai užaugintu pomidoru. Pastarasis yra dažnai kietesnis, tačiau sultingas, kvapnus ir tamsiai raudonas, o ne kažkoks gelsvas (aš nekalbu apie kitą, geltonųjų pomidorų, rūšį). Būtent toks pomidoras pats savaime nori įšokti jūsų salotas!

Beveik Caprese. Jei tik balkone augtų bazilikas…

Tokia pat situacija ir su bazilikais. Didesnėje parduotuvėje galite rasti pakuotes fasuotų bazilikų. 200 g pakaks salotoms, tačiau aš nelikau patenkinta jų skoniu. Halės turguje baziliko net nereikia ieškoti, jį ten kartais eidamas gali užuosti ir taip surast. Įdomu, ar ekologiškame Tymo turguje jų irgi būtų? Girdėjau ten daug gėrybių būna.

Su mozzarella šiek tiek sudėtingesnė situacija. Esu ragavusi lietuviškos, Rokiškio produkcijos, taip pat fasuotos, be skysčio (iš p.c. „Rimi“). Pasak italų, geriausia naudoti mozzarella di bufala, kilusią būtent iš Neapolio regiono. Arba karvės pieno sūrį, ir jokiais būdais nefasuotą. Matėte, galbūt, kažkur pardavinėjant šviežio?

Be šių trijų Italijos vėliavos spalvų ingredientų, dar reikia tyro alyvuogių aliejaus, šviežiai maltų juodųjų pipirų ir druskos. Kartais naudojamos ir rukolos salotos lapai.

Aš Kaprio salotas vakar papildžiau dar ir kedro riešutais, juodosiomis ir žaliosiomis alyvuogėmis, bei saulėje džiovintais pomidorais, buvo super! Tiesa, salotų nuotraukos iš seniau, kai net šviežio baziliko (tik liekanas) teturėjau, bet neblogai išsisukau ir su tuo – buvo vis tiek skanu. Be to, turėjau tetos parvežtus, šviežius, stiprius prieskonius, tiesiai iš mažo kaimelio Graikijoje… Beveik nė neabejoju, kad aka Caprese gaminsiu dar ir šiandien.

Trukmė: 10 min.
Porcijos: dviem
Energetinė vertė: 580 kcal/porcija

Reikia:
• 160 g mozzarellos
• 200 g bazilikų
• 2 didelių pomidorų
• 4 saulėje džiovintų pomidorų
• 10 juodųjų alyvuogių
• apie 40 g kedro riešutų
• 2 v.š. tyro alyvuogių aliejaus
• šviežiai maltų pipirų
• druskos

1. Švariai nuplaukite pomidorus, supjaustyti galite riekelėmis arba gabalėliais, sumaišykite su mozzarella ir bazilikais. Jei pjaustėte riekelėmis, dėkite vieną ant kito: pomidorą, tada sūrį ir t.t. Įmaišykite alyvuoges (aš smulkinau, nes mano buvo su kauliukais) džiovintus pomidorus (taip pat susmulkinę), riešutus.

2. Apšlakstykite aliejumi, apibarstykite druska ir pipirais. Patiekti reikia iškart, labai skanu su itališka duona arba grūdų bandele.

Beje, kartą, kai neturėjau nei šviežio, nei kokio kito baziliko, salotas pagardinau itališku, geros kokybės pesto padažu. Tokiu atveju net riešutų neriekia, nes ten jau yra jų skonio truputį. Buvo taip pat skanu. Tik jo reikia labai ne daug, ir tada galima praktiškai atsiskayti alyvuogių aliejaus. Be to, nepersistenkite su druska, pesto dažnai būna sūrokas.

Jeigu ir jūs, kaip aš, kurį kartą nerasite baziliko, bet turėsite visus kitur reikalingus ingredientus, galite drąsiai gaminti ir be jo. Žinoma, bus ne tas pats, bet kokybiškas džiovintas prieskonis irgi išgelbėtų. O be to, švelnus mozzarella skonis, susimaišantis su pikantiška ispaniška alyvuoge ir džiovintu pomidru, mmm… Taip pat, kaip alternatyvą, galite pridėti rukolos lapų, kad bent jau spalvos būtų tikresnės. Skanios likusios vasaros!

Pica su mozzarella, pomidorais ir saliamiu

Brie — Sun, 19 Jul 2009 14:34:00 +0000

Dievinu italų virtuvę ir kaskart, gamindama, vis iš naujo tai suprantu. Po bepritškai skanaus šeštadienio risotto, šiandien mūsų namuose kvepėjo pizza. Vakarop dar žadu sunaudoti mozzarellos sūrį tradiciškoms Caprese salotoms (kaip jos vadinasi sužinojau tik prieš kelias dienas, gėda!).Po nesėkmingų tamsių alyvuogių paieškų, atrodo pagaliau radome kažką skanaus – milžiniškos „Mario’s“ ispaniškos alyvuogės sužavėjo ne tik dydžiu, bet ir skoniu. Tačiau tikiu, kad galima „susimedžioti“ ir geresnių. Dar kartą įsitikinau, kad nesvarbu, ar maistas yra kepamas ar verdamas, ar žalias, skonis visuomet priklauso nuo produktų kokybės.

Trukmė: 20 min. + 60 min. kildinti + 25 min. kepti
Porcijos: skarda (užteks dviem alkaniem)
Energetinė vertė: apie 705 kcal/porcija
(Picerijoje tokio dydžio picos energetinė vertė yra maždaug 150 – 200 kcal didesnė)

Reikia:
Tešlai:
• 2 puodelių su kaupu kvietinių miltų
• 3/4 puodelio šilto vandens
• 7 g sausų mielių
• žiupsnio druskos
• žiupsnio cukraus
• 1 kiaušinio
• + miltų kočiojimui

Picai:
• 3 šaukštų raudonojo pesto padažo
• 3 šaukštų pomidorų tyrės su svogūnais
• geros saujos juodųjų alyvuogių
• šviežio Mozzarellos sūrio (apie 100 g)
• 2 vid. šviežių pomidorų
• riekelių Saliamio (apie 25 g)
• baziliko prieskonių

1. Miltus suberkite į gilų indą, sumaišykite su druska, cukrumi ir mielėmis. Įmuškite kiaušinį ir įpilkite šilto (geriausia virinto) vandens. Maišykite, sukdami šakute arba šaukštu, kol tešla atlips nuo kraštų ir pasidarys nelipni, jei trūksta, įdėkite daugiau miltų, tačiau nepersistenkite, nes jei tešla bus kieta – ji neiškils. Išminkykite.

2. Paruoštą tešlą susukite į burbulą, uždenkite maistine plėvele ar virtuviniu rankšluosčiu, pastatykite iškilti šiltoje vietoje, bent valandą.

3. Iškilusią tešlą gerai išminkykite, iškočiokite ir įtieskite į miltais pabarstytą skardą. Subadykite šakute ir kepkite karštoje, 190 laipsnių temperatūros orkaitėje apie 15 minučių.

⇒ Jei naudojate „Electrolux“ orkaitę „Inspiro“, nustatykite tokį laiką ir temperatūrą „apatinio-viršutinio kaitinimo“ rėžimui. Paskiau tiesiog kepkite pagal storos picos programą.

⇒ Jei naudosite garinę „Electrolux“ orkaitę, užteks tik 300 ml vandens 15 minučių. Kepdami antrą kartą, dar kartą įpilkite 300 ml.

4. Leiskite padui atvėsti. Tuomet sumaišykite pesto padažą su pomidorų tyre ir tolygiai ištepkite picos duoną. Ant viršaus dėliokite Saliamio griežinius, pomidorus, apibarstykite suplėšyta mozzarella, perpus perpjautomis alyvuogėmis, baziliko prieskoniais. Kepkite karštoje orkaitėje vos 10-12 minučių. Išimkite ir mėgaukitės!

Pica jau beveik sunaikinta, o tvankų ir karštą vakarą užtvindė tamsūs debesys. Atrodo, kaupiasi lietūs. Kvepia, galiu prisiekti, kaip atogrąžuose, nors sėdžiu vos keli žingsniai nuo praviro lango, savo betono džiunglėse.

Ar jau minėjau, kaip dievinu Italijos virtuvę? Galėčiau tai pakartoti dar bent 10 kartų ir vis tiek, atrodo, neišreikščiau meilės šiai saulėtai, temeramentingai ir kepiančiai kultūrai…

Pasta Italiano pesto ir jautienos padaže su mozzarella

Brie — Sat, 18 Apr 2009 13:21:00 +0000

Kuo greitai, skaniai ir dar nebrangiai pamaitinti šeimą? Šis receptas galėtų būti atsakymas. Tam, kad galėtumėte planuot išlaidas ir porcijas, pasistengiau kuo kruopščiau surašyti visa ko jums reikės, kad pagamintumėte šį itališką patiekalą ir kiek tam išleisite. Tiesa, tai nėra pats pigiausias variantas, tačiau norintiems palepinti šeimą kažkuo ypatingesniu nei bulviniai blynai su grietine – Pasta Italiano puiki išeitis. Jei norite sutaupyti, galite nenaudoti mozzarellos sūrio. Kiti ingridientai – būtini. Pamatysite, šeima netruks paklusti „Kada?“ – paruošite greitai ir skaniai.

Italai negali įsivaizduoti savo gyvenimo be pastos, šiandien sunkiai galiu ir aš. Pasta tinka visiems – tie kurie mėgsta vegetariškus, lengvus patiekalus, sriubas, troškinius, mėsą, ją skanu valgyti beveik su viskuo, na galbūt išskyrus šokoladą ir grietinėlę, bet čia jau irgi kūrybos bei skonio reikalas.

Galbūt kažkas namie tortellini gamina su baltojo šokolado kremu ir apelsino skiltelėmis, why not? Pasta šiandien vis dar yra savirealizacijos virtuvėje įrankis, bent jau man. Ir puiki išeitis, kai skubi arba nori pamaitinti išrankų veganą (išskyrus makaronus su kiaušiniu).

Seniai svajojau tikros, skanios pastos pasigaminti namuose, tačiau šiuos planus atidedu vėlyviems, saulės pritvinusiems, rugsėjo vakarams, kai su kukliu žiurstu, miltuota nosyte ir puodeliu žalios arbatos, suksiuosi miltų, vandens ir kočėlo pasaulyje. Skamba visai mielai, tiesa? O šiandien dar norėdama „praskrieti“ pro prekybos centrus, sutvarkyti namučius, paskaityti laikraštį, pasivaikščioti parke, iškepti pyragėlių, pasirinkau greitąjį variantą.

Pagaminsite: per 20-30 min.
Pamaitinsite: 4 išalkusius žmogučius
Žmogutis iš porcijos pasisems: 805 kcal

Ponia Piniginė Paaukos (apytiksliai)*:
Pastai: 5.50Lt
Maltai jautienai: 5.20Lt
“Pesto” padažui: 3.70 Lt
Grietinei: 1.60Lt
Mozzarellai: 5.90Lt
Ketčupui (klasikinis): 3.50Lt
———————————-
Viso: apie 25.40 Lt (porcija: 6.35 Lt)

*Prieskonių, aliejaus manau turėsite namuose, todėl jie neįskaičiuoti.

Visa, ko reikės:
• 400 g pastos „Agnesi“ Fusilli Lunghi Bucati
• 400 g maltos jautienos (tradicinio riebumo)
• pakuotės „Pesto“ padažo su grybais (matote nuotraukoje)
• 50 g mozzarellos (mažesnio riebumo)
• 100 g grietinės (30proc.)
• 50 g pomidorų pastos
• šviežiai maltų pipiru, druskos
• prieskoninių žolelių (bazilikas arba raudonėlis)
• alyvuogių aliejaus

1. Užvirinkite vandenį makaronams. Kol jis virs, į keptuvę sudėkite mėsą ir apkepkite be riebalų. Pabarstykite druska ir pipirais, išmaišykite. Sudėkite pastą į užvirusį vandenį, įpilkite šaukštą aliejaus. Padažo pakelio turinį sumaišykite su 50ml karšto vandens (virinto), išmaišykite, įdėkite grietinės, pomidorų tyrės, išmaišykite iki vientisumo.

2. Išvirusius makaronus dėkite į lėkšte, ant viršaus užmeskite apkeptos mėsos, užpilkite jau paruošto padažo, užmeskite suplėšytus mozzarellos gabaliukus (galite ir pjaustyti, bet suplėšyti atrodo skaniau), pagardinkite prieskoninėmis žolelėmis ir iškart patiekite išalkusiam stalui. Buon Appetito!