Šiandien Tasty Art sulaukia dviejų metukų :) Neprisiminiau tikslios T.A. gimimo dienos, todėl kažkada nusprendžiau, kad tai bus vasario 8 d. Šiandien jums ruošiau kai ką ta proga, tačiau, atrodo, tai reikės atidėti kitam kartui. Ne bėda, nes pagaliau prisiruošiau įdėti avietinio torto receptą, kuris puikiai įsipaišo į šios dienos tematiką. Be to, T.A. gimtadienio proga grąžinu laimingąjį krepšelį, kuris jau artimu metu išvys dienos šviesą (šįvakar arba ryt ryte).

Kadangi šiuo metu išgyvenu ne pačius geriausius laikus, daugiau jokie žodžiai nesiraito. Todėl nebevarginsiu jūsų rašliavomis, o siūlysiu paragauti avietinio torto su puodeliu karštos kavos. Tuo tarpu aš pradėsiu savo pirmadienį, tyliai mintyse pasidžiaugsiu, kad T.A. išgyveno net dvejus metus (ir artimu metu nežada nustot gyvuoti) ir užkaisiu dar vieną puodą stiprios kavos.

Reikia:

Citrininiui biskvitui:
• 100 g sviesto (kambario temperatūros)
• 1 puodelio cukraus
• 4 vid. kiaušinių
• 2 v.š. šviežių citrinos sulčių
• tarkuotos citrinos žievelės
• a.š. vanilinio cukraus
• žiupsnelio druskos
• 1 puodelio (250 ml) pieno
• apie 3 puodelių miltų
• 2 a.š. kepimo miltelių
• avietinio likerio (biskvitui apšlakstyti)

Avietinis kremas:
• 200 ml plakamosios grietinėlės
• 1 1/2 stiklinės aviečių (naudojau šaldytas)
• 7 v.š. cukraus
• žiupsnelio citrinos rūgšties

1. Iškepkite biskvitą. Minkštą sviestą išsukite su cukrumi, sumaišytu su vaniliniu cukrumi. Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų, trynius įmaišykite į tešlą. Įmaišykite citrinų sultis, žievelę.

2. Kepimo miltelius ir druską sumaišykite su miltais atskirame dubenyje, po truputį į ešlą pilkite pieną ir miltus, viską gerai išmaišykite.

3. Baltymus išplakite iki standžių putų ir įmaišykite į tešlą. Įkaitinkite orkaitę iki maždaug 190 laipsnių temperatūros. Tešlą padalinkite į tris dalis ir kiekvieną atskirai iškepkite atsegamoje kepinių formoje. Kepkite apie 20 minučių, kol biskvitas pagels, o į biskvitą įsmeigta šakutė neaplips tešla.

4. Atvėsinkite iškeptus biskvitus ant grotelių ir apšlakstykite aviečių likeriu. Išplakite grietinėlę su cukrumi ir citrinos rūgštimi, įmaišykite avietes. Šiuo kremu pertepkite biskvitus ir padėkite į šaldytuvą stingti bent 3 valandom (aš fotografavau daug nelaukusi, todėl nuotraukose matosi, kad kremas dar nekokios konsistencijos).