Per vargus atsikelti šeštą valandą ryto, išgerti puodelį itin stiprios kavos, kai už lango į akis spigina rudeninė saulė. Tada, kaip mokyklos laikais, susišukuoti plaukus į kasą, užsidėti kuprinę ir išeiti, kai dar niekas nedrumsčia ryto gaivos. Ir galvojant apie eilines nesąmones pakliūti neatidžiam vairuotojui panosei, kuris aptaško tave pravažiuodamas pro dešimties centimetrų gylio lietaus balą. Ir užuot supykęs, pradedi taip atlaidžiai kvatotis, jog su kiekvieno oro gukščnio įkvėpimu atrodo, kad tas juokas ima iš ištirpiną visą įsivaizduojamą beviltiškumą.

Besišypsantys, nerūpestingi žmonės miesto turgavietėje, naminis varškės sūris su kmynais, stiklainis kaimiško pieno, indelis šviežių milžiniško dydžio aviečių ir gyvenimas tampa šiek tiek šviesesnis.

Sluoksniuotos tešlos pyragas su aviečių varškės įdaru

Trukmė: 40 min.
Porcijos: 6

Reikia:
• 2 didesnių lakštų mielinės sluoksniuotos tešlos
• 250 g riebios kreminės varškės
• 1 stiklinės šviežių, nuplautų aviečių
• 1/2 stiklinės baltojo cukraus
• 3 šaukštų liesos grietinėlės
• šaukšto citrinų sulčių
• 1 kiaušinio plakinio
• šiek tiek rudojo cukraus (pabarstyti ant viršaus)

1. Tešlą iškočiokite į du lakštus, vienodo dydžio. Vieną lakštą padėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir apkepinkite orkaitėje, apie 10-12 minučių, 190°C temperatūros orkaitėje. Išimkite ir leiskite atvėsti.

2. Išplakite varškės kremą su cukrumi ir grietinėle. Sudėti avietes ir įpilkite citrinų sulčių, viską gerai išmaišykite. Užtepkite ant pusiau iškepusio tešlos lakšto.

3. Paimkite kitą tešlos lakštą, sulenkite per pusę išilgai ir peiliu padarykite kelis įpjovimus, kad atlenkus lakštą pasidarytų dailios skylutės (žr. nuotr.) Uždėkite ant tešlos su įdaru ir prispauskite kraštus.

4. Patepkite pyragą plaktų kiaušiniu ir pabarstykite ruduoju cukrumi. Kepkite 190°C laispnių orkaitėje kol pyragas taps aukso spalvos (apie 35 minutes, bet čia dar nuo tešlos lakštų storumo priklauso). Kai pyragas iškepa, ištraukite iš orkaitės, leiskite ataušti, tada ir įdaras sustingsta šiek tiek. Supjaustykite gabaliukais ir patiekite kartu su šviežiomis avietėmis.

Hardly waking up at 6 in the morning, drinking cup of strong coffee, while the sun is shining straight into your eyes. And then, like back to school times, combing hair into a french braid, picking up a bag and leaving into freshness of the autumn morning glory. And while thinking about some usual nonsense, a careless driver flushes you with a rain swamp, instead of getting angry you start to laugh loudly. And with every deep breath taken it feels like that laughter melts away all the imaginary misery you got on your fake mind.

Free-spirited, smiling people in the town market, farm curd cheese with caraway, a jar with fresh milk, a box with big violet raspberries and life gets just a little bit better.

Puff pastry pie with raspberry curd filling

Time: 40 min.
Portions: 6

Ingredients:
• 2 big sheets of rolled puff pastry
• 250 g of cream cheese
• 1 cup of fresh raspberries
• 1/2 cup of white sugar
• 3 tablespoons of light cream
• tablespoon of lemon juice
• 1 beaten egg
• some brown sugar (to sprinkle on top)

1. Roll pastry to two same sized sheets. Put one sheet on the tin and bake a little bit (for about 10-12 minutes) in 190°C degrees oven. Remove it and rest to chill.

2. Whisk curd with sugar and cream. Add raspberries and lemon juice, mix everything and spread on the half-baked pastry sheet.

3. Take another sheet of pastry, fold it in a half and make few slits in the middle with a knife, leaving 2-3 cm intervals. So that when you unfold it it would be with a beautiful holes (look at the image) cover another sheet with this sheet and press down the pastry edges.

4. Brush cake with a beaten egg wash and sprinkle some brown sugar on top. Bake in 190°C oven until gets golden brown (approximately 35 minutes). When pie is ready, remove from the oven, let chill and cut into nice pieces. Serve with fresh raspberries, enjoy!

Aš tikiu, kad kaip Lao Tze teigė, jog “geras keliautojas neplanuoja ir neketina pasiekti kelionės tikslo“. Net jeigu minėtoji kelionė – iškepti pyragą. Geras kepėjas, kaip ir geras keliautojas, yra laisvi, nevaržomi planų ir rūpesčių, o apie tikslą negalvoja todėl, kad mėgaujasi pačiu procesu. Ir tik tada pastebi, kaip puikiai, be jokių pastangų, tačiau su meile viskas išsisprendžia.

Nors mano virtuvės fronte jau kurį laiką nebuvo nieko naujo ir, kaip vesternuose, tarsi po dykumą, po virtuvę ridenosi įsivaizduojami sudžiuvusių gėlių kamuoliai, vieną saulėta pavasario vakarą aš ir vėl atradau džiaugsmo ir laiko iškepti pyragą. Pagaliau išdrįsau nusipirkti išsvajotą baltą kepimo formą su bangelėmis. Gaivus varškės pyragas su uogiene turėjo puikiai pašventinti pirmąjį kepimo formos tarnavimą. Be to, labai nustebau parduotuvėje radusi kibirėlį (!) trintos varškės. Omg, kaip tai nuo šiol palengvins varškės pyragų kepimą.

Pyragas iškeliavo į pavasarėjančią gamtą. Ačiū Rūtai už nuotrauką :)

Tai gi, kai dangus pasipuošė rožine pašvaiste, o minkydama tešlą stebėjau saulėlydį, kuris spigino tiesiai į virtuvę, supratau, koks paprastas yra gyvenimas. Ir tas paprastas, jaukus gyvenimas, kuriame nėra dramų ar audrų, rūpesčių ar skubėjimo, iš tiesų teikia džiaugsmą. Tiesą pasakius, kuo dalykai paprastesni, pavyzdžiui, supynės ant žaliuojančios kalvos su žibutėmis, tuo daugiau džiaugsmo juose galima atrasti.

Trukmė: apie 1.5 val.
Porcijos: 8-10

Reikia:
Tešlai (galite trapią tešlą paruošti pagal bet kurį kitą receptą):
• apie 100 g margarino arba sviesto
• 1/2 stiklinės cukraus
• 2-3 stiklinės miltų
• šlakelio šalto (ledinio) vandens

Pyragui:
• 450 g kreminės pusriebės varškės
• 2 kiaušinių
• 1/2 grietinėlės (plakamosios)
• 1/2 stiklinės cukraus
• apie 330 g aviečių ar serbentų uogienės

1. Minkštą sviestą išminkykite su cukrumi, įpilkite šlakelį vandens, prierkite tiek miltų, kad užsiminkytų prie rankų nelimpanti tešla. Aš šįkart dariau praktiškai visiškai iš idėjos ir akies, todėl jei bijot nestikslumų, geriau naudokite jau paruoštą trapią tešlą. Aš ir būčiau naudojus, bet šįkart neturėjau.

2. Įdėkite tešlą 15 min. į šaldiklį, kad šiek tiek sustingtų. Tada iškočiokite arba paprasčiausiai įlipdykite į riebalais pateptą kepimo formą. Subadykite šakute. Kepkite iki 160 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių.

3. Kol tešla keps, paruoškite įdarą: varškę ištrinkite su cukrumi, grietinėle ir įmuštais kiaušiniais. Įpilkite įdarą į šiek tiek apkepusią tešlą, pašaukite atgal į orkaitę ir kepkite, kol varškės masė kiek sustings, t.y. apie 35-40 min. Galite patikrinti atsargiai pavartydami kepimo indą – masė turi būti kaip želė, bet ne skysta.

4. Galiausiai atsargiai užtepkite uogienę ant pyrago ir, atgal įdėję į orkaitę, kepkite dar apie 15 min. Išimkite, leiskite pyragui visiškai atvėsti ir mėgaukitės gaiviu pavasarišku skoniu!

Ar pastebėjote, kad nesvarbu kiek besirūpintume, viskas vienaip ar kitaip vyksta savaime? Nesvarbu kiek jaudinamės ar kiek planuojame, reikalai tarsi patys savaime susitvarko. Kartais, kai per daug kažkuo besirūpiname tik dirbtinai sukeliame sau problemų. Galima netgi atlikti tokį eksperimentą – kai atsiranda kažkoks rūpestis visiškai dėl jo nesijaudinti ir apie jį negalvoti, o vėliau pastebėti kaip viskas išsisprendė. Aš tikiu, kad gyvenime geriausi dalykai įvyksta be pastangų ir spontaniškai.

Iš pradžių planavau kepti pyragą tačiau išėjo kažkas panašaus į apkepą, kurį geriausia valgyti dar šiltą su šaukšteliu uogienės ir grietinės. Kadangi vis dar negaliu atsidžiaugti tuo, jog namuose, kuriuose gyvenu yra puikiai veikianti orkaitė ir jaukiai nuteikianti virtuvė, Tasty Art’e vėl žibės nauji kepinių receptai.

Varškės apkepas su slyvomis

Trukmė: 15 min. ruošti, apie 60 min. kepti
Porcijos: 8-10

Reikia:
4-5 didelių melsvųjų slyvų
85 g naminio sviesto
170 g (3/4 puodelio) cukraus
žiupsnio vanilinio cukraus
4 dideli kiaušiniai
400 g kreminės varškės
apie 300 ml naminio kefyro (2.5 proc.)
2 puodeliai miltų
1.5 šaukštelio kepimo miltelių

1. Sviestą ištirpinkite prikaistuvyje ant silpnos ugnies. Supilkite į didesnį indą ir gerai išsukite su paprastu ir vaniliniu cukrumi.

2. Po vieną įmuškite ir įmaišykite kiaušinius. Varškę gerai ištrinkite ir įmaišykite į tešlą. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir pakaitomis pilkite drauge su kefyru, kad lengviau išsimaišytų viskas.

3. Slyvas švariai nuplaukite, išimkite kaulelius ir supjaustykite nedideliais kubeliais. Kepimo indą (galite naudoti pailgą, apskritą, ar tradicinį kekso, nesvarbu) ištepkite truputėliu riebalų, jei šis ne silikoninis. Supilkite mažesnę dalį tešlos, ant jos užbarstykite supjaustytas slyvas. Ant viršaus užpilkite likusią tešlą.

4. Pyragą pašaukite į iki 180 laispnių temperatūros įkaitintą orkaitę ir kepkite apie valandą, kol įsmeigta šakutė išlenda neaplipusi tešla. Pyragą atvėsinkite ir tik tada iškrėskite iš kepimo indo. Taip reikia elgtis su keptais varškės pyragais ir apkepais, nes kol varškė karšta, ji būna minkšta, o pyragui kiek atvėsus sukietėja, todėl tada ir išimti ir pjaustyti būna kur kas lengviau :) Skanaus!

Pavasaris atžingsniuoja, po truputį naikindamas milžiniškus, neromantiškus purvino sniego kalnus mašinų aikštelėse. Primindamas apie ilgesnes, šiltesnes ir šviesesnes dienas, iš praeitų ir užpraeitų metų. O tada, nykų rytą, kai žemė ir dangus skęsta tirštame rūke, o kambaryje vos gali įžvelgti kontūrus staiga, atsimeni kažką, kažką iš senų senų laikų, labai senų. Kas padeda prisiminti, kas esi ir ką turi daryti. Juk jei žinai kas esi, žinai ką turi daryti. Ir kaip būna liūdna, kai pagauni save/nesave vėl einant kita kryptimi.

Kol aš plaukioju aktyviausia per visą mano gyvenimą (matyt) užimtumo jūra, randu laiko neveikti nieko. Ir anaiptol tai nėra beprasmiška, tai netgi labai ,reikalinga. Pavyzdžiui, sėdėti pusvalandį prieš langą ir neveikti nieko. Tiesiog stebėti kas dedasi pavasarėjančiame kieme. O tada grįžti ir atlikti tiek darbų, kiek dar niekad nesu atlikusi. Dar randu laiko kartą į savaitę iškepti ką nors skanaus. Šįkart gaivus, drėgnas ir rausvai baltas pyragėlis su vyšniomis labai priminė austrišką varškės štrudelį. Jei valgysite karštą (o toks jis labai skanus, nors ir minkštokas), siūlau ragauti su burbuliuku ledų. O jei dar užsidegsitę žvakę, užsikaisite puodelį kvapnios arbatos, gausitę saldžią dozę vakaro ramybės. Ir tada, ir jūs, pabandykite neveikti nieko.

Trukmė: 10-15 min. ruošti, 60 min. kepti
Porcijos: apie 10 gabalėlių

Reikia:
• apie 80 g natūralaus sviesto
• 4 kaimiškų kiaušinių
• 3/4 puodelio (170 g) cukraus
• žiupsnelio vanilino
• 400 g pusriebės varškės
• 1/2 puodelio (125 ml) kefyro
• 1 puodelio (110 g) miltų
• 1 1/2 a.š. kepimo miltelių
• 300 g šaldytų vyšnių be kauliukų

1. Vyšnias atitirpinkite kambario temperatūroje, nupilkite susidariusį skystį. Įkaitinkite orkaitę iki 180-190 laipsnių temperatūros. Čiupkite prikaistuvį ir jame ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą, pastoviai maišydami.

2. Čiupkite du indus: vieną didesnį, kitą mažesnį. Kiek atvėsusį sviestą didesniame dubenyje išsukite su cukrumi ir įmaišykite vanilino. Kiaušinių baltymus atskirkite į mažesnį dubenį. Trynius sumaišykite su sviesto ir cukraus mase.

3. Į sviesto, cukraus ir trynių masę sukrėskite po truputį varškę ir gerai ištrinkite visą masę. Tuomet supilkite ir įmaišykite kefyrą. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, įmaišykite į tešlą.

4. Kiaušinių baltymus išplakite iki standžių putų ir atsargiai įmaišykite. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi arba patepkite riebalais. Sukrėskite tešlą, įmaišykite vyšnias. Pašaukite prkaitėn ir kepkite apie 60 minučių. Išimkite, leiskite masei atvėsti ir sustingti truputį. Pjaustykite ir ragaukite.

Žinau kaip laukėte šio recepto (pagal susidomėjimą Facebook’e ir pagal tai, kad saldumynai Tasty Art’e visada susilaukia didesnio susidomėjimo), todėl nusprendžiau galiausiai jį paskelbti. Pyrago išvaizda yra labai reprezentatyvi, todėl puikiai tiks vakarėliams, gimtadieniams ar kitom šventėm. Pyragas atrodo tiesiog puikiai aplietas saldžia karamele ir valgosi itin gardžiai su miniatiūrinėmis, senoviškomis desertinėmis šakutėmis.

Kaip ir visada pažymiu keletą pastabų: galite naudoti bet kurį trapios tešlos receptą, bet labai skanu jei jo sudėtyje bus cinamono; taip pat siūlau naudoti riebesnę varškę ir jogurtą, o jei nerasite tokio jogurto, naudokite grietinėlę, tik tokiu atveju įdėkite ne 3/4, o visą puodelį cukraus (jogurtai dažnai būna su cukrumi). Dar galite įberkite arbatinį šaukštelį vanilinio cukraus arba išskobti 1/2 vanilinės lazdelės šerdies, − vanilė niekada nepamaišo. Kas dėl riešutų kremo, jei norite lygaus pyrago, naudokite smooth, jei su traškiais riešutų gabalėliais − crunchy.

Jūs svajokite apie pyragą, o aš eisiu ruoštis teisės egzaminui (taip, manęs laukia itin nykus sekmadienis).

Keliautojo laiku kreminis pyragas su žemės riešutų sviestu ir karamele

Trukmė: 15-20 min. ruošti, 75 min. kepti, 75 min. šaldyti
Porcijos: 10-12 gabalėlių

Tešlai:*
• 60 g sviesto
• 4 v.š. cukraus
• 1 didelio kiaušinio
• žiupsnelio druskos
• 1/2 a.š. cinamono
• 2 v.š. šalto, ledinio vandens
• 2 v.š. migdolų miltų (arba maltų migdolų)*
• puodelio (stiklinės) su kaupu miltų (apie 1 1/4 c)

Varškės kremui:
• 750 g kreminės varškės (rekomenduoju riebesnę)
• 250 g natūralaus riebesnio jogurto***
• 4 vid. kiaušinių
• 3/4 puodelio cukraus (galima ir visą puodelį)
• 3 v.š. žemės riešutų sviesto
• 1 a.š. tirpios kavos miltelių

+karamelės (papuošimui/patiekimui)

* Iš esmės galite naudoti bet kurį kitą trapios tešlos receptą arba nusipirkti jau paruoštos tešlos (jei rasite prekyboje).
** Jei neturite migdolų miltų, galite apsieiti ir be jų.
*** Galima pakeisti tokiu pat kiekiu grietinėlės.

1. Paruoškite trapią tešlą: kambario temperatūros sviestą išsukite su cukrumi, įmuškite kiaušinį. Įmaišykite cinamoną, šaltą vandenį. Miltus sumaišykite su migdolų miltais, druska. Po truputį įmaišykite į tešlą, tada užminkykite trapią tešlą, kurią susukite į maistinę plėvelę ir 15 minučių padėkite į šaldiklį. Bet tik 15 minučių.

2. Varškę ištrinkite su cukrumi, įmuškite po vieną kiaušinius, įmaišykite jogurtą. Galiausiai įmaišykite žemės riešutų sviestą ir kavos miltelius.

3. Šaltą tešlą iškočiokite ir įtieskite į kepimo formą. Galite ir įlipdyti, jei neišeis iškočioti. Subadykite ją šakute ir trumpai apkepkite 180 laipsnių temperatūros orkaitėje apie 10-12 minučių. Išimkite ir supilkite varškės masę. Pašaukite atgal į orkaitę ir kepkite apie valandą. Neištraukite iš orkaitės iškart, mat dėl temperatūrų skirtumo gali labai sukristi, geriau truputį palaukite (vis tiek gali truputėlį susmegti, bet nepergyvenkite dėl to). Prieš patiekiant palaikykite šaldytuve bent valandą. Patiekiant galite pabarstyti šokolado trupiniais ar tirpia kava ir aplieti karamele.

Labai nemėgstu nespėti padaryti būtinų darbų, nes tada nelieka laiko tam, ką labiausiai mėgstu veikti. Kad parašyčiau šį receptą ir spėčiau įdėti dar šią savaitę (nes paskiau įspūdžiai, kaip žinia, išgaruoja), per prievartą išsiritau iš lovos dar prieš septynias. Anksti keltis yra tikras gėris, tada diena tampa ilgesnė ir produktyvesnė, nors vakarop vis tiek atrodo, kad semtum laiką samčiais, jei kas tik leistų. Priklijuoti prie paros bent dvi valandas. Nemėgstu, kai reikia kažkur skubėti arba akis į akį susidurti su deadline’u.

Bet, sakoma, kai labai labai nori… Antradienio vakarą nežmoniškai užsimaniau varškės pyrago su uogiene. Kaip tik turėjau stiklainėlį naminės močiutės ruoštos juodųjų serbentų, m! Troškimas išsipildė maždaug po dviejų valandų, bet laukti buvo verta. Kitą rytą didžioji dalis pyrago iškeliavo pas kitus valgytojus. Kai grįžau namo labai ilgėjausi pyrago, todėl nusprendžiau šį savaitgalį pakartoti. Jis toks lengvas ir paprastas, bet juk kaip aš mėgstu sakyti, – simplicity is the key.

Žiauriai skanus kokosinis varškės pyragas su serbentų uogiene

Trukmė: 70-80 min. + 2 val. šaldyti
Porcijos: 10-12

Finansai: 8 Lt (tešla) + 4 Lt (varškė)
+ apie 2 Lt (kiaušiniai) + apie 1 Lt (grietinė)
+ 3 Lt (cukrus, vanilė, kokosas)
+ nemokama močiutės uogienė
= apie 18 Lt

Reikia:
• apie 600-700 g šaldytos trapios tešlos
• 400 g riebios pertrintos varškės
• 3 nemažų kiaušinių
• 2 v.š. grietinės
• 1/2 puodelio cukraus
• a.š. vanilinio cukraus
• vanilės esencijos
• 15 g kokoso drožlių
• 200 g juodųjų serbentų uogienės

1. Atšildykite tešlą kambario temperatūroje. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. Įklijuokite tešlą rankutėmis į kepimo formą (nepamirškite ir kraštų). Dalį tešlos palikite trupiniams. Subadykite šakute ir kepkite tešlą apie 10-15 minučių, kol taps švelniai auksinės spalvos. Išimkite, palikite atvėsti.

2. Varškę labai gerai ištrinkite su cukrumi, įmuškite po vieną kiaušinius ir gerai išmaišykite. Įdėkite grietinės, išmaišykite. Įberkite vanilinio cukraus, kokoso, vanilės esencijos ir dar kartą išmaišykite. Šią masę supilkite į kiek atvėsusią tešlą. Pašaukite atgal į orkaitę ir kepkite apie 40-45 minutes, kol varškės masė pasidarys tarsi želė.

3. Išimkite pyragą, leiskite jam truputį atvėsti. Atsargiai aptepkite viršų uogiene, pabarstykite trupiniais (jei patinka galite daryti tešlos juosteles), vėl šaukite orkaitėn ir kepkite apie 10-15 minučių, kol trupiniai taps aukso spalvos. Išimkite, leiskite atvėsti kambario temperatūroje. Tuomet padėkite į šaldytuvą ir palaikykite bent porą valandų (aš tai neiškenčiau, bet jums siūlau pakentėti, jei pavyks). O tada pjaustykite, dalinkitės, vaišinkite ir mėgaukitės, skanaus :)

I must say this pie really was worth every minute that I have been waiting for it whole evening. When it finally came out from the oven, it was extremely hard to wait. So I grab the knife and cut a nice piece of this gorgeos treat. It was so fresh, soft and divine, but also simple ant not expensive. My sweet tart dream came true and I slept like a child, because I knew that whole tart was laying in a fridge and waiting for me to wake up tommorow.

Simple but gorgeous coconut cheesecake with black currant jam

Timing: 70-80 min. + 2 hours (to cool in a fridge)
Portions: 10-12

Ingredients:
• about 20-22 oz of frozen dough for crust (or can use already make pastry shell as well)
• 13.5 oz of creamy cheese or curd (“Philadelphia” is perfect)
• 3 big eggs
• 2 tablespoons of sour cream
• 1/2 cup of sugar
• teaspoon of vanilla sugar
• vanilla aroma
• 1 1/2 tbpsn (0,5 oz) of grated coconut
• about 1 cup of black currant home made jam

1. (Ignore this step if you’re using already baked pastry shelf.) Unfreeze dough in a room temperature. Preheat oven to 356 degrees. Roll and place in a tart pan (don’t forget the corners). Leave a bit of dough for crumble topping (not necessarily). Bake until golden for 10-15 minutes. Let cool in room temperature.

2. Whisk curd or creamy cheese with sugar, beat in eggs, mix and add sour cream. Then add vanilla sugar, vanilla (or other) aroma, and grated coconut, mix everything again. Pour this pastry into dough shell, bring to the oven and bake for 40-45 minutes. Your cheese pastry after this must be jelly consistency (just don’t touch it) and thicken. Remove it and let stay cool in room temperature for a few minutes.

3. Carefully add jam with a spoon on the top and spread it over. Now you can add some dough crumbs, if you want and if you’ve left some of the dough for that. However, it’s optional. Not, if you have crumbles on top, bake for about 15 minutes, if you don’t have crumbles, 8-10 will be enough. Remove tart again and let completely cool in room temperature. Then bring to the fridge and let stay for 2 hours.

What a strange world. Mano kompiuterinis termometras, rodo, kad Vilniuje dabar 14 laipsnių šalčio, bet man atrodė, galiu prisiekti, kokie minus trisdešimt. Skubėjau namo, kad nufotografuočiau jums žagarėlius, kol saulė nenusileido. Kaip žadėjau, taip ir padariau. Tiesa, šie žagarėliai vizualiai panašūs į spurgas, tačiau iš tiesų yra traškūs, todėl jei norite minkštų, a la spurginių žagarėlių, įsidėmėkite, kad pagal šį receptą jie tokie nebus. Šitie gali truputėlį priminti senoviškas, kupinas nostalgijos voverūškas, pamenat?

What a strange world. Šiandien nuo pat ryto skendau džiaugsme, kad gyvenimas tęsiasi, tačiau vėl įkritau į materialųjį liūną. Tuoj eisiu ieškot nusiraminimo. O jis visai čia pat, ant gretimos spintelės.

What a strange world. Žinote, kas yra beprotiškai nuostabu? Viduje visą gyvenimą miegojusį žinojimą pagaliau išvysti dienos šviesoje ir suprasti kad viskas yra ne be reikalo. Anksčiau ar vėliau. Seniau klausdavau savęs kodėl iki tikslo, link kurio veda širdis, aš pasirinkdavau aplinkelius. Kodėl slopinau jausmą sekti tuo kas tikra po mechanišku gyvenimo būdu ir kaip galėjau nesuprasti kas yra tikra, o kas tik priklijuotos proto prielaidos. Tačiau, galbūt tie aplinkeliai tik sustiprina atradimo džiaugsmą. Gyvenime, tarp įvykių, tikrai yra kažkoks magiškas ryšis. Ir nereikia stengtis jo suprasti, apie jį galvoti. Matyt tereikia atsiduoti troškimui eiti pirmyn.

Trukmė: apie 2-3 val.
Porcijos: apie apie 50-60 žagarėlių

Reikia:
• 180 g riebios varškės
• 3/4 puodelio (170 g) cukraus
• 4 nemažų kiaušinių
• 200 g liesesnės grietinės
• a.š. vanilinio cukraus
• žiupsnio cinamono
• romo esencijos šlakelio
• maždaug 4 puodelių miltų (kol tešla nelips prie rankų)
• 700-800 ml aliejaus (kepimui)
• miltų (kočiojimui)

1. Varškę ištrinkite su cukrumi, įmuškite kiaušinius ir išmaišykite su grietine. Įmaišykite vanilinio cukraus, cinamono, romo esencijos. Jeigu norite, į tešlą galite įpilti šaukštą degtinės, romo ar kito stipraus alkoholio (sakoma tada žagarėliai būna traškesni ir ne taip riebalus sugeria). Po truputį dėkite miltus ir šakute ar šaukštu sukite tešlą, kai tešla nebelips prie rankų, išminkykite ir padėkite 15-20 min. į šaldytuvą.

2. Puode įkaitinkite aliejų (pasižiūrėti ar aliejus įkaito, galite įmesdami gabalėlį tešlos, jei šis spirgėdamas iššoka į viršų, vadinasi aliejus pakankamai karštas). Pabarstykite miltais paviršių ir kočiokite vid. storumo lakštą, padalinkite jį į juosteles. Juostelių viduryje padarykite nedidelį įpjovimą, pro kurį prakiškite vieną galą žagarėlio (taip gausis bandelės, žr. foto). žagarėlius kepkite įkaitusiame aliejuje, kol šie taps aukso spalvos. Padėkite ant virtuvinio (popierinio) rankšluosčio, kad susigertų riebalai. tada sudėkite į indą ir apibarstykite cukraus pudra.